Ponoćnica: Svojstva, Vrste i Aplikacije

Noćna sjena je jedna od podcijenjenih kultura. Većina vrtlara nezasluženo smatra da je to samo ukrasna biljka.Ali to nije posve točno - tema zaslužuje dodatni razgovor.

Noćna senka (poznata i kao solyanum) jedna je od najzanimljivijih vrtnih i vrtnih biljaka. Može imati najrazličitiji izgled: tu su visoke trave, grmovi različitih veličina. Ali velebilje mogu biti drvo. U obliku stabla postoje različite konfiguracije stabljike: ravna, ležeća ili puzljiva. Razlika je u geometriji lišća. Među njima se ističu, uz uobičajene, ukrašene primjerke.

Prilikom oblikovanja cvjetova velebilje, grupiraju se u različite cvasti:

• kist;
• stražar;
• metlice.

Čak i ne postoji jedinstvena "standardna" boja Corolle. Žute su, bijele i ružičaste, pa čak i ljubičaste. Sve je određeno specifičnom vrstom biljke. Ova raznolikost izgleda i čini velebilje izuzetno popularnom dekorativnom kulturom. Koristeći različite podvrste i kombinirajući ih međusobno, s drugim biljkama, možete stvoriti zapanjujuće lijepe vrtne kompozicije.

Plodovi velebnog botanike definirani su kao prave bobice. Također se razlikuju u elegantnom izgledu, za jarko crvenu boju biljka je dobila i nadimak "stablo koralja". Kultura se smatra termofilnom, ali nema posebne tvrdnje o vrsti tla. Ipak, stručnjaci savjetuju da ga posadite na rastresitom tlu, sastavljenom od gline i ilovače s alkalnom reakcijom. Noćna senka pripada širokoj obitelji Nightshirtsa, pa su njezini rođaci:

• paprika;
• krumpira;
• patlidžan;
• duhan;
• petunija;
• rajčice.

U prirodi se ova biljka nalazi u tropima, subtropima, djelomično u zoni umjerene klime. No, izvan Južne Amerike, male su šanse za pronalaženje divlje velebilje. Valja napomenuti da je trnovit izgled (visina od 30 do 100 cm) vrlo agresivan korov. Druge vrste u tom smislu su sigurne. Međutim, oni zaslužuju temeljitu raspravu.

Šepavac je prekriven potpuno jakim, blago žutim šiljcima dugim od 5 do 12 cm, koji ne pokrivaju samo stabljiku, nego i peduncle. Jedna biljka može tvoriti 60 pa čak i 70 grana. Cvjetanje se događa u ljeto i prvi mjesec jeseni. Period plodonošenja je približno od 1. kolovoza do 31. listopada.

Plodovi koji su u obliku su poput lopte. Ove suhe bobice puknu tijekom zrenja. 180 grmova može pasti na 1 grm (pod povoljnim uvjetima). Kada sjeme sazrije, ne klijaju, ali ostaju u istom stanju 5 ili 6 mjeseci. Idealni su za oporavak nakon zimovanja.

Klijanje sjemena bodljikavog noćnog roda održava se najmanje 7 godina. Lako se prenose zračnim strujanjem na znatne udaljenosti i mogu se smjestiti na mjestu iznenada za vrtlara. Ako je ova vrsta svjesno razvedena, bit će potrebno brinuti se o njoj s velikom pažnjom, jer će se inače tlo brzo začepliti ispadanjem sjemena. Uskoro će od toga biti uklonjeno od 80 do 100% kultiviranih i divljih biljaka na ovom području, pa ih neće biti tako lako vratiti.

Lažno sedlo ima još jedno svakodnevno ime - Jeruzalemska trešnja. Međutim, to je pogrešno. Ni trešnja (osim sličnosti s voćem), ni Bliski istok, ova biljka nema nikakve veze. Dolazi s otoka Madeira. Divlje guste šašaste poprečne presjeke više puta su pronađene na Krimskom poluotoku.

Botanički, ovaj zimzeleni grm uglavnom je visok do 1 metar. Lišće je lišeno ruba, odnosi se na ovalni ili kopljasti tip. Cvatnja se javlja u srpnju i kolovozu. Cvijeće nije osobito atraktivno: male su i neprimjetne po izgledu. Vanjska ljepota fallopodshaja velebilje otkriva se samo s formiranjem okruglih, postupno crvenih plodova.

Papar solanum podrijetlom iz Urugvaja i južnog Brazila nešto je veći od lažno-poprečne podvrste. Razlika u veličini odnosi se na plodove tih biljaka.Mladi izdanci na izdancima izdanaka se razlikuju sivkastom bojom. Listovi su relativno kratki, cvjetanje se događa ljeti, a do kraja jeseni stvaraju se bogate crvene bobice malo veće od trešanja.

