Odabir ribe za povrće

Kulinarski stručnjaci iz cijelog svijeta složit će se da u kuhinji ne možete raditi bez rijetkosti i drobilice.Ove stavke pomažu čovječanstvu više od desetak godina, a njihovi proizvođači čine sve što je u njihovoj moći kako bi male kuhinjske alate učinili što je moguće prikladnijima, funkcionalnijim, radili što je duže moguće i, naravno, ugodili oku.

Moderni grateri i rezači za povrće i voće razlikuju se u različitim modelima. Neki se smatraju univerzalnim, prikladnim za sve prigode, dok su drugi dizajnirani za rezanje figura, mogu se koristiti za učinkovito ukrašavanje hrane na stolu, druge su visoko specijalizirane jedinice.

Za visoko specijalizirane proizvode uključuju sljedeće proizvode.

• Sirevi za sireve. Posebno korisno za one koji ne mogu zamisliti svoj život bez čvrstog mliječnog proizvoda.
• Rendžer za citrusnu koricu. Zbog takvog korisnog uređaja, polet se uklanja vrlo jednostavno, dok se bijeli gorki dio kože ne dodiruje.

• Rendžer za mrkve na korejskom. Ona je povrće špageti.
• Rendžer za pire krumpir. Koristi se za mljevenje voća i povrća u stanju kaše.
• Veća žlica. Relativno nedavno na tržištu hrane, namijenjen je trljanju malih korijenskih usjeva, primjerice đumbira.
• Rende za čvrste strukture (npr. Matice). Lako se nosi s muškatnim oraščićem, lješnjacima.
• Sjeckalica za kupus. U pravilu, to je čvrsta plastika ili drvena ploča s ugrađenim oštricama u jednom ili više slojeva. Također možete sjeckati krumpir za kuhanje čipsa.
• Veliki roštilj (salatorezka) za rezanje kuhanog povrća i jaja. Povrće nakon rušenja ispada čak i jedne veličine, bez serifa i mogućih "dovratnika".
• Rezač povrća za krumpir. Koristi se za rezanje povrća u slamke.

Uništavači povrća također imaju razlike u vrsti kontrole. Razmotrite koje se od njih može naći u modernim trgovinama.

• Ručne jedinice. Poznato je modernim hostesama i njihovim precima. Takvi su alati praktičniji i izdržljiviji. Upravljani rukama čovjeka, zbog čega su i dobili svoje ime.
• Mehanički kuhinjski aparati. Sigurni i udobni kao što su izrađeni s držačem za povrće i voće. U tim alatima, u pravilu, lopatice se mogu ukloniti, u nekim uzorcima postoji posuda za skupljanje konačnog proizvoda. Primjer mehaničkog gratera je rotacijski rezač, međutim, mišljenja o takvom pomoćniku su vrlo različita, jer nije svaka domaćica udobna za rad s takvom jedinicom. Mlin za meso je također primjer mehaničkog rende.

S druge strane, mehanički uređaji, ovisno o principu rada, podijeljeni su u sedam skupina.

• Metalna mreža. Klasična i najprepoznatljivija verzija drobilice. Obično se prodaje s različitim mlaznicama i posudama za skupljanje sjeckane hrane.
• Nož u obliku slova V. Odlikuje se oštrim noževima u obliku engleskog slova V. Zahvaljujući kompletnom setu iz različitih mlaznica, svaka domaćica može dobiti idealne kocke, slamke, kriške od povrća i voća. Nedostatak je mogućnost ozljede. Nož u obliku slova V nije najsigurniji predstavnik kuhinjskih gratera.
• Ručni mini kombajn (bubanj okrugli grater). Rad ovog uređaja podsjeća na mlin za kavu. U posebnom odjeljku, oštri noževi brzo počinju rotirati i brusiti hranu. Kretanje noževa je posljedica rotacije ručke, koja je opremljena na tijelu alata.
• Aligator. Alat se sastoji od dva dijela. Bolje se nosi s mekom hranom, kao što su kuhana jaja i povrće. Također se nosi sa sirovim sastojcima, ali mnogo gore.
• Aparat za rezanje. Izgleda da se ne razlikuje od uobičajenog ljuštila, ali glavna prednost je mogućnost rezanja povrća u tanke trake.

