Yoshta: opis, svojstva i metode uporabe

Grmlje koje raste u ruskim vrtovima desetljećima, pa čak i stoljećima, mogu biti vrlo dobre.Međutim, oni vrtlari koji povremeno ne provode pokuse su loši. Da biste uzgajali biljku kao što je yoshta, morate temeljito proučiti sva njegova svojstva, prednosti i slabosti.

Uzgajivači za dvadeseto stoljeće uspjeli su postići doista impresivne rezultate, od kojih su mnogi tek sada počeli shvaćati. Jedan od tih hibrida izveden iz eksperimentiranja je samo yoshta. U svim njegovim opisima slavljene su prednosti kao što su:

• velika količina voća;
• kruti prinos;
• visoka otpornost na patologije.

Biljka je uzgajana križanjem ribizle s ogrozdima. Na početku uzgoja, kao iu mnogim drugim projektima, bio je legendarni Michurin. No, više od 30 godina je prošlo od njegove smrti, prije nego što je uspio stvoriti pogodan grm za gospodarske svrhe. Odrasla biljka može doseći visinu od 250 cm, a izdanci se razlikuju po debljini i nisu prekriveni šiljcima.

Grane su obojene sivo-smeđim tonovima, čvrsto isprepletene. Promjer krunice varira od 150 do 200 cm, a izbojci se formiraju relativno slabo, a korijenski sustav je plitko smješten. Listovi dosežu veliku veličinu i rastu na debeloj dršci. Unutarnji rubovi ploča lišća prekriveni su jasno vidljivim posudama koje opskrbljuju lim hranjivim tvarima.

Yoshta cvjetovi su žuti ili blijedo ružičasti. Latice su glatke. Cvatnja se događa oko 15. lipnja. Bobice - crne, s blagim ljubičastim nijansama. Skupljaju se u četke, od kojih svaka sadrži 4, 5 ili 6 plodova.

Kora yoshta bobica izgleda savršeno glatka, prilično izdržljiva. Za vanjsku ljusku skriva vrlo sočno meso. Plodovi se odlikuju okusom muškatnog oraščića, stvaraju osjećaj začina. Ako plodovi imaju vremena za dozrijevanje, bit će slatki i neće se sami raspasti. Isključuje se prinos truleži pri normalnoj vlažnosti.

Nakon zrenja bobice imaju masu od 2,5 do 5,5 g. Lako ih je transportirati na pravo mjesto. Žetva se može skladištiti u posebnim spremnicima tjedan dana. Istovremeno će sačuvati svoje okusne kvalitete i neće izgubiti svoju vizualnu privlačnost. Sam grm doživljava dobar mraz, čak praćen temperaturnim kolebanjima.

Ova nekretnina omogućuje vam da raste yoshtu u područjima s nestabilnom klimom. Biljke su imune na uobičajene vrste, također su otporne na invaziju crva. Bobice ove kulture smatraju se univerzalnim proizvodom. Oni se jedu svježe, kao i kuhani:

• sokovi;
• pekmez;
• marmelade;
• compotes.

Ljubitelji kulinarskih eksperimenata sve češće počinju koristiti yoshta bobice kao dio slastica. Čak i na blagdanskom stolu, prilično su prikladni. Biljka će moći živjeti (uz pravilnu njegu) barem četvrt stoljeća. U prirodi se nalazi u cijeloj zapadnoj Europi, a Rusi mogu vidjeti divlji joshtu u središnjim i južnim regijama.

Unatoč relativno kratkom razdoblju rasta po standardima kulturne flore, uzgajivači iz različitih zemalja uspjeli su raditi na yoshtoi. Ako ne postoje jasne ideje o tome koje pojedine vrste odabrati, trebali biste pobliže pogledati sortu EMB koja se uzgaja u Velikoj Britaniji. Uveden je u promet početkom 1980-ih, ali još uvijek nije izgubio svoju važnost. Ova vrsta yoshta smatra se srednjom visinom (najveća visina je 170 cm).