Noćna radost ima ne samo ukrasnu, nego i ljekovitu vrijednost. Kao i lažni poprečni par, može se koristiti u kulturi prostora. Sunčeva svjetlost mora biti intenzivna, ali ne smije pasti izravno. Ali papilarno velebilje dobilo je svoje ime zbog duguljastih završetaka voća. Visina biljke može biti znatno veća od 1 metra.

U ovoj vrsti, listovi su meki, poput čička. Relativno debelo stablo gusto je prekriveno bodljama. Cvjetovi papilarnog velebiljenja su mali, obojeni u bijelo ili ljubičasto. Zreli plodovi - narančaste ili žute bobice s voštanim sjajem. Važno je napomenuti da je takva biljka je vrlo rijetka, a to je njegov glavni nedostatak.

Crvena noćna košulja je višegodišnji grm. Stvorio je veliko lišće. Stabljike crvenog veleposjeda skloni su lignifikaciji. Plodovi su obojeni u svijetloj grimiznoj boji. Biljka se nalazi u divljini, a opetovano je pronađena u:

• Sibir;
• sjeverna Mongolija;
• Himalajske planine.

Gorki slatki, zavojiti grm je također grm s izduženim puzavim granama i blago šiljastim lišćem. Ima visinu od 30-180 cm, a cvjetovi su obojeni ljubičasto, a kasnije se bogati crveni plodovi formiraju iz opuštenih četkica. Važno: ove bobice mogu se smatrati jestivim samo uvjetno, jer izmjena slatkih i gorkih okusa vjerojatno neće privući mnoge ljude.

Bittersweet nightshade se koristi za živicu. U prirodi nastanjuje obalu:

• jezera;
• rijeke;
• cretova.

Dugo vremena govoriti o tuberferoza velebilje nema smisla. Uostalom, ovo je običan, dobro poznati krumpir od djetinjstva. No, raznolikost vrsta ove skupine ne završava tu. Dakle, obalna noćna pasa je jedna od penjačkih podvrsta.

Fluff čini biljke obalne morske pruge mekim. Listovi su zeleni, plavkaste boje. Izgleda da bobice izgledaju kao gorko-slatki tip. U svakodnevnom životu, biljka je dobila ime "Moonstone". Ali nijedan botanički priručnik ili neki drugi službeni izvor ne koristi ovaj pojam.

Posebna pažnja je posvećena lisnatom nagibu. Ovo je visoko razvijena višegodišnja biljka. Njegova visina može doseći 2, pa čak i 2,5 m. Cvijeće je otprilike jednako po izgledu kao i krumpir. Plodovi su plodovi ovalnog oblika. Ne jede se zbog toksičnih svojstava.

Lobed velebilje se prirodno nalaze u Australiji, Novom Zelandu i brojnim suptropskim regijama svijeta. U post-sovjetskom prostoru nalazi se samo kao kultivirana biljka (ukrasno godišnje). Uzgoj za ovu svrhu započeo je tek 1955. godine, a po prvi put je u Rumunjskoj donesena kultura lobed velebilje.

Vrijedno je spomenuti i "Rantonetti" velebilje. To je zimzeleni grm do 2 metra visok, uglavnom se koristi za polaganje standardnih stabala. Nakon cvatnje formiraju se mala (do 2 cm) srcolika bobica. Zajedno s tamnoplavim, tu su i ljubičasti cvjetovi. No, vrijedno je napomenuti da neki uzgajivači sumnjaju da ta kultura pripada specifično za velebilje.

Ova vrsta polemika ne nastaje oko Sunberry. Uzgojila ga je slavna američka botaničarka Burbank hibridizacijom europskih i gvinejskih sorti. To je jednogodišnja kultura s debelom tetraedralnom stabljikom. Vrtlari ga cijene za tamne bobice, koje se koriste u pripremi džema i kompota. Nema posebnih zahtjeva za uzgoj sunberry

Izuzetno je teško dati nedvosmislen opis prednosti i ljekovitih svojstava velebilje, jer ovaj rod ima dobrih tisuću vrsta. Neki od njih nemaju nikakvu praktičnu vrijednost, mnogi se koriste isključivo u dekorativne svrhe. Nutricionisti emitiraju samo crnu (zvanu običnu) noćnu dvoranu. Važno: prilikom žetve bobica treba nemilosrdno riješiti stabljiku. Sadrži brojne toksične tvari.

