Kompot smrznutih bobica: svojstva i recepti

Svatko zna da u sastavu voća i bobica ima mnogo korisnih vitamina i minerala.Osim toga, oni su prirodni izvor šećera, koji je toliko potreban ljudskom tijelu. Jesti košaru s voćem i jagodama najbolje je tijekom cijele godine, ali u mnogim zemljama klimatske prilike mogu biti prepreka tome.

Zahvaljujući modernoj tehnologiji i tehničkom napretku, zamrzavanje proizvoda pomaže u suočavanju s tim okolnostima. Svježe voće i bobičasto voće, upravo ubrano iz stabla ili grmlja, imaju kompletan vitaminski kompleks. No, nakon nekoliko dana ležanja, značajna količina korisnih tvari iz njih nestaje. No, zamrznuto voće zadržava u svom sastavu mikroelemente potrebne ljudskom tijelu dugo vremena.

Od zamrznutih bobica i voća možete napraviti mnogo zanimljivih jela i pića. Kompot je posebno tražen tijekom sezone nedostatka voća. Ovaj domaći sok jedinstven je po svojoj svrsi. Pivo se priprema za obiteljsku upotrebu, prijateljska druženja, za dječji odmor, pa čak i za poslovni prijem.

Pouzdana povijest nastanka kompota je još uvijek zagonetka. Neki tvrde da su "roditelji" ovog pića francuski kulinarski stručnjaci. Drugi kažu da su u davnoj Rusiji već konzumirali sličnu voćnu tekućinu. No, u svakom slučaju, svježe voće je korišteno za kuhanje.

U suvremenom svijetu svatko može pripremiti ovo izvanredno piće u vlastitoj kuhinji. Iskusne kućanice vinu kompot za zimu u velikim limenkama, ali uglavnom samo zamrzavaju svježe bobice i voće, tako da u svakom trenutku mogu napraviti ukusno piće za svoju obitelj.

Korisnost kompota u potpunosti ovisi o sastavu sastojaka koji se koriste za kuhanje.

• Glavna zaštita tijela tijekom hladne sezone je vitamin C. Nalazi se u gotovo svim voćama i bobičastim voćkama, a posebno je velik dio prisutan u ribizlu. Sljedeći na listi visokog sadržaja vitamina C su breskva, ogrozd, jabuka, šljiva i marelica. Važno je napomenuti da breskva od breskve znatno poboljšava tonus tijela i blagotvorno djeluje na srce.
• Kompot brusnice znatno povećava ljudski imunitet, osobito zimi. Šljiva piće ima svojstvo laksativa i pogodno je za liječenje zatvora. Apple kompot sadrži visoku razinu željeza. Malo ljudi zna, ali se piti od jabuka preporučuje osobama koje rade s radioaktivnim elementima.
• U krastavcima i šljivama nalazi se velika količina vitamina B2. On je taj koji je odgovoran za normalizaciju metabolizma i nadzire pravilan rad središnjeg živčanog sustava.
• Dunja, nažalost, rijetko se koristi u pripremi kompota. Značajna količina tanina i pektina u sastavu ploda dunje ima protuupalno djelovanje. Podupiru tijelo u borbi protiv crijevnih bolesti.
• Kompot od sušenog voća, naravno, ima puno korisnih svojstava. To je vrsta pića koju čine djeci u dječjim ustanovama. Odrasli kompot od sušenog voća pomaže u suočavanju s depresivnim stanjem umornog organizma. Za poboljšanje motiliteta crijeva potrebno je upotrijebiti piće iz suhe marelice i šljive. Kako se nositi s intrakranijalnim tlakom pomoći će sastavu jabuke i kruške pića.

U ovom slučaju, sve ovisi o količini korištenog šećera i količini voća koje se koristi za voće i bobičasto voće.

• Previše šećera čini piće visokokaloričnom, odnosno upotreba slatkog kompota za osobe s prekomjernom težinom i dijabetesom je zabranjena.
• Kompot brusnica je nepoželjan za upotrebu kod gastritisa i bolesti jetre. Veliki broj kiselih bobica uzrokuje neugodu u želucu.Pretjerano vlakno izaziva proljev.
• Koristite kompot ne smije premašiti razumne granice, svi proizvodi trebaju se koristiti u umjerenim količinama.
• Ozbiljna šteta po zdravlje uzrokovat će kompot od voća uzgojenih kemijskim aditivima.

Ogroman učinak kompota od smrznute hrane je na djeci. Djeca većinom moraju dobiti cijeli niz vitamina koji utječu na rast i razvoj.

