Rakija: korisna svojstva i kontraindikacije

Jagoda je potpuno neobična biljka.Na zemlji nema toliko jestivih bobica koje slobodno žive u teškim uvjetima. Ali ova biljka savršeno se nosi s njom. Čak iu blizini polarnog kruga, možete pronaći prekrasnu jantarnu bobicu, sličnu svojoj relativnoj - malini. Ponekad joj se pripisuje ime arktičke maline.

Na području ruskih zemalja, bobice se mogu naći u sjevernim dijelovima Sibira i Dalekog istoka, na Kamčatki, u tundri i tajgi. Zanimljivo je da na području Republike Bjelorusije raste u močvarama, tamo je bobica uvrštena u Crvenu knjigu. U inozemstvu je dagoda („sjeverna naranča“) uobičajena u sjevernim zemljama kao što su Norveška, Finska, Engleska, Danska, Švedska, Kanada i SAD u Aljasci.

Berry pripada obitelji "roza", roda "malina". Cvatnja počinje u lipnju, sazrijeva - do srpnja i kolovoza. Biljka preferira postojanje u područjima visoke vlažnosti, močvarama i blizu planinskih lanaca. Susjedna biljka - lavirint, borovnica, borovnica, šikša, neke vrste mahovine, divlji ružmarin. Takve proplanke odabrali su jarebice i šumske divljači, koji su već postali vodiči za bobice.

Nažalost, u današnje se vrijeme sumrači gotovo ne mogu dohvatiti. To ovisi o teškim uvjetima njegova staništa i nekontroliranom sakupljanju, što dovodi do njegovog uništenja.

Berry je apsorbirala najvažnije i najkorisnije elemente za ljude:

• karboksilne i hidroksi karboksilne kiseline;
• Omega-6;
• Omega-3;
• vitamin E;
• ugljikohidrata;
• proteina;
• vlakna;
• vitamin C (više od citrusa);
• magnezij;
• vitamin A (premašuje postotak u mrkvi);
• karotenoida;
• nepostojan;
• fosfora;
• pektin i tanini;
• baktericidni elementi;
• antioksidansi;
• kumarini;
• vitamin b1;
• peptide;
• flavonoidi;
• kalij;
• kalcij;
• željezo;
• aluminij.

sastojci:

• proteini - 0,6-0,8 g;
• masnoća - 0 g;
• ugljikohidrati - 5-6 g;
• voda - 75-85 ml;
• vlakna 3-4 g;
• pektin 1-2 g;
• organske kiseline - 1 g.

Korisna svojstva ove sjeverne biljke su neprocjenjiva. Ova "hladno-voljena" bobica pomaže u sljedećim slučajevima:

• sprječava rast gastrointestinalnih štetnih mikroorganizama;
• ima snažno antimikrobno djelovanje;
• ublažava tijelo Giardia Duodenalis (intestinalni paraziti);
• liječi respiratorni trakt;
• jača ukupni imunitet;
• olakšava oporavak nakon fizičkog napora (budi mozak, poboljšava funkcioniranje mišića);
• je snažan antioksidans (sposoban spriječiti arterijske bolesti);
• čini plovila jačima;
• kontrolira zgrušavanje krvi;
• ima diuretski učinak (uklanja toksine, ublažava oticanje);
• obnavlja cirkulaciju krvi (prisutnost tokoferola);
• pozitivan učinak na vid;
• poboljšava proces zacjeljivanja tkiva;
• smanjuje i ublažava spazmodične napade;
• smanjuje natečenost.

Nedavne studije skandinavskih znanstvenika otkrile su da oblakodlje imaju jedinstvenu sposobnost da spriječe pojavu stanica raka i smanje rast postojećih. Pokusi su provedeni na miševima, tako da još nije poznato koja je doza učinkovita za osobu s rakom.

Zbog djelotvornih ljekovitih svojstava bobičastog voća i njegovih listova moguće je boriti se (ili značajno ublažiti simptome) proljeva, gihta, cistitisa, edema i poremećenog metabolizma u ljudskom tijelu.

Smatra se da su borovnice ženske bobice. Njegov bogat sadržaj ubrzava metabolizam, koji utječe na lik, uklanja višak tekućine u tijelu, poboljšava rad probavnih organa, bori se protiv prvih znakova starenja kože, poboljšava stanje i rast kose, čini nokte jakim i zdravim.

Vitamin E od morske krave odgovoran je za obnovu i rast novih stanica, što je nužno za trudnice i ima pozitivan učinak na razvoj fetusa. Kod nošenja djeteta ginekolozi preporučuju majkama da jedu mnogo i često (oko dva puta tjedno). Sadržaj tokoferola je odgovoran za normalno stanje fetusa u maternici. Koristeći cloudberries u vašem jelovniku, možete izbjeći neke od simptoma: toksemiju, glavobolje i vrtoglavicu, padove tlaka, poremećaje probavnog procesa.