Kemijski sastav crnog nadvoja dobro je uravnotežen. Zahvaljujući askorbinskoj kiselini pomaže:

• ojačati imunološki sustav;
• poboljšati apsorpciju željeza;
• aktivirati djelovanje nekih vitamina.

Glikozidi su velike vrijednosti. Oni ne samo da pomažu u borbi protiv bolesti srca, već i suzbijaju mnoge ozbiljne infekcije. Redoviti unos glikozida olakšava borbu protiv infektivnih patologija probavnog sustava. Osim toga, glikozidi šire krvne žile i povećavaju otpad sputuma.

Plod sadrži mangan, što je vrlo važno za potpuno stvaranje vezivnog tkiva. Također poboljšava apsorpciju ugljikohidrata. Zbog organskih kiselina u velebilje:

• inhibiraju razvoj ateroskleroze;
• optimiziraju hematopoetsku funkciju;
• normalizira ravnotežu između kiselina i lužina u tijelu.

Kombinacija kalcija i magnezija jača kosti, blago povećava izlučivanje urina i pozitivno djeluje na živčani sustav. Sudeći prema ocjenama, ova kombinacija poboljšava san, smanjuje rizik od stresa. Uloga rutine (vitamin P) je trostruka:

• prevenciju proširenih vena;
• smanjenje krvarenja desni;
• podrška nadbubrežne žlijezde.

Biljni šećeri osiguravaju nadopunu energetskih resursa koje koriste svi organi, tkiva, pa čak i pojedinačne stanice. Osim toga, endorfini se proizvode od šećera. Veliki tanini (tanini). Zaustavljaju krvarenje i pomažu u liječenju čireva, opeklina i drugih oštećenja sluznice. Pomoću tanina moguće je suzbiti virusne lezije kože.

Redovita uporaba velebilje može povećati proizvodnju inzulina, a istovremeno smanjiti koncentraciju šećera. Ovo svojstvo je vrlo vrijedno za dijabetičare drugog tipa, kao i za sve koji su u opasnosti. Moram reći za kvercetin. Ovaj flavonoid pomaže u savladavanju alergijskih reakcija zbog blokade histamina.

Osim toga, vrijedno je spomenuti vrijedna svojstva kvercetina kao pokrivanje stanica od slobodnih radikala i uklanjanje akutne artritisne boli. Pripravci na bazi marelice i džema, dobiveni od bobica, korisni su za:

• hipertenzivna bolest;
• giht;
• sustavna konstipacija.

Choleretic učinak biljke smanjuje vjerojatnost oboljenja jetre. Uloga velebilje je velika u obnovi jetre, koja je otrovana ili nakupljena u suvišku masti. Liječnici preporučuju dopunu bobičastim voćem upotrebom lijekova namijenjenih liječenju cistitisa i drugih bolesti izlučnih organa. Naravno, svaka kombinacija mora biti izabrana pojedinačno: uzimajući u obzir dob, metabolizam, povezane patologije i tako dalje.

Jesti bobice pomažu u smanjivanju ozbiljnosti simptoma, pojednostavljuju disanje, gutanje. Protuupalna i anestetička svojstva biljaka pomažu u liječenju brojnih bolesti (ne liječe, ali pomažu!). Tvari koje se nalaze u voću ublažavaju grčeve i grčeve glatkih mišića. Nightshade pomaže u pomlađivanju tijela, pojačava sintezu kolagena i pomaže eliminirati toksine. Iako je pekmez od pahuljica teško shvatiti kao dijetnu hranu (sadrži mnogo šećera), njezina umjerena konzumacija u pozadini intenzivnih vježbi neće točno oštetiti taj broj.

Zahvaljujući velebilje, poboljšava se sastav krvi, uklanja se niz kroničnih bolova.Možete ga koristiti za borbu protiv crva različite prirode. Prednosti ove biljke su također izvan svake sumnje kada:

• reumatizam;
• zoster;
• psorijaza;
• astma;
• ekcem;
• razni osipi;
• epilepsije;
• uporni rinitis;
• glavobolja.

Opasnost noćnog pjevanja je da je to otrovna vrsta (ili bolje rečeno, vrsta). Samo zrele crne bobice velebilje ne sadrže otrovne tvari. Morate pažljivo birati bobice. Ako je stabljika dotaknuta, nemoguće je dodirnuti kožu, osobito lice ili oči, kao i hranu. Prvo morate oprati ruke.

Trebalo bi pažljivo sortirati bobice. Ako koristite barem jedno nezrelo voće, možete dobiti jak trovanje. Prije početka sakupljanja i pri korištenju velebiljenja potrebno je proučiti sve preporuke liječnika i biologa. Strogo je neprihvatljivo koristiti ovu tvornicu kada:

• stalno smanjen tlak (hipotenzija);
• slabost bubrega;
• trudnoća;
• dojenje;
• akutni poremećaji jetre;
• proljev;
• redovita nadutost.

