Kako kuhati kašu od ječma u laganom štednjaku?

Pearl ječam se dugo smatrao kraljevskom uglađenošću, a nije svaki običan čovjek imao priliku priuštiti takav luksuz.Proizvod stvarno sadrži puno hranjivih tvari za ljudsko tijelo (proteini, vitamini, ugljikohidrati, mikroelementi), nosi zasluženi naziv "Ljepota i zdravlje". Stvarni dokaz je da je biser ječam bio omiljeni proizvod Petra I. Malo ljudi zna da ime žita potječe od riječi "biseri", što se prevodi kao biseri. Razumjet ćemo kako možete pripremiti tako vrijedan i jeftin proizvod.

Ako kuhate žitarice po prvi put ili niste uspjeli napraviti izvrsno jelo iz bilo kojeg razloga, morate uzeti u obzir sve nijanse kuhanja koje su relevantne za ovaj proizvod.

Da bi jelo bilo bogato i ukusno, potrebno je slijediti ispravne proporcije. U ravnotežu dodamo zrno i vodu 1: 4 (1 šalicu ječma, 4 čaše vode). U nekim slučajevima, količina vode može se smanjiti na čašu, a sapi će biti mrvljavi.

Da biste brzo prokuhali proizvod, on mora stajati najmanje 10-12 sati (ostaviti preko noći). Jednu čašu ječma treba naliti s litrom vruće vode, ali možete koristiti i hladno.

Vrijeme kuhanja u prosjeku je oko 1,5-2 sata. Ako se žitarice u početku ne natopi, ne može doći do sporog štednjaka ili postati gumena. Stoga, kako bi se skratilo vrijeme izrade ječmenog brašna i učinilo ga još mrvljivijim i bogatijim, potrebno je namočiti griz u vodu.

Izbor funkcije kuhanja ovisit će o čvrstoj tvrtki i pojedinim značajkama opreme. Funkcija "Mlijeko kaša" će dati jelo viskoznost i mekoću, i načina "kaša", "Kruška", "Riža", naprotiv, lomljivost. Možete kuhati jelo i na način "Pilaf".

Mnoge domaćice ne znaju što je pravi ječam, tako da nije samo zdravo, nego i ukusno. Krumpiri se smatraju savršenim prilogom, jer se mogu kombinirati s gotovo svim ukusnim i slatkim namirnicama. To mogu biti gljive s prženim lukom, pileća prsa, puretina, povrće (mrkva, patlidžana, rajčica, paprika).

Nutricionisti tvrde da će se korištenje ječma povećati nekoliko puta ako dodate svježe bilje i začine ili orašaste plodove. Treba napomenuti da je za osobe koje pate od pretilosti, kardiovaskularnih bolesti, visokog krvnog tlaka, ječam u kombinaciji s mesnim umacima i slatkišima strogo kontraindiciran, jer se mogu pojaviti problemi s probavnim sustavom.

Dokazano je da je ovaj proizvod niskokalorični (ako se kuha kaša u vodi), mlijeko i mesne juhe dodaju dodatnu masnoću, a dijeta je bolje odbiti. Krava dobro podnosi iznutrice: piletine, pluća, bubrege, srca. Dobra ideja bi bila kombinirati biser ječam s voćem i bobičastim voćem, dok šećer treba staviti što je manje moguće. Velika tandemska kašica od ječma poslužit će kao riba. Riba je niskokalorična posuda, sadrži takve korisne tvari kao što su Omega-3, vitamini skupina A, B, PP.

Razmislite o najpopularnijim receptima za kašu od ječma, što su dokazale mnoge kućanice.

sastojci:

• 400 g pileće jetre;
• 1 luk;
• 1 srednja mrkva;
• 1 šalica žitarica;
• maslinovo ulje;
• sol, papar, đumbir;
• špinat.

Operemo jetru pod tekućom vodom, skidamo film, izrežemo na manje komade. Dodajte sol, papar, mljevenje đumbira u zdjelu, ostavite jetru da marinira 30-40 minuta u hladnjaku. U međuvremenu se bavimo povrćem, ogulimo luk i mrkvu, sitno ih usitnimo i pošaljemo u lonac: uključite funkciju prženja i dodajte malo maslinovog ulja. Nakon 5-6 minuta, stavite pileću jetru u zdjelu i kuhajte u načinu "prženje" 7-9 minuta. Isprane i natopljene žitarice se šalju u kuhalo za spavanje 45-60 minuta, koristeći način "Kaljenje", "Kaša" ili "Pilaf" po želji.Za ukrašavanje, trebat će vam oprati špinat, položiti ga na tanjur u obliku latica cvijeća. Dodajte pileću jetru i ječmenu kašu zelenom jastuku.

sastojci:

• 300 g mljevenog mesa;
• 1 luk;
• 1 velika mrkva;
• kuhana riža;
• 1 šalica žitarica;
• začin za meso, zelje.

