Prednosti i štetnost ječmenog žitarica
Zrno ječma postoji koliko i ljudska civilizacija. U drevnom Egiptu, yachka se koristi za liječenje prehlade i bolesti želuca.Prvi spomen trave pojavio se u trećem tisućljeću prije Krista. Zrnje ječma se proizvode od zrna koje nisu mljevene. Proizvod se dodaje raznim jelima, počevši od juha i završava s prženim mesom i ribom. Koja je korist i šteta od ječmenih žitarica, kako je to korisno za ljudsko tijelo? Koja su svojstva i kontraindikacije uporabe ovog proizvoda?
Kemijski sastav
U zrnu ječma nalazi se gotovo cijeli periodni sustav, teško je reći što u njemu nedostaje. Postoje kalcij, magnezij, selen i mnogi drugi elementi u tragovima. Tu su i esencijalne aminokiseline koje tijelo ne proizvodi. Ječam također sadrži mnogo B vitamina. Blagotvoran učinak ječmenih žitarica:
- poboljšava imunitet;
- potiče aktivaciju metabolizma;
- daje tijelu otpornije funkcije.
Ova sapunica sadrži jedinstveni element beta glukan, visokomolekularni protein koji pozitivno utječe na endokrini sustav, pomlađuje krvne žile.
Što je korisno ječmena krupica?
Rutin je prisutan u velikim koncentracijama u ječmenom brašnom. Element u tragovima je rijedak, to je jedinstveni element koji pomlađuje krvne žile, dajući im dodatnu elastičnost i snagu. Ječam može biti koristan za mozak i kičmenu moždinu. Elementi u tragovima koji su prisutni u njemu aktivno sudjeluju u radu endokrinog sustava.
Koristi za ljudski organizam ovog proizvoda su vrlo značajne, budući da se jednom u tijelu proizvod razgrađuje duže vrijeme, zbog čega se satima osjećate puno. Jelo koje ima dijetalna svojstva, razina šećera ostaje na istoj razini. Posebno hranjiv i blagotvoran proizvod za štitnu žlijezdu. U sapunu je rijedak element - selen koji djeluje na štitnjaču na najpovoljniji način, jačajući ga i povećavajući njegove otporne kvalitete.
Gruba vlakna, koja su toliko bogata zrnom ječma, ulaze u probavni trakt u svom izvornom obliku. Namakanje vlagom učinkovito je sredstvo za čišćenje crijeva od troske. Proizvod je snažan apsorbent koji uklanja toksine iz tijela, značajno jača nokte i kosu.
Proteini prisutni u ječmenom brašnom su vrlo aktivni, tijelo ih se lako apsorbira i izvrsno su zaštitno sredstvo slobodnih radikala.
Moguća šteta i kontraindikacije
Najkorisniji proizvod može uzrokovati ozbiljna oštećenja zdravlja ako se koristi na nekontroliranoj skali. Umjerenost i zlatna sredina trebaju biti u svakom poslu. Ječam kaša se najbolje jede ne više od tri puta tjedno. Prokuhajte proizvod u vodi, ponovno napunite suncokretom ili maslinovim uljem. Ljudi koji imaju alergiju uzrokovanu glutenom, bolje je ne koristiti ječam.
U rijetkim slučajevima, loša probava se može pojaviti od kaše od ječma, u takvim okolnostima bolje je odbiti ovo jelo.
Preporuke za uporabu
Kuhanje ječma je vrlo jednostavno, osjećaj sitosti od njegove uporabe ostaje dugo vremena. Preporuča se posipati grančicu na ravnu površinu prije kuhanja i provjeriti prisutnost mehaničkih krutina. Zrno se preporučuje za malo namakanja i ispiranja.
Zrna ječma razlikuju se po brojevima (to je njegova izvorna značajka). Ima ukupno tri prostorije, koje se obično sklapaju jedna s drugom. Također razlikovati klipa od velikog i finog brušenja. Prije obrade zrna temeljito se očisti od mehaničkih nečistoća. U isto vrijeme nema brušenja, poliranje se ne izvodi. U zrnu ostaje više elemenata u tragovima koji su korisni za tijelo. Postoji mnogo vitamina skupine B, žitarice su bogate vitaminima D, E, PP. Sadrži i aminokiseline i antiseptičnu supstancu.
Energetski potencijal proizvoda je 30 kcal po sto grama.Postoji mnogo kalorija, ali proizvod ostaje dijetetski zbog ogromnog sadržaja vlakana, koji stimulira funkciju crijeva. Zrnje ječma razlikuju se od ječma (bisernog ječma) u kojem se uklanjaju ljuske. Važno je pravilno dozirati porcije, a gustoća proizvoda je različita. Obično se razmatra normalna koncentracija tijekom kuhanja 4 čaše vode za jednu čašu žitarica.
Maslac ulje je bolje ne koristiti, puno bolje nego maslina ili suncokreta.
Vrijeme kuhanja traje oko 18 minuta. Preporuča se kuhati na laganoj vatri tako da se kaša ne kuha, već "languished". Nakon kuhanja, kaša se često umotava u dohu ili deku, gdje neko vrijeme inzistira i uklapa se. Glikemijski indeks ovog žitarica je samo na razini 34, pa se ovaj proizvod preporučuje dijabetičarima. Yachka vam omogućuje učinkovito kontroliranje koncentracije glukoze u krvotoku. Najjednostavnije je jesti takvu kašu za vrijeme doručka, kada se tijelo nadopunjuje korisnim elementima u tragovima tijekom cijelog dana.
Postoji velika raznolikost hrane napravljene od jahti. Kruške se često koriste za kuhanje juha, izradu mesnih okruglica i mesnih okruglica. Kuhana zrna su u savršenom skladu s povrćem i kao prilog za kebab i svinjski kotlet. Ječmena kaša s ribom bila je jedna od omiljenih namirnica Petra Velikog. Moguće je ne samo kuhati kašu, nego i pržiti, lako je pripremiti na tavi od lijevanog željeza. Ovdje je samo jedan od recepata. Trebate uzeti:
- žitarice 400 g;
- voda 1 litra;
- komad maslaca 5 g.
Sapi se prže u tavi, a zatim se ulije u kipuću vodu. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Nakon završetka kuhanja, voda se ispušta, kaša se u posudi zadržava još 15 minuta. Spremnik je umotan u deku. Takva kaša će biti posebno ukusna s mesom i povrćem.
Za informacije o brzom kuhanju kaše od ječma pogledajte sljedeći video.