Listovi su obojeni tamno zelenom bojom, njihova baza je šira od vrha. EMB počinje cvjetati u posljednjim danima travnja, a završava se oko 15. i 20. svibnja. Bobice ove sorte mogu težiti 4,5 g, sadrže male kosti. Vrijeme berbe dolazi 2,5 mjeseca nakon početka vegetacije. Opći zaključak - takva sorta može se smatrati dobrim izborom za vrtlara srednje kvalifikacije.

Vrijedi pogledati Crohnovu sortu, koju su razvili švicarski agronomi. Krona se razlikuje po maloj visini, a duljina može doseći i do 150 cm, a izbojci su dobro razvijeni, baza je deblja od vrha.Jagode su okrugle, njihova težina ne prelazi 2 g. Od 3 do 6 bobica može pasti na četkicu.

Pokušavajući poboljšati yoshtu, agronomi eksperimentiraju s njegovom hibridizacijom s drugim biljkama. Rezultat takvih pokušaja bila je sorta Rext - to su grmovi do visine od 200 cm, a izvana ga nije teško razlikovati. Karakteristična značajka je velika širina ploča lišća, po cijeloj površini naborana bore. Bobičasto voće ima prijelaz iz crne u plavu.

Vrtlari bi također trebali pogledati raznolikost Moro. Biljke mogu narasti do 230 cm duljine. Na koži tamnih bobica nalazi se atraktivan vosak. Aroma voća muškatnog oraščića, nakon zrenja, ostaju na grani zbog jakih voćnih stabljika.

Mnogi vrtlari vjeruju da nema velike razlike između yoshta i zlatnog ribiza. Taj je zaključak očito povezan s izrazito jakom vanjskom sličnošću biljaka. Stvarno je sjajno:

• lišće je otprilike isto (kao u ogrozdima);
• Jože bobice su po izgledu i veličini slične ribizlu;
• obje kulture imaju visoku izdržljivost i niske zahtjeve za njegom;
• a yoshta i ribizla ne pate od većine štetnih insekata i zaraznih bolesti koje pogađaju voćnjake.

Kada yoshta cvjeta, ona zadržava svoj skromni izgled. Cvjetovi su obojeni u nisko-zelene boje. Uhvatiti miris je izuzetno teško. Ali biljke se mogu razlikovati čak i kada ne cvatu. Zlatna ribizla izgleda vrlo impresivno, njezini razvijeni izdanci izgledaju kao da imaju zajednički centar. Yoshtine grane oblikuju kaotično ispreplitanje; napomenimo da ova kultura ne stvara korijenske potomke, što pojednostavljuje njegu.

Što se tiče sličnosti u obliku lišća, u zlatnom ribizu samo podsjeća na listove ogrozda, ali je biološki različit. Osim toga, ribiz - potpuno neovisna biljka, a yoshta - hibrid, pa čak i izvedena mnogo kasnije. Treba imati na umu da yoshta još nije postala punopravna bobica. Uzgajivači još nisu povećali svoju plodnost. Za razliku od ribiza, uglavnom se koristi kao egzotično biljka ili kao sastavni dio zelenih živica.

Mala količina usjeva ne umanjuje koristi koje se mogu dobiti iz yoshta bobica. Oni kombiniraju vrijedna svojstva ogrozda i crnog ribiza. Na 100 g voća ne otpada više od 45 kcal. Istodobno, isti volumen proizvoda sadrži:

• 9,1 g ugljikohidrata;
• 0,2 g masti;
• 0,7 g proteina svih vrsta.

Yoshtu uzgajivači daju pozitivne povratne informacije o njegovom učinku na imunitet. Visok sadržaj askorbinske kiseline omogućuje povećanje zaštite od sezonskih prehlada. Također, ova tvar pomaže da se nosi s već razvijenim bolestima.

Primijećeno je da yoshta bobice doprinose obnovi normalne koncentracije hemoglobina. Istodobno, preduvjet je sustavna borba protiv anemije i strogo pridržavanje preporuka liječnika, ali bobice egzotične kulture pomažu u uklanjanju proljeva i drugih želučanih poremećaja. Takav prirodni lijek je sigurniji i ponekad učinkovitiji od patentiranih ljekarni.

