Kuhanje povrća u kotlu
Jela od povrća - zdrava, ukusna, lagana za pripremu. Mnogi se pitaju kako možete kuhati povrće na neobičan način - na primjer, u uzbekistanskom kotlu, tako da se sve korisne tvari čuvaju. Evo samo nekoliko najuspješnijih recepata.
Basma (gulaš od povrća)
sastojci:
- 4 krumpira;
- 2 mrkve;
- 1 glavica kupusa;
- 4 češnja češnjaka;
- 2 male žarulje;
- 1 vruća paprika;
- 1 kg ovčetine;
- 2 rajčice;
- kumin;
- cilantro;
- peršin;
- sol.
Janjetinu operemo pod tekućom vodom, odrežemo višak masnog tkiva, izrežemo ga, stavimo ga na dno kotla, posolimo, dodamo kumin. Pospite luk, rajčice, posolite. Mrkvu i krumpir izrežite na velike komadiće, posolite. Sečemo kupus, papar, stavimo češnjak na vrh. Na kraju dodajte sjeckani zelje, pokrijte gulaš cijelim listovima kupusa i čvrsto zatvorite poklopcem. Oko sat vremena, kuhajte na srednjoj vatri, pustite da se kuha još 15 minuta. Nastala juha prikladna je za kuhanje juha, kupus ostavlja na dnu ploče kao ukras.
Naučit ćete kako kuhati ukusne variva u kotlu u sljedećem videozapisu.
Povrće na vatri
sastojci:
- 1 patlidžan;
- 1 rajčica;
- 1 luk;
- kumin;
- hmelja-suneli;
- kurkuma;
- sol.
Povrće narežite na trake, dodajte začine. Napravimo vatru, prelijemo maslinovo ulje, pržimo luk do zlatno smeđe boje, dodamo drugo povrće.
Da bi posuda bila dobro isušena, možete dodati malo vode.
Kuhajte oko 40-55 minuta. Po želji dodajte svježe zelje.
Pečeni krumpir
sastojci:
- 4 krumpira;
- 200 g šampinjona;
- 1 luk;
- 300 grama masti;
- kumin;
- hmelja-suneli;
- umak od soje
Narežite mast, pržite, dodajte luk i gljive (kuhajte oko 10-15 minuta). Potom odrezite krumpir na trake, pošaljite ih na kotao zajedno s umakom od soje i začinima, gledamo spremnost.
Gotovo jelo poslužuje se s rajčicama ili krastavcima.
Pikantne tikvice u umaku od soje
sastojci:
- 3 tikvice;
- 1 mrkvu;
- 1 luk;
- 1 čili;
- maslinovo ulje;
- umak od soje;
- Zira.
Pržite luk dok ne dobijete zlatno smeđu boju, a zatim mrkvu. Narežite tikvice, chili, dodajte umak i dur. Vrijeme kuhanja traje oko 1 sat.
Savjet
Glavni ključ za pravilnu pripremu jela su začini, odabir zira, kurkuma, hmelj-suneli i paprika.
Da povrće ne bude sirovo, potrebno je, nakon što ih uklonimo iz topline, ostaviti ispod poklopca još 10-20 minuta.
Uspješne su sljedeće kombinacije: meso s povrćem i šampinjoni, patlidžani s krumpirom i tikvicama.
Kao što možete vidjeti, jela s povrćem na pari vrlo su jednostavna za pripremu, smatraju se jeftinima i lako se kombiniraju s drugim proizvodima. Za neobičan rezultat možete koristiti bilo koje sastojke, eksperimentirati s začinima. Važno je napomenuti da je povrće na pari najkorisnije za tijelo odraslih i djece.
