Divlje bobice: imena, svojstva i pravila prikupljanja

Šetajući kroz šumu, sada i onda vidimo razne bobice, ali često se postavlja pitanje, je li moguće jesti ih.Sposobnost razlikovanja jestivih i nejestivih plodova važna je i za odrasle i za djecu. Navest ćemo primjere najpopularnijih bobica koje možete pronaći u vašem području. Svijetle fotografije i opisi pomoći će vam u budućnosti da lako prepoznajete korisne plodove u šumi.

Ovisno o regiji varira i raspon bobica. Neki od njih mogu se naći u cijeloj Rusiji, dok drugi odabiru posebna mjesta s pogodnom klimom i uvjetima. Neka imena su nam poznata iz djetinjstva, dok će vam druga biti pravo otkriće.

Možemo razlikovati sljedeće.

• Šumska trešnja. Možete je susresti u šumama breza. U posebno plodnim godinama, grmlje su potpuno prekrivene svijetlim malim bobicama. U usporedbi s vrtom, ima skromnije veličine. No, okus je mnogo bogatiji od prvog.
• Crni ribiz. Divlje sorte su prilično male, ali u njima ima mnogo više koristi nego kod selektivnih vrsta. Ribizla voli visoku vlažnost, pa raste na obalama rezervoara. Također, često ju je moguće susresti u močvari. Vrijedni su ne samo bobice, nego i lišće i pupoljci biljke. Od njih možete napraviti mirisni zeleni čaj, koji će biti bogat eteričnim uljima i blagotvornim svojstvima.
• Divlja malina Nježne bobice su vrlo mirisne. Sam grm raste u mješovitim ili borovim šumama Uralske regije. A ako plod dobro prolazi za džem, onda se lišće može sušiti i uzimati za prehlade iu sezoni respiratornih bolesti.

• Šipak. Lijep ružičasti grm do sredine ljeta prekriven je prekrasnim narančastim bobicama. Cijene se zbog visokog sadržaja vitamina C i tanina.
• Morski krkavac Postoje stvarne legende o njezinim korisnim svojstvima. Također ga vole i lokalni šumari. Svijetle narančaste perle od krkavine gusto se drže grančicama. To stvara određene poteškoće u žetvi, jer je vrlo teško ukloniti plodove iz grane bez njihovog oštećenja.

• Saskatoon. Ukusna slatka bobica s plodovima neobične plavo-plave boje. Nezahtjevna biljka koja se može prilagoditi gotovo svim uvjetima, ali se najbolje osjeća na sunčanim rubovima. Ako želite žetvu, morate požuriti, jer lokalne ptice također obožavaju ove sočne slatke bobice.
• Kalina. Jarko crvene bobice s malo prozirnom kožom nalik su plastičnim kuglicama koje ukrašavaju grmlje. Njihova osobitost je da se usjev bere nakon mraza. Oni postaju pravi dar prirode za ljude i šumske stanovnike, jer samo ove svijetle bobice ostaju zimi u granama, osiguravajući pernatu hranu.

• Rowan. U Rusiji nije uobičajeno žeti planinski pepeo, au kuhanju se rijetko koristi zbog posebnog okusa. No, u narodnoj medicini možete pronaći mnoge recepte uz uporabu ove narančasto-crvene bobice.

• Trešnja ptica Trenutno, ptičja trešnja je vrlo popularna u proizvodnji raznih kolača od sira, pita i drugih kulinarskih proizvoda. Jam od ove crne bobice je također vrlo ukusna. Kako bi se izbjegli problemi s kostima, sitno se usitnjava miješalicom ili procesorom za hranu.
• Glog. Ljekovito bilje koje se ne boji mraza, sjene ili suše. Uz to, tretiraju mnoge bolesti, od mentalnih poremećaja do reumatizma i skleroze.

• Blue Honeysuckle. Obratite pozornost na plavu boju. Žute i crvene podvrste su otrovne. Honeysuckle ima okus poput borovnica. U grmu četinarskih šuma raste grm. Može se prepoznati po mat sivo-plavoj boji i plavičastom cvatu na bobicama.