No, završetak potrebe za elementima u tragovima vrlo je koristan za zdrave ljude. Čak i ako ne postoji niti jedan od navedenih poremećaja, vrijedno je uključiti se u njihovu prevenciju. Zahvaljujući antocijanima i vitaminu P, plodovi hibridne kulture stabiliziraju protok krvi. Dokazana je njihova učinkovitost u jačanju vaskularnih zidova. Poboljšava se stanje vena i arterija, pa čak i malih kapilara.

Yoshta sadrži samo malu količinu šećera. Stoga se preporučuje dijabetičarima i osobama koje pate od drugih metaboličkih poremećaja. Bobice se mogu koristiti i za mršavljenje. Pomažu ubrzavanju metabolizma i sagorijevanju masti. Također je vrijedno napomenuti da ova biljka pomaže u uklanjanju radionuklida.

Niske kalorijske yoshta i ograničena količina masti dopuštaju konzumiranje voća i gubitak težine. Antocijanini pomažu u ubrzavanju metabolizma, čime doprinose razgradnji masti, smanjujući masni sloj u tijelu. Ono što je važno, ovaj učinak postiže se bez štete po zdravlje gubitka težine. Preporučljivo je jesti od 500 do 700 g bobica dnevno tijekom 14 dana. No, nezamjenjiv uvjet za uspješnu prehranu bit će potpuno odbacivanje visokokalorične hrane.

Važno je razumjeti da se yoshta ne može koristiti:

• u slučaju individualne nesnošljivosti;
• s alergijama na askorbinsku kiselinu;
• s visokom tendencijom stvaranja krvnih ugrušaka.

Nije preporučljivo jesti yoshtu u hrani ako postoje kronične bolesti želuca. Što se tiče alergijskih reakcija, oni bi trebali biti oprezni prije svega onima koji su već iskusili negativne učinke crnog ribiza ili ogrozda. U svakom slučaju, morate se pridržavati ove mjere. Ne možete koristiti yoshtu za sve ozbiljne kronične bolesti bez savjetovanja s liječnikom. Kontraindikacija će biti i svaka bolest nepoznate prirode; Njega treba uzeti bobice i trudna.

Vrlo važno i vješto korištenje postrojenja. Većina yoshta bobica pravi džem, iako od njih možete više kuhati i kompotirati. Praksa zamrzavanja voća za zimu je vrlo raširena. Ali oni koji vole pripremati vlastiti duh također nisu lišeni. Razvijena je metoda za dobivanje mnogo vitamina iz domaćeg vina iz yoshta.

Jam učiniti tako:

• bobice se pretvaraju u neku vrstu pirea (najlakši način da ih prođete kroz miješalicu);
• dodajte šećer (dvostruko više po težini);
• inzistirati na smjesi od 2 ili 3 sata;
• povremeno promiješati radni komad (postizanje homogenosti);
• na obalama položite kuhano jelo, pokrijte gazom i zapušite poklopce.

Opet uzeti 1 dio voća i 2 dijela šećera. Plodovi se miješaju ili gnječe u prerađivačima hrane. Upozorenje: u ovom trenutku trebali bi biti sami, bez šećera. Doda se u obrocima, stalno miješajući. Najmanja nepažnja - a neke od bobica ostaju kisele, dok će druge postati nerazumno slatke.

Kad stavljaju posljednju žlicu šećera, ponovno sve pomiješajte. Sada se radni predmet ostavlja na miru. Šećer bi trebao biti 100% otopljen. Čim se to dogodi, spremnik se počinje grijati na niskoj vatri. Spremnost pekmeza procjenjuje se prema njegovoj gustoći; gotov proizvod, kao što je pekmez, smotan je u limenkama.

Yoshta može biti dobra osnova za kuhanje mliječi. Za izradu od 250 do 300 g gredice za zimu upotrijebite:

• 300 do 400 g bobica;
• od 500 do 600 grama šećera;
• točno 300 g čiste (propuštene kroz filter) vode.

