Kako kuhati proso kašu s bundevom na mlijeku?

Kombinacija proso i bundeve jedna je od najukusnijih i najzdravijih jela.Da biste dobili ovo jelo, dopušteno je koristiti i svježe i smrznuto povrće: to neće utjecati na percepciju kaše. Proces kuhanja je tako jednostavan da ga može napraviti čak i mlada i neiskusna domaćica.

Popularnost ovog jela zbog golemih prednosti koje donosi tijelo, te gotovo odsutnost kontraindikacija za korištenje. Izuzetak je individualna netolerancija bilo kojeg sastojka. Kuhana bundeva pshenka bogat je izvor minerala i elemenata u tragovima. Njihov sadržaj u sastavu čak jedne porcije je dnevna stopa. Dodavanje prosa u prehranu pomaže očistiti gastrointestinalni trakt toksičnih elemenata, poboljšava aktivnost želuca i crijeva.

Bundeva je jedno od najukusnijih povrća. Sastav bundeve bogat je mineralima, vitaminima B, C, E, karotenom, kalcijem. Možete ga pripremiti na različite načine. Na primjer, kuhajte u tavi ili u pećnici. Bundeva jela pomažu nositi se s crijevnim bolestima i sprječavaju pojavu alergijskih reakcija.

Da biste dobili ukusnu i zdravu kašu, morate odabrati prave sastojke. Prije kupnje prosa, obratite pozornost na sjenu žitarica. Svijetla zasićena žuta boja ukazuje na njezinu visoku kvalitetu. Što je prosa svjetlija, to će zdravija posuda izaći. Prije kuhanja prosa nemojte se lijeno oprati nekoliko puta zaredom: ne samo ogulite žitarice, nego i uklonite gorčinu. Da biste uklonili gorčinu, proso možete namakati 30 minuta u hladnoj vodi. Druga mogućnost je da se prosa nekoliko puta posipa kipućom vodom, nakon čega se sapi ponovno temeljito operu.

Bundeva ima karakteristi? An slatki okus, ali jelo, bez obzira na uporabu pe? Enog ili kuhanog povr? A, je nisko-kalorijsko. Sve sorte bundeve imaju posebnu nijansu, različitu teksturu pulpe, okus i veličinu. Najmanje sorte su mramorne bundeve. Oni su izvrsni za dodavanje kaše od prosa. Masa jednog povrća ne prelazi 800 g. Mala težina uvelike olakšava proces kuhanja.

Preporučljivo je dati prednost malim plodovima. Za bundeve velike veličine, prisutnost značajne količine vlakana u pulpi je tipična, što ne svatko uzrokuje ugodne osjećaje okusa, osobito kod beba. Zrelost povrća može se odrediti izdržljivom ljuštenjem i izraženim uzorkom traka preko cijele površine bundeve. Uvjerite se da nema oštećenja, oštećenja ili istruljenog područja na kore.

Zrelost bundeve također se može odrediti laganim tapkanjem po koži. Zvučni zvuk ukazuje da povrće još nije sazrelo i da je pokupljeno mnogo ranije. Povrće srednje veličine, s karakterističnom plavom bojom, predstavnici su najslađe sorte bundeve. Iz njega možete kuhati mnogo deserta, kao i dodati kriške kaši.

Prije nego što počnete kuhati proso kašu s bundevom, poželjno je upoznati se s nekim od nijansi. Radije sorte bundeve muškatni oraščić. Takva bundeve ima slatki okus i jedinstvenu aromu. Trebala bi biti dovoljno gusta. Inače, bundeve u procesu kuhanja će početi kuhati mekano i osloboditi višak tekućine. To može negativno utjecati na okus gotovog jela. Za osjetljiviju teksturu i bogatu aromu posudu zamotajte s toplom pokrivačem 10-15 minuta nakon kuhanja.

Da bi se dobila ravnomjernija konzistencija, poželjno je kuhati povrće i žitarice odvojeno. Tada se bundeva pomiješa s prokuhanom voskom, a mješalicom se masa intenzivno šiba. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti pire krumpir u kojem možete dodati mlijeko s visokim postotkom masti. Prije posluživanja jelo je obloženo žlicom maslaca.

