Spelta: koje su zdravstvene prednosti i koristi od divlje pšenice?

Pira sadrži mnoge tvari korisne za tijelo. Ovaj članak će vam reći više o zdravstvenim prednostima i šteti divlje pšenice.

O postojanju spelata ljudi već dugo znaju. Ova biljka žitarica naziva se i "divlja pšenica". Ova kultura žitarica karakterizirana je prisutnošću posebnih žitarica, koje su s vanjske strane prekrivene filmovitom kožom. Uši ove biljke su tanke, lako se lome.

Osobitost biljke je da može rasti u različitim klimatskim uvjetima. Dobro napisana tolerira čak i razdoblja suše. Također, ova žitarica je poznata po dobrom prinosu, kao i po relativno brzom nastanku žitarica. Osim toga, ova biljka je rijetko pogođena gljivičnom infekcijom.

Znanstvenici i do današnjeg dana raspravljaju o tome kakvu se državu može smatrati rodnim mjestom napisane. Vjeruje se da su vrste divlje pšenice prvi put pronađene u mediteranskim zemljama. Ova biljka se uzgaja iu drevnom Egiptu, mnogim azijskim zemljama i drugim državama. Pira je također uzgajana u Ruskom carstvu.

Međutim, popularnost pire bila je "izgubljena" već nekoliko stoljeća, jer se s rastom i razvojem trgovine počelo uvoziti nove žitarice. To je razlog zašto je napisana malo zaboravljena. Tek nedavno, ova žitarica je ponovno aktivno korištena u pripremi zdrave prehrane od strane ljudi koji prate vlastito zdravlje.

Divlja pšenica je jedinstvena žitarica. Posebnost strukture zrna osigurava zadržavanje maksimalne količine minerala korisnih za tijelo. Te žitarice su bogate vitaminima. Dakle, sadrže gotovo cijelu skupinu vitamina B.

Ova žitarica također sadrži:

• folna kiselina;
• vitamin K;
• tokoferol;
• nikotinska kiselina;
• kompleks mineralnih spojeva: kalij, fosfor, kalcij, željezo, bakar, magnezij, selen, cink;
• biljna dijetalna vlakna;
• voda.

Pri pripremi obroka za dan, ljudi koji kontroliraju svoje pokazatelje težine također uzimaju u obzir proizvode BJU. Na primjer, 100 grama suhe pire sadrži 14,6 g bjelančevina, 2,3 g masti, 61,3 g ugljikohidrata i 337 kcal.

Možete kuhati različita jela od divlje pšenice. Najčešće se ova žitarica koristi za kuhanje kaše. Pripremite takvo jelo, obično na vodi. U isto vrijeme, 100 grama kuhanih žitarica sadrži 5,5 g bjelančevina, 0,8 g lipida, 26,4 g ugljikohidrata i 126 kcal.

Sadržaj hranjivih tvari u hrani u jelima pripremljenim od divlje pšenice može biti različit. Dakle, ako dodajete maslac ili druge visoko kalorijske sastojke takvom hranjivom jelu, to će povećati sadržaj kalorija u jelu. To svakako treba zapamtiti ljudi koji pate od prekomjerne težine ili se drže zdrave prehrane.

Ovaj pokazatelj uzimaju u obzir osobe s dijabetesom tipa 2. Također, mnogi profesionalni sportaši obraćaju pozornost na glikemijski indeks proizvoda pri pripremi za natjecanje. Ovaj indikator pomaže im da naprave optimalnu prehranu za održavanje težine.

Pira sadrži u svom sastavu dosta ugljikohidrata. Istovremeno je glikemijski indeks 45 jedinica. Jesti u velikim količinama ove žitarice se ne isplati, jer može usporiti tempo gubitka težine. Ako jedete umjerenu količinu jela napravljenih od divlje pšenice, onda nije potrebno bojati se pojave dodatnih centimetara u struku.

