Rakija: značajke, uzgoj i primjena

Jantarna bobica s zanimljivom nazivom "duga" dugi niz godina ostaje velika zagonetka većine naših sunarodnjaka. Međutim, u sjevernim krajevima ova tundra bobica uživa veliku popularnost i ljubav mještana već više od jednog stoljeća. Njegova ljekovita svojstva bila su dobro poznata u dane carske Rusije. Usput, ovo voće je jedna od najvažnijih turističkih atrakcija skandinavskih zemalja.

Jagoda je puzljiva višegodišnja biljka koja raste u tundri i šumskoj tundri sjeverne hemisfere. Teritorij njegovog rasta doseže srednju širinu Rusije, kao i bjeloruske i poljske zemlje.

Mnogi uzgajivači ove plodove nazivaju "bobica u obrnutom smjeru" - izgleda tako neobično. Nezrele plodove odlikuje jarko crvena nijansa, a kako sazrijevaju, na stupnju zrelosti postaju žućkasto-crvenkaste, nalik na prozirni kamen - jantar.

Biljka raste u čvrstom tepihu niskih grmlja koji ne prelazi 30 cm. Biljka živi u močvarama, au susjedstvu je često moguće pronaći borovnice, lončiće i druge poznate sjeveroistočne usjeve.

Blueberry pripada obitelji Rosaceae, rodu Malin. Gomoljasta grančica u tlu prilično je jaka i puzljiva, svake godine mladi cucnjevi izdanci visine 15-20 cm odstupaju od njega, svaki ima 2-3 lišća, a mali cvijet kruna na samom vrhu.

Listovi se sastoje od 5-7 zaobljenih režnjeva, lagano smežuranih, bijelih latica. Mjesečevi cvatu u lipnju, istog spola cvijeća, dok je mužjak mnogo veći od ženke. Usjev dozrijeva 7-9 tjedana, plodovi su koštunice.

Berry je slatko i kiselo, ima opor okus koji mnogi uspoređuju s nezrelom malinom. Plodovi su prilično nježni i ne podnose prijevoz, ne mogu se dugo skladištiti, pa se najčešće u komercijalne svrhe u posljednjoj dekadi srpnja - početkom kolovoza, kada se sve ostale bobice već odmiču, najčešće nezrelo. Oblato se razlikuje po visokim prinosima - s jednog hektara zemlje možete dobiti do 1 tone voća.

Domovina muhe je sjeverna prirodna zona, ali se često može naći u toplijim krajevima naše zemlje. Stanište ove jantarne maline je prilično široko: najčešće se može naći u Komi, kao iu Krasnojarskom teritoriju. Mnoge biljke nalaze se u Tomsk, Tyumen, Murmansk i Arkhangelsk regije. Osim toga, plodovi jantara prikupljaju se u Lenjingradskoj, Novgorodskoj i Pskovskoj regiji.

Vrlo rasprostranjena kultura u bliskom i dalekom inozemstvu - Bjelorusiji, Finskoj i Kanadi. Inače, posljednje zemlje su prepoznate kao svjetski lideri u berbi carskih plodova, au Finskoj se slika arktičke maline čak prenosi na nacionalne kovanice od 2 eura.

Kao i sve divlje bobice, ove plodove jantara možemo nazvati pravim skladištem vitamina: sadrži vrlo veliku količinu vitamina B, E, C i A, a osim toga, svi dijelovi biljke bogati su korisnim mineralnim elementima: kalijem, bakrom i željezom, fruktozom, glukozom i organske kiseline. Štoviše, koncentracija tih tvari je vrlo visoka, na primjer, vitamin C u plodovima je 4 puta više nego u narančastom i 3 puta više nego u mrkvi.

Na sjevernim područjima s oštrom klimom, plodine su vrlo popularne kao najjači imunostimulant i pravo spasenje od proljetnog skorbuta. U oštrim zimskim danima voće se koristi za liječenje prehlada, upale grla, žestoke groznice, kao i delikatnijih problema kao što su cistitis i bolesti genitourinarnog sustava.