Za mušku polovicu jantarnog ploda također nije manje korisno. Glavna svojstva su jačanje kardiovaskularnog sustava, povećanje ukupnog tonusa, mišićne aktivnosti i, što je važno za muškarce, vraćanje erektilne funkcije. Iznenađujuće je da je zbog "teških" bobica moguće poboljšati količinu i kvalitetu sjemene tekućine. Berry se često koristi u pripremi sportske prehrane, kao i dio energetskih pločica, pića i svih vrsta hranjivih tvari.

Nakon dodavanja “sjevernog bobica” u prehranu vašeg djeteta, bit ćete mirni za pravilan razvoj rastućeg tijela. Vrijedni vitamini sadržani u njemu bit će od velike pomoći bebi. Česta uporaba maline će blagotvorno utjecati na mentalne sposobnosti djeteta, njegov vid, imunitet, fizičke sposobnosti i, što je još važnije, na opće raspoloženje.

Pedijatri savjetuju uključivanje dagnje u dječjem jelovniku od 12 mjeseci u obliku kompota, voćnih napitaka ili želea. Pravo spasenje "Arctic malina" bit će za djecu sa slabim imunitetom, s čestim prehladama.

Prisutnost najjačih antioksidanata u bobičastom voću obdarila ga je određenim ljekovitim svojstvima, kao što je sposobnost inhibicije različitih upalnih procesa. Osim toga, mješavina je povoljna u sljedećim uvjetima:

• vratiti imunitet;
• za ublažavanje groznice s prehladama;
• s povećanim tlakom;
• za snižavanje kolesterola;
• u patologijama urogenitalnog sustava;
• za crijevne poremećaje;
• za bolesti krvi;
• s rakom.

Unatoč dugom popisu čarobnih ljekovitih svojstava biljaka, kontraindikacije su još uvijek dostupne. To uključuje:

• netolerancija na proizvod;
• gastritis;
• enterokolitis;
• čir na želucu i duodenalni ulkus;
• preosjetljivosti;
• povećana kiselost želuca;
• sklonost stvaranju krvnih ugrušaka u posudama;
• upotreba lijekova koji smanjuju pritisak;
• upotreba lijekova za poboljšanje zgrušavanja krvi.

Liječnici kao takvi nemaju regulatorni popis određenih zabrana uporabe sjemenja i medicinskih sredstava na temelju toga, jer je svaka osoba jedinstvena na svoj način i kakva je reakcija datog organizma nepoznata. Stoga, kako bi se izbjegli najgori učinci, samo upoznajte mjeru i pazite na posebne reakcije na korišteni proizvod. U ovom slučaju, cloudberries će dati samo dobro i okus užitak.

Upotreba "sjevernih bobica" podsjeća na uporabu najbližih susjeda - lingonije, maline, borovnice. Dekocije od crnog bobica preporučuju se za sljedeće bolesti:

• giht;
• proljev;
• cistitis;
• ascites;
• bubrežni kamenci;
• vodena bolest;
• kataralne bolesti;
• bronhitis;
• tuberkuloze;
• mangan;
• kašlja;
• skorbut.

U kozmetologiji su poznate po svojim vlažnim i regenerativnim svojstvima. Maske na bazi ove biljke koriste vlasnici problematične kože s visokim sadržajem masti, osipima i aknama. Ovaj alat može smanjiti pojačani rad žlijezda lojnica, obnoviti ravnotežu vode u koži, hraniti kožu i zaliječiti manje rane.Od sjemenki bobica dobiva se vrijedno ulje s visokom koncentracijom vitamina E i linolenske kiseline, koja je stekla povjerenje kod žena za pomlađivanje.

Nezasićene masne kiseline i antioksidansi blagotvorno djeluju na kožu:

• tonirajte i vlažite;
• smanjiti osip;
• eliminirati upalu;
• borite se protiv ranih bora;
• zategnite ovalno lice.

Osim ploda biljke, bobica se može sigurno pohvaliti lišćem i lišćem, koji pozitivno djeluju na kašalj i druge bolesti. zahvaljujući nekim elementima:

• Vitamini B;
• vitamin C (jača imunološki sustav);
• vitamin PP (ili nikotinska kiselina);
• Vitamin A (djeluje kao zaštitnik kože i borac protiv starenja);
• željezo;
• karotenoidi i fitoncidi (imaju baktericidno djelovanje);
• kalij;
• antioksidansi (zaustaviti pojavu slobodnih radikala u staničnoj strukturi);
• kalcij;
• masne kiseline (uključene su u stvaranje plazmatskih membrana i reguliraju štitnu žlijezdu);
• fosfora;
• tanini (obavljaju antimikrobne funkcije).