Pira sadrži mnoge sastojke koji imaju pozitivan učinak na funkcioniranje tijela. Ako pravilno jedete ovu žitaricu, slijedeći brojne preporuke za njezinu uporabu, možete značajno poboljšati svoje zdravlje.

Gusta biljna ljuska koja prekriva zrna divlje pšenice ne dopušta im da prodru u opasne radionuklide i otrovne tvari. Dakle, rizik od trovanja s takvim proizvodima nakon jela pire je minimalan. Ako je pira pravilno obrađena, ne smije sadržavati opasne kemijske komponente, uključujući radionuklide.

U ovoj cijeloj sapi su tvari koje blagotvorno djeluju na metabolizam lipida u ljudskom tijelu. Sustavna uporaba spelta smanjuje rizik od razvoja patoloških stanja karakteriziranih povećanjem protoka "loših" masti, uključujući kolesterol.

Korištenje ovog jela pomaže u normalizaciji rada probavnog sustava. Činjenica je da je svako zrno prekriveno gustom ljuskom koja sadrži mnogo biljnih vlakana. Jednom u tijelu, takva zrna nježno čiste crijevni zid, što dovodi do normalizacije stolice. Stoga je upotreba pola jagode izvrsna preventivna mjera za razvoj konstipacije i drugih patologija debelog crijeva, što je praćeno smanjenjem kontraktilne funkcije.

Ovo zdravo jelo svakako treba koristiti jači spol. Minerali i biljne komponente prisutne u zrnu divlje pšenice doprinose poboljšanju funkcioniranja muškog reproduktivnog sustava normalizacijom sinteze hormona. Takva izloženost također smanjuje rizik od mogućih bolesti prostate što dovodi do razvoja problema potencije.

Smatra se da se ljudi koji redovito konzumiraju pola šalice kaše, osjećaju bolje i lakše toleriraju različita opterećenja od stresa.

Jedenje ovog hranjivog jela pomaže smanjiti rizik od razvoja mnogih bolesti mišićno-koštanog sustava. Žitarice žitarica ove biljke bogate su kalijem i fosforom - mineralima koji podupiru čvrstoću kostiju. Kalcij je neophodan u tijelu za normalnu funkciju stanica.

Konzumiranje hrane iz pire omogućuje vam poboljšanje cirkulacije krvi. Spelta u zrncima poboljšava tonus žila. Nije slučajno da se polovica kaše preporuča za hipertenziju, kao i za druge vaskularne bolesti.

Ljudi su koristili ovu kašu još od antičkih vremena, jer su vjerovali da im to pomaže da se oporave nakon napornog dana. Ova hrana sadrži tvari koje jačaju imunološki sustav. Ljudi koji sustavno jedu hranu pirle manje su pogođeni virusnim infekcijama.

Pirina kaša je bogata komponentama koje doprinose poboljšanju protoka žuči. Dakle, ovo jelo možete jesti za ljude koji pate od zastoja žuči. Sustavno korištenje kaše s polupansionom pomaže u poboljšanju probave, kako se žučnjak poboljšava.

Da ne biste naškodili tijelu, jedite hranu pripremljenu od pire, trebate biti oprezni. Puno je svinjetine u velikim količinama, jer to može dovesti do razvoja neugodnih simptoma. Jedan od njih bit će snažan nadutost. Razvoj takvih manifestacija vodi dijetalna vlakna, koja se u velikim količinama nalaze u žitaricama.

Ako se nepravilno pohranjuju, žitarice pirle mogu oštetiti tijelo. Proizvođači ovog žitarica moraju navesti datum isteka na pakiranju. Ako je rok trajanja žitarica gotovo došao kraj, onda je bolje ne kupiti takav proizvod. Nakon kupnje, tikvica se mora izliti u spremnik za skladištenje s poklopcem koji je dobro pričvršćen. Najbolje je držati griz na hladnom, dobro prozračenom mjestu.

Klijetke su vrlo dobre za tijelo. Proklijale žitarice dobro se probavljaju i imaju okus oraha. Međutim, neki ljudi koji su ih jeli misle da nalikuju na pokošenu travu u okusu.

