Recepti kaše od ječma

Ječmena krupica je jedna od najkorisnijih i najlakši za pripremu.Ispada vrlo ukusna i srdačna prilog, koji je u kombinaciji s mnogim proizvodima. Nažalost, mnogi ga tretiraju s prezirom, što je potpuno nepravedno. U ovom članku ćemo govoriti o svim korisnim svojstvima kaše od ječma, kao io najboljim načinima da se to napravi.

U kuhanju ječmenih krupica ne zaslužuju popularnost. Zbog činjenice da se često uspoređuje s ječmom, mnogi sumnjaju u korisna svojstva ovog zrna, što je vrlo uzalud. Kod kuće možete kuhati kašu s gulašom, s bundevom, vrećicama za čaj ili samo parom.

Ječmena kaša je dijetetski proizvod. Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, koje tijelo dugo apsorbira, nakon obroka s ovim proizvodom, osjećaj gladi se dugo ne pojavljuje. Iz tog razloga, ova žitarica se smatra dijetnom i preporučuje se osobama koje pate od prekomjerne težine ili se pokušavaju riješiti.

Zbog činjenice da su žitarice pažljivo zgnječene, ječma žitarica ima sljedeće prednosti u procesu kuhanja:

• priprema se mnogo brže zbog svoje fine strukture;
• čuva u sebi sva korisna svojstva, vitamine i minerale.

Kod prerade ljuski voća se ne uklanjaju iz zrna ječma. Uklanja se samo ljuska cvatova, koja u sapi čuva maksimalnu količinu vlakana koja je važna za organizam (zbog toga ječmena kaša ima visoku nutritivnu vrijednost).

Japanski istraživači su otkrili da je ječma kaša koja ima najviše uravnotežen sastav svih drugih kultura. Od 150 vrsta žitarica, ječam sadrži optimalnu količinu svih tvari potrebnih tijelu. Zrna su bogata kalijem, koji sadrži oko 480 mg na 100 g proizvoda. Također ispunjava tijelo dobrom dozom fosfora (359 mg) i kalcija (97 mg).

Osim toga, korisne tvari kao što su jod, željezo i brom su prisutne u ječmenom brašnom. Uz pomoć ječmenih žitarica, tijelo je zasićeno cjelokupnim vitaminskim kompleksom potrebnim za njegovo pravilno funkcioniranje. To su vitamini A, B, E i D, kao i neophodna nikotinska kiselina za sve vitalne procese. Na 100 grama gotovog proizvoda otpada 2,4 g proteina, 0,3 g masti i 16 g ugljikohidrata. Energetska vrijednost posude kuhane u vodi iznosi oko 98 kcal i 137 kcal u mlijeku.

Blagotvorna svojstva ove žitarice uključuju njezine blagotvorne učinke na tijelo kao cjelinu. Kaša je izvrstan branič protiv bolesti kardiovaskularnog sustava, pretilosti i upale štitne žlijezde. Konzumiranje barem nekoliko puta tjedno može značajno poboljšati rad crijeva i čak smanjiti rizik od razvoja raka.

Ova kaša je jednostavno dužna biti prisutna u prehrani svake moderne djevojke, jer čuva zdravlje noktiju i kose, a također održava ispravnu razinu kolesterola u krvi, što je vrlo važno u današnjem stanju okoliša. Začudo, ali zrno ječma utječe na dobro raspoloženje, štiti tijelo od stresa i depresije.

Osim toga, može poslužiti lijep antibiotik prirodnog podrijetla. Zrno ječma blagotvorno djeluje na liječenje artritisa, dijabetesa i bubrega, a prisutan vitamin A u sastavu ima pozitivan učinak na vid. Od davnina u Japanu, koristili su piće od zrna ječma kako bi očistili tijelo od toksina i šljake.

Unatoč puno korisnih svojstava, u nekim slučajevima, ječma kaša može naškoditi tijelu.

