Kako kuhati povrće u dvostrukom kotlu?

S razvojem medicine i povećanjem očekivanog trajanja života, mnogi ljudi su promijenili svoj stav prema prehrani.Hrana se sve više koristi ne samo za ukusnu ili zdravu, već i zdravu hranu. Prodavaonica zdravih vitamina i minerala je razno povrće, dok je malo kalorija i često se koristi tijekom mršavljenja.

Glavni nedostatak takvih zdravih proizvoda je taj što su svježi, vrlo brzo se mogu dosađivati. Toplinska obrada ne samo da smanjuje sadržaj korisnih stvari u plodu, već može biti i štetna. Na primjer, povrće prženo u dubokoj masnoći ili ulju će uzrokovati više štete za tijelo nego dobro. Diverzificirajte prehranu, a istodobno uzmite maksimalnu količinu vitamina iz rajčice, krumpira ili tikvica pomoći će parobrodu.

Kuhanje u ovom kuhinjskom pomoćniku odvija se izlaganjem hrane mlazovima vruće pare koja se diže iz zdjele vode. Poput sporog štednjaka, ovaj uređaj ne zahtijeva stalnu prisutnost i kontrolu kuhara, tako da oslobađa puno vremena. U isto vrijeme, za razliku od konvencionalnih tiganja, lonaca ili pećnica, povrće na paru ima i neke druge prednosti.

Za kuhanje u raznim žeravicama i tavama, potrebne su biljne ili životinjske masti. To može biti suncokretovo ili maslinovo ulje, mast ili male komadiće slanine. Kada pokušavate kuhati ili pržiti povrće na suhoj površini, sve će izgorjeti i zalijepiti se za dno posude. Naravno, suvremeni non-stick premazi smanjuju količinu ulja potrebnu za prženje. Međutim, da biste se u potpunosti riješili viška masnoće omogućit ćete samo dvostruki kotao.

Osim visokog sadržaja kalorija, ulje dodaje bilo kojem proizvodu štetne kancerogene tvari koje se u njemu pojavljuju tijekom izlaganja visokim temperaturama. Ploča ukusnog i zdravog povrća pretvara se u čitavu nakupinu trans masti, kolesterola i slobodnih radikala, što povećava rizik od razvoja čestog peptičkog ulkusa i raka. Za razliku od prženja, parenje se odvija na nižim temperaturama, jer voda ključa već pri 100 stupnjeva.

Povrće u dvostrukom kotlu bit će jednako mekano, a istovremeno će se održavati i večera bez opasnosti od trovanja tijela opasnim kemikalijama.

Para djeluje na vlakna povrća manje agresivno od suhe topline ili kipućeg ulja. Zahvaljujući tako blagoj metodi obrade, gotovo cijeli vitaminsko-mineralni sastav svježeg voća ostaje u povrću. Primjerice, kuhanje u običnoj vodi ispire oko 60-70% svih korisnih tvari iz mrkve ili paprike, dok para - samo 10-20%. A to se odnosi i na svježe proizvode i na različite mješavine povrća koje se prodaju u zamrznutom obliku.

Također, mnoge domaćice će cijeniti jednostavnost skrbi za moderan kuhinjski stroj. Za razliku od sporog štednjaka ili rostera, u dvostrukom kotlu nema tragova maslaca ili spaljenih komada hrane. Njegove posude se lako čiste čak i običnom vodom bez dodatka sredstva za čišćenje, osobito dok su još tople. Osim toga, mogu se postaviti u stroj za pranje posuđa bez prethodnog ručnog čišćenja, za razliku od masivnih posuda ili tava.

Naravno, praktično svaka osoba će moći cijeniti prednosti dvostrukog kotla. Međutim, postoji nekoliko kategorija ljudi koji su na taj način pokazali kuhanje. Prije svega, oni koji imaju bolesti povezane s probavnim traktom. Na primjer, yazvennikam ili djeca i odrasli koji pate od gastritisa, nije preporučljivo jesti začinjenu, prženu i masnu hranu. U ovom slučaju, ne samo povrće, nego i riba, perad, pa čak i meso, idealno su za prehranu.

Odsustvo kolesterola u povrću u duplom kotlu osobito je korisno za osobe s vaskularnim i srčanim bolestima.Štoviše, ova je prehrana pokazana i onima koji su već prošli ili se podvrgavaju tijeku liječenja, te onima koji imaju predispoziciju za takve bolesti povezane s nasljeđem ili trenutnim zdravstvenim stanjem. Za razliku od ljubitelja hrane, koji su kuhani u dubokoj masti ili uz dodatak velike količine masti, oni koji vole hranu iz dvostrukog kotla su više osigurani od stvaranja kolesterola i krvnih ugrušaka.

Najčešće se dvostruki kotao oglašava u raznim direktorijima i mjestima, kao glavni pomoćnik u mršavljenju. I doista, sadržaj kalorija u jelu pripremljenom uz pomoć vruće pare znatno je niži od pirjane i pržene hrane. Osim toga, povrće kuhano u dvostrukom kotlu zahtijeva manje soli, koja ne samo da zadržava tekućinu u tkivima, već također pojačava apetit. Čak i zamijenom jednog od uobičajenih obroka s takvim dijetalnim obrokom, nakon nekoliko tjedana možete primijetiti kako oteklina ide, a težina se postupno počinje smanjivati.