Proklijala zrna često u svoju prehranu uključuju ljude koji žele očuvati zdravlje i dobrobit dugi niz godina. Takva jela također konzumiraju mnogi sirovi prehrambeni proizvodi. Jedenje proklijalog zrna doprinosi zasićenju tijela blagotvornim biljnim komponentama koje poboljšavaju njegovo funkcioniranje.

Ova zrna sadrže mnogo tvari koje stimuliraju imunološki sustav. Dakle, trebaju ih koristiti ljudi koji se često razboljevaju. To će im pomoći da se rjeđe obolijevaju od različitih infektivnih patologija.

Međutim, postoje nedostaci u korištenju ovog proizvoda. Na primjer, mnogi ljudi koji imaju problema sa svojim zubima ne mogu ih koristiti, jer je žvakanje proklijane limete prilično teško. Također, nakon takvih zrna, neki se pojavljuju nadutosti u trbuhu i bolovima. Zato se proklijala zrna mogu konzumirati samo ako se dobro podnose.

Polovica kaše, unatoč činjenici da je korisna, ne može se koristiti u određenim patologijama unutarnjih organa. Dakle, nemojte jesti ovo jelo za ljude koji su alergični na pir. Ako osoba koja ima ovaj oblik alergije na hranu jede čak i pola obroka, tada može osjetiti nelagodu, od kojih neke mogu biti izuzetno opasne.

Također, nemojte jesti ovo jelo i ljude koji pate od individualne netolerancije na divlju pšenicu. Ova patologija može biti i kod muškaraca i kod žena. Ako se jednom otkrije individualna netrpeljivost prema speltu, u budućnosti će se ova žitarica i dalje napustiti.

Tijekom akutnog gastritisa ne smijete jesti jela kuhana od pire. Tvari sadržane u pire mogu pridonijeti pogoršanju dobrobiti, kao i pojačati bolni sindrom koji proizlazi iz ove patologije. Osim toga, ne biste trebali jesti pola vreće otežanog kolitisa. Biljna vlakna sadržana u njemu moraju uzrokovati pogoršanje općeg stanja.

Hrana od pira može diverzificirati bilo koju dijetu. Uz određene patologije da ih koristite treba biti oprezan da ne naškoditi vlastitom tijelu. Pirle su pogodne i za normalizaciju težine. Polbyana kaša sadrži tvari koje doprinose boljem zdravlju.

Zobenu kašu mogu jesti čak i osobe koje imaju prekomjernu težinu. Cijeli griz sadržava "spore" ugljikohidrate, koji postupno oslobađaju energiju. Nakon konzumiranja jela od ovog žitarica, osjećaj sitosti traje duže vrijeme. Dakle, recenzije mnogih ljudi koji redovito konzumiraju pirvu za doručak, ukazuju da im osjećaj gladi obično ne smeta do večere.

Majke koje doje mogu uključiti u svoju prehranu obroke od divlje pšenice. Međutim, to bi trebalo učiniti samo ako žena koja doji dijete nema kontraindikacija za korištenje ove žitarice.

S uvođenjem prehrane pir bi trebao biti siguran za praćenje zdravlja djeteta. Dakle, ako mrvice imaju kolike ili anksioznost, tada se u tom slučaju beba mora pokazati liječniku. Liječnik će procijeniti njegovo zdravstveno stanje i moći će reći da li je polovica sapi uzrokovala ovu promjenu. Ako dijete i njegova majka nisu imali nikakvih nepovoljnih simptoma nakon konzumacije divlje pšenice, onda nije potrebno isključiti jela iz pira.

Kod akutne upale gušterače pola papa se ne smije konzumirati.Ovo jelo sadrži dosta sastojaka koji mogu učiniti da se osjećate lošije tijekom akutnog razdoblja bolesti.

Osobe koje pate od pankreatitisa, morate pažljivo pratiti svoju prehranu. Upotreba hrane s piramide može uzrokovati pojavu boli u želucu, zbog čega ih je bolje isključiti iz prehrane.