Za žetvu za zimu u medicinske svrhe koriste se i mladi izbojci i zrelo voće. Tijekom brzog cvatnje može se sakupiti trava. Najprije odrežite gornji dio trave (sve iznad 20 cm iznad tla). Izboje treba pažljivo provjeriti kako bi se izbjeglo oštećeno lišće i pokvarena područja. Sušenje se provodi u dobro osvijetljenom području.

Skupljanje voća se događa od prvih dana kolovoza. Prvo, suze bobice zajedno s peteljkama. Zatim ih treba oprati u hladnoj vodi, osušiti na zraku. Tek nakon sušenja, stabljike se otkidaju. Sakupljeni plodovi postavljeni su na palete ili pladnjeve. Kontejneri koji su prethodno obloženi tkaninama od papira ili pamučnih vlakana.

Važno: zaslon na paleti treba biti samo u jednom sloju. Na isti način stavljaju se i nakon sušenja na široku ploču za pečenje. Smrzavanje šoka u zamrzivaču traje 2 sata, a zatim se vešnica sipa u vreće ili kontejnere u kojima planira skladištiti. Šećer se dodaje (koliko po težini bobicama), a nakon 3 ili 4 sata one se usitnjuju u pire.

Žetva veverice je najlakše kuhati kuhanjem džema. Prvo, voće se kuha u šećernom sirupu. Kao opciju, tijekom pripreme džem kuhano pire. Noćni mraz je također dobar izbor. Ovaj recept, između ostalog, omogućuje uštedu korisnih svojstava proizvoda.

No, iz velebilje možete kuhati jela različite prirode (ne samo džem). Ispada da je vrlo dobra otvorena pita. Za njegovu pripremu upotrijebite:

• 700 gr. voda;
• neki suhi kvasac;
• margarin u pakiranju;
• 15 gr. sol;
• 60 gr. šećer.

Šećer i sol su otopljeni u vodi, kako bi se ubrzao proces potrebno je promiješati. Tada se margarin istopi u tavi i izlije u vodu. Kvasac se miješa s brašnom. Važno: dodavanje jaja nije potrebno. Mijesiti tijesto, mijesiti ga dva puta, čim se podigne.

Jam se može koristiti kao punjenje umjesto bobica. Osim toga, tu je i 30 grama. škrob (zadebljanje). Nakon polaganja tijesta na lim za pečenje formira se relativno niska strana. Ostat će puniti prahom, sastavljenim od:

• 60 gr. šećer;
• 30 gr. suncokretovo ulje;
• 15 gr. škrob;
• 100 gr. pšenično brašno.

Atraktivan recept - zelena juha. Počnite kuhati s vrećom juhom. Dok kuha, reže manje mrkve, luk i peršin. Zatim se prže u suncokretovom ulju, položi brašno i kuha 2 minute. Noćni čaj vrije dok se ne omekša. Zatim se ovaj proizvod protrlja kroz sito.

Korijeni koji su prethodno prženi (po mogućnosti u istoj tavi) miješaju se s pireom. Zajedno se razrjeđuju s bujonom i izvarkom lišća. Za poboljšanje okusa dodajte papar. Kuhanje traje 20 minuta. Kada ostane 5 ili 10 minuta do spremanja, stavite kiselu i kuhinjsku sol u lonac.

Ukupni trošak proizvoda bit će:

• 500 gr.mladi listovi;
• 500 gr. poželjno meso;
• 200 gr. listovi koklice;
• 1 mrkvu;
• 1 korijen svježeg peršina;
• glavica luka;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• 30 gr. pšenično brašno;
• sol i grašak crnog papra po želji.

Možete kuhati kajganu s dodatkom velebilje. Listovi su izrezani veći, a zatim su dopušteni na rešetki u zagrijanom ghee-u. Nakon lijevanja tučenim jajima, pripremite jelo u pećnicu. Spremnost se procjenjuje pojedinačno. Posluživanje jela napravljeno je posipanjem crnog ili zelenog papra. Za 1 dio upotrijebite:

• 200 gr. letaka;
• nekoliko jaja;
• 50 gr. ghee.

Ljubitelji armenske kuhinje rado će napraviti salatu. Počnite razvrstavanjem i pranjem mladih listova velebilje. Zatim se urezuju u veće i stavljaju u kipuću vodu. Nakon što ostavi lišće u njemu, preklopite ih na cjedilo i ohladite. Nakon prenošenja proizvoda u zdjelu za salatu, posolite ga, ubrizgajte stolni ocat.

