Pari povrće: što je to i kako kuhati?

 Pari povrće: što je to i kako kuhati?

Mnoge domaćice vole ljubiti svoje najmilije novim, ukusnim i zdravim jelima. Često u omiljenim receptima možete pronaći koncept "pirjanog" povrća, koje svima nije poznato.Što je to i kako kuhati povrće - to je članak.

Što to znači?

Često je značenje kulinarskog pojma „dopuštanje“ zbunjeno s „smeđim“. Način kuhanja povrća bruniranjem podrazumijeva njihovo pečenje u obliku sitno rezanih čestica, što se radi s malom količinom ulja. Fuzija je postupak kuhanja na poseban način. Na taj način kuhanje hrane znači kratko vrijeme kuhanja s malom količinom tekućine. U tom procesu povrće treba prekriti tekućinom.

Dodatak se provodi na laganoj vatri, dok posuđe treba imati poklopac koji dobro pristaje. Kao rezultat, povrće je potpuno zagrijano, ali ne i kuhano. Poznato je da proizvodi koji su pripremljeni ovom metodom imaju svjetliji bogat okus i korist.

Za razliku od kuhanja, prijenos vitamina i hranjivih tvari u juhu se ne provodi tijekom začinavanja - oni ostaju u povrću. Ovo jelo ima prirodan, ugodan okus. U kulinarskom poslu često se koristi ova metoda kuhanja za dijetalna jela.

Kako napraviti kuhanje?

Postupak punjenja je kuhanje povrća u malom volumenu tekućine. Na taj način kuvaju povrće, kao i žitarice, mesna i riblja jela. Stupanj spremnosti biljnog proizvoda može se odrediti svježim, ali ne i kuhanim mekim.

Važne točke koje ne smijete zaboraviti prilikom kuhanja:

  • najbolje je dati prednost jelima koja se odlikuju poklopcem koji dobro pristaje, s premazom koji se ne lijepi, širokim ravnim dnom i precijenjenim rubovima;
  • povrće ne treba miješati, moraju se pripremati u apsolutnom miru;
  • primjenjuju se masti, ulja trebaju minimalnu količinu;
  • pripuskaniye može se provoditi u soku, a također dodavanjem juhe, vina, vode, piva, soka od limuna;
  • požaru s takvim postupkom ne treba veliko, povrće bi trebalo da posustaje u tekućini.

    Kuhanje korak po korak obavlja se prema sljedećem algoritmu.

    1. Priprema sastojaka. U obliku pirjana bit će ukusne rajčice, kupus, cvjetača, brokula, repa, mrkva, bundeve, tikvice, zeleni grah. Kuhano povrće treba temeljito oprati i narezati na kockice.
    2. Očistite masnoću ili ulje.
    3. Stavite hranu u posudu i pokrijte je tekućom polovicom.
    4. Pokrijte posudama i pokrijte dok ne budete spremni.

    Ako se pripremaju rajčice, bundeve ili tikvice, ne treba dodavati tekućinu. Ovi proizvodi će biti dovoljno za vlastiti sok za kuhanje. Postupak treba provoditi samo s zatvorenim poklopcem, čime se štedi maksimalna količina vitamina i korisnih svojstava. Postupak punjenja se može obaviti ne samo tave, već i dvostrukim kotlom. Da bi proizvod bio spreman morat ćete ih razgraditi u pliticu, a zatim pripremiti desetak minuta. Ako bi povrće bilo zamrznuto, trebalo bi malo više vremena - oko petnaest minuta.

    Status kuhanja možete provjeriti nožem. Ako je pirjani proizvod naknadno sudionik u drugom jelu, onda ga ne treba dovoditi u pripravnost. U blago čvrstom stanju proizvodi se prenose u glavno jelo.

    Koja se jela pripremaju?

    Povrće pripuskaniya može kuhati niz različitih ukusnih i vrlo zdravih jela.

    • Pareno povrće s preljevom. Za ovo jelo vrijedi pripremiti, rezati i prskati svako od povrća zasebno. Koristi mrkva, repa, bundeve, cvjetača, zeleni grašak u konzerviranom obliku. Proizvodi u obliku pirjana s dodatkom masti u kombinaciji s grijanim graškom, kao i mlečni ili kiselo vrhnje. Zatim, da okus jelo može biti kandirano, sol i kuhati dvije minute.
    • Zeleni grašak s mrkvom. Mrkve treba izrezati na male kockice, dodati joj tekućinu, spajati iz konzerviranog graška, maslaca i pripota. Nakon dovršetka procesa ostavljanja, potrebno je dodati zeleno povrće, umak od mlijeka, sve pomiješati i proključati. Nakon kuhanja možete jelo napuniti povrćem ili maslacem.
    • Bijeli kupus s umakom također je vrlo ukusan. Veliki komadi povrća trebaju biti priput s vodom koja je unaprijed soljena. Jednom kada je jelo spremno, vrijedi zaliti umak od vrhnja ili mlijeka.
    • Kaša s bundevom i tikvicama. Bundeva je izrezati na male kocke, a zatim je prošao kroz meso za mljevenje i posuto masnoćom, bez dodavanja tekućine. Zatim u posudu dodajte krupicu, posolite i zavrijte. Nakon kuhanja, posudu treba naliti otopljenim maslacem.
    • Pire od mrkve s krumpiima. Mrkvu treba oprati, očistiti, izrezati na komade proizvoljnog oblika, staviti u lonac za pirjanje, preliti umakom, dodati sol i pirjati na laganoj vatri dok se ne omekša. Da biste napravili krutone, morate uzeti komade kruha i izrezati u bilo koji oblik. Zatim pripremite smjesu od mlijeka i jaja, koja se soli. Kruh se uvalja u mješavinu, a zatim prži na obje strane u tavi, koja se dobro zagrije. Dio gotovog pirea od mrkve i krutona položi se na tanjur i na njega se sipa rastopljeni maslac. Isti izvrstan snack preporuča se kuhati s repom.

    Preskakivanje je jedinstven i jednostavan način kuhanja priloga od povrća. Ovaj proces čuva ne samo okus, već i nutritivnu vrijednost proizvoda, koji nije sirov, ali je savršeno probavljiv u ljudskom tijelu.

    Povrće u obliku pirjana - to je dobra osnova za prehranu osobe koja pati od želučanih problema, a također se drži posta i dijeta.

    Za ljubitelje dobre hrane nudimo jednostavan, indijski recept.

    komentari
     Autor komentara
    Informacije za referentne svrhe. Nemojte samozdraviti. Za zdravlje se uvijek savjetujte sa stručnjakom.

    bilje

    začini

    Matice