Plodovi arktičke maline i decoctions iz lišća olakšavaju stanje ateroskleroze, jer je biljka zasićena kalcijem, što normalizira mentalno i fizičko stanje bolesne osobe. Osim toga, prisutnost ovog elementa u tragovima pomaže u normalizaciji rada crijeva i jetre, pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, te uklanja soli, koje su čest uzrok edema.

Kalcij potiče zgrušavanje krvi i dobra je prevencija alergijskih reakcija.

Oblake su bogate omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, koje pomažu održavanju kolesterola na sigurnoj razini, a osim toga, ove kiseline značajno smanjuju opterećenje krvnih žila i srčanog mišića.

Arktička malina sadrži željezo, koje je glavna komponenta u liječenju anemije, koronarne bolesti i slabe cirkulacije krvi. Fosfor sprječava razvoj osteoporoze i jača kosti, a magnezij normalizira aktivnost živčanih tkiva.

U zelenim dijelovima biljke sadrži kobalt, koji pridonosi poboljšanju probavnog trakta, pa se izlučak sepalsa preporučuje za uporabu u kroničnom gastritisu i proljevu. Izuzetno je koristan za organe aluminija gastrointestinalnog trakta koji smanjuje bolove kod bolesti gušterače.

Natrij pohranjen u bobicu sprječava dehidraciju svih tjelesnih sustava, održavajući adekvatnu opskrbu vodom u stanicama i tkivima. Silicij ima pozitivan učinak na rad mozga, a također sprečava razvoj plućnih bolesti, uključujući tuberkulozu.

Vitamin A, prisutan u velikim količinama u voću, sprječava katarakte i poboljšava oštrinu vida. Ova tvar je neophodna za regeneraciju kože u slučaju ozljeda i za obnovu sluznice.

B vitamini poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava, a pozitivno utječu i na funkcionalnost zidova krvnih žila, poboljšavaju mišićnu funkciju, a vitamin E inhibira proces promjena vezanih uz dob i doprinosi normalnoj proizvodnji hormona u nadbubrežnim žlijezdama i hipofizi.

Nastavljajući opis blagotvornih svojstava oblaka, možemo reći da se smatra istinski ženskom bobicom, jer ima dobar kozmetički učinak. Nije tajna da su ekstrakti iz arktičke maline uključeni u sastav hranjivih krema i maski za lice, kao i da su sastavni dio proizvoda za njegu kose. Koristeći cloudberries stvoriti protiv starenja lijekovi koji pomažu smanjiti bore i poboljšati ten.

Međutim, to nije jedina stvar koja ove plodove čini korisnim za žene. Preporuča se preporukama za žene koje očekuju bebu - liječnici vas savjetuju da ih uključite u prehranu najmanje dva puta tjedno, jer je zasićena jabučnom i salicilnom kiselinom, što buduća majka i njezino dijete trebaju toliko.

Bobica sadrži visoku koncentraciju tokoferola, što pridonosi pravilnom razvoju djeteta u maternici i olakšava opću dobrobit trudnice. Osim toga, oblaci se koriste za liječenje prehlade u slučajevima kada uporaba bilo kakvih lijekova može biti opasna.

Dječjoj je hrani potrebna i djeca - preporučuje se uključiti u dječji jelovnik iz godine u obliku slabo koncentriranih kompota i želea. Bobice imaju blagi antiparazitni učinak, pa se često propisuju da se djeca oslobode helmintskih invazija.

Kao i svi drugi proizvodi s visokom koncentracijom vitamina, makro-i mikronutrijenata, oblaci imaju niz ograničenja u uporabi. Tako bi se ljudi s bilo kojom alergijom na sastojke arktičke maline trebali suzdržati od konzumacije kraljevih bobica, jer njihova prisutnost može uzrokovati ozbiljan svrbež ili osip.

Osobe s povećanim izlučivanjem želuca, kao i s peptičkim ulkusom, erozivni gastritis u akutnoj fazi također ne smije jesti oblake.

Kamenje u ureterima, bubrezima i žučnom mjehuru također je kontraindikacija za uključivanje bobica u prehranu.

Jagoda je široko korištena u tradicionalnoj medicini. Dobila je najveću primjenu u liječenju kašlja i drugih kataralnih bolesti - to se radi pomoću izvarka bobica i zelenog lišća.

