ruzmarin

Ružmarin se u različitim zemljama zove drugačije: Nijemci - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; engleski - ružmarin, starac; Francuski - romarin, encensier.

Osim gore navedenog, ružmarin ima vrlo lijepa imena, primjerice, morsku rosu. Očito, zbog plavog cvijeća, nalik moru. Također se naziva ne-haljina, boja vjenčanja, tamjan, trava, nasip, ružmarin.

Ruzmarin - ovo je zimzelena biljka Mediterana, grm. Zanimljivo je da u divljini može doseći visinu od 2 metra, ali ako se odlučite uzgajati u loncu kod kuće, tada će njegova maksimalna visina biti oko 50 cm.

Korijeni ružmarina su razgranati i vrlo snažni. Kora grma ima sivkasto-smeđu boju. Tetraedarske grane prekrivene su igličastim (ali, naravno, ne tako malim i gustim kao u crnogoričnom) sjajnim listovima koji su blago povijeni na krajevima. Mlade grane i obrnuta strana listova prekrivene su pahuljicom.

Od veljače do svibnja, ružmarin cvjeta plavo-ljubičastim cvjetovima koji podsjećaju na čašicu u obliku zvona. Plodovi se formiraju u rujnu i glatka su braon orah.

Na jednom mjestu ružmarin može preživjeti i do 20 godina.

Mediteranske zemlje - ovo je rodno mjesto ružmarina. Budući da je biljka termofilna, može se naći na području Rusije u južnim dijelovima zemlje, na Kavkazu. Ružmarin raste u Srednjoj Aziji, u južnoj Europi, uzgaja se na Krimu.

Kao začin koristi ruzmarin lišće i stabljike, čija starost nije više od godinu dana. Prikupljanje se vrši tijekom cvatnje. Za sušenje koristite tamnu i dobro prozračenu prostoriju. Osušene sirovine se usitnjavaju u prah.

Da ružmarin nije izgubio svoja začinska svojstva, skladišti se u dobro zatvorenim kartonskim posudama oko godinu dana.

Aroma ružmarina vrlo je jaka, blago slatkasta, podsjeća na mješavinu mirisa bora, limuna i kamfora. Okus lišća je oštar i začinjen.

100 grama suhog ružmarina sadrži 331 kcal. Od njih, "lavovski dio" pripada ugljikohidratima. Njihov kalorijski sadržaj - 206 kcal, 110 kcal - masti i preostalih 15 kcal računato je za proteine.

• Protein - 4,88 g
• Masti - 15,22 g
• Ugljikohidrati - 64,06 g
• Dijetalna vlakna - 42,6 g
• Ash - 6.53 g
• Voda - 9,31 g
• Masne kiseline (zasićene) - 7,37 g

Više informacija o blagotvornim svojstvima ružmarina možete pronaći u prolazu "1000 i jedan začin".

Sadržaj vitamina u 100 g suhih sirovina:

• Vitamini skupine B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro i makro elementi:

• Sa - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• R - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 mcg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Jača ljudski imunološki sustav.
• Ružmarin je svojstvo uklanjanja upalnih procesa koji se javljaju u našem tijelu.
• Povećava ton.
• Proces zacjeljivanja rana i posjekotina ružmarinom znatno je brži.
• Ružmarin je antidepresivna biljka.
• Ima svojstva iskašljavanja.

• Ružmarin povisuje krvni tlak.
• Može uzrokovati kontrakcije mišića.
• Njegova svojstva mogu uzrokovati pobačaj u trudnica.
• Ružmarin može izazvati osjećaj pečenja na koži.

Unatoč prisutnosti korisnih svojstava, za neke je njihovo korištenje strogo zabranjeno.

• Korištenje ružmarina tijekom trudnoće je strogo zabranjeno.
• Rosemary je zabranjena za osobe koje pate od epileptičkih napadaja.
• Ružmarin je kontraindiciran kod osoba s vrlo osjetljivom kožom.
• Dječja dob (do 9 godina).
• Ne preporučuje se hipertenzivnim bolesnicima jer može povećati krvni tlak.