Prati i očistiti povrće, protrljati mrkve na velikom ribežu, izrezati luk na male kockice, poslati multicooker u posudu 5-7 minuta u načinu rada "Prženje". Gotovo povrće kombinirati s mljevenim mesom, kuhana riža, dodati začina za meso, ruke obliku male kuglice. Uključite način "Kaljenje" za 30-35 minuta - gledamo na spremnost. Gotove „ježeve“ stavljamo na tanjur, a zatim u omjeru 1: 3 dodamo žitarice. Odaberite način "Kaša", vrijeme 60-70 minuta. Gotovo jelo može biti ukrašeno nasjeckanim zelenilom.

sastojci:

• 400 g svinjskog mesa;
• mješavina paprike, paprike, kurkume;
• sol, senf, kukuruzno ulje;
• 1 čaša ječma.

Meso isperite pod tekućom vodom, uklonite višak masnoće, dodajte začine, papriku, kurkumu, sol, senf, 1 žlicu ulja da biste dodali začin i začin. Dobiveni umak prelijte mesom i ostavite 50-60 minuta u hladnjaku. U međuvremenu ćemo napraviti pripremu ječma. Jedna čaša žitarica napuni se s četiri čaše vode i postavi 60-70 minuta u načinu "Rice".

Nakon određenog vremena izvadite meso iz hladnjaka, stavite ga u posudu, odaberite način "Kaljenje", vrijeme oko 45 minuta (dovedite do spremnosti). Nakon kuhanja začinite svinjetinu na a la carte tanjure s ječmenom kašom.

sastojci:

• pureći file (1-2 komada);
• kefir 15% (pola čaše);
• 1 bugarski papar;
• 1 čaša ječma;
• sol na okus, maslac.

Ćureći file ispiramo pod tekućom vodom, izrežemo na komade srednje veličine, dodamo kefir, sol i ostavimo marinirati 60 minuta u hladnjaku. Na pola prstenove izrežite bugarski papar, pošaljite u posudu sporog štednjaka i uključite način rada "Prženje" 5-6 minuta. Zatim stavimo oprani i natopljeni biser ječam u režimu "Kaša" 60 minuta. Nakon kuhanja dodajte po želji maslac i papriku, dobro promiješajte. Pošaljite tursku u zdjelu za više peciva 35-45 minuta, uključite način "Kaljenje". Zatim potražite spremnost, meso mora biti meko i nježno.

sastojci:

• 1 šalica bisernog ječma;
• 1 srednja mrkva;
• 1 luk;
• 50 g dimljene slanine;
• sol na okus

Prvo morate oprati i namočiti ječam. S dimljenom slaninom uklanjamo kožu, po želji možete je ostaviti, a onda će vam dati jelo masnoće i sočnosti. Način "Prženje" u multicookeru uključujemo 3-4 minute, stalno miješajući. Operite i očistite povrće, izrežite na male kockice, dodajte masnoću. Nakon lijevanja očistiti, oprati i oteći griz, zaliti vodom (u omjeru 1: 4).

Sol po okusu, odaberite način "Kaša" ili "Pilaf" za 50 minuta. Ako želite dobiti bogatiji okus, nakon nekog vremena ne žurite s otvaranjem poklopca, pustite da jelo kuha 15 minuta u načinu očuvanja topline.

sastojci:

• 1 čaša ječma;
• sol, papar na okus;
• maslac, zelje;
• voda.

Dodirujemo ječam (uklanjamo kamenje i prašinu), ispiramo pod tekućom vodom i namočimo preko noći. Jednu čašu natečene žitarice dodajte u lagani štednjak, posolite i popaprite po želji. Za pomp i mekoću, pridržavamo se omjera 1: 4. Odaberite način "Kaša" ili "Pilaf", ostavite 50-60 minuta. Kako bi se postigao učinak "kaše iz pećnice", nakon signala ostavljamo proizvod da se umiri još 10 minuta u režimu uštede topline. Zatim dodajte maslac i pospite ljekovitim biljem. Ovaj prilog možete poslužiti s povrćem, mesom, ribom.

sastojci:

• 1 šalica bisernog ječma;
• voda;
• maslac;
• sol;
• zelje.

