Kako kuhati ukusnu kašicu od ječma s mlijekom?

U Rusiji je dugo vremena jedna od najznačajnijih jela, koja bi uvijek trebala biti prisutna na stolu, bila kaša.Za njihovu pripremu koristi se dovoljna količina žitarica. Ali u isto vrijeme, u posljednjih nekoliko desetljeća, mnogo manje pozornosti posvećeno je proizvodima ove vrste, koji su potpuno nerazumni i ponekad štetni za tijelo.

Niti jedan nutricionista, ako zaista cijeni vlastiti ugled, neće reći da postoji hrana, čija će uporaba biti jednako korisna za sve kategorije ljudi. Ječam kaša nije iznimka. Za njegovu pripremu koristi se drobljeni ječam, a ovisno o veličini zrna, može se govoriti o prisvajanju sorte.

Temeljno načelo u ovom slučaju nije podložno procesu brušenja, zbog čega postaje još realnije sačuvati maksimalnu količinu vlakana. Također je provedeno čišćenje od organskih i mineralnih nečistoća. Žitarice ječma sadrže tako dobro poznate vitamine kao što su A, PP, E, kao i vitamini B. Za mikroelemente najveću koncentraciju imaju magnezij, željezo, kalcij i kalij.

Redovita konzumacija kaše ječma potrebna je osobama koje imaju problema u funkcioniranju želuca i crijeva, što je uzrokovano značajnim (oko 6%) sadržaja vlakana. Zahvaljujući tome, proces čišćenja tijela od toksina, normalizacija probavnog procesa. Ali ako je nedavno provedena operacija, prije jela kaše od ječma za hranu, posavjetujte se s liječnikom.

Sadržaj bjelančevina u kaši ječma također je značajan, a što se tiče nutritivne vrijednosti, puno je bolji od slične supstance koja se nalazi u žitaricama od pšenice. Pozitivan trenutak također se može smatrati njegovom sposobnošću potpunog asimiliranja. Po stupnju njihove prehrambene vrijednosti, ječma kaša je vrlo korisna, jer pomaže da se zadovolji glad za minimalno razdoblje i istovremeno ne suočava se s potrebom da se riješi viška kilograma.

Postoje i kriteriji, s obzirom na to da je moguće oblikovati ideju o svim najkorisnijim kvalitetama:

1. redovita uporaba žitarica od ječma pomaže u uklanjanju sklonosti alergijskim reakcijama;
2. Ječam karakterizira omotač, diuretik i protuupalni učinak, koji omogućuje učinkovito korištenje u liječenju pretilosti, kao i dijabetesa;
3. osobine ugodnog okusa žitarica pomoći će u korištenju u potrebnim količinama;
4. Kašica ječma može se smatrati univerzalnim lijekom potrebnim za liječenje poremećaja u endokrinim i urogenitalnim sustavima;
5. jedinstveni sastav minerala koji čine ovu žitaricu pomaže u suočavanju s depresijom, kao i prevladavanju stresa, koji je izuzetno važan u suvremenim uvjetima;
6. Ječmena krupica sadrži dovoljno aminokiselina, uključujući početak aktivne proizvodnje kolagena, izglađivanje bora, normalizaciju kože, noktiju i kose.

Ranije je primijećeno da ječma kašu karakteriziraju određene negativne osobine koje moraju uzeti u obzir određene kategorije ljudi. U početku je vrijedno spomenuti da prekomjerna upotreba proizvoda može izazvati razvoj individualne netolerancije sa svim posljedicama koje iz toga proizlaze. Stoga je potrebno uvesti u prehranu ne više od nekoliko puta tjedno. Potpuno je neprihvatljivo koristiti ga u fazi pogoršanja bolesti probavnog trakta.

Budući da je ječma kaša zastupljena u trgovinama u različitim varijantama, potrebno je obratiti pažnju na to koja se može ocijeniti kao najprihvatljivija. Potrebno je postupiti i iz osobnih osjećaja nakon upotrebe, i iz ukusa.

Ječmenu kašu možete kuhati s mlijekom i vodom. U svakom slučaju, potrebno je uzeti njihov izbor što odgovornije. Kada je riječ o korištenju vode, nužno je proći postupak filtracije (ponekad se odgovarajući prolaz mora provesti nekoliko puta, jer i sama tekućina i cijevi, zahvaljujući kojima se odvija proces isporuke u stambene prostore, ostavlja puno za željom). Ni u kojem slučaju nije preporučljivo koristiti soda vodu.jer se ugljični dioksid koji se emitira tijekom procesa kuhanja ne može u potpunosti otopiti i u nekim slučajevima daje jelu prilično specifičan okus koji može pokvariti izvorni okus.

U slučaju mlijeka, situacija je još složenija. Suprotno uvriježenom mišljenju o prednostima svježeg mlijeka, najbolje je, ako se radi o kuhanju jela, u kojem se dodaje ovaj proizvod u završnoj fazi, a toplinska obrada se ne očekuje, podleći njezinom procesu ključanja. Kašica ječma često se smatra nezamjenjivim proizvodom u prehrani. stoga nije preporučljivo napuniti ga mlijekom s visokim postotkom masti, jer može oštetiti i okusiti, i sve minimizirati sva korisna svojstva.