• Spiralna. Princip rada, kao i izgled, podsjeća na šiljilo za olovke. Proizvodi se režu u male krugove ili spirale.
• Ručni pritisak. Ovo je spremnik s poklopcem na koji su postavljeni noževi. Opružna ručka omogućuje da proizvodi i noževi dođu u kontakt jedan s drugim. Tako se odvija postupak rezanja.

Za proizvodnju kuhinjskih brusilica može se koristiti nekoliko vrsta materijala.

• Hrana od čelika s limenim premazom. To košta manje od nehrđajućeg čelika, i uz dobru brigu traje jednako dugo.
• Nehrđajući čelik. U kontaktu s povrćem i voćem ne hrđa, ne dobiva tup, služi dugo i učinkovito.
• Plastični. Lako se čisti, ne drži se kuhano povrće. Plastični grater je jeftiniji od metalnih.
• Keramika. Koristi se za usitnjavanje namirnica za povrće i voće. Jestivi sastojci u keramičkim graterima se ne oksidiraju. Glavni je nedostatak lako slomljen.

Postoje određene točke koje treba uzeti u obzir prilikom kupnje.

1. Nisu svi ručni modeli opremljeni posebnim spremnikom za skupljanje gotovih rezova. Trebate li takav detalj ili ne, svatko odlučuje na svoju vlastitu, jer će morati stalno prati. I ovaj je trenutak vrijedan razmatranja.
2. Broj mlaznica. Određena kategorija rezača povrća ima veliki broj ponekad posve nepotrebnih dodataka, dok su oni prilično skupi. Ako vam je potreban jednostavan stroj za rezanje kriški ili kockica, nema smisla preplatiti za cijeli set.
3. Brand je važan. Kao što praksa i korisničko iskustvo pokazuju, njemački zaštitni znakovi su poznati po svojim visokokvalitetnim uređajima. Ako kupite cijeli kombinat, bolje je obratiti pozornost na eminentnu tvrtku. Takva kupnja će uštedjeti od kupnje proizvoda niske kvalitete, au slučaju kvara možete se jednostavno obratiti servisnom centru. Međutim, ako se kupi najjednostavniji ručni sjeckalica, tada naziv tvrtke ne igra posebnu razliku, možete kupiti i domaću marku, a ne model iz Njemačke. Primarna točka u ovoj situaciji je materijal.

Ako riblji povrće nema naziv tvrtke proizvođača, onda možete naići na alat od legure slabije kvalitete. To znači da će čestice metala, kontaktirati sok od povrća i voća, početi hrđati i ući u hranu, a zatim u ljudsko tijelo, i negativno utjecati na njegovo zdravlje.

Sigurnosne rešetke izrađene su od nehrđajućeg čelika, koji se po potrebi može oštriti. Legura kroma i nikla ne hrđa. Dobra alternativa metalu je bezbojna plastika za prehrambenu industriju. Bolje je ne kupiti graters svijetle boje, nije poznato na što je plastificirana plastika i kako će tijelo reagirati na boju. U dodiru s hranom, pigmenti, iako u malim količinama, ali ući u hranu.

Ako na ribe ima hrđe, ne smijete je kupiti. Hrđa dovodi do abnormalnosti probavnog sustava, može uzrokovati razvoj raka, tako da ne biste trebali riskirati vlastito zdravlje.

Rendžer za lim mora biti dobro opran pod tekućom vodom i obrisati suhim, tako da čelik s vremenom nije počeo hrđati.

Treba obratiti pažnju na takve pojedinosti:

• ako je plastika tanka, lomljiva, onda kada se pritisne, čak i najmanji, može se rasprsnuti;
• oštar, kemijski miris - razlog odbijanja kupnje;
• ako su mlaznice drobilice slabo učvršćene, ispadaju, a na mjestima pričvršćivanja se čuje škripa, proizvod neće dugo raditi.

Pregled nekih gratera za povrće, njihove prednosti i mane raspravlja se u priloženom videu.