Kuhanje velebilje

Na području Rusije, velebilje (poznato i kao sunberry) smatra se divlja bobica, naći na vlažnim mjestima.Vrtna velebilja ubrzano raste, dobiva crnu boju i sjajnu oseku. Veličina je velika i nalik je trešnjama. Spremnost se određuje vrlo jednostavno: ako se bobice lako rasporede u prste, onda su spremne za jelo. Obično se usjevi beru u rujnu. Vrtlari vole uzgajati velebilje na svojim parcelama zbog svojih svojstava: bobica ima nula kalorija, nema masti i proteina, sunberry sadrži najmanje ugljikohidrata. Iako koliko jedete - nećete se oporaviti. Što samo ne kuhati iz velebilje: kissel, plombe za pečenje, sirupi. Ovaj članak posebno će se baviti džemom od sunberera.

Uz bobice koje su već zrele, svi ostali dijelovi velebiljenja su otrovni, pa se ne preporuča samoliječenje. Korištenje lijekova s ​​biljkom sadržanom u njima u medicinske svrhe može se provesti samo uz dopuštenje liječnika. Noćna sjena se naziva iscjeljivanjem zbog svojih svojstava, plodovi imaju sljedeće učinke na tijelo:

• umirujuće;
• čišćenje;
• ekspektorans;
• koleretik;
• protuupalno;
• antipiretik;
• antireumatik;
• dezinfekciju;
• diuretik.

U knjigama o tradicionalnoj medicini zasigurno postoje odlomci da će redovita upotreba veverice u obliku džema pomoći u suočavanju s:

• konstipacija;
• upala probavnog sustava;
• toksini u tijelu;
• pospanost;
• glavobolje;
• stres.

Također džem od šumskih plodova može poboljšati sastav krvi, normalizirati krvni tlak. Služi desert i prevenciju gastrointestinalnog trovanja.

Prednosti biljke su očite. Što se tiče štete za tijelo - ona također postoji. Jedenje nezrelih bobica može uzrokovati trovanje. Vrijedno je pomno pratiti djecu ako velebilja raste na mjestu, jer su znatiželjni i mogu birati bobice. Sljedeći znakovi mogu se definirati trovanjem bobica:

• proljev;
• mučnina;
• povraćanje;
• kratak dah;
• bolovi u trbuhu;
• gubitak svijesti;
• lupanje srca.

Ova priprema je vrlo jednostavna za pripremu, džem nije samo vrlo ukusan, nego i koristan. Za recept trebate barem 1 kg bobica.

sastojci:

• Bobice bobice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 2 medija;
• voda - 1 šalica;
• Mint (po mogućnosti svježe) - 4 lista.

Recept.

1. Jagode se preliju kipućom tekućinom u loncu za pirjanje, a zatim peći 5 minuta na štednjaku. Preporučljivo je zapaliti malu vatru.
2. Nakon isteka vremena zaglavljivanje bi trebalo stajati 4 sata.
3. Ponavljanje postupka: prvo, bobice se kuhaju, a zatim stoje 4 sata. Postupak se ponavlja 3 puta.
4. Posljednji put prije kuhanja sok je dodan u smjesu, stisnut iz limuna, kao i lišća mente.
5. Vrući džem se polaže na obalama, koje se zatim postavljaju naopako. Odozgo su prekriveni ručnikom.

Žuta velebilje je drugačija po tome što je mnogo slađa, ali recepti iz nje su isti kao i od crne. Da biste pravilno skuhali džem - samo upotrijebite manje šećera nego crno sunberry.

sastojci:

• bobice;
• šećer po ukusu;
• limun - 1 ili 2 (prema okusu);
• voda.

Recept.

1. Dobro oprane plodove žute sunberije seku se u 2 dijela (ako su velika, zatim u 3).
2. Bobice se stavljaju u lonac, dodaje im se šećer. Zatim se smjesa stavi da proključa na vatri. Nema potrebe miješati se.
3. Nakon kuhanja smjese pustite da se kuha još 5 minuta, nakon čega je treba izvaditi najmanje 7 sati.Zatim se konzistencija ponovno šalje u peć. Nakon kuhanja požar treba smanjiti. Vrijeme kuhanja = 15 minuta. Smjesa se mora stalno miješati.
4. Nakon kuhanja bobice se uzimaju iz tave i smještaju se u zasebnu posudu.
5. Neka sirup nastavi kuhati oko 20 minuta nakon vrenja. Limun rezan u nekoliko komada stavi se u sirup, a zatim kuha još 10-12 minuta.