Liječnici dopuštaju dijabetičarima da koriste pola obroka. Međutim, oni preporučuju da se sjetite količine. Pretjerana konzumacija takvih visokokaloričnih žitarica može dovesti do pojave prekomjerne težine, kao i pogoršanja tijeka dijabetesa tipa 2. \ t

Bolje je ne jesti pirat s ovom bolešću svaki dan. Stoga se hranjivi obroci od ovog žitarica mogu jesti 2-3 puta tjedno. Osim ove žitarice, u prehrani osobe oboljele od dijabetesa trebaju biti prisutne i druge žitarice.

Posudu od pira može se konzumirati i djeca. Međutim, liječnici napominju da je potrebno biti oprezan u uvođenju spelta u dijetnu prehranu. Roditelji dječjih dojenčadi prije dodavanja u jelovnik mrvica pola pakiranja žitarica, uvijek se morate posavjetovati s pedijatrom.

Piletina može biti uključena u prehranu adolescenata. Ove prehrambene namirnice savršeno zasićuju tijelo energijom. To pridonosi činjenici da dijete bolje podnosi mentalni i fizički stres u školi.

Od sjemenki pire možete kuhati mnogo ukusnih jela. Na primjer, ova žitarica se koristi za pripremu raznih zalogaja, priloga i toplih jela. Možete kuhati mirisne juhe od pire, koja se koristi za pripremu raznih pečenih proizvoda.

Da biste poboljšali okus jela od divlje pšenice, trebate koristiti razne začine. Takvi začini će dati poznata jela novim okusima. Dakle, kada kuhanje jela od divlje pšenice, možete koristiti đumbir, mljevena crni papar, citrus polet, češnjak, mirisne zelje.

Za pripremu ukusnog jela trebat će vam:

• pola šalice žitarica - 2 žlice;
• voda - 6 žlica;
• sol na okus;
• maslac - jednu i pol žličicu.

Najbolje je koristiti lagani štednjak. Prvo morate sortirati i isprati žitarice. Nakon toga zrna moraju biti stavljena u višekutničku zdjelu i napunjena vodom. Kuhati kaša treba biti na način "kaša" ("riža"). Vrijeme kuhanja ovisi o snazi ​​uređaja. U prosjeku, kaša će biti spremna za 30-35 minuta. Nakon toga, morate ga prebaciti na tanjur i dodati maslac. Ljubitelji više kremastog okusa mogu kuhati pir na mlijeku, dok u gotovom jelu možete dodati još maslaca.

Ovo jelo može biti uključeno u njegov jelovnik čak i od ljudi koji se drže vegetarijanskog stila prehrane.

sastojci:

• gljive (bolje je uzimati bukovače) - 200 g;
• pira - 100 g;
• voda - 800-850 ml;
• luk - 1 kom.
• sol i crni papar na okus;
• lovorov list - 1 kom.
• biljno ulje za prženje.

Gljive treba sortirati i isprati, a zatim izrezati na duge trake. Luk oguliti i zatim izrezati na male kockice. U posudu ulijte malo biljnog ulja, a zatim na njemu pržite luk i gljive.

U loncu s debelim zidovima potrebno je pomiješati prženi luk gljivama, a zatim dodati pola šalice pahuljica. Nakon toga su svi sastojci napunjeni vodom i posuda se šalje u peć. Nakon kuhanja požar treba spustiti, a kašu kuhati 40-45 minuta. Jedno jelo može se smatrati spremnim kada su sva polusna zrna dobro prokuhana.

5-6 minuta prije spremanja jela treba posoliti na okus, dodati crni mljeveni papar i lovorov list. Prije posluživanja mora se ukloniti lovorov list. Bolje je poslužiti takvo jelo vruće, no može se poslužiti i rashlađeno - također će ostati vrlo ukusno.

Pogledajte recept za ukusno napisano s povrćem u videozapisu u nastavku.