Glava češnjaka izrezana što je manje moguće. Za pripremu ovog jela se troši:

• 250 gr. ostavlja;
• 15 ml octa;
• 2-3 grama. češnjak;
• crni papar i sol sami.

Druga mogućnost je puding od svježeg sira. 75 gr. lišće koristi 150 grama. svježi sir, 15 gr. maslac, 10 g. šećer, 15 gr. griz, 40 gr. kiselo vrhnje s malo masnoće, 5 gr. zemljani krekeri. Također je potrebno par kokošjih jaja. Prije svega, samljeti sir, a zatim ga pomiješati sa sirovim žumanjcima, razbijenim sa šećerom. Dalje, stavite sol, griz, 50% zagrijanog maslaca. Izrada je dobro izmiješana.

Na ovu masu nanijeti sirovo lisnato lišće. Prethodno očišćen od stabljika i usitnjen manji. Kada se polaže lišće, dodaju se bjelanjci od jaja, tučeni u stanje pjene. Ponovno promiješajte sve, stavite na nauljeni lim za pečenje 2,5-3 cm (preko krušnih mrvica). Izravnavajući sloj, posudu premazati vrhnjem, posuti krutonima, posuti suncokretovim uljem i ispeći.

Također je korisno znati kako se umak od večere. Sastav posude uključuje:

• loboda;
• pasje;
• peršin (sve je to lišće);
• par komada bijelog kruha ili kruha;
• žumanjka;
• 1 protein;
• 15 gr. suncokretovo ulje.

Za rad trebate samo svježe mlado lišće. Oni su oprani i fino tučeni. Zatim se kuhana masa pomiješa s kruhom (natopljenim mlijekom) i parom žumanjka. Jedan od žumanjaka uzima sirovo, a drugi kuhano tvrdo kuhano. Kada je mješavina gotova, dodajte tanku struju biljnog ulja.

Sve začinite sokom od limuna. Dodajte senf, papar, sol, šećer. Nakon njih dodajte nasjeckani kuhani protein. Gravy se može koristiti kao dodatak hladnom mesu, kuhanim jajima. Ali najbolje od svega, kompatibilan je s različitim vrstama ribe.

Vrlo atraktivan recept - knedle s velebilje. To je jednostavno, ali u isto vrijeme omogućuje vam da osjetite izvanredan okus. Za kuhanje je potrebno 45-50 komada knedle:

• 400 gr. kvalitetno brašno;
• 200 gr. prokuhanu vodu;
• par jaja;
• 10 gr. sol;
• 800 gr. voće;
• 100 gr. šećer.

Možete se pripremiti za posao za 19 minuta. Sam postupak kuhanja traje 80 minuta. Poznavatelji preporučuju izradu ovog jela za doručak. Prije svega, u dubokoj posudi (zdjela) prosijan brašno za pečenje. Na razbacanom brežuljku napravite usjek, gdje možete razbiti jaja, dodati vodu i sol.

Zatim mijesiti elastično tijesto. Kriterij valjanosti je minimalno pridržavanje ruku i stola. Trebalo bi se "odmoriti" nakon miješanja 30 minuta. Zatim stavljaju gredicu na stol i pecite "kobasice" širine od 6 do 8 cm, koje se režu u otprilike pola dužine, a nakon odkoštavanja malo brašna u brašnu.

Sada je potrebno tijesto razmotati u stanje tankih slojeva. Na svaki od njih stavite 15 gr. plodovi velebilje i 7 grama. šećer. Kombinirajući rubove tijesta, oni oblikuju knedle. Skuhajte ih u slanoj vodi. Kuhanje traje tek nakon 4 ili 5 minuta.

Neki kuhari radije kuhaju kanadski džem. Najprije prokuhajte sirup, za koji uzimaju 2 kg voća. Voda je zamijenjena sokom, iscijeđenim od 1 limuna.Podupiranje sirupa u procesu kuhanja imat će 4 ili 5 puta. Tijekom posljednjeg kuhanja dodajte sok od nekoliko limuna, a nakon što tekućina ispari, polažu se 2 ili 3 lista mente. Nakon toga, požar je isključen.

Jednostavniji recept za džem uključuje ulivanje 600 grama. bobica sirup, koji se kuha od 600 gr. šećera i 200 gr. voda. Lonac je ostavljen od večeri do jutra, čekajući sok. Kada dođe vrijeme, bobice treba kuhati dok se ne omekša. Oni ih melje i ponovno ih prokuhaju.

Kako rastu velebilje kod kuće, pogledajte sljedeći video.