• Kompot bobica i voća odgovoran je za poboljšanje imuniteta djece i pomaže u borbi protiv sezonskih infekcija prehlade i gripe. Najvažnije je koristiti kompot smrznutog voća tijekom razdoblja hlađenja. Vrlo često, roditelji su suočeni s odbijanjem djeteta da jede svježe bobice i voće, domaća pića su spas.
• Kompot smrznutog voća na neki način igra ulogu medicine. Roditelji s velikim zadovoljstvom zamjenjuju raznovrsne medicinske proizvode koji mogu izazvati mnogo nuspojava za ukusna domaća pića s cijelim nizom vitamina.
• Mnoge majke često sumnjaju u potrebu davanja kompota. Ako dijete nije alergično na bobice i voće, onda ih, naravno, možete uključiti u prehranu. U slučaju nepodnošenja šećera, može se zamijeniti medom ili fruktozom.

Prije pripreme kompota, svaka domaćica mora pripremiti glavni dio posuđa i potrebne sastojke.

Smrznuto jagodičasto voće ni u kojem slučaju ne može se odmrznuti, iako mnogi recepti kažu da morate pričekati dok se bobice pola ne istope. U procesu odmrzavanja, uz nevidljivu koru leda, sok i voće odlaze od voća i bobičastog voća, a uz to pola vitamina i hranjivih tvari.

Kao posuđe za kuhanje treba odabrati duboki kontejner u kojem će se odvijati glavni proces kuhanja, cjedilo i gazno platno kako bi se gotov napitak ispraznio. Recepti koji koriste jabuke zahtijevaju dasku za rezanje i oštar nož. Posljednja faza je posluživanje. Duboki bokal je najbolji za kompot.

Preliminarna priprema potrebnih predmeta ne oduzima puno vremena. Isto vrijedi i za smrznute namirnice. Sam proces kuhanja traje oko sat i pol, ali ako se domaćica odluči odmrznuti bobice, ukupno će se vrijeme kuhanja povećati za 30-40 minuta. Inače, svaka faza pripreme ovisi o nekim čimbenicima.

• Tepsija. Na visokoj vrućini, ključanje 3-4 litre vode je oko 10-15 minuta. Ako je snaga napajanja plinom slaba, vrijeme vrenja tekućine će se neznatno povećati.
• Voće s mekom kožom, primjerice jagode ili maline, treba nekoliko puta kuhati. U jednostavnim riječima, nakon drugog kuhati, što traje oko 8-9 minuta, bobice treba kuhati oko 3-5 minuta.
• Voće s gustom kožom kuha 10-12 minuta.
• Nakon što je kompot gotov, piće treba ohladiti. 40-50 minuta će biti dovoljno.

Kompot od smrznutih bobica može se kuhati u bilo koje doba godine i od svih sastojaka. Po svojim značajkama, smatra se jednim od najzdravijih napitaka. Njegova redovita uporaba pozitivno utječe na dječje tijelo i zdravlje odrasle osobe.

Za svaki pojedini recept uzimaju se u obzir različiti sastojci. Zajedničke su trešnje, trešnje, jagode, maline, ribiz i borovnice. Zahvaljujući modernim tehnologijama, kompot je kompot za zimu jednostavan.Može se kuhati u tavi ili u laganom štednjaku, a glavno je da se piće pravilno skuha, poštujući sva pravila i propise.

Gotovo uvijek smrznuta hrana umočena je u vrući sirup, a zatim kratko kuhana. No, postoje recepti u kojima se smrznute bobice uranjaju u hladnu vodu, kuhaju, a zatim se dodaje šećer.

Neobavezno je koristiti samo granulirani šećer. Njegov analog može biti fruktoza. Da bi kompotu dali neobičnu aromu i okus, malo zamrznutog bobičastog voća doda se malo soka od naranče ili njegove žice. Dodatni začini mogu poslužiti kao vanilija, metvica ili cimet. Ponekad se doda prstohvat klinčića, muškatnog oraščića ili kardamoma.

Ponekad se u kompot smrznutog bobičastog voća dodaju komadići svježih jabuka, ali to se može učiniti samo tijekom ljetne sezone, kada jabuke dozrijevaju. U zimi je bolje isključiti takav dodatak, jer su impregnirani kemikalijama i mogu uzrokovati štetu.

Svaka osoba je upoznata s aromom i okusom kompota još od djetinjstva. Bake svojim unucima kuhaju ovo hranjivo piće iz svih vrsta bobica i voća koje se uzgajaju na njihovom mjestu. Odrasli na vrući ljetni dan nikada ne bi odustali od gutljaja hladnih poslastica iz djetinjstva.