Za pripremu terapeutske juhe 1 žlica. l. Jantar bobice i lišće uliti 1 litru kipuće vode i dopustiti da se uliti. Lijek se uzima 3-4 puta dnevno do konačnog oslobađanja od neugodnih manifestacija bolesti.

Da bi se ojačao imunološki sustav i tonički učinak, mješavine su kombinirane s bobicama divlje ruže. Za to, pripremljena mješavina bobica je izlio s kipućom vodom u omjeru od 2 žlice. l. žlice na 1 litru, inzistirati da se potpuno ohladi i popiti 100 ml dvaput dnevno. Isti sastav ima ljekoviti učinak za probleme sa srcem i krvnim žilama.

Odvarak plodova, korijena i lišća biljke koristi se za cistitis. Da biste dobili osloboditi od ove bolesti, 1 tbsp. l. Mljeve se uliju s litrom tekućine i kuhaju na laganoj vatri 4-5 minuta, a zatim omataju i ostavljaju da se ulije. Za pojavu izraženog terapeutskog učinka preporučuje se upotreba izvarka četvrtine čaše 2-3 puta dnevno.

Kao što je već spomenuto, cloudberries su uobičajena komponenta kozmetike, a za njihovu pripremu koriste i ekstrakt bobičastog voća i ekstrakt kostiju. Blueberry pomaže smanjiti iritaciju suhe kože, uklanja osjećaj stezanja, zbog prisutnosti masnih kiselina, vraća zaštitnu funkciju kože, smanjuje ozbiljnost bora, a koža nakon nanošenja takvih sredstava poprima elastičan elastičan izgled.

Ulje sjemenjača je vrlo cijenjeno - kozmetičari ga smatraju jednim od najučinkovitijih sredstava protiv starenja u čijim su parametrima najizraženije zaštitne i nutritivne značajke. Koristi se za njegu kože i kose kao visoko koncentrirani aditiv za intenzivno izlaganje. Ovaj lijek se ne koristi u čistom obliku, štoviše, čak iu kombinaciji s drugim uljima ograničiti njegov sadržaj na 10%. Međutim, čak iu tim koncentracijama, tvar pokazuje najveću učinkovitost.

Plodovi se konzumiraju svježe, kao iu sastavu pire krumpira, kompota i želea, dobrog je okusa različitog oblutka morsa i čaja. Koristi se u zamrznutom i sušenom obliku i često se dodaje slatkim kulinarskim jelima.

Na primjer, stanovnici sjevernih regija vole uzimati bobice za izradu kolača i slatkih kolača. Ova bobica je vrlo ukusna u mokrom i pirjanom obliku. Ako ga melje s drugim sjevernim bobicama - lončićima ili brusnicama, možete kuhati ukusne umake za jela od mesa ili hranjivi žele.

U Švedskoj se mahune češće konzumiraju kao slatki džem. Stanovnici ove zemlje vjeruju da je svježa previše opor, ali probavljena sa šećerom je optimalna kombinacija kiseline i slatkoće. Šveđani vrlo često kombiniraju sumpor s sirom ili tostom s gljivama - tim začinskim jelima dodaje začin.

U Finskoj se liker Lakka proizvodi od arktičkih malina, što je traženo među ljubiteljima slatkih alkoholnih pića širom svijeta. Usput, ovaj liker se često koristi za izradu slastica. Osim toga, cloudberries uključeni u recept većine nacionalnih jela - to se jede s topljenim sirom, dodan u kolače i žele s mlijekom ili vrhnjem.

Stanovnici maglovitog Albiona više su raspoloženi za pekmez od jagoda. Ova nježna jagoda vrlo je cijenjena u Norveškoj, gdje se često dodaje u sladoled pa čak i proizvodi od piva.

Na Aljasci je kraljevska bobica pomiješana s jelima od jelena i pečena s bogatim pitama - ovo jelo je vrlo popularno među autohtonim ljudima ovih područja.

Osvrnimo se na najpopularnije recepte iz arktičkih malina.