Lišće i cvijeće ružmarina koriste se u raznim receptima. Ono što je najvažnije, ružmarin neće izgubiti svojstva tijekom toplinskih tretmana.

Dodajte ružmarin s obzirom na njegov bogat okus treba biti u malim količinama, inače će vaše jelo biti gorko.

• Listovi ružmarina mogu se koristiti s gotovo bilo kojom vrstom mesa. Dodaje se prilikom mariniranja janjetine, svinjskog ili zečjeg mesa, prigušivanje mirisa nije sasvim ugodno. Ružmarin daje jelu vrlo ugodan miris šume.
• Francuski dodaju ružmarin kako bi napravili tradicionalne mješavine začina nazvane “Bilje Provanse” ili “Buket Garni”.
• Ružmarin se dodaje složencima, dok se peče i peče. On neće pokvariti juhe, a umaci će dati začine.
• Savršena mješavina proizvoda su sir i ružmarin.
• Ružmarinovi listovi se koriste u pripremi raznih slastica.
• Ako kuhate povrće, slobodno dodajte ružmarin. Vrlo ukusno peče se uz krumpir ružmarina. Za njegovu pripremu trebat će veliki krumpir. Treba ga izrezati na 4 komada. Zatim dodajte lišće ružmarina i sve pospite maslinovim uljem. Pecite u pećnici.

• Ružmarin se koristi kao tonik i tonik za anemiju. Ako osoba pati od općeg iscrpljenja tijela, seksualne nemoći, ona također pomaže ružmarinu.
• Protuupalna svojstva biljke koriste se u liječenju bolesti zglobova (reumatizam, išijas). U ovom slučaju, kupke ružmarina su korisne.
• U složenoj terapiji, ružmarin će pomoći bolesnom srcu.
• Za depresiju se propisuje ružmarinov čaj. Mirisni i zdravi čaj je napravljen od mješavine sušenog lišća sljedećih biljaka koje se uzimaju u jednakim dijelovima: ružmarin, matičnjak, borovnica, gospina trava. Čaša kipuće vode sipati 2 žlice. žlica biljne mješavine. Čaj se kuha pola sata, zatim se filtrira i pije.

Ružmarin je koristan u liječenju prehlada, osobito kašlja. Ima umirujuće djelovanje na nadraženo grlo. Možete ga popiti i isprati upaljenim grlom. Koristi se u oblogama.

Za pripremu izvarka iz ružmarina, potrebno je uzeti 2 žličice suhe sirovine u prahu, 1 šalicu kipuće vode i eliksir kuhati 20 minuta. Zategnuta juha potrošena unutar pola sata prije jela. Pijte ga u čajnoj žličici 3 puta dnevno.

Uz prehlade možete pripremiti i tinkturu alkohola od ružmarina.

Da biste to učinili, trebate 20 g slomljenog suhog lišća i čašu votke ili alkohola (40 °). Doda se smjesa tijekom 10 dana, zatim se procijedi. Pijte 3 puta dnevno 30 minuta prije jela, otapajući vodu (25 kapi tinkture u dvije žlice vode).

• Ružmarin se koristi za borbu protiv peruti. Također jača kosu, čineći je zdravom i jakom iz korijena.
• Ružmarin se koristi u borbi protiv masne kose. Ako s vama postanu vrlo masni, preporučujemo pripremanje ispiranja ružmarina (5 grančica) i uobičajene mineralne vode (litra). Nakon 20 minuta vrenja, ispiranje je spremno.Filtrirana je, ohlađena i isprana kosa nakon upotrebe šampona. Kosa će dulje ostati čista i sjajna.
• Ružmarin uklanja natečenost, strije i celulit.

• Ružmarin izglađuje kožu i uništava ožiljke i ožiljke koji su posljedica akni.
• Ružmarin vrlo čisti kožu i tonira je. Ta svojstva su naširoko korištena u sastavu raznih sredstava protiv starenja koja su usmjerena na izglađivanje bora i poboljšanje tena.

Kod kuće možete ružmarin prožeti crnim vinom kako bi se brinuo za normalnu i suhu kožu ili votku za masnu kožu.

