Recepti i savjeti za jelo različitih jela od bobica

Bobice - vitamini i niskokalorični plodovi biljnog podrijetla.Njihova dostupnost u sezoni i mogućnost dugotrajnog skladištenja bez gubitka korisnih svojstava čine ih popularnim dijelovima prehrane mnogih ljudi. Svježa, sušena, zamrznuta voća dodaju se raznim jelima. Postoji mnogo zanimljivih recepata. Razmotrite neke od njih.

Prava poslastica je bakin džem. Slatkoća od plodova vlastitog vrta dvostruko je poželjna za kućanstvo. Osim džema, zimi, mnoge kućanice prave razne džemove, jelo, džem. Na primjer, kako bi zadovoljili svoje najmilije zimi s okusom ljetnih bobica, možete napraviti zaglavljivanje sljedećih komponenti:

• 150 g crvenog ribizla i ogrozda;
• 100 g borovnica i malina;
• 150 grama šećera;
• pola žličice soka od limuna.

Prvi korak je uvijek čišćenje: bobice su očišćene od reznica, grančica, repova. Zatim se masa bobica stavi u kotao i stavi na štednjak pri maksimalnoj vatri. Nakon toga se dodaje šećer. Možete dodati 6-8 tableta zamjene za šećer. Nakon kuhanja bobica masa languishes na laganoj vatri do 40 minuta. Čim se konfekcija zgusne, kotao se skida s vrućine. Neke domaćice koriste pektin ili agar-agar za brzo kuhanje. Tada se vrijeme kuhanja smanjuje za gotovo 10 minuta.

Ukusna bezalkoholna pića od lončića i jagoda utažit će vam žeđ ljeti, a vrući sok od kupina i čaj od maline zacijelit će na hladnoći. Ljeti ima mnogo bobica, tako da nije teško napraviti piće Morse je niskokalorična verzija koja se može koristiti u prehrani za mršavljenje. Ne možete reći isto o želeu - ovo je bogato i visoko kalorično desertno jelo. Međutim, mnogi ljubitelji ovog pića, unatoč kaloričnom sadržaju, cijene njegove korisne i ljekovite osobine. Pripremite ovo skladište vitamina može biti kod kuće.

U ljeto, obično izbor pada na sok od bobica iz grma, koji rastu u izobilju u vrtovima i prodaju na tržištima. U hladnoj sezoni želite vrući žele. Priprema se u vodi ili mlijeku uz dodatak bobica ili džema. Obvezni sastojak - škrob za zgušnjavanje.

Za početak, čista bobica se kuhaju u vodi. Gotov izvarak je infundiran, isušen, prokuhan s dodanim šećerom. Nadalje, otvara se otajstvo ispravne debljine pića: škrob razrijeđen vodom, s tankom strujom uz miješanje, uliva se u juhu. Žele se ponovno prokuha i izvadi iz peći. Nemojte zatvoriti poklopac. Prilikom posluživanja, proizvod se miješa ili se iz njega uklanja nastali film. Kissel je sam po sebi ukusan, ali ako mu dodate vrhnje ili sladoled, ne možete ottišati mlade članove obitelji iz njega.

Mnoge domaćice čuvaju tajne svoje recepte za umake od bobica. Oni znaju da služeći meso domaćim tkhemali, možete jednom zauvijek osvojiti srca gostiju. Umak od brusnica donijet će jedinstvenu svježinu mesnom jelu, dati novo otkriće okusa.

Za umak od brusnice (možete ga uzeti i zamrznuti) uzima se 250 g oguljenog i opranog voća. Dodajte šećer i sol po želji, 150 ml vode, 20 g maslaca. Brusnice se ulije u tavi. Dodaju se voda, sol, šećer, sve se miješa. Masa se kuha ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri. Pripremite posudu dok se ne zgusne (oko 20 minuta) uz stalno miješanje. Ako je potrebno, dodajte malo više soli i šećera. Mesna jela se preliju već ohlađenim umakom od brusnica.

Jagode su vrlo popularan sastojak raznih slastica. Na primjer, svatko će htjeti kušati slatku karamelu od prirodnih sastojaka ili dijetalne pastile. Priprema bijelog sljeza kod kuće je vrlo jednostavna.Ne možete čak dodati šećer i sladila. Okus se regulira stupnjem slatkoće voća. Bobice se prosiju, isperu pod tekućom vodom, melju u pire masu. Tada se masa kuha preko srednje topline, oslobađajući se vlage. Zatim se polaže na podloge, podmazuje ili prekriva papirom tako da su rubovi sloja deblji nego u sredini. Pastila se suši u pećnici ili sušilici. Plastičnost i ljepljivost proizvoda ukazuju na spremnost. Tako brzo ispada ne samo niskokalorični desert (omiljena dječja karamela), nego i ukusni sastojak u slatkim i kiselim bobičastim umacima. Prije kuhanja umaka, pastile treba natopiti vodom ili sokom.

