Kuhanje kaše od ječma na vodi u laganom štednjaku
Ječam je jedna od najstarijih žitarica koju su ljudi počeli obrađivati.Ova divlja biljka uzgajana je prije gotovo deset tisuća godina. U drevnom Egiptu od ovog žitarica nije proizvedeno samo pivo, kao što su to činile i druge divlje nacije, nego i kruh. U starom Rimu, riječ “hranjenje ječmom” je rečena o gladijatorima, oni su jeli kako bi brže dobili potrebnu mišićnu masu. Ova vrijedna žitarica uvezena je u Rusiju iz Azije i dokazala se kao koristan prehrambeni proizvod.
Koje se žitarice dobivaju iz ječma
Kruh od ječma i ječma nije isto. Posebne su osobitosti u obradi podataka o žitaricama. Ječam ("ječam") se dobiva uklanjanjem filmova, zatim se polira i melje. Kruh od ječma ne prolazi tako kompliciran postupak. Stoga se vjeruje da je bolje ječam.
Korisna svojstva
U ječmu možete pronaći proteine biljnog podrijetla, ugljikohidrate, vitamine B4, B6, E, PP, kalcij, željezo, fosfor, cink. Ova žitarica ima hranjivu vrijednost - 324 kcal na 100 grama. Jela iz nje povećavaju imunitet, poboljšavaju rad srca. Zrno ječma također je korisno za pravilno funkcioniranje mokraćnih organa. Osim toga, jača živčani sustav, a njegova vlakna čine rad gastrointestinalnog trakta.
kontraindikacije
Ječam je kontraindiciran za uporabu kod osoba koje pate od netolerancije glutena, jer sadrži do 22,5% žitarica. Kod akutnih gastrointestinalnih bolesti, ječam bi također trebao biti isključen iz prehrane. Česta zlouporaba žitarica od ječma, koja se ne kuhaju u vodi, pridonosi velikom povećanju težine. Preporučuje se da se koriste u hrani ne više od dva ili tri puta tjedno.
Što se može kuhati od ječmenog žitarica
Iz ove zdrave žitarice možete kuhati razna hranjiva jela: kruh, palačinke, složenice, mesne okruglice, pa čak i salatu. No, najčešća opcija, naravno, je kaša od ječma. Osim raznih vitamina, elemenata u tragovima, ima mekanu teksturu i vrlo je pogodan za one koji slijede dijete, kao i za djecu. Ako kuhate kašu na vodi, ona će imati vrlo nizak kalorijski sadržaj - 80 kcal po 100 grama.
Korisni savjeti
Prije nego počnete kuhati kašicu od ječma, treba pročitati neke savjete za kuhanje.
- Zrnje ječmena uvijek treba temeljito oprati. To ne samo da će ukloniti sve kontaminante, nego će također bolje utjecati na okus kaše. Zahvaljujući tome u njemu neće biti kvržica. Može se sipati s vodom i nekoliko puta mijenjati, a zatim ostaviti da se ocijedi u sito. Kruška namočena u vodu kuhat će mnogo brže.
- Uvijek koristite suhi, ne vlažan proizvod. Kao iu vlažnom okruženju, razne bakterije se brzo razmnožavaju i pojavljuje se plijesan.
- Kaša će imati idealan okus ako najprije pržite žitarice u laganom štednjaku do zlatno smeđe boje.
- Voda treba uzeti najmanje dva puta više od žitarica.
- Tijekom kuhanja kaša se ne smije dodavati u kašu. Okus gotovog jela iz toga može se pogoršati.
- Ne žali se za kvalitetnim maslacem od kaše. To je slučaj za koji kažu da ne možete pokvariti kašu s maslacem.
- Kašica od ječma nakon završetka kuhanja obavezno ostavite u zatvorenoj posudi. U polaganom štednjaku potrebno je uključiti način rada „Grijanje“ tijekom 15-20 minuta. Yachka će biti mrvljiva i vrlo ukusna.
- Moramo zapamtiti da je ovo kaša se preporuča koristiti svježe, kako ne bi pokvariti okus i izgled ovog zdravog, hranjivog jela.
Recepti za kašu na vodi u sporom štednjaku
Nevjerojatno lako kuhati kašu od ječmenog žitarica u laganom štednjaku. Ovim postupkom kuhanja zadržat će se maksimum svojih ljekovitih svojstava. Kaša neće gorjeti i bit će mirisna i mrvljiva.
Klasična verzija kaše na vodi
Potrebni sastojci:
- krupica ječma - 250 grama;
- Voda - 0,5 litara;
- maslac - 60 grama;
- sol - na okus.
Kuhajte na pozornicama.
- Dobro oprati žitarice i ostaviti da se ocijedi.
- Uzmemo oko pola komada maslaca i podmažimo zdjelu sporog štednjaka.
- Isprana žitarica stavljena u zdjelu.
- Napunite sastojke vodom, dodajte sol i promiješajte.
- Postavite modus "Krupa" ili "Kaša" (u različitim multicookerima mogu biti različita imena) 45 minuta.
- Nakon signala završetka programa stavite maslac, koji je ostao. Uključujemo modus “Grijanje” 20 minuta ili ga jednostavno ostavimo u zatvorenoj višenamjenskoj posudi 15-25 minuta.
Savršena kaša
Sastav proizvoda:
- krupica ječma - 250 grama;
- voda - 500 mililitara;
- maslac - 60 grama;
- sol - na okus.
Kuhajte prema sljedećem algoritmu.
- Uključujemo program "Pečenje" na multicookeru.
- U posudu za kuhanje prelijte kuhanu žitaricu i pržite je do zlatno smeđe boje.
- Napunite kipućom vodom, prelijte solju. Sve pomiješajte.
- Vrh s maslacem i zatvorite poklopac za više kotlova.
- Isključite način "pečenje" i postavite način "kaša". Multicooker vrijeme će odabrati automatski.
- Na kraju programa uključite “Grijanje” na 20 minuta.
Kaša s povrćem
sastojci:
- krupica ječma - 300 grama;
- mrkva - 3 komada;
- Bugarski papar - 3 komada;
- maslinovo ulje - 60 mililitara;
- voda - 650 mililitara;
- sol - na okus.
Algoritam kuhanja.
- Narežite mrkvu, narežite paprike na male komadiće.
- Ulijte maslinovo ulje u lagani štednjak. Stavite mrvice i paprike.
- Oprati žitarice kombinirati s povrćem, soli i miješati.
- U procesu kuhanja preporučuje se nekoliko puta miješati kašu, to će biti sočnije i ukusnije.
- Napunite sve sastojke vodom i uključite modus “Krupa” 30-40 minuta.
Sumirajući, moguće je s punim povjerenjem reći da je kaša od ječma žitarica skladište tvari korisnih za naše tijelo. Ima malo kalorija, ali je vrlo hranjiv i ukusan.
Ako nekoliko puta tjedno koristite kašu od ječma, uskoro ćete osjetiti val energije i spasiti tijelo od štetnih tvari. Čak i uz skromno kulinarsko iskustvo, uz pomoć laganog štednjaka, lako je pripremiti ovo jednostavno, ali vrlo zdravo jelo.
Da biste saznali kako kuhati kašicu od ječma na vodi u laganom štednjaku, pogledajte sljedeći video.