Prženica od dagnje: koristi, šteta i pravila kuhanja

Za stanovnike sjevernih krajeva naše zemlje, jagodičasta bobica je poznato jelo, jer je njegovo stanište močvarno tlo i mahovina. Čak i njegovo ime potječe od finskog jezika i potječe od riječi "moroha". Raste iznad 55 paralela i dalje do 77. Na jugu je vrlo rijetko, uglavnom u planinskim područjima. Povremeno, bobica pada u ruke ljudi koji se nalaze u južnim krajevima. Što je to bobica, i kako ga koristiti u kuhanju, smatramo u ovom članku.

Voćni plod podsjeća na plod maline, ali se razlikuje od njega u boji. Zrele bobice su prozirne jantarne boje, a nezrele bobice su crvene. U pripremi malo nezrelih bobica, dok su zreli plodovi previše mekani i transport do mjesta kuhanja neće stajati.

Bobičasto voće se lijepo skladišti kao dio džemova, sokova, kompota i džemova, te u obliku mokraće. Pohranite ga u zamrznutom - u zamrzivaču hladnjaka, već prije kuhanja. Zadržava korisna svojstva dugo vremena, bez gubitka tijekom skladištenja.

Na sjeveru, ne radi se bez razloga što je jedno od imena oblutaka "kraljevska bobica". Bogat je vitaminima A i C, a provitamin A je veći u masi od provitamina A u mrkvi, a vitamin C je 4 puta veći nego u citrusima. U njegovom sastavu su i kobalt, željezo, fosfor, vlakna, kalij, silicij, natrij i kalcij. Uočeni su antimikrobni, diaporetični, antispazmodični i diuretski učinci nakon uzimanja bobica. Koriste se kao sredstva protiv groznice. Preporuča se jesti maline tijekom trudnoće - sadrži mnoge tvari koje pomažu razvoju fetusa, normalan tijek trudnoće i porođaja. Carska bobica povećava zgrušavanje krvi i ima fiksirajući učinak.

Izvrstan antioksidans, osim što pomaže u uklanjanju različitih tumora. Jača imunološki sustav. Prema mnogim recenzijama, korištenje cloudberries, čak iu slatkom obliku, pomaže da biste dobili osloboditi od viška težine i ukloniti opće otekline. Zbog činjenice da je bobica nisko kalorična, njezina uporaba ne utječe negativno na osobe koje pate od dijabetesa ili prekomjerne težine. Općenito, ova bobica ima veliku korist za cijeli organizam.

U receptima džemova, džema i džema, naravno, volio bih vidjeti proizvod bez kamenja. Štoviše, ima ih mnogo u oblacima. Postoji način da ih se riješimo, i to je vrlo jednostavno. Vi samo trebate obrisati bobice kroz malo metalno sito. Nakon brisanja svih malih kostiju se uklanjaju, ostavljajući samo gotove pulpe.

Što se tiče posuđa, preporučljivo je koristiti emajlirane ili staklene posude, zdjele ili lonce. To se radi kako bi se spriječio proces oksidacije.

Ovo jelo, koje se pjeva u mnogim književnim djelima, jednostavno zahtijeva da njegov recept bude uključen u ovaj članak. Štoviše, za naknadne recepte, možete uzeti ne samo svježe ili smrznute kraljevske bobice, ali natopljene. Kao takav, može se pohraniti jako dugo.

Mekinje se uklanjaju, uklanjaju se sve loše jagode, ostatak se pere. Izlio je u bocu ili posudu, natočio prokuhanu vodu i vezao na tkaninu. Za naknadni preljev i dugotrajno skladištenje priprema se drvena bačva: u nju se ulije 200 grama ruma, miješajući bačvu tako da se rum apsorbira u zidove. Nakon 14-20 dana, prebacite mješavinu u bačvu i čvrsto zatvorite.

Šalica čistih oblutaka, dvije šalice rabarbare, izrezane na kockice i tri šalice šećera pomiješane, uliju se u tavu i na laganoj vatri, miješajući, dovedite smjesu u stanje u kojem se šećer otapa.Nakon toga dodajte vatru i pažljivo promatrajte smjesu dok se ne pretvori u žele. Odmah nakon formiranja želea, brzo se miješa i ulijeva u pripremljene sterilne posude (konzerve), ostavljajući centimetar do ruba. Poklopci su namotani i spremnik je držao 5 minuta u kipućoj vodi.

sastojci:

• pola kilograma natopljene, smrznute ili svježe sumporne trave;
• 5 grama limunske kiseline;
• 250 grama šećera ili šećera u prahu.

Ovo jelo se priprema na štednjaku i u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Temeljito izmiješajte šećer s oblakom i limunskom kiselinom u zdjeli. Stavite smjesu na vatru 15 minuta. Zatim izvadite i pomiješajte gotov džem od jagode. Proizvod čuvajte u zamotanim posudama.

sastojci:

• 1 kg slanine;
• 1 kg šećera;
• 1,5 šalice vode.