Važno je napomenuti da se žitarice polažu isključivo u kipuću vodu ili mlijeko. Povrće se reže na male komadiće i kuha najmanje 10 minuta. Inače, povrće će biti mekano izvana i tvrdo iznutra. Bundeva omekšana od kuhanja ponekad se zgnječi, a konzistenciju se dodaje kaša kuhane prosene kaše - jelo postaje ujednačenije.

Jedna od prednosti ovog jela je mogućnost njegove uporabe u hladnim i vrućim uvjetima. Da bi dijete s užitkom pojelo cijelu porciju, proso s bundevom malo pretvorite u ukusan desert. Da biste to učinili, dodajte malu količinu šljiva, suhih marelica, orašastih plodova, vanilije ili meda. Za omekšati šljive i suhe marelice, sušeno voće, poželjno je sipati kipuću vodu za 20-30 minuta.

Trebat ćete zalihe:

• 300 grama pšenice;
• 400 g prethodno očišćene bundeve;
• šalicu čiste vode;
• 500 ml mlijeka s visokim postotkom masti;
• 60 g maslaca;
• šećera i soli.

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan.

• Proso se ulijeva hladnim mlijekom i stavlja na peć prije vrenja. Kuhalište mora biti podešeno na minimalnu snagu. Ako je potrebno, pažljivo uklonite pjenu koja se pojavljuje na mlijeku.
• Bundeva se usitnjava u komade srednje veličine i dodaje se u proso za nekoliko minuta.
• U posudu se dodaju šećer i sol.
• Snaga plamenika je prosječna. Posuda je čvrsto pokrivena poklopcem. Sadržaj ostaje 25-30 minuta.

Nakon kuhanja, jelo je obrađeno maslacem i posluženo za stol.

Od sastojaka koje trebate:

• 1 litru kravljeg mlijeka;
• pola šalice prosutog kruha;
• 400 g prethodno izrezane i oguljene bundeve;
• 2-3 žlice granuliranog šećera;
• 100 g grožđica ili suhih šljiva.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan, samo se morate pridržavati određenog slijeda kuhanja.

• Grožđice ili suhe šljive kako bi omekšale ulijevanu kipuću vodu 30 minuta.
• Napunite lonac vodom i pričekajte da prokuha.
• Čim voda počne kuhati, stavite prethodno oprano i oguljeno povrće u tavu.
• Kad se bundeva skuha, stavite u posudu prosa griz i grožđice (suhe šljive).
• Sadržaj lonca ostavite 20 minuta.
• Zatim ulijte tanku struju mlijeka.
• Dodajte sol i potrebnu količinu granuliranog šećera. Šećer se može zamijeniti žlicom meda.
• Zatim se u dobivenu kašu doda mala količina maslaca kako bi se dobila nježnija aroma.
• Rezultirajuće jelo se stavi u prethodno zagrijanu pećnicu 10-15 minuta.

Korištenje lonca za kuhanje tipično je za tradicionalnu recepturu kaše od prosa. Trebat će vam:

• 300 g prosa;
• 300 g prethodno očišćene bundeve;
• 500 ml vode (ili mlijeko s visokim udjelom masti; masno mlijeko je savršeno za ovaj recept);
• 50 g maslaca;
• šećera i soli.

Da biste dobili ukusno jelo, samo trebate slijediti ispravan slijed radnji.

• Rezano povrće i žitarice stavljaju se u posudu za kuhanje. Voda se izlije i sadržaj se ostavi da vene dok ne bude gotova. Požar u plameniku treba postaviti na srednju snagu.
• Uz intenzivno isparavanje tekućine, sapnica se dodatno napuni malom količinom vode (ili mlijeka).Vatra je svedena na minimalnu snagu, a kaša se ostavi kuhati 6-7 minuta.
• Zatim posudu čvrsto pokrijte poklopcem i pustite da se prosjede kaša.
• Tijekom sljedećih 15-20 minuta, kaša će se znatno povećati, nakon čega će biti spremna za uporabu.

Poslužite kašu, možete je napuniti teškom kremom ili medom. Također je dopušteno dodati svoje omiljene narezane voće, suho voće i svježe bobice.

Za informacije o tome kako napraviti prosovanu kašu s bundevom na mlijeku pogledajte sljedeći video.