Kontraindikacije za uzimanje hrane koja se pari, gotovo ništa. Neće štetiti ni djeci ni odraslima. Jedini izuzetak mogu biti oni proizvodi za koje osoba ima alergijsku reakciju, jer neće nestati iz druge metode pripreme. Također, toplinska obrada hrane koja se provodi u dvostrukom kotlu od materijala niske kvalitete može također uzrokovati mala, ali opipljiva oštećenja. Od visokih temperatura, jeftina plastika može osloboditi različite kemijske spojeve koji mogu ući u hranu.

Ne postoji jedinstvena uputa za dvostruki kotao, koji se može koristiti za pripremu jela korak po korak. Svaki proizvod i svaki recept ima svoje osobine. Međutim, postoje neke nijanse koje biste trebali znati kada kuhate povrće za par.

• Pravilan izbor proizvoda. Nije sve povrće ukusno ako se kuha s parobrodom. Osim toga, sve se ne mogu staviti u zdjelu u isto vrijeme, jer će vrijeme kuhanja biti drugačije. Najviše ukusnih jela su patlidžani, sve vrste kupusa, mrkva, šparoge i zeleni grah. Kukuruz, rotkvice i krumpir treba kuhati u zasebnoj posudi i kuhati ih 10-15 minuta duže.

• Priprema povrća. Male rajčice ili grah mogu se polagati u dvostrukom kotlu, samo prije toga. S velikim krumpirom ili bundeve nositi će biti teže. Ranije su morali ne samo oprati, nego i oguliti i izrezati na manje komade.
• Priprema kuhinjskog stroja. Kako se povrće ne izlaže pretjeranoj toplini, potrebno je prethodno zagrijati parobrod. U tu svrhu u donji spremnik uliva se čista voda, a uređaj se uključuje za grijanje. Čim su se zidovi od staklenih ili plastičnih posuda počeli zamagljivati, u njih možete staviti potrebne proizvode.

Najčešće se u uputama za stroj za parnu kuhinju nalazi nekoliko popularnih recepata glavnih jela koja se u njoj mogu kuhati. Osim toga, na internetu možete pronaći mnoge detaljne upute na kojima je lako pripremiti ne samo ribu ili meso, već i mnoga druga složena jela.

Jedna od najpopularnijih i najkorisnijih salata, poznata gotovo svakoj osobi u našoj zemlji, je uobičajena salata. Međutim, malo ljudi zna da ga možete učiniti još korisnijim kuhanjem povrća ne u običnoj tavi, već u dvostrukom kotlu. Za ukusnu salatu trebat će:

• 1 crvena repa;
• 2 mrkve;
• 6 komada srednji krumpir;
• 1 kiseli krastavac;
• 2 hrpe zelenog luka;
• biljno ulje, sol, papar na okus.

Sam proces kuhanja je prilično jednostavan. Krumpir, repa i mrkva se pere, čiste i režu na nekoliko komada. Voda se ulijeva u parobrod i postavlja se način grijanja.Nakon što se para pojavila, povrće se polaže u jednom ili više spremnika, a ostavlja se kuhati 25-30 minuta (ovisno o veličini komada).

Povrće ohlađeno na sobnu temperaturu narežemo na male kockice, dodajući im sjeckani krastavac i luk. Ostaje samo ispuniti salatu uljem i začinima i poslužiti. Ako je količina salate ispala prevelika za 1-2 osobe, nemojte je popuniti u potpunosti. Možete staviti malo narezanog i miješanog povrća u drugo jelo i stavite u hladnjak. Povrće bez soli i ulja ostaje u njemu najmanje 2-3 dana.

Razmazite se ne samo zdravim, već i ukusnim doručkom ako je u kuhinji dvostruki kotao. Bolje je pripremiti doručak u večernjim satima, a ujutro je potrebno samo ga zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Za pečenje trebat će vam:

• 2 kokošja jaja;
• 1 srednji patlidžan;
• 1 velika paprika;
• 200 g durum sira;
• zeleno;
• sol, papar na okus.

Prati povrće, izrezati na kockice srednje veličine i staviti u posudu. Na najmanjoj rijetkoj rešetki naribati sir i tucati u suhoj zdjeli s jajetom. U smjesu dodajte sjeckani zelje, sol i papar i ponovno umutite. Ulijte sjeckano povrće šlagom i stavite ga u zagrijani parobrod. Za lonac nije bio previše mekan, oblik na vrhu može biti prekrivena običnom folijom. Priprema jela za oko 25-30 minuta, prije posluživanja, pospite fino sjeckanim zelenilom.

Eksperimenti u kuhinji trebaju dati ne samo ukusne, nego i korisne rezultate. Kako bi se smanjio sadržaj kalorija gotovog jela, kao i da bi se u njegovom sastavu zadržala veća količina hranjivih tvari, možete koristiti i parobrod. Pareno povrće izvrstan je dodatak svakom mesu, peradi ili ribi.

Kako kuhati povrće u dvostrukom kotlu, pogledajte sljedeći video.