Najprije se pravi vrući sirup od mješavine vode i šećera. Tada bobice su dodani i staviti na spor požara. Kuhanje traje 5 minuta. Pri tome je potrebno ukloniti nastalu pjenu. Tada se pekmez potpuno ohladi. Zatim ponovno prokuhajte 5 minuta. Prije polaganja na obalama, smjesa se melje miješalicom ili miješalicom.

Pola dana prije početka kuhanja, slanine u umivaoniku uliju se šećerom i stavljaju u hladnjak. Za to vrijeme bobica će dati svoj sok. Zatim stavljaju umivaonik na nisku vatru i povremeno miješajući, kuhajte oko 15 minuta, dok ne bude spreman. Prije pakiranja gotovog proizvoda u sterilnu posudu, on se smrvi miješalicom ili miješalicom.

Trebat će:

• konzervansi za hranu;
• 200 grama šećera;
• 1 kilogram oblaka.

Bobice se miješaju sa šećerom i stavljaju u tavu. Lonac je ostavljen da se zagrije nekoliko sati, tako da se sok oslobodi. Zatim ga stavite na sporu vatru i kuhajte 20 minuta. Ako se formira pjena, ona se mora ukloniti.

Gotov proizvod, kada je vruć, ulijeva se u limenke, zamotan s poklopcima i spušta u podrum ili drugo hladno mjesto.

Za ovaj recept trebate samo kilogram bobica i 500 grama šećera. Suhe bobice, miješati sa šećerom. Smrvite masu miješalicom ili mješalicom. Gotovi pire od oblutaka raširio se na sterilnim staklenkama i stavio u hladnjak.

Priprema se kao uobičajeni džem, ali dodaje se više šećera, a umjesto vode koristi se limunov sok. Ispada ugodan slatko-kiselkast okus.

sastojci:

• 1 kilogram oblaka;
• 250 grama meda;
• 100 ml vode.

Voda i med miješaju se i zagrijavaju do sirupa. Potrebno je dodati mješavinu i kuhati 10 minuta. Nakon toga neka se smjesa potpuno ohladi i ponovno prokuha 10 minuta. Zatim, kao i uvijek, proizvod stavljamo u sterilne staklenke i pokrivamo poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.

sastojci:

• pola kilograma šećera;
• jedan i pol kilograma bobica;
• 40 grama želatine.

Zagrijte mješavinu šećera i maline na laganoj vatri, stalno miješajući dok smjesa ne zavri. U to je vrijeme potrebno da želatina uzme vodu. Da biste to učinili, razrijedite ga u vodi i ostavite dok se ne prokuha mješavina oblaka i šećera. Nakon toga dodajte u ovu smjesu i zagrijte rezultat na laganoj vatri još 25 minuta, a zatim uvalite u banke.

sastojci:

• 160 grama vapna;
• 1,2 kg šećera;
• jedan i pol kilograma oblaka;
• 250 ml vode.

Oslobodimo se sjemena, kao što je gore opisano (brisanje plodova kroz sito), uklanjaju koru iz vapna i istiskuje sok iz samog ploda. Zatim miješamo vodu, vapnenu polet (prethodno zgnječenu miješalicom), kilogram šećera i pirea od bobičastog voća (dobiven nakon uklanjanja sjemena). Ovu smjesu kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Prilikom kuhanja često morate miješati masu tako da ne izgori. Zatim morate dodati u smjesu prešani sok od limete i preostali šećer. Kuhajte još 10 minuta. Sve se može postaviti na obalu.

sastojci:

• jednu i pol čašu bijelog vina;
• 400 grama šećera;
• pola limuna;
• kilogram oblaka.

Izmiješati u zdjelu cloudberries, limunov sok i 200 grama šećera. Ostavite smjesu toplom oko šest sati. Zatim stavite katran na vatru i kuhajte 20 minuta. Kada se šećer otopi, dodajte vino i promiješajte smjesu. Zatim morate odvojiti bobice od sirupa i staviti ih u sterilne posude. U preostalom sirupu nakon odvajanja dodajte ostatak šećera i kuhajte 15 minuta. Nakon ovog sirupa sipati bobice u banke.

Općenito, recenzije oblaka su vrlo pozitivne. Oni koji su kušali džem od čudotvornog bobičastog voća, slave njegov slatki i ugodan okus. Posebno mnogo povratnih informacija može se naći o džemu s limunom i limetom. Potrošači vole suptilni kiseli okus u proizvodu, koji bi u početku trebao biti vrlo sladak.

Ljudi koji jedu mješavinu za ljekovite svrhe bilježe da redovita konzumacija bobica pomaže u ublažavanju natečenosti, jača imunitet i poboljšava opće raspoloženje. Trudnice, koje tijekom ljeta pate od teškog edema i depresije, često o tome govore.

Gotovo da nema negativnih odgovora. Nekoliko negativnih ocjena odnosi se uglavnom na žgaravicu nakon konzumacije i alergijske reakcije tijela.

U sljedećem videu saznat ćete kako napraviti džem od borovnice i pinjole.