Što se može kuhati iz kamena?
Kostya je višegodišnja biljka s malim bobicama crveno-narančaste boje. Plodovi kamenastih kostiju nalikuju plodovima šipka u okusu - sočni su i kiseli. Ova bobica je naširoko koristi u kuhanju.Tako možete napraviti džemove, džemove, želee, pirjane voće i druga slatka jela i pića iz tetrijeba. Kako pripremiti seljaka za zimu? U našem članku naći ćete korak po korak recepte za kuhanje raznih jela iz ovog bobica.
pekmez
Da biste napravili džem na starinski način, trebat će vam:
- bobice - 1 kilogram;
- granulirani šećer - 1 kilogram;
- pročišćena voda - 300 mililitara.
Prije početka procesa neposrednog kuhanja, bobice kamena moraju biti pripremljene - za sortiranje, pranje i sušenje. Jam se može kuhati s kamenjem ili bez njih - po vašem izboru. Dok se bobice suše, u odvojenom spremniku potrebno je pripremiti klasični sirup. Da biste to učinili, voda se mora pomiješati sa šećerom i zapaliti smjesu. Zatim pričekajte dok sirup ne prokuha i kuhajte još 5-7 minuta.
Nakon toga, u dobivenom sirupu, morate staviti jagodičasto voće i ponovno čekati vreli džem. Zatim morate ukloniti spremnik iz topline i ponoviti nekoliko sličnih ciklusa (kuhajte smjesu - ohladite - ponovno prokuhajte). Nakon toga, desert treba rasporediti u prethodno sterilizirane banke i zaviti poklopce.
Također je potrebno okrenuti posude naopako, pričekati da se potpuno ohlade, a zatim ih odnijeti na tamno, hladno mjesto (na primjer, u podrum).
žele
Osim marmelade, od kamene kosti može se napraviti žele sa šećerom. Procijenjeno vrijeme kuhanja - 45 minuta (ova brojka može varirati ovisno o snazi pećnice). Za ovaj recept trebate uzeti:
- bobice - 1 kilogram;
- granulirani šećer - 800 grama;
- pročišćenu vodu.
Prethodno oprane i sortirane bobice treba staviti u tavu i dodati vodu (200 mililitara). Zatim zapalite spremnik. Sada morate pričekati trenutak kada bobice počnu prsnuti (oko 5 minuta ključanja). Sljedeći korak slijepe probe je mljeti kost kroz sito. U ovom trenutku, također je važno ispravno šećer. Vratite žele u vatru - treba je kuhati (u roku od 10 minuta).
Ne budite uznemireni ako se želatina ispostavi da je previše tekuća. Nakon što stoji neko vrijeme, dobit će željenu konzistenciju.
kompot
Osim slatkih deserta, kamenjar često kuha ukusne i zdrave napitke. Dakle, za pripremu kompota, potrebno je sipati bobice i šećer u kost u steriliziranu bocu od tri litre (u omjerima 1: 1). U istom staklenku treba sipati kipuću vodu (treba zagrijati filtrirane ili pročišćene na bilo koji drugi način). Zatim morate dopustiti tekućini da se ulijeva nekoliko sati, a zatim je ulijte u posudu. Stavimo lonac s kompotom na vatru i prokuhamo, a zatim je natočimo natrag u bocu i razvaljamo.
Smrznuto bobice
Ako želite zadržati svježe bobice i ne podvrgnuti bobice toplinskoj obradi, upotrijebite brz i jednostavan način berbe za zimu. Da biste to učinili, bobice treba staviti u bilo koji spremnik (čak i plastična vreća će stati), a zatim poslati u zamrzivač. Kasnije, iz zamrznutih bobica, možete pripremiti bilo koje od navedenih jela.
Unatoč činjenici da u prostranstvima naše zemlje, kralježnica nije najpopularnija bobica, možete kuhati veliku količinu ukusnih i zdravih jela iz nje. Dakle, bobica se može samostalno zamotati i dodati joj drugo voće. Vrlo je jednostavno napraviti dečka za zimu, a njezin kiseli okus moći će ugoditi vama i vašem kućanstvu na hladnim zimskim večerima.
Granat džem može biti izvrsno punjenje za pite ili dodati vruće palačinke, žele će postati neovisni desert, a kompot - osvježavajući i osnažujući vitaminski napitak.
Za informacije o tome kako napraviti džem iz domina pogledajte sljedeći videozapis.