• Brusnice. Mnogi ga pripisuju listopadnim biljkama.Ali po prirodi je grm, samo vrlo mali. Odnosi se na ljekovito bilje. Koristite ne samo bobice, već i ostatak biljke.
• Brusnica. Tko od nas ne voli osvježavajući sok od brusnica? Provodite vrijeme u potrazi i berbi, osiguravate si vitamine za cijelu zimu. Brusnice čine džem, kompot, također se suše. Možete pronaći biljku u močvarnom i vlažnom području, jer kultura voli vodu i ne podnosi sušu.

• Borovnice. Svatko zna njegov blagotvoran učinak na vid. Zato se preporuča koristiti za djecu i odrasle koji imaju problema u ovom području. Berry je u stanju sniziti razinu šećera u krvi, što je izuzetno važno za one koji imaju dijabetes.
• Borovnice. Izgled je vrlo sličan borovnicama. Možete je razlikovati po upaljačima. Za okus nikada nećete pomiješati ova dva bobica. Borovnica ima bistar sok i dosadan okus, pa se rijetko koristi u desertima kao jedino bobice. Da bi jelo dobilo bogati okus, mora se začiniti drugim bobicama: borovnicama, brusnicama, brusnicama.

U Sibiru možete naći i mnogo šumskih plodova. Ako govorimo o njihovom rasponu, to je gotovo slično sorti, kao u Uralu. Osim brusnica, lončića, divlje ruže, borovnice, tetrijeba, borovnica, stabala trešnje ptica, viburnuma, malina, sjenila i drugih, ovdje možete naći i kupine. Vrlo ukusna bobica, tamne boje i nevjerojatne sličnosti u obliku s malinama.

Među bobicama koje se mogu naći u šumama blizu Moskve, najčešći je jagoda, malina, borovnica, brusnica i brusnica. Najbolje vrijeme za branje ovih plodova bit će ujutro ili navečer. Ako se skupite za njih ujutro, onda pričekajte da se rosa osuši. Nije preporučljivo birati bobice na vruće poslijepodne. Takav usjev brzo će izgubiti vlagu, što neće na najbolji način utjecati na njegov izgled.

Što se tiče žetve, možete otići u područje Sergijev Posad. Poznat je po svojoj ekologiji i rijetkoj bobici poput borovnica. Brusnica se može naći samo u suhim šumama, maline su svugdje iste, jer će biti teško ne primijetiti. Ne zaboravite zaštititi ruke, jer su grmovi prilično bodljikavi.

Osim ukusnih i sočnih plodova, u šumi možete pronaći i one koje su opasne smrtnim stanjima. Ponekad su tri male bobice dovoljne za ozbiljno trovanje. Dakle, ide u šumu, morate znati "neprijatelja" u osobi. U nastavku je prikazan opis najopasnijih vrsta otrovnih bobica. Pokušajte ih se sjetiti i nikada ne jesti.

• Belladonna. Okrugle plodine s crnom kožom. Može vas čak i ugodno okusiti, ali njihova mala količina može uzrokovati paralizu i srčani zastoj.
• Vukova kuka Njihovo drugo ime je wolfberry. Jagode su crvene, blago izdužene. Vrlo opasna biljka, koja se ne smije ni približiti, osobito tijekom razdoblja cvatnje.
• Noćna je gorčina. Ima okrugli, slatki narančasto-crveni plod. Svi dijelovi biljke su otrovni, ali ih tradicionalna medicina ponekad koristi u svojim receptima.
• Crna noćna noć. Nejestive se smatraju nezrelim plodovima ove vrste. Kada je bobica u potpunosti zrela, onda čak možete napraviti i džem.

• Koupena mirisna. Mala biljka (do 65 cm) s crnim okruglim plodovima.Kod jedenja su neizbježni sljedeći simptomi: vrtoglavica, glavobolja, probavne smetnje.
• Gavranovo oko. Vrlo je jednostavno prepoznati: na jednom deblu sazrijeva samo jedna crna bobica, za koju je grm dobio ime. Svi dijelovi su opasni za ljudsko zdravlje. Simptomi trovanja su sljedeći: zastoj disanja, nepravilan rad srca, gastrointestinalni poremećaj i proljev.
• Svibanj đurđevak. Takav nježan i prozračan cvijet, poput đurđevka, ima otrovne narančaste plodove. I premda ga narodni iscjelitelji uspješno koriste u svojoj praksi, samozbrinjavanje je strogo zabranjeno.
• Bogatstvo je močvarno. Na velikom listu nalazi se odmah hrpa crvenih bobica. Biljka preferira močvaru.

