Kako kuhati mrvljivu ječmenu kašu na vodi?

Uz svu raznolikost jela dostupnih modernim ljudima, iracionalno je ignorirati žitarice. Vješto kuhani, oni donose ne samo radost, nego i mnoge korisne tvari.Zrna ječma također su vrijedna pažnje.

Kuhanje hrane iz ječma ("yachka" je proizvod prerade žitarica) počelo je, kao što proizlazi iz arheoloških podataka, čak iu paleolitiku. Čak i sada, on i njegovi proizvodi ostaju relevantni na stolu. No, vrlo je važno kuhati mrvicu ječmenu kašu na vodi. Upravo su pogreške u njegovoj pripremi glavni razlog za odbacivanje ovog jela u velikom broju ljudi. Sastav žitarica je prilično atraktivan, osigurava i zasićenje i naknadu troškova hranjivih tvari.

U slomljenom ječmu su zrna:

• složeni (dugo probavljivi) ugljikohidrati;
• neprobavljiva vlakna;
• vitamini i elementi u tragovima.

Bogati kemijski sastav dostupan je svima - uostalom, krupica ječma je prilično jeftina. U njegovu korist gotovo da nije niža od skupih usjeva, kao što je zelena heljda. Kulinarski izgledi za korištenje takvih žitarica su također veliki. Uz to, kuhati puno vrijednih i ugodnih jela. Različitim dodacima i kombinacijama s drugim proizvodima možete dobiti odličan sadržaj za ručak, doručak ili večeru jednako.

Bez obzira na specifičnu recepturu, potrebna je pažljiva priprema ječmene žitarice. Sve proporcije moraju se izračunati i promatrati iznimno strogo. Najbolja opcija za kuhanje kvalitetne posude je prosijavanje mase žitarica kroz sito.

U ovom slučaju, priprema za 1 posluživanje troši:

• 60 g žitarica;
• 3 g soli;
• 150 g vode
• 15 g pročišćenog suncokretovog ulja.

Za početak, proizvod se pere u sito, osiguravajući njegovo oslobađanje od najmanjeg onečišćenja. Sljedeći korak je pečenje u suhoj posudi bez dodavanja ulja. Pažnja: u ovoj fazi potrebno je stalno miješanje, inače će zagrijavanje biti neujednačeno i sve će krenuti po zlu odjednom. Tek tada možete kuhati žitarice 35 do 45 minuta ispod poklopca u početno slanoj vodi. Posljednji korak će biti starenje (kuhanje) kaše u loncu umotanom u tkaninu.

Ova vrsta kuhinjskih aparata uvelike pojednostavljuje život, ali se mora tretirati drugačije nego s tavi. Osnovne proporcije ostaju nepromijenjene, a na isti način kao iu prethodnom slučaju u zdjelu se moraju polagati žitarice na žaru. Možete koristiti funkciju "Frying", koja je prisutna u bilo kojem multicooker.

Ti principi djeluju u svakom slučaju, bez obzira je li kaša kuhana kao zasebna posuda ili s prilogom, kuhana u tavi ili u laganom kuhalu. Proporcije određene u određenom receptu ne mogu se mijenjati. Jedina iznimka od ovog pravila je potreba da se kuha više mrvica kaše. Šećer se može zamijeniti prirodnim srodnicima. U svakom slučaju, ne smijemo zaboraviti da sama kašica ječma ima visoku energetsku vrijednost.

Začini dodaci pomažu poboljšati okus. Odaberite ih prema vlastitom nahođenju. Recept za kašu od ječma s mesom je:

• 0,2 kg žitarica;
• 0,4 kg dlake;
• 0,4 1 vode;
• 0,05 kg maslaca;
• dodavanjem soli i začina prema vlastitom ukusu.

Potrebno je sačuvati juhu u kojoj će se kuhati meso rezano na komade. Još se ne kuha kaša. Potrebno je 20 minuta za pripremu. Nakon toga posudu stavite u zagrijanu pećnicu oko 15 minuta.Bez obzira na određeni recept, trebali biste uzeti samo svježe dijelove žitarica, koji još nisu iscrpljeni. U odsutnosti sita, možete ga zamijeniti presavijenom gazom.

Ako se ječma kaša priprema za djecu, mora se promijeniti uobičajen recept. Količina potrebna za kipuću vodu raste 4 puta. Samo su lijevano željezne tave s debelim dnom ili emajlirani spremnici s premazom koji sprječava paljenje pogodni za rad. Budući da se griz fino melje, izgorjela kaša lako se miješa s ostatkom mase i gotovo je nemoguće riješiti je. Stoga moramo učiniti sve kako bismo sami uklonili taj problem.

Tajna izrade kaše od mrkog ječma otkrivena je u videu ispod.