Prvo morate pažljivo razvrstati žitarice, a zatim ih potopiti najmanje 10-12 sati, a po mogućnosti i noću. Možete se upiti ne samo u hladnoj, već iu toploj vodi, pa će se vrijeme kuhanja bitno smanjiti. Zbog toga ćemo se riješiti prekomjerne ljepljivosti. Ocijedite, ponovno isperite.

Napunite sapun vodom u omjeru 1: 3, dodajte sol, pošaljite ga u posudu za više peciva 1 sat, odaberite način "Rice" ili "kaša". Nakon toga dodajte maslac okusu i ostavite još 30 minuta da proizvod bude dobro zapečen. Po želji moguće je ukrasiti zelenilom.

sastojci:

• 400 g goveđe jetre;
• 1 čaša ječma;
• 0,5 čašice brašna;
• 1 veliki luk;
• sol, papar na okus.

Operemo jetru, uklonimo film nožem, izrežemo ga na male komadiće, prebacimo kroz mlin za meso. Zatim operemo luk, ogulimo, preskočimo kroz stroj za mljevenje mesa, posolimo i popečemo po želji. Na masu dodajte brašno, dobro promiješajte, oblikujte koture s rukama. Rezultirajuće kuglice stavljamo u višekutničku zdjelu, odabiremo način rada "Przenje" ili "Kaljenje". Tada ćemo pogledati spremnost, u prosjeku to će trajati 10-15 minuta. Gotovi kotleti mogu biti ukrašeni nasjeckanim zelenilom ili svježim povrćem: krastavcima, paprikom, rajčicama.

sastojci:

• 300 g purećeg filea;
• 1 šalica bisernog ječma;
• 1 velika mrkva;
• 1 srednji luk;
• začini za pilav, sol;
• biljno ulje.

Prethodno operite pureći file, izrezati na kockice srednje veličine, pržiti u suncokretovom ulju u ekspres loncu (funkcija "Fry", 5-7 minuta). Sada radimo kuhanje povrća: oprati, očistiti, sitno sjeckati luk, utrljati mrkve na ribež, pržiti 5-8 minuta. Zatim opran i natopljen biser ječam u omjeru 1: 3 se šalje u višekutničku zdjelu, dodaje meso, povrće, začine, odabir funkcije "Pilaf" ili "Kaša", ostavite 60-70 minuta. Da biste dobili natječaj i topi u usta jelo, ne morate žuriti da biste otvorili poklopac nakon signala, bolje je ostaviti još 20 minuta u načinu očuvanja topline. U zelenu salatu, špinat ili svježi peršin možete dodati biser ječam s puretinom.

sastojci:

• 1 šalica žitarica;
• 200 grama šampinjona;
• kukuruzno ulje;
• 2 mrkve;
• 1 bugarski papar;
• sol.

Operite i očistite povrće, izrežite na trake, posolite, pržite dok ne skuhate zajedno s gljivama. Da biste to učinili, odaberite način "Fry", oko 10-15 minuta. Zatim, povrće i gljive, poželjno je položiti na papirnati ručnik da apsorbira višak masnoće. Napunite biser ječam s 4 šalice tekućine i uključite funkciju "Kaljenje" za 50-65 minuta. Nakon kuhanja žitarica, pomiješajte ga s pečenim povrćem i gljivama. Po želji možete dodati svježe zelje.

Oni koji su dugo cijenili sve prednosti pearl ječma, mogu dati neke savjete kako pravilno pripremiti ovaj proizvod. Upoznajte se s najčešćim preporukama.

• Kako bi se kaša od ječma bolje apsorbirala u tijelu, treba je koristiti s maslacem. Nema potrebe brinuti o lik, sama žitarica je niske kalorijske, ne donosi značajnu štetu. Glavna stvar - staviti umjerenu količinu ulja.
• Mnoge hostese suočavaju se s takvim problemom kada gotovi ječam "pobjegne" kroz ventil za kuhanje. Da biste spriječili da se to dogodi, trebate podmazati zidove multicookera maslacem.
• Ako vam se ne sviđa kaša u vodi, možete koristiti mlijeko. Omjeri su isti: 1 šalica žitarica za 4 čaše mlijeka.
• Neophodno je odabrati mali i lagani biser ječam, brže se skuva, ali za njega nije lošiji od velikog.
• Da bi biser ječam po ukusu djetetu, potrebno ga je nadopuniti raznim suhim voćem (grožđice, suhe marelice, suhe šljive) i med.
• Za namakanje morate koristiti 5 dijelova vode i 1 dio žitarica.
• Da biste jelu ječma dodali poseban okus, morate dodati bundeve. Kao pokus možete probati i kombinaciju s tikvicama i rajčicama.

Da biste saznali kako kuhati kašu od ječma u laganom štednjaku, pogledajte sljedeći video.