• Šumski orlovi nokti. Bobice su male, izgledaju kao crveni ribiz. Nemojte se oslanjati na činjenicu da kljucaju ptice. Za njih plodovi nisu opasni, ali ljudsko zdravlje može biti štetno.
• Euonymus. Zbog svog neobičnog oblika bobica i kutije za sjeme često se koristi kao ukrasna biljka. Divite se ovom prekrasnom grmu nije zabranjeno, ali ne možete jesti njegove plodove.
• Voronetsov šiljat. Okrugli crni plodovi, skupljeni u cvatove (gotovo poput ribizla), mogu uzrokovati štetu samo jednim dodirom. To će biti posebno opasno za sluznice oči i usta.
• Biljka od bobica Veliki bijeli cvatovi padaju u velike nakupine malih crnih bobica. Opijenost otrovnim tvarima u njima može biti smrtonosna.

• Krastavac krhak. Vrlo je sličan ptičjoj trešnji, a ima i unutarnju kost. Upotreba je ispunjena jakim povraćanjem, au narodnoj se medicini koristi u recepturama za zatvor.
• Berisa tisa. Često se može naći kao ukrasna biljka i živica. No, biolozi ne preporučuju nadogradnju njihovog lokaliteta, jer osim atraktivnog izgleda ima i toksična svojstva. Štoviše, čak i ekstrakt iz igle je opasnost za tijelo, a da ne spominjem bobice.
• Aronnik je uočio. Vrlo atraktivna biljka koja izgleda kao lizalica s puno malih crvenih bobica. Činjenica je da se lišće krajem ljeta istušira, a samo stabljika, ukrašena gustom hrpom voća, ostaje. Ako vrijeme ne pruža medicinsku skrb osobi koja je pojela ovu bobicu, smrt je moguća.

Glavno korisno svojstvo šumskih plodova je njihova ekološka prihvatljivost. Oni rastu bez ljudske intervencije, što znači da se ne obrađuju raznim kemikalijama i upitnim aditivima. Teško je imenovati opća korisna svojstva za sve bobice. Uostalom, svaki od njih je jedinstven, kao i učinak koji ima na naše tijelo. Stoga ćemo ukratko napisati glavne korisne osobine najpopularnijih vrsta.

• Brusnice. Koristi se za prehlade i visoku tjelesnu temperaturu. Također poznat po svojim ljekovitim svojstvima u borbi protiv ishemije, reumatizma. Može smanjiti visoku kiselost želuca. Proizvodi od plodova smanjuju razinu šećera u krvi.
• Malina. Preporučuje se uz anemiju i aterosklerozu. Ljekovita svojstva malina za prehlade i akutne respiratorne virusne infekcije su nadaleko poznata. Glavna prednost je sposobnost zadržavanja svih korisnih svojstava nakon toplinske obrade. Tako će maline biti korisne i svježe iu obliku džema.
• Kalina. Iz nje se pripremaju ljekovite infuzije, čajevi, sirupi, sušeni tijekom zime. Tinktura se koristi za probleme s tlakom, ali se sirup preporučuje za oboljenja pluća i bronha. Također iz viburnum pripremiti sredstva za borbu protiv dijabetesa i tumora kože. Čaj je izvrstan opći tonik za preopterećenje.

• BlackBerry. S pravom se može smatrati prirodnim aspirinom.Tvari u svom sastavu imaju antipiretička i protuupalna svojstva. Infuzije lišća koriste se izvana za probleme kože. Leaf čaj pomaže da se nosi s lošom probavom, gastritisom i dizenterijom.
• Kupina Rowan. Ima široko blagotvorno djelovanje na srce i cijeli kardiovaskularni sustav. Pletenje bobica u ustima također pomaže kod toksikoze u trudnica. Podiže imunitet i uklanja upalne procese u tijelu. U narodnoj medicini koristi se za poboljšanje vida i borbu protiv proljeva.
• Jagode. Ova mala bobica može usporiti proces starenja zbog oslobađanja tijela od slobodnih radikala. Ako dijete ima loš apetit, onda mu ponudite ove plodove. Unatoč njihovoj slatkoći, također su korisne za dijabetes. Također je preporučljivo da ih uključite u svoju prehranu za osobe s astmom.
• Borovnice. Ova bobica je vrlo ljubitelj kozmetičara, jer zahvaljujući tome stvara kolagen u tijelu, koji je odgovoran za mladost kože. Ali na posudama ovaj element djeluje na isti način: jača njihove zidove, povećavajući elastičnost. Borovnica je korisna za učenike tijekom teškog mentalnog stresa, jer aktivno hrani mozak, poboljšava pamćenje.