Sirup na samom kraju se filtrira. Razdvajanje voća iz stabljika je opcionalno. Ali borba s bugovima i puževima je vrlo važna. Ne morate ručno sortirati svaku grupu.Problem je riješen jednostavnije: voće se stavlja u cjedilo i pere vodom iz slavine.

Nakon vodene procedure, yoshta se stavlja u zdjelu (obično emajlirana) i lupi na isti način kao i pire krumpir. Savjet: stroj za mljevenje mesa omogućit će vam da radite isti posao prije, pa čak i smanjite količinu otpada. Drobljeni plodovi posuti šećerom. Promiješati nije obavezno. Nakon 60 minuta bobice se preliju vodom i zagriju do najniže topline.

Josh iz yoshta kuhati od 1 do 1,5 sati. Promiješajte tijekom kuhanja 2 ili 3 puta, nakon približno istih vremenskih intervala. Procijedite sirup, uklonite voće iz njega, ali nastavite kuhati još 30 ili 40 minuta. Test spremnosti je jednostavan: uzmite kap, sipajte ga na hladnu ploču. Tekućina bi se trebala smrznuti na jednom mjestu; ali vrlo je važno da se boja ne mijenja, inače će mliječi izgledati ružno. Pogotovo se uzrujalo ako je želatina prekuhana, još uvijek ne vrijedi. Njegov ukus će ostati potpuno. Kada je žele još topliji, ulijeva se u posudu, jer se mobilnost smanjuje kako se hladi.

jelly:

• poslužen za čaj;
• koristi se kao punjenje za slatkiše;
• koristi se kao sloj kolača.

Da biste napravili kompot od yoshta, plodovi se operu i osuše. Nadalje, ispunjavaju steriliziranu posudu (do polovice visine). Vrh sipati 1 litrom kipuće vode. Inzistirajte 5 minuta, sipajte vodu u drugo jelo, stavite 250 g šećera i prokuhajte. Sirup se izlije natrag u posudu yoshta, koja je zapečaćena, prevrnuta i umotana u gustu tkaninu dok se ne ohladi.

Za vino obično koristite 4 kg voća. U zdrobljenom obliku, uliju se u posudu od deset litara, gdje se stavi 2 kg šećera. Nakon toga, gotovo do očne jabučice izliju toplu (ne vruću!) Vodu. Oni stavljaju gumenu rukavicu, a nakon 30 dana infuzije vino se filtrira, bobice se stisnu i bacaju. Sljedeća:

• braniti dan;
• dodati 1 kg šećera;
• u 30 i 60 dana izlije se 0,5 kg šećera. Za 90 dana vino treba biti spremno.

Bez obzira na odabrani recept, preporuča se odabrati blago nezrele jagode. Takve plodove je manje vjerojatno da će izgubiti svoj oblik i manji rizik da će izlaz biti "kaša". Ali ponekad žetva ne funkcionira na vrijeme. U tom se slučaju koristi za obradu:

• na džemovima;
• sokovi;
• Vazelin;
• konfimenti i drugi slični proizvodi.

Kako bi se sačuvala maksimalna količina vitamina i drugih korisnih tvari, preporučljivo je ne zagrijavati yoshtu, već ga sušiti ili zamrzavati. Dodatna prednost takvih metoda je odsutnost dodanog šećera. Stoga se prehrambene karakteristike proizvoda pohranjuju u cijelosti. Zahvaljujući pilingu koji nije sklon kidanju, yoshta bobice dobro podnose sušenje. Nakon toga se od osušenog voća pripremaju izvarci ili kompoti; Ta pića sadrže značajne količine askorbinske kiseline.

Ali čak i oni koji ne vole kompot, vrijedno je sušenja yoshtu. Pokazalo se da je to dobar dodatak raznim jelima od tijesta. Ispada da je izvorni (s neobičnim okusom) i zdrava hrana. Neki rave o čistoj osušenoj yoshti. Sama po sebi nije inferiorna u okusu slatkiša, najboljih vrsta kolačića - a istovremeno je i punopravna zdrava hrana.

