Recepti jela od povrća i njihova važnost u prehrani ljudi

U posljednje vrijeme u svijetu sve je više ljudi koji se drže zdrave prehrane.To znači da bi povrće i voće trebali biti prisutni u velikim količinama u prehrani. Ali ako se voće može konzumirati u neograničenim količinama bez kuhanja, ali jednostavno ispiranjem vodom, onda je nemoguće reći o ovakvom povrću - svakako ih treba pripremiti, a kako - čitati dalje.

Povrće je proizvod koji nam je sama Majka Zemlja donirala, stoga uzimajući od njega najpotrebnije hranjive tvari za vitalne funkcije ljudskog tijela. Sadržaj vitamina i minerala u njima je toliko visok da je upotreba raznih jela od povrća gotovo u potpunosti ispunila tjelesne potrebe za biološki aktivnim tvarima. Stoga su jela od povrća uvijek zdrava i zdrava hrana!

Ako želite postići najveću sigurnost svih vitamina, najbolje je koristiti svježe povrće. Da biste to učinili, postoji mnogo načina da ih kuhate: salate, krojevi, grickalice. Da bi posuđe izgledalo estetski i ukusno, može biti lijepo i neobično ukrašeno, primjerice u obliku kanapea ili na ražnjićima.

Da biste to učinili, koristite cherry rajčice, lijepo narezane krastavce, rotkvice, mrkve, bundeve, slatke šarene paprike. Stavite sastojke na tanke štapove naizmjenično. Eksperimentirajte s bojom, okusom, dodajte ukiseljeno povrće, gljive, komadiće sira ili sira, šunku, plodove mora, jaja, a dobivate izvornu, ukusnu i zdravu poslasticu.

Ljubitelji duhana mogu kuhati pikantna jela od povrća. To su prije svega salate s dodatkom omiljenih začina. Korejske mrkve su jedna od najpopularnijih: samo narežite mrkvu na trake, začinite začine u gotovoj kompoziciji (prodaju se u svakoj trgovini) i pustite da se skuha. Ili možda grčka salata. Cherry rajčice, slatke paprike, feta sir, luk narezan na kockice, dodajte masline, gotovi dresing (također kupljen u trgovini) i maslinovo ulje. Začinjena salata od svježeg povrća spremna je!

Uporaba povrća u kuhanim jelima pruža velike mogućnosti za eksperimentiranje. Recepti se ovdje kreću od glavnih jela do ... džemova od povrća.

Načini kuhanja također mogu biti vrlo različiti. Povrće, osim tradicionalnog kuhanja, kuhanja i pečenja, kuha se u loncima (u pećnici ili pećnici, primjerice u seoskom krumpiru), u vatri (na stalku od žice, u tandiru), u autoklavu (u loncu pod tlakom, u loncu), sušeno (sušeno) na suncu, u pećnici ili u sušilu).

Za doručak je lako i praktično kuhati jednostavna i ukusna jela od povrća. Na primjer, patlidžani, mrkva, krumpir ili cvjetača u dubokoj masnoći (isti čips, samo ukusni i zdravi - opcija za gospodarstvo), kupus ili patlidžani u tijestu (tijesto se pravi od jaja i brašna ili se kuha spremno). Da biste to učinili, umočite povrće u tijesto i pržite u ulju. Možete koristiti poluproizvode, kao što su nuggetsi - to su smrznute biljne pljeskavice koje samo trebate pržiti.

Možete napraviti i izvorno jelo - povrće na tajlandskom. To su obično grubo narezane mrkve, slatke paprike, zeleni grah, rajčice, krastavci, luk itd., Brzo pržene i začinjene začinima i soja sosom (nazivaju se i vrućim salatama). Također je moguće i ekonomično - kupovati ili kuhati poluproizvode od povrća (smrznute ili konzervirane) i koristiti ih za kuhanje prvo, drugo jelo ili grickalice.

Kuhana jela su najtradicionalniji i ukusniji - kuhani krumpir. Krumpir skuhajte u vodi sa solju dok se ne pripremi, ocijedite i začinite povrćem ili maslacem (po izboru). Dodavanjem sjeckanog kopra (ili drugih začina) jelu ćete dodati okus.Za kuhane krumpire dobro je poslužiti svježe ili ukiseljene salate i zalogaje od kupusa, rajčice, krastavaca itd.

Dobar od kuhanog krumpira i pirea, začinjen maslacem i mlijekom (za amatere). Čak se i pire krumpir može kuhati iz kuhane bundeve i graška.

Ugušeno povrće lako se kombinira kako bi stvorilo željeni okus.

• ragu - To je jelo od pirjanog (ponekad pre-prženog) povrća, kao što su paprike, krumpir, luk, mrkva, grah, uz dodatak ulja i začina.
• Salsola Tradicionalno se pripremaju od kupusa, rajčice, luka, paprike, tikvica, itd. Za razliku od variva, duže su duhan i imaju ujednačeniju teksturu.
• kavijar od povrća ima još homogeniju konzistenciju zbog temeljitijeg usitnjavanja i dužeg trajanja kuhanja. Uobičajeni sastojci za kavijar su tikvice, patlidžan, rajčica, luk, mrkva.

Ovaj popis povrća može se dopuniti, modificirati, kombinirati, ovisno o vašem ukusu.

Prvo mjesto među prženim povrćem je krumpir. Ovaj ukus pržen na maslacu dobro se slaže s gotovo svim salatama i predjelima: salata od svježeg kupusa, rajčice i krastavci, variva, solana, kiseli krastavci, kiseli kupus

Možete popržiti mnogo povrća: kupus (bijeli kupus, brokula, boja), tikvice, bundeve, patlidžan, papar i druge.

Oni koji se pridržavaju zdravog načina života znaju o prednostima povrća ("zelenih") koktela. Naravno, jer sadrže prednosti "živog" neprerađenog proizvoda, pomnoženog s koncentracijom biološki aktivnih tvari. Koriste se za mršavljenje, prevenciju mnogih bolesti, jačanje imunološkog sustava, pa čak i za liječenje određenih bolesti.

Biljni kokteli pripremaju se iz raznih komponenti. Najčešće je to zelena salata, mrkva, krastavci, različiti kupus, repa, krumpir, đumbir. Na zahtjev se u koktel dodaju žitarice, orašasti plodovi i voće. Najlakši način za pripremu "zelenog" koktela u mikseru. Da biste to učinili, usitnite sastojke u kockice, dodajte malo vode (ako je potrebno), stavite u miješalicu i uključite je. Na kraju - ulijte piće u čašu.

Da biste saznali kako napraviti dijetu od goveđih krastavaca, pogledajte sljedeći video.