• Kamena glog. Djeluje baktericidno, protuupalno i antipiretično. Aktivno se koristi za poboljšanje svih metaboličkih procesa u tijelu. Za osobe koje pate od viška kolesterola, ova bobica će također biti vrlo korisna. Koristi se za bolesti probavnog trakta i prehlade.
• Močvarna jagoda. Posjeduje najjače baktericidno i antimikrobno djelovanje. Zbog toga je sposoban ubijati štetne i patogene mikroorganizme u crijevu. Jača imunološki sustav zbog visokog sadržaja vitamina i elemenata u tragovima. Blagotvorno djeluje na dišni sustav, stoga se preporučuje pušačima. To je snažan antioksidans.
• Ribizla. Neophodan za prehlade. Možete skuhati čaj iz listova ili jesti svježi (smrznuti) oblik. Za ljude koji žele izgubiti na težini, pomoći riješiti viška tekućine u tijelu. Dobar lijek za zatvor, za poboljšanje imuniteta, poboljšanje probave.

Glavna opasnost koja čeka ljubitelje prikupljanja šumskih plodova je mogućnost trovanja. Glavni razlog je neznanje i nemogućnost razlikovanja otrovnih plodova od jestivih. U prirodi postoje mnoge biljke koje su slične jedna drugoj, ali imaju suprotna svojstva.

Druga opasnost leži u postojećim karakteristikama pojedinca. Ako ste alergični na bilo koju vrstu bobica ili na cijeli niz, čak i mala doza može dovesti do neželjenih posljedica. Mnogi ljudi, pojede bobice po prvi put, možda čak i ne sumnjaju na prisutnost netolerancije. Stoga, prije nego što skočite na košaru novih voća, pojedite nekoliko bobica i promatrajte reakciju.

Ako ozbiljno razmišljate o žetvi šumske žetve, trebate znati vrijeme žetve i određenu zbirku.

Već u lipnju na šumskim rubovima nalaze se zrele mirisne jagode. Da biste ga pronašli, morate uzeti u obzir donji dio grmlja. Svijetli plodovi dobro su skriveni ispod lišća, potrebno je samo pronaći mjesto njihovih grozdova. Obično rastu u cijelim obiteljima, tako da možete dobiti pristojnu žetvu s jedne livade.

U srpnju je vrijeme za borovnice, princeze, kosti, borovnice i borovnice. Borovnice - vrlo nepretenciozna biljka, tako da je možete susresti bilo gdje, ali najčešće je to močvarno područje. Možete pronaći princezu u crnogoričnim mahovnim šumama. Izgleda vrlo slično malinama ili kupinama, samo su mu plodine manje.

Najbogatiji jesenski i ljetni mjeseci za žetvu su kolovoz i rujan. Ovo je pravo prostranstvo za one koji vole birati bobice. U kolovozu možete zalihe borovnica, vrana, lončića, jagoda, brusnica, kupina i borovnica.

Kompoti, sokovi, konzervi i džemovi izrađeni su od raznih vrsta bobica. Često se dodaju svježe ili zamrznute u razne kolače. Korištenje bobica u kuhanju je prilično široko. A sve to zahvaljujući njihovom neobičnom ukusu i estetskom izgledu. Moderni slastičari često pripremaju šik deserte i koktele uz dodatak raznobojnih plodova.

U narodnoj medicini postoje mnogi recepti s biljem i bobicama. Nabrojati ih sve je jednostavno nemoguće. No, možete samostalno odrediti blagotvoran učinak na tijelo, proučavajući gore navedene podatke.

I kozmetičari ne zaobilaze te darove prirode. Na temelju njih izrađuju se maske za pomlađivanje, elastičnost i hidrataciju kože. Berry peels se pokazuju s najbolje strane zbog prisutnosti kiselina i vitamina u sastavu voća. Kozmetičke tvrtke u svoje kreme, maske i druge proizvode dodaju tropu od svojih bobica.

O prednostima i štetnosti divljih bobica u prehrani pogledajte dolje.