• Zbog bogatog sastava raznih tvari, zrna ječma se ne preporučuju za vrijeme trudnoće. Višak elemenata u tragovima koji se nalaze u njemu mogu dovesti do ozbiljnih komplikacija tijekom poroda. Ako trudnica samo voli ovaj proizvod, onda ga treba koristiti u malim količinama, ne više od dva puta tjedno. Potrebno je napustiti kokošja jaja.
• Ječam kaša je također kontraindicirana za osobe koje pate od celijakije. Zbog visokog sadržaja proteina u zrnu može doći do teške upale u crijevima. U ovom slučaju, trebali biste pronaći analogni prilog s nižom količinom proteina.

Očigledno je da u ječmenoj kaši dominiraju pera. Još jedna ugodna nijansa je niska cijena ovog proizvoda, zbog činjenice da je yachka nepretenciozna kultura i može rasti u svim klimatskim uvjetima. Uvođenje kaše od ječma u prehranu značajno će utjecati na fizičko i psihičko stanje, naravno, na bolje. Međutim, preporuča se raspraviti sve nijanse s nutricionistom kako bi se odredila potrebna količina ovog divnog proizvoda u prehrani.

Ječam kaša je vrlo ukusna i hranjiva, a proces njegove pripreme ne traje puno vremena. Može se kuhati s mlijekom ili vodom, a trikovi opisani u nastavku pomoći će domaćici da napravi pravo kulinarsko remek-djelo iz ove žitarice.

• Najpogodnije je oprati zrnca sitom. To vam daje mogućnost kontrole volumena tekućine, a time i čišćenja zrna od prašine i prljavštine, a da ne propustite ni najmanji od njih u sudoperu.

• Griz treba uliti u hladnu vodu i kuhati do ključanja, zatim smanjiti toplinu i pirjati pod poklopcem pola sata. Možete značajno ubrzati proces kuhanja. Za ovo zrno natapajte 3 sata prije kuhanja. Vrela voda pomoći će da se postigne spremnost još brže.
• Konzistencija jela u konačnici ovisi o vremenu provedenom u kuhanju: 15 minuta će biti dovoljno za mrvljivu žitaricu, a za viskoznije potrebno je najmanje 25 minuta.
• Vrlo je važno pravilno izračunati proporcije sastojaka. Od zrna ječma možete dobiti 3 potpuno drugačije u prilogu konzistencije.
  1. Za mrvljiv, dovoljan je jedan dio žitarica do dva dijela tekućine, to jest 1: 2.
  2. Za viskozne udjele kaše su 1: 4.
  3. Polu-viskozna kaša se dobiva po stopi od 1: 3. Važno je napomenuti da ona ima blagotvoran učinak na želudac tijekom razdoblja pogoršanja gastritisa.

Također možete napraviti vrlo tanku kašu, savršeno prikladnu za laganu dječju grickalicu. Pri izračunavanju potrebne količine žitarica, ne zaboravite da je karakteristično za yachku da se tijekom procesa kuhanja nabubri gotovo tri puta.

• Kuhati kašu može biti u mlijeku, vodi ili juha. Zadržava sve svoje korisne osobine, bez obzira na sastojke ili bazu. Dakle, možete sigurno eksperimentirati, nadopunjujući ječmeni ukras povrćem, voćem ili mesom. To će se kombinirati apsolutno sa svim komponentama, naglašavajući njihov ukus.
• Da bi jelo dobro ispalo i da ugodi domaćini i domaćinstvu svojim ukusnim ukusom, preporučljivo je lagano pregledati žitarice u tavi prije kuhanja.
• Čak iu drevnoj Rusiji, ječma kaša je bila ispunjena velikom količinom ulja. Čini jelo hranjivijim i ne šteti tijelu. Tijekom prehrane možete zamijeniti maslac s povrćem, ali on mora biti prisutan u prilogu.
• Ječmena kaša značajno se razlikuje od uobičajene pšenice. Razlika je primjetna u okusu, ali i drugačija. Ječmena kaša kuha se vrlo brzo, a pšenica se malo kuha.
• Nakon kuhanja kaša se mora kuhati. Da biste to učinili, umotajte ga u pokrivač i ostavite ga 20 minuta. Ovo će joj vrijeme biti dovoljno. Možete to učiniti bez omatanja, stavljajući tavu s prilogom u pećnicu.

Ako pristupite procesu kuhanja ječmene kaše s marljivošću i dušom, nagrada će biti izvrstan rezultat u obliku nježnog i hranjivog priloga.