Čaša alkohola se uzima 1 žlica. žličica grančica ružmarina. Kapacitet s tinkturom postavlja se 1,5 mjesec na tamnom mjestu. Ne zaboravite je tresti svaka 2 dana. Nakon što je smjesa zadržala potrebno vrijeme, filtrira se. Koristi se kao losion za brisanje kože lica i vrata. Držite ovaj eliksir mladosti treba biti na hladnom mjestu.

Rosemary ubrzava proces probave. Preporuča se koristiti kao začin za mršavljenje.

Obično je kod gubitka težine važan proces sagorijevanja masti. I u ovom slučaju, čaj će postati nezamjenjiv pomoćnik. Za njegovu pripremu zahtijeva jedan izrezati na male komadiće chili paprike, 2 žlice. žlice običnog crnog čaja i pire od ružmarina. Cijela mješavina se ulije 2 šalice kipuće vode. Nakon 3 minute, čaj je spreman. Pijte bi trebalo biti vruće. Potpuno sagorijeva kalorije.

• Za stanovnike Mediterana, Krim ružmarin služi kao lijepa živica.
• Ružmarin ima antiseptička svojstva. Ružmarin se može koristiti za liječenje kućnih ljubimaca i mjesta gdje vole lagati. Miris biljke uništit će buhe.
• Vrećice, u koje se dodaje ružmarin, otjeraju krticu.

Najčešće korištene sorte ružmarina u Rusiji su kapljica rose i nježnost, Strane sorte sedam more, Kratak je: 50 cm visok.

Postoji mnoštvo ružmarina, koji se pucaju po tlu. Zove se Prostratus, Visina grma takvog ružmarina je samo 15 cm.

Ima ružičasto cvijeće roseus, i Albiflorus oni su bijeli.

Ružmarin se može uzgajati pomoću sjemena, reznica, reznica ili odvajanjem mladice od grma.

Najlakši način je, naravno, sjeme. Za sadnice, sjeme se sije u veljači-ožujku. Dubina sjetve ne smije biti veća od 4 mm. Optimalna temperatura je od + 12 C. Tlo bi trebalo biti umjereno mokro, ne možete ispuniti slijetanje.

Mjesec dana kasnije, sadnice se mogu presaditi u pojedinačne posude.

Nakon nestanka mraza, ružmarin se može posaditi na okućnici na udaljenosti od 50 cm jedan od drugoga.

Ružmarin ne voli vlažno tlo, ali biljka ne bi trebala biti prenapučena. Pokazatelj zalijevanja bit će lišće biljke. Ako je lišće ružmarina počelo dobivati ​​žutu boju, onda nije dovoljno vlage. Ako je počeo ispuštati lišće, onda ste ga već natočili.

Kao i svaka druga biljka, ružmarin treba opuštanje, hranjenje i plijevljenje. Jednom mjesečno može se "hraniti" gnojivima koja sadrže dušik i fosfor.

• Ružmarin se smatrao svetom biljkom među starim Grcima, Egipćanima i Rimljanima. Obredi za istjerivanje zlih duhova uvijek su se provodili pomoću ove biljke.
• Ružmarin simbolizira bogatstvo i obilje. Stoga su u mnogim zemljama na vjenčanjima mladi simbolički predstavljeni grančicama ružmarina tako da su sretni, a okruženi su dobrobiti.
• Stari Rimljani vjerovali su da su cvjetovi ružmarina zasićeni bojom mora, kako rastu na obali.
• Rosemary je bila dio mađarske vode, koja je posjedovala ne samo ljekovita svojstva, već je i zamijenila parfem. Postoji legenda o tome kako je dobiven njezin recept. Navodno je jedinstvena tinktura prenesena na određenog pustinjaka Elizabeth, kraljicu Mađarske (tako se i zvala). Elizabeth se praktički nije mogla pomaknuti, ubijena gihtom. Kupke uz upotrebu magijske medicine stavile su kraljicu na noge i vratile joj mladost i ljepotu. Vremenom su mađarskoj vodi dodani timijan, metvica, kadulja i mažuran.