Najpoznatije i najjednostavnije treba nazvati pekmezom, jer se bobica miješa sa šećerom u omjeru od 1 do 1, ostavlja se da se kuha 24 sata, a zatim kuha na laganoj vatri, stalno miješajući drvenom lopaticom dok se masa ne zgusne. S ovom metodom prerade, bobica ne gubi vitamine i ljekovite tvari, tako da džem ne samo da može zadovoljiti ljubitelje slatkog, nego i pomoći u borbi protiv zimskih prehlada.

Oblaci se uobičajeno koriste kao dio ukrasa, sokova i infuzija. Sok od jagode dobiva se vrlo jednostavno - bobica se propušta kroz sokovnik, pasterizira i uvalja u staklene posude. Napitak se može napraviti uz dodatak šećera - za to se 0,5 kg šećera dodaje litri gotovog soka, miješa se i čuva za zimu.

Arktički žele od maline smatra se zdravim i slatkim jelom. Da bi ga, trebali samljeti bobice s tučak, dodajte vodu i na laganoj vatri i kuhajte 3-4 minute, zatim dodajte želatinu i šećer (po stopi od 500 g po 1 kg voća), ponovno prokuhati i kuhati 25-30 minuta \ t ,

Vrlo blagotvoran učinak na tijelo je vlažna mješavina. Priprema se u drvenim kadama zrelih bobica. Recept je vrlo jednostavan: stavite oguljene plodove u bure, ulijte prokuhanu vodu ohlađenom vodom, a neki mogu dodati šećerni sirup po želji. Zamotajte, stavite poklopac s teretom i pošaljite ga na hladno mjesto, primjerice u podrum. Berry će biti spremna za jesti za 3-4 dana.

Mnogi nastoje uzgojiti ovu izvanrednu kulturu u zemlji ili u vlastitom vrtu. Mreže koriste nekoliko metoda za razmnožavanje. Razmotrite svaki od njih detaljnije.

Da bi se to postiglo, u šumi se nalazi mali grm i vrlo ga pažljivo kopa zajedno sa zemljanim grumljem oko periferije tako da je visina rizoma najmanje pola metra. Najbolje je odabrati područja u kojima šaš i pamuk ne rastu, jer njihove snažne korijene otežavaju kopanje. Korijeni borovnice su pod gustom sfagnom na dubini od oko 25-35 cm.

Iskopani materijal ne smije se sušiti. Treba ga zamotati u mahovinu, navlažiti i staviti u polietilen. Ako ni jedan ni drugi, onda bi trebali zamotati korijenje s papirom i povremeno ga navlažiti tijekom transporta sadnice.

U šumi je pronađena velika biljka i rezane su male stabljike, a zatim ukorijenjene u stakleniku.Posađene su u tlo obogaćeno hranjivim tvarima, zatim prekrivene filmom ili izrezanim dijelom plastične boce i obilno zalivene. Optimalno ih tretirajte otopinama koje potiču ukorjenjivanje. Ni u kojem slučaju ne bi trebalo dopustiti da se zemljište osuši i smanji razinu vlage u stakleniku.

Pri korištenju ove metode treba biti spreman na činjenicu da je moguće čekati berbu tek nakon nekoliko godina, a osim toga, biljka se može značajno razlikovati od roditeljske, a na gore.

Ako se sjemenski materijal kupuje u ograničenoj količini, tada treba posaditi kutije ispunjene tresetom i pijeskom u omjeru od 4 do 1. Sjeme treba zasaditi odmah nakon kupnje, jer je tijekom dugotrajnog skladištenja materijala njegova održivost značajno smanjena i postoji rizik da oni jednostavno neće klijati.

Nakon sadnje kutije treba smjestiti u podrum ili bilo koju drugu prostoriju u kojoj se temperatura održava na 3-5 stupnjeva, a ostaviti 1,5 mjesec. Nakon određenog vremena, kutije se vraćaju u toplo okruženje, gdje moraju čekati optimalne uvjete za presađivanje u otvoreno tlo.

Suvremeno tržište nudi, u pravilu, sadnice uvoznih sorti koje ne mogu izdržati dugotrajne ruske zime, pa je optimalno pronaći rasadnike koji nude biljke prilagođene našim uvjetima.