Razmotrite mogućnosti kuhanja kaše od ječma s različitim kuhinjskim aparatima.

Da biste uživali u kaši od ječma kuhanog u mlijeku, ne trebate trošiti puno vremena i energije, niti imati neku vrstu pretjerano naprednih kuhinjskih aparata. Da biste to učinili, jednostavno uzmite sljedeće komponente:

• pola šalice ječmenih žitarica (što je oko 100 grama);
• čašu mlijeka;
• pola čaše filtrirane vode;
• na prstohvatu šećera i soli;
• sušeno voće (moraju se koristiti na temelju vlastitih preferencija, ali najčešće opcije su grožđice, neke vrste smokava i šljiva, te suhe marelice).

U početnoj fazi pripreme potrebno je temeljito pripremiti žitarice, koje se sastoje u pranju, sve dok tekuća voda ne postane potpuno prozirna. Trajanje kuhanja žitarica bez nanošenja posebne štete njegovom okusu može se smanjiti namakanjem u vodi najmanje 3 sata. Zatim kuhanje ne smije biti dulje od 15 minuta.

Ulijte vodu u pripremljenu posudu i pustite da proključa. Kako bi se sačuvao okus ječmenih žitarica, proces njegove pripreme treba provoditi u spremnicima s debelim zidovima i dnom. Najbolja opcija može biti kotao od lijevanog željeza. Nakon što je proces počeo kuhati, morate dodati žitarice, kao i začine, ovisno o individualnim željama.

U isto vrijeme, ne treba oduzeti pozornost da je slađa kašica ječma kuhana u mlijeku, to je viša kalorijska razina. Pazi na ovaj pokazatelj je potrebno ne samo za ljude koji žele izgubiti težinu, nego i za sve koji se, prema medicinskim pokazateljima, pridržavaju određene prehrane.

Nakon što se ova smjesa počne zgušnjavati, u nju je potrebno postupno sipati mlijeko. Poželjno je dobro zagrijati ili dovesti do prokuhavanja, tako da ova komponenta, kada se uvede u glavni proizvod, ima sobnu temperaturu. Alternativno rješenje može biti suho mlijeko, koje je u skladu s uputama prethodno razrijeđeno vodom.

Svake godine sve veći broj ljudi umjesto dugotrajnih metoda pripreme koristi alternative. Na primjer, može se koristiti multicooker. Trošak resursa u takvom slučaju je mnogo manji, ali proizvod dobiven na izlazu, ima ugodan okus i maksimalni sadržaj svih hranjivih tvari. Za provedbu jednog od recepata trebat će vam sljedeći sastojci:

• ½ mješavine kaše ječma;
• sol i šećer (njihova količina ovisi o okusu svake pojedine osobe);
• 1 čaša mlijeka i vode;
• mala količina maslaca.

U početku se sapun sipa u posudu kućnog aparata. Najbolji način za korištenje sorti fino brušenje, koji će omogućiti kašu kuhati istovremeno i brzo, i sačuvati sve potrebne kvalitete, kao i da ga okus mnogo više natječaja. Nakon toga se dodaje šećer i, ako postoji takva želja, maslac. Po mišljenju mnogih domaćica, čak i bez upotrebe takve komponente, hrana će se pokazati vrlo ukusnom i hranjivom.

Da biste dobili kašu srednje debljine, potrebno je dodati mlijeko i vodu u jednakim omjerima. Da bi se dobile suprotne varijante, potrebno je mijenjati njihov sadržaj. Nakon toga, kako bi se izbjegla mehanička oštećenja površine posude, potrebno je sve komponente pomiješati posebnom drvenom žlicom.

Mikrovalovi su dugo vremena prestali biti smatrani samo uređajem za zagrijavanje hrane. U određenim slučajevima, mora se koristiti za pravljenje kaše od ječma s mlijekom. Primjena ovog recepta zahtijeva upotrebu sljedećih sastojaka:

• oko čaše (standardne) kaše od ječma;
• 1,5 šalice pročišćene vode i nemasnog mlijeka;
• maslac;
• začini (barem sol i šećer na temelju individualnih okusnih preferencija);
• voće ili povrće (njihova upotreba nije obvezna, ali omogućuje minimalno vremensko razdoblje da se proizvodu pruži ugodniji okus, i još mnogo korisnije).

Za siguran proces kuhanja potrebno je upotrijebiti najdublju staklenu posudu u koju se sipa zrno, sve je napunjeno vodom i dodaje se sol. Sposobnost stavljanja u mikrovalnu pećnicu u prosjeku oko 10 minuta, pod optimalnim uvjetima kuhanja, to vrijeme bi trebalo biti dovoljno za proizvodnju prikladnog proizvoda.

Nakon toga dolazi do dodavanja mlijeka i maslaca, a žitarice se dalje stavljaju na krajnju pripremu na najviše 3 minute. Ako imate takvu želju, na kašu možete dodati jabuke i bundeve, ili mješavinu svježeg i sušenog voća prema vlastitim željama. Šećer se može zamijeniti medom. Ako govorimo o prehrani, možete je odbiti.

Kako kuhati kašicu od ječma na mlijeku u laganom štednjaku, pogledajte sljedeći video.