Pečeno povrće za zimu: priprema hrane i metode kuhanja

Pečeno povrće za zimu savršeno čuva svoj okus i okus kada se konzerviraju u staklenkama. Ovo jelo može biti izvrstan dodatak i prilogu i mesu.Biljni pladanj može se sigurno poslužiti na blagdanskom stolu kako bi se svidio voljenima i gostima ukusna domaća hrana.

Najčešće za kućno konzerviranje koristite rajčicu, papriku i patlidžane. Od tih povrća možete kuhati mnogo ukusnih jela koja će zasigurno zadovoljiti i najzvjerljivije gurmane.

Prvi korak je sterilizacija limenki i kuhanje poklopaca. U ovom trenutku možete napraviti pripremu povrća. Moraju proći i ukloniti razmaženo voće, jer čak i minimalna šteta može pokvariti cijelu žetvu za zimu. Tada povrće treba temeljito oprati hladnom vodom.

Postoji veliki broj recepata za čuvanje praznih mjesta za zimu. Pripreme za zimu u armenskom stilu vrlo su popularne. Ovo jelo postaje zdravo i ukusno, jer je napravljeno od sočnih plodova koji sadrže veliku količinu vitamina. Glavni sastojci jela u armenskom su patlidžani i bugarski papar.

Za kuhanje pečenog povrća po litri potrebne su sljedeće komponente:

• patlidžan;
• rajčice;
• slatka paprika;
• grančice zelenila;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 1 čajna žličica soli;
• 1 žlica 9% octa.

Patlidzane treba ukloniti stabljike i bušiti svaki plod s nožem, tako da ne ispucati u procesu pecenja. Kao rezultat, povrće bi trebalo biti vrlo mekano. Rajčice i paprike brže peku od patlidžana. Trebali bi što više omekšati u pećnici, ali ne izgubiti svoj oblik.

Temperatura u pećnici trebala bi biti u prosjeku 200 stupnjeva Celzija. Pečenje povrća je pola sata, ali ovisno o veličini povrća, može biti malo više ili manje. Zatim se trebaju ohladiti i oguliti, a nakon toga možete započeti proces konzerviranja.

Čisto pečeno povrće stavite u čiste staklenke. Patlidzane se stavljaju na samom dnu, a na vrhu su postavljene 2-3 clovesa cesnjaka i grancica zelenila.

Sljedeći sloj je pečena paprika i rajčica. Za pečenje se obično koriste mesnate plodove, tako da ne postanu vodene. Rajčica savršeno nadopunjuje pladanj s povrćem i čini ga zasićenim. Tradicionalni korak konzerviranja je sol i ocat - treba ih staviti na sam kraj, kada je sve povrće već pakirano u limenke.

Spremnici s prazninama se zatvaraju poklopcima i steriliziraju. Da biste to učinili, stavite ručnik na dno velikog lonca, stavite posude i napunite ih vodom. Pečeno povrće za zimu mora se sterilizirati na laganoj vatri. Od trenutka kuhanja 1 litarske posude steriliziraju se u prosjeku 1,5 sat.

Najbolje je čuvati radni komad u podrumu ili spremištu, jer je ova temperatura najprikladnija za ispravno očuvanje. Ipak, možete pohraniti pečeno povrće za zimu u stanu. Hladnjak je savršen za tu svrhu, međutim, na police neće biti moguće smjestiti previše limenki.

Držite domaću zadaću na hladnim mjestima.Na primjer, u hodniku, u zatvorenim ormarima, zaštićen od izravnog sunčevog svjetla. Mnogi ostavljaju očuvanje na ostakljenim balkonima, gdje savršeno čuva svoja svojstva. Glavno je da je optimalna temperatura za skladištenje praznine od +2 do +6 stupnjeva Celzija.

Kako naučiti kuhati pečeno povrće za zimu (patlidžan, bugarski papar), pogledajte sljedeći video.