Svako će dijete voljeti slatki kolač, osobito s bobicama. Za bujne muffine neće ostati ravnodušni i odrasli. Da biste napravili kolač od jagode, ne morate posebno trčati u trgovinu. Proizvodi su u kuhinji svake domaćice:

• oko 200 g brašna;
• 75 ml biljnog ulja;
• 2 jaja;
• 150 grama šećera;
• prašak za pecivo;
• čašu mlijeka;
• prstohvat soli.

Za pečenje bogatog deserta morate izvesti nekoliko jednostavnih koraka.

• Jagode se uklanjaju sa stabljike. Tada se plodovi peru pod tekućom vodom i režu na četiri dijela.
• Šećer i jaja miješaju se miješalicom do pjene.
• Bez usporavanja procesa mučenja, postupno ulijte ulje.
• Dio dodanog brašna, prašak za pecivo, sol (inače se mogu formirati neželjene kvržice).
• Dodaje se mlijeko.
• Masu brašna ulijemo u oblik. Jagode su položene na vrh. Dobivena smjesa stavlja se u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva.
• Jelo se kuha do 40 minuta. Spremnost kolača provjerava se čačkalicom.

Ne zna svaka domaćica da ukusan i zdrav sladoled možete pripremiti sami. Značajka kuhanja deserta je da je glavni sastojak smrznuto voće. Kod kuće dobivate prilično pristojan sorbet od voćnog pirea ili sirupa od bobica. Idealno je da se na desert ne dodaju mliječni proizvodi. Za obični sorbet nisu potrebni mnogi sastojci:

• smrznuto voće - 300 g;
• šećer - 50 g;
• sok od limuna - 1 tbsp. l;
• voda - 30 ml.

Da biste napravili desert, trebate:

• voće, šećer, limunov sok i vodu pomiješajte u miješalici;
• masu posutog bobica izlivena u kalupe ili čaše za jednokratnu upotrebu;
• staviti drvene palice ili žlice, pričvršćujući ih papirom;
• stavite smjesu u zamrzivač na sat ili dva.

Glavni kritičari domaće hrane su djeca. Za njih, roditelji pripremaju ukusna, zdrava i prirodna jela. Uzimajući u obzir činjenicu da djeca vole jagode i maline, majke nastoje stvoriti slatkiše sa svojim dodatkom. Djeca vole bobice, jellies, pire krumpir, sorbet, kao i grickanje sa svježim bobicama, voćnim pićima i kompotima od bobica. Potrebno je samo uzeti u obzir da neke namirnice mogu izazvati alergije u mladom tijelu, a također je nepoželjno dodavati mnogo šećera. Za bebe koje još nisu imale sve zube, koristit će se korisna kašica za bobice. Za pripremu ukusnog bobičastog pirea s mlijekom potrebna su samo tri sastojka:

• jagoda - 520 g;
• čašu mlijeka;
• tri čl. l šećer.

Za kuhanje se provode sljedeće radnje:

• plodovi se prosiju i isperu hladnom kuhanom vodom;
• zatim se bobice protrljaju kroz sito;
• dodaje se šećer, pasterizirano mlijeko;
• sve je temeljito tučeno.

Kako biste hranili i oduševili odrasla kućanstva, možete koristiti brz način pripreme kolača s bobicama u laganom štednjaku. Tijesto se priprema kao običan kolač sljedećih sastojaka:

• maslac ili margarin - 150 g;
• jaja - 3 komada;
• granulirani šećer - 150 g;
• prašak za pecivo - 1 tbsp. l;
• vanilin - 1 g;
• brašno - 1,5 šalice;
• bobice - oko 1 šalicu.

Gotovo svaka dobra domaćica ima svoje trikove. Tako da su vaša jela uvijek ukusna i lijepa, imajte na umu neke korisne savjete.

• Da bi confiture jelly-like, zadržavajući svijetle boje i miris crvenog bobica, potrebno je kuhati ga ispravno. To je sporo zagrijavanje do vrenja ili brzo zagrijavanje i kratko kuhanje nakon ključanja. Dugotrajno kuhanje uništava pektin. Također je potrebno voditi računa o tome da se konfekcija kuha ne više od jednom.
• Provjerava se spremnost konfekcije na sljedeći način: kapljica se ne smije širiti preko hladnog tanjura.
• Da bi gel postao homogen, potrebno je stalno miješati proizvod tijekom infuzije tekućine sa škrobom.
• Deserti od svježeg voća su nepoželjni za pripremu prije jela. Bolje ih je odmah pojesti.
• Za očuvanje vitamina korisnost kompota, u procesu kuhanja bobice se dodaju u kipući sirup. Nakon 5 minuta kompot se uklanja iz peći. Ne preporučuju se meke bobice poput malina, jagoda, borovnica. Bolje je organizirati ih u čaše, a zatim ulijte topli sirup. Poslužite piće ohlađeno.

O tome kako napraviti ukusnu kiselo vrhnje s bobicama, pogledajte sljedeći video.