Za početak, razmislite o načinu pripreme klasičnog kompot recepta. Ne više od pola sata slobodnog vremena utrošit će se na njegovu pripremu, ali će svaki član obitelji moći zasititi svoje tijelo punom količinom vitamina, tako važnih tijekom hladne sezone.

Za kuhanje trebat će vam:

• smrznute maline i trešnje - 600 g;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• grožđice - šačica;
• suhi klinčići - 4-5 komada;
• voda - 2 l.

Počinjemo proces.

• Prvo morate pripremiti smrznute plodove. Treba ih izvaditi iz zamrzivača i izliti u posudu kako bi se mogli otopiti. Ovaj proces ne traje puno vremena, ne biste trebali brinuti o gubitku vitamina prisutnih u malinama i trešnjama.
• Dalje, morate kuhati sirup. U dubokoj posudi želite naliti vodu i staviti na vrenje na maksimalnu toplinu. Kada voda postane toplija, dodajte šećer. U kuhanu slatku smjesu treba umočiti odmrznuto voće. Čim masa počne kuhati, vatra se smanjuje, sadržaj se kuha ne duže od 3 minute.
• Za 3 minute morate oprati grožđice i sipati u vrelu masu. U tom stanju, piće treba stajati oko 5 -6 minuta.
• Nakon toga se spremnik s pripremljenim kompotom ukloni iz vatre. Dalje se dodaje karanfil. Zatim se poklopac zatvara 10 minuta.
• Nakon navedenog vremena poklopac se uklanja i gotov napitak se mora ohladiti.

Svatko zna da za djecu prekomjerna konzumacija šećera može negativno utjecati na zdravlje. Stoga je vrlo ukusan i vrlo koristan recept bez dodavanja šećera. Njegovo vrijeme kuhanja neće biti dulje od jednog sata, a malom će djetetu donijeti sjajan okus. Važno je napomenuti da ovaj recept može biti s dodatkom šećera, prethodno kuhani šećerni sirup.

Za kuhanje trebat će vam:

• smrznute kupine i borovnice - po 200 g;
• narančasta - 1 komad;
• karanfil - 4 komada;
• voda - 2 l.

Priprema.

• Prvo morate kuhati pripremljenu vodu. Zatim smanjite toplinu na minimum i spustite bobice u vreli spremnik. Nakon kuhanja miješati bobice 5 minuta.
• Na samom kraju procesa kuhanja, polovice naranče i karanfilića umočene su u masu za kuhanje. Spremnik s gotovim kompotom se uklanja iz peći.
• Gaza tkanina i sito, piće mora biti drenirani, dodajte medu, pomiješajte, zatim stavite u hladnjak na pola sata.

Moderne mumije u svim svojim kulinarskim remek-djelima počele su koristiti usluge multikookera. Čak je i kompot za kuhanje počeo vjerovati tom čudu tehnologije.Vitamini i hranjive tvari u potpunosti su sačuvani, piće se pokazalo bogatim, a okus bogat.

Za pripremu kompota u sporom štednjaku trebat će vam:

• svježe smrznuti ribiz - 300 g;
• ogrozd, po mogućnosti svježe - 1 šalica;
• lubenica - 3 kriške;
• med - 6 žlice. l.
• muškatni oraščić - 0,5 žličice;
• voda - 3 l.

Vrlo je jednostavno pripremiti kompot u laganom štednjaku, a najvažnije je da slijedite upute iz recepta korak po korak.

• Voda se ulijeva u posudu višekutnika, dodaje se med i temeljito miješa. Vrlo je važno rastopiti med.
• Gooseberries treba oprati i zajedno s bobicama umočen u medu pripreme. U dobivenu masu dodajte muškatni oraščić.
• Na ploči za višenamjensku ploču postavljen je program za gašenje, vrijeme kuhanja je postavljeno na 40 minuta.
• Kuhani kompot treba ohladiti, zatim procijediti i ohladiti u hladnjaku.
• Poslužite ohlađeni kompot u čistim naočalama. U svaki želite staviti nekoliko komada pulpe lubenice i malo leda.

U svijetu kuhanja postoji veliki broj recepata za kompoti od bobica, od kojih svaki ima jedinstvena svojstva. Od djetinjstva, osoba se prisjeća ovog izuzetnog okusa i mirisa pića, a kao odrasla osoba pokušava upoznati svoju djecu i unuke s tim ukusima.

Još jedan kompot od smrznutog bobičastog voća, pogledajte video ispod.