Sepali su izvrsni protiv bronhitisa, kašlja, hripavca. Uzmi suhe listove (1 žlica. L.), Napunite s čašom kipuće vode, pokrijte ručnikom i ostavite da se uliti 5 sati. Napravite 3 gutljaja nakon jela.

1. Lišće + korijeni - Dobra kombinacija za probleme s respiratornim traktom. Sve to treba kuhati u tavi oko 5 minuta. Neka stoji nekoliko sati. Nakon filtriranja juha se uzima 4 puta dnevno za 3 gutljaja.
2. Pomoć kod cistitisa. Uzmi pola žlice lišća i korijena. Napunite kipućom vodom. Kuhajte na laganoj vatri ne duže od tri minute. Ostavite da inzistirate 2-3 sata. Procijedite i pijte 3 puta dnevno.

Iskusnim sakupljačima savjetujemo da sredinom srpnja odu na vrijedan usjev. U ovom trenutku, bobica je potpuno zasićena sokom i lako se odvaja od čašica. Nakon što se bobice prosiju i očiste, možete nastaviti s berbom.

Prije sušenja preporuča se temeljito prozračivanje prostorije, izbjegavanje izravnog sunčevog svjetla. U sušionici sušite oblakove, grije se do 50 stupnjeva, ostavljajući otvorena vrata i povremeno miješajući bobice.

Za početak, oprati i osušiti bobice, nakon čega se one polože u jednom sloju u plitkoj posudi i šalju u zamrzivač dok se ne zamrznu. Već zamrznuta jagodica se polaže u staklenke ili vrećice i ostavlja u zamrzivaču.

Za kuhanje trebat će vam: šećer - 1 kg, cloudberries - 1 kg, voda - 300 ml. Prvo morate očistiti bobice od stabljike i isprati hladnom vodom. Sirup se proizvodi od pijeska i vode. Nakon toga, mješavina se prebacuje na vrući sirup, infundira se oko 6 sati i kuha dok ne bude gotova. Tijekom kuhanja, džem se ne miješa, već se blago potrese kako bi se očuvala cjelovitost plodova.

Pripremna faza je potpuno identična metodi pravljenja džema, samo su bobice kuhane u sirupu oko 30 minuta. Nakon hlađenja, protrljaju se kroz fino sito. Gotovo gotov džem kuha oko 20 minuta u velikoj posudi i zatvori.

Prvo se ljušteno voće stavlja u staklenke. Zatim stavimo šećer u svaki od njih (100 g šećera potrebno je za pola litre posude) i stavimo na hladno mjesto 4 sata. Nakon toga ulijte limenke kipućom vodom, pokrijte poklopcem i sterilizirajte 15-20 minuta, ovisno o volumenu posude.

Da biste napravili pire od krumpira, uzmite kilogram slanine i pola kilograma šećera. Prethodno pripremljene bobice stavljaju se u lonac i šalju u pećnicu kako bi se zagrijale. Mlohavi plodovi se usitnjuju kroz sito, pomiješaju sa šećerom, kuhaju dok se ne zgusne. Hlađenje.Ulijte pire krumpir u posude i postavite ih da se osuše u pećnici (ne zatvarajte vrata).

Pripremljene bobice leže na obalama i miješaju se sa šećerom. Ispunjeni spremnik punimo u tamni kutak dok se ne pojavi sok. Zatim ponovite postupak sa šećerom, zatvorite ga i pohranite na hladnom.

Recept uključuje mješavinu, šećer, 200-300 ml vode i jednu vrećicu želatine. Oljuštene i oprane bobice stisnu se na bilo koji prikladan način. Dodajte vodu i kuhajte 5-6 minuta. Procijedite dobivenu smjesu, dodajte šećer, želatinu, kuhajte oko 30-40 minuta. Spremni žele se uliva u staklenke i zapušuje.

Obrađujemo borovnicu u kipućoj vodi, preživimo sok kroz gazu i ponovno filtriramo. Dobiveni ekstrakt se zagrijava na 85 stupnjeva, izlije u limenke, pokriven poklopcima, pasterizira na 90 stupnjeva i zapuši.

Oblaci se obično skladište na temperaturi od 0 do 4 stupnja. Rok trajanja zrelih plodova je mali - samo 4 dana, a zeleni - oko dva tjedna. Zanimljivo je da okus i ljekovita svojstva oblaka mogu uštedjeti do tri mjeseca. Za to trebate:

• neobrađene bobice izlile su se u staklenke i lagano zgnječile;
• na vrh stavite mokri komad gaze;
• zatvarač zatvori najlonsku masku.

O blagotvornim svojstvima oblaka pogledajte video ispod.