Pekmez od sunberla jedan je od najukusnijih komada. To može učiniti čak i osobu koja ne voli kuhati. Za recept, preporučljivo je koristiti već zrele bobice, s nezrelim to neće biti tako ukusno.

sastojci:

• Crna Sunberry - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Recept.

1. Višednevna oprana je nekoliko puta oprana vodom.
2. Šećer se dodaje u istu posudu u kojoj su bobice oprane. Smjesa treba kuhati 30 minuta prije nastavka daljnjih koraka. Moramo pričekati trenutak kada će bobice pustiti sok.
3. Zatim se posuda (tava) s bobicama i šećerom stavi na malu vatru. Vrijeme kuhanja 2 sata. Istovremeno morate povremeno miješati zaglavljeni papir.
4. Kada je džem gotov, treba ga razgraditi u prethodno sterilizirane posude i čvrsto zatvoriti poklopcima.
5. Ukusne praznine čiste se na hladnom mjestu, gdje se trebaju potpuno ohladiti.

Držite džem na hladnom mjestu. Svakako pokušajte ispeći kolač ili palačinke uz dodatak velebilje, što će dodati jelo bilo kojem jelu.

Priprema recepta je vrlo jednostavna. Da biste dobili više profinjenog okusa u džemu, možete dodati začine, ali to nije obavezno.

sastojci:

• bobice - 1 kg;
• jabuke (najprikladnija je sorta Antonovka) - 6 komada;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 100 ml.

Recept.

1. Kora se uklanja iz jabuka, reže se na male komadiće.
2. Bobice se trljaju na ribe, poput jabuka (po mogućnosti s velikim stanicama).
3. Masa pada u posudu, a zatim posuti šećerom. Dopunjen je 5 sati.
4. Nakon navedenog vremena dodaje se voda (pola stakla). Dobivena smjesa stavlja se na vatru i kuha 30 minuta. Važno je zapamtiti uzbuditi. Nakon 12 sati zagrijavanje treba ponovno prokuhati dok se konačno ne pripremi.
5. Posljednja faza je opcionalna, ali ako želite dati poseban okus džemu, možete dodati đumbir, cimet ili vanilu. Budući da su ovi začini vrlo mirisni, dovoljni su za malu količinu džema.

Zimi se možete počastiti ukusnom pripremom - džemom od bobica bobica.

sastojci:

• bobice - 2 kg;
• šećer - 2 kg;
• limun - 1 komad;
• Mint - 1 šaka.

Recept.

1. Nightshade se uliva kipućom vodom, nakon čega se bobice uklanjaju s grančica.
2. Sepals su odvojeni i oprani s vodom, poput limuna i lišća mente.
3. Jagode, limun i metvica prolaze kroz mlin za meso.
4. U dobivenu smjesu se dodaje šećer.
5. Sve je pomiješano. Jam se kuha nakon vrenja ne duže od 20 minuta. Povremeno je potrebno promiješati.

Budući da sastojci uključuju dunju, ovaj tip deserta ispada poseban okus i odlikuje se svojom aromom.

sastojci:

• dunja - 6 plodova;
• bobice - 1 kg;
• žutika - šačica;
• šećer - 0,5 kg;
• narančasta - 1 komad;
• voda - 100 ml;
• aromatično bilje: matičnjak, đumbir, metvica (ili drugi - na okus).

Recept.

1. Sve bobice treba oprati i sortirati. Ogulite dunju treba očistiti, a zatim naribati na ribež (po mogućnosti na velikoj ćeliji).
2. U tavi se spajaju: dunja, sunberry, žutika i naranča (narezani unaprijed). Voće se unosi najmanje 6 sati.
3. Kada prođe određeno vrijeme, u posudu se dodaju voda i šećer. Smjesa se miješa i kuha 30 minuta, dok je potrebno biti blizu i promiješati.
4. Jam treba stajati 12 sati, nakon toga možete dodati nešto aromatičnog bilja po svom ukusu i preferencijama.
5. Ponovno se skuha džem (već sve dok mješavina ne bude ispravna konzistencija). Tada se širi na banke.

Nije svatko voli zaslađeni džem, pa se količina šećera može prepoloviti.Gotovi džem se poslužuje za palačinke ili palačinke. Također hostese pripremaju pite koristeći džem kao punjenje. Kao što možete vidjeti, u izradi džemova od sunberry ne postoji ništa teško. Svatko može ovladati jednostavnim receptima, a nitko neće odbiti takvu domaću poslasticu. Možete sigurno pozvati prijatelje i obitelj na čajanku.

Za informacije o načinu kuhanja pirjanog džema pogledajte sljedeći video.