Prije polaganja na pergament bobice su sortirani, odbijen nepotrebno, a zatim temeljito oprati. Važno: voda se mora isušiti i osušiti na 100%. Osušite voće koje vam je potrebno na toplom mjestu gdje zrak ne stagnira i nema jake sunčeve svjetlosti. Najčešće u 4-5 dana možete dobiti punopravni rezultat. Pažljivo osigurajte da bobice ne uzimaju previše vode: one moraju postati elastične, ali ne i kolaps kad se zgužvaju.

Ubrzana metoda sušenja uključuje grijanje u pećnici na 50 ili 60 stupnjeva. Ovisno o odabranoj temperaturi i vlažnosti samih plodova, obrada će trajati od 10 do 12 sati. Međutim, rad zahtijeva točnost: bez kontrole stanja bobica, bez okretanja u vremenu, možete sve pokvariti.Toplina se odmah smanjuje ako se jednobrodno zrno. Bez obzira na način sušenja, tretirani yoshtu se prenosi u staklene posude (papir ili vrećice su manje prikladne), a zatim stavljaju na suho, redovito prozračeno mjesto.

Priprema za zamrzavanje je otprilike ista. Jedan sloj bobica nakon pranja i sušenja proširio se na ravne posude ili posude. Odmah se šalju u zamrzivač tako da se zamrzavanje odvija brže i ne utječe na hranjive tvari. Kada 24 sata prođe, proizvod se prenosi u posebnim pakiranjima ili spremnicima. Savjet: bolje je to u rukavicama od tkanine, kako se ne bi osjećala prekomjerna hladnoća. Od jeseni do kasnog proljeća može se sačuvati bobica prenesena u poseban spremnik.

Nakon pregleda pozitivnih svojstava yoshta, većina ljudi će je htjeti sama uzgajati. U tome nema ništa posebno teško, samo je potrebno strogo se pridržavati pravila poljoprivredne tehnologije. Kupnja gotove sadnice, potrebno je dati prednost većini mladih biljaka. Oni imaju najveću stopu preživljavanja. Ali morate procijeniti stanje korijenskog sustava.

Najmanja od njezina lošeg zdravlja, prisutnost isušenih korijena, iako ne boli Yoshte da se ukorijeni u vrtu, ali uvelike inhibira rast. Dobar sadni materijal uvijek je glatka elastična kora. Ako izrežete ili otkidate mali komad ove kore, možete cijeniti boju donje strane. Zelena je dobra, smeđa je loša.

Kada sadite yoshtu, odmah trebate biti svjesni što je cilj - dobiti više voća ili ukrasiti prostor. U drugom slučaju, grmovi se mogu postaviti čak iu ravnice i na zasjenjenim mjestima. Ali plodonosno je teško; ako vam je potrebna, trebali biste odabrati najbolje dijelove. Važno: posebna priprema zemljišta potrebna je samo kada je prepuna korova. Zatim, pod iskop zemljišta dodati 15 kg istrunu organske tvari po 1 sq km. m.

Veličina rupa za slijetanje je mala: dubina je od 50 do 60 cm, a širina nije manja od 50 cm. Sadnja gnojiva: 5 kg komposta ili humusa, 0,5 kg drvenog pepela, 0,1 kg superfosfata. Takvi spojevi se temeljito miješaju s plodnim tlom, pokušavajući popuniti 1/3 jame. Nadalje, do samog vrha je ispunjen samo plodnim tlom.

Neposredno prije slijetanja na zemlju se prelije 10 litara vode. Sadnice se uvode u središte jame, pazeći da su korijeni spljošteni. Nakon toga, potrebno je sipati malo zemlje, lagano je zbiti. Proizvedeno malo dodatnog zalijevanja. Odmah nakon toga postavljen je sloj malča (debljine 10 cm):

• trava;
• sijeno;
• masa treseta.

Jesenja sadnja razlikuje se od izvora samo u malim detaljima: rupe moraju biti iskopane 14 dana prije odabranog trenutka. Briga o vlastitom je relativno jednostavna i uključuje samo:

• popuštanje tla;
• uklanjanje korova;
• sustavno zalijevanje i obrada.

O svojstvima i načinu korištenja yoshta pogledajte sljedeći video.