Džem od ruže

Jam od latice ruže - to je izuzetna poslastica, koju bi svatko trebao probati barem jednom u životu. Ovaj džem ne samo da je iznenađujuće ukusan i mirisan, već je i vrlo zdrav. Predlažemo da ovo neobično jelo spremite kod kuće.

• aktivira metaboličke procese u tijelu;
• regulira probavu;
• blagotvoran učinak na cirkulacijski sustav;
• ublažava upalu grla;
• ima protuupalni učinak;
• ublažava simptome alergije;
• jača imunološki sustav;
• bori se protiv infekcija;
• poboljšava jetru i bubrege.

Džem od latica ruže može biti štetan ako ste alergični na cvjetnice. Ne biste trebali jesti previše ove delikatese (međutim, kao i bilo koje drugo voće ili džem od voća), ako imate sljedeće bolesti:

• dijabetes melitus;
• pretilost.

• vitamini: C, B, K;
• kalcij;
• kalij;
• bakar;
• jod;
• željezo;
• magnezij;
• selena;
• cink;
• mangana
• fosfora;
• krom.

Džem od ruže je prilično rijedak proizvod i nije lako pronaći ga na prodaju. Najčešće se nalazi na policama velikih hipermarketa, ali je teško biti siguran u kvalitetu i prirodnost takvog proizvoda. Također, na tržištu se može kupiti džem od latica ruže - u ovom slučaju najvjerojatnije će biti domaće.

Pripremite 500 grama latica ruže - odvojeno od baze, sortirajte i operite. Latice sitno sjeckane i stavljene u duboku posudu. Dodajte 500 grama šećera i dobro promiješajte. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite 48 sati. Kuhati gusti sirup iz čaše vode i 1 kg šećera, dodati sok od pola limuna. Ulijte u sirup ružinih latica, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri još 15-20 minuta.

Isperite i osušite 300 grama latica ruže. Stavite u dubok kontejner i samljeti s 2,5 šalice šećera. Promiješajte dok latice ne počnu davati sok. Zatim uvaljajte masu u posudu. Takav džem, kuhan bez kuhanja, može se pohraniti samo u hladnjak.

Pripremite 100 grama ružičastih latica - sortirajte, operite i osušite. Ulijte sok od jednog limuna i napunite s dvije čaše šećera. Dobro promiješati i ostaviti 5-7 sati (povremeno promiješati). Premiješajte smjesu miješalicom dok ne postane glatka. Zamotajte u posudu i pohranite u hladnjak.

Pripremite 100 grama vrtnih ili šumskih jagoda i onoliko latica ruže. Napunite bobicu čašom šećera, promiješajte i ostavite nekoliko sati. Stavite 200 ml vode na čir, ulijte čašu šećera u posudu i kuhajte šećerni sirup. Dodaj u sirup. Tsp. limunska kiselina. Još jedna žličica. limunsku kiselinu sipati u posudu s ružičastim laticama. Latice su malo zgnječene. U vrućem šećernom sirupu sipajte latice i jagode. Zagrijte i kuhajte 4-6 minuta na srednjoj vatri. Zatim se zaglavi mora potpuno ohladiti (možete ga ostaviti preko noći). Ohlađeni džem se ponovno stavlja na vatru i kuha 10 minuta. Ponovite posljednje korake još dva puta.

Pripremite 100 grama ružičastih latica, stavite u mali lonac i ulijte ½ šalice kipuće vode. Kuhajte latice na laganoj vatri 10-15 minuta. Izvadite tavu iz vrućine, pokrijte ručnikom i ostavite 24 sata. Zatim dodajte 100 grama laganog meda i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete ujednačenu konzistenciju džema. Nakon toga se džem može naliti u staklenku.

• Da bi džem ne samo ukusan, ali i lijep, koristite latice iste boje za kuhanje. Najljepše, pjenušava na suncu džem, dobiven od grimiznog ili svijetlo ružičaste ruže.
• Priprema ružičaste latice za kuhanje, pobrinite se da uklonite bijela područja na mjestima gdje je latica pričvršćena na bazu. Ovaj dio cvijeta sadrži mnogo gorčine, što zaglavi daje neugodan okus.
• Najokrutnije ruže su čaj. Većina domaćica radije pravi džem od ove vrste ruža. Pokušajte i vi!

• Pink jam došao je u europsku kuhinju iz istočnih zemalja, gdje je ta poslastica vrlo česta. U Turskoj se džem od latica ruže smatra nacionalnim jelom i naziva se “gulbeshesheker”.
• Džem od ruže nije samo slatko, nego i pravi lijek. Tradicionalna medicina preporučuje uporabu džemova od ruže za liječenje stomatitisa i drozda u ustima.