Bez obzira na metodu uzgoja, zemlja bi trebala biti prikladno pripremljena za sadnju oblaka. Tlo treba biti dobro hidratizirano, pH - blago kiselo. Mjesto mora biti dobro osvijetljeno i prozračeno. Preporučljivo je dezinficirati tlo prije sadnje, a zatim oploditi tlo posebnom gljivicom - mikorizom, koja je vrlo korisna za brlog i živi u svim mjestima njegovog prirodnog rasta. Tijekom svoje vitalne aktivnosti, ova gljiva izlučuje tvari koje potiču rast i razvoj biljke.

Zemljište za sadnju treba biti slojni sloj plastične folije i tla. Da biste to učinili, iskopajte rov u zemlji oko 50 cm dubine i iste širine. Polietilen se polaže na dno pripremljenog rova, formirajući male rupe po cijelom području, nakon čega se puni pripremljenom zemljom. Nakon toga polaže se još jedan sloj filma koji se ponovno pokriva tlom.

Uzgoj biljaka u industrijskim razmjerima počeo je oko 60-ih godina prošlog stoljeća. Po prvi put to su učinili uzgajivači u Norveškoj i Finskoj. U Rusiji, vrtlari i vrtlari upravo su počeli razvijati arktičke maline.

Briga za cloudberries, kao što dokazuje recenzije, ima svoje specifičnosti, i prije svega, posebnu pozornost treba posvetiti zalijevanje. Prirodni okoliš u kojem raste ova jantarna bobica podrazumijeva visoko kiselinsko tlo, stoga je nemoguće koristiti kloriranu vodu iz slavine za zalijevanje biljke. Inače, postoji velika vjerojatnost razvoja kloroze, koja se javlja kao posljedica povećane razine alkalija u tlu.

Voda koja se koristi za vlaženje tla treba biti lagano zakiseljena - za to joj se dodaje ocat ili limunska kiselina po stopi od 2 g po posudi s tekućinom.

Zalijevanje treba biti u izobilju, kao što cloudberries ljubav swamplands. Sušenje tla nije dopušteno, inače nećete dobiti dobru žetvu. Voda treba navodnjavati svakodnevno. Na 1 kvadrat. m zemljište treba računati najmanje 50-80 litara vode.Ako ne postoji mogućnost dnevnog zalijevanja, potrebno je malčirati područje u blizini grma kako bi se održala potrebna razina vlage u tlu.

Osim toga, možete zakiseliti tlo - zbog toga mu se dodaje mljeveni sumpor. Prve 3 godine je potrebno redovito oploditi. Nakon što se biljka u potpunosti formira, nijedan ga se ne boji.

Biljka zahtijeva redovito obrezivanje, a jedini sanitarni cilj je uklanjanje mrtvih i starih grana. Ti se radovi izvode u rano proljeće prije pojave pupova. Ne treba formirati borovnice.

Kao i svaka druga kultura, borovnica dobro reagira na oplodnju. Na samom početku proljeća, poželjno je oploditi zemlju mineralnim preparatima, a neposredno prije plodnje treba uvesti gnoj, kao i posebne stimulanse za rast. Hranjenje se provodi u svibnju.

Prilikom uzgoja cloudberries, možete susresti razne štetnika usjeva - malina i pauk novčića, aphids, stabljika muha i jagoda weevil. Kada se pojave prvi znakovi oštećenja, grm treba tretirati formulacijama insekticida. Vrtlari preporučuju korištenje Karbofosa, koloidnog sumpora, Metafosa ili Aktellika.

Arctic malina se koristi u mnogim područjima. Uobičajeno se koristi u tradicionalnoj medicini, kao iu kozmetologiji i kuhanju. Od jantarnih plodova pripremamo džem, žele, kompote. Suši se i zamrzava kako bi zimi osigurala neophodne vitamine. Cijelo je vrijeme bila cijenjena, u svezi s kojom je dobila ime "Carsko jagodičje" među ljudima.

Zanimljive činjenice o kišici i njenoj primjeni, pogledajte sljedeći video.