Tradicionalna metoda kuhanja uključuje kuhanje žitarica u vodi, što daje sljedeće prednosti:

• kaša se dobiva niske kalorijske, zbog čega se može koristiti kao dijetetski obrok;
• ukras je mrvljiv, što daje izvrsnu mogućnost kombiniranja s raznim začinima i sastojcima;
• Budući da je proizvod kuhan u čistoj vodi hipoalergen, možete sigurno ući u ovaj prilog u prehranu buduće majke.

Za izradu klasične kaše od ječma trebat će vam:

• voda ili bujon (po izboru) - 1 litra;
• krupica ječma - 500 g;
• sol, začini.

Stavite tekućinu u čir i ulijte žitarice u nju. Dodajte začine po želji. Smanjite toplinu i pirjajte oko 20 minuta, pažljivo miješajući.

Nakon što ste spremni ukloniti kašu iz peći i čvrsto pokriti poklopcem. Možete ga zamotati u ručnik. Jelo bi se trebalo ispuniti i zgusnuti. Po želji možete okusiti kašu medom ili kremom.

Koristeći mlijeko kao osnovu, moguće je značajno poboljšati i okus i nutritivna svojstva kaše ječma. Ovo jelo će biti sjajan početak dana i dati tijelu dobar poticaj energije!

Proizvodi koje trebate:

• krupica ječma - 200 g;
• maslac - žlica;
• mlijeko - 400 ml;
• granulirani šećer (po ukusu);
• voda - 500 ml.

Sipajte žitarice u posudu, dodajte vodu i stavite na štednjak. Kuhajte na umjerenoj temperaturi 15 minuta. Ulijte prethodno zagrijano mlijeko u lonac. Dodajte šećer. Sve dobro izmiješajte.

Smanjite toplinu što je više moguće, pokrijte kompoziciju poklopcem i kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući. Dish ostaviti inzistirati i možete ga poslužiti na stol!

Ječmena kaša s povrćem je vrlo ukusna, hranjiva i sa svim tim mršavim jelom. To će biti prekrasan stol ukras na obiteljskoj večeri, kao i ispuniti opskrbu nedostaje vitamina u tijelu.

Sastojci potrebni za pripremu:

• krupica ječma - 400 g;
• voda - 1,5 litara;
• maslinovo ulje;
• crveni grah - 70 g;
• zeleni grah - 60 g;
• konzervirani kukuruz - 70 g;
• konzervirani grašak - 80 g;
• luk
• celer;
• mrkva;
• papar, začini.

Stavite žitarice u kipuću tekućinu, popaprite, pokrijte poklopcem i ostavite da kuha oko 20 minuta. Operite povrće. Šargarepu s lukom izrežite u male kockice. Tekućina iz konzerviranih proizvoda za ispuštanje.

Sve pripremljene sastojke stavite u tavu, namažite maslinovim uljem i kuhajte 10-15 minuta. Poslužite kašu u kombinaciji s povrćem, a zatim je rasporedite.

Ovaj srdačni obrok posebno cijeni muškarac.

Za kuhanje trebat će vam:

• krupica ječma - 200 g;
• pileći file (možete koristiti i drugo meso, sve ovisi o željama) - 500 g;
• voda - 500 ml;
• maslac;
• sol, papar, začini.

Kuhajte filete do potpune spremnosti, ohladite i narežite na male komadiće. Žitarice sipati pileća juha, pustiti da prokuha i kuhati na umjerenoj temperaturi oko 20 minuta. Čim dio juhe prokuha, možete dodati meso sapi.

Stavite komad maslaca na vrh i dobro ga prekrijte. Posudu stavite u pećnicu 30 minuta. Za to vrijeme juha će kašici dati mesni okus i mrvljivu teksturu.

Poštujući sljedeća pravila, moguće je dugoročno sačuvati sve korisne osobine žitarica ječma:

• potrebno je skladištiti zrno u čvrsto zatvorenim limenkama ili u posebnim kutijama za žitarice;
• mjesto gdje se skladište žitarice mora biti suho i tamno;
• Preporučuje se navesti banku na datum isteka žitarica u slučaju gubitka izvorne ambalaže.

Kako kuhati mrvicu ječmena kaša, pogledajte sljedeći video.