Pljeskavica: recepti i tehnologija kuhanja

Mnogi ljudi misle da su prehrana i ukusna hrana potpuno različite stvari. Iz nekog razloga, smatra se da je ukusna uvijek debela i visoko kalorična.Mnogi ljudi tretiraju korisno povrće vrlo pristrano i vrlo uzalud. Zbog njih možete napraviti nevjerojatno ukusan i bezopasan umak, koji se može poslužiti na bilo kojem prilogu, mesu, ptici

Dugo vremena prženi luk, brusnice i brusnice koristili su se u umacima i umacima. Đumbir, sok od limuna, med i ocat davali su začine posudama. Trenutno se tradicionalni sastav donekle promijenio. Najčešći proizvodi za izradu umaka su luk i mrkva. Popularnost jela također je posljedica činjenice da su ovi jednostavni proizvodi u svakom hladnjaku. Sastavni dio umaka je i brašno. Upravo ta hrana daje viskozitet posudi, čini umak gustim i omotanim.

Najčešće se jelu daje poseban dodir s rajčicom, koja se također može naći u kuhinji bilo koje domaćice. Ako to nije, pa navlažite rajčice. Izvrsna zamjena će biti kiselo vrhnje ili vrhnje. Ako želite eksperimentirati, možete čak pomiješati sve ove sastojke.

Prednosti jela od povrća su očite. Neka se kuhaju mrkve i luk, ali njihove korisne osobine su i dalje sačuvane. To je vrlo hranjivo jelo, ali niskokalorične - 100 grama sadrži samo oko 85 kcal. U isto vrijeme, umak nadopuniti ukras zahtijeva dosta - možete dodati samo nekoliko žlica, a okus bilo koje jelo će se u potpunosti promijeniti. Usput, punjenje hrane s umakom nije nužno ograničeno na bilo koja pravila. Netko je umakao komade mesa u umak, netko lagano utegao tjesteninu, a neke po okusu potpuno izlivenu umakom od heljde.

Priprema jela od povrća zahtijeva minimalno vremena i hrane. Možete koristiti smrznuto povrće. Ako želite sotirati mrkvu, možete je čak i ne odmrznuti. Kao dio ovog umaka sadrži organska vlakna i kiseline.

Za pripremu jela trebat će vam zasebna posuda, tava debelih stijenki, daska, nož i ribež. Povrće koje domaćica želi vidjeti u umaku, potrebno je oprati, usitniti, pržiti u tavi. Zatim dodajte brašno, rajčicu i vodu. Nakon toga, potrebno je kuhati sastojke oko 15 minuta. Svi ti postupci mogu se izvesti u tavi s vodom - ovako će se izvući više zdrava jela. Vrlo ukusan umak dobiva se u laganom štednjaku.

Ako namjeravate napraviti umak od kreme, tada vam treba vrlo malo vode. Povrće će se pirjati u mlijeku ili kremi. Preporučeno povrće za kuhanje umaka (osim tradicionalnog luka i mrkve): paprika, rajčica, grah, kukuruz, češnjak, gljive. Osim soli, papra i omiljenih začina, možete dodati šećer. Što se tiče zelenih, nema ograničenja.

Još jedna mogućnost kuhanja je umak od povrća za zimu. To se može ponuditi kućanstvima i topla i hladna za tjesteninu. Dakle, povrće umak je svestran jelo, u pripremi koje domaćica može koristiti apsolutno sve proizvode i ne bojte se pokvariti hranu.

Trebat će vam:

• mrkva - 1 kom.
• brašna - 2 žlice. l;
• luk - 2 komada;
• sol i papar na okus;
• Bugarski papar - ½ kom;
• rajčica pasta 4 žlice. l.

Priprema:

• povrće je oprano, oguljeno i sjeckano;
• zagrijte posudu s maslacem, stavite paprike i mrkvu;
• sjeckani luk dodan prženju povrća;
• sve dobro izmiješati, sol i papar;
• posudu nježno i ravnomjerno pospite brašnom, vrlo dobro promiješano;
• dodajte paradajznu pastu, sve ponovno promiješajte;
• dodajte vodu u posudu, posolite još malo i papar;
• sve se temeljito promiješa i ostavi pod poklopcem na laganoj vatri 10 minuta;

Umak je spreman. Savršen je za pire od krumpira, tjestenine, grčke, riže.

Trebat će vam:

• luk - 2 komada;
• češnjak - 1 glava;
• paprika - 5 komada;
• rajčica - 4 komada;
• kiselo vrhnje - 120 ml;
• maslinovo ulje;
• zelje - po ukusu;
• začini: paprika, kurkuma, hmelj-suneli;
• sol na okus

Priprema:

• oprano i očišćeno povrće;
• luk narezan na pola prstenove, rajčice i papar u velike kocke, češnjak na kriške, usitniti zelenilo;
• ulje se zagrijava u tavi ili tanjiru debelih stijenki;
• Prvo popržite luk, zatim dodajte češnjak;
• kada su sastojci mekani, zaspajte s bugarskim paprom i gulašem do pola kuhanog;
• slijedi paprikaš, soljena posuda;
• sve povrće je začinjeno začinima i držano na plinu oko 5 minuta;
• u posudu dodajte kiselo vrhnje, promiješajte posudu i ostavite da se peče ispod poklopca još 5 minuta;
• napokon šalju povrće na povrće, miješaju i uklanjaju tavu iz peći (treba stajati ispod poklopca oko 15 minuta).

Trebat će vam:

• rajčica - 3 kg;
• luk - 1 kg;
• biljno ulje - 2 žlice;
• šećer - 0,5 st;
• sol - 4 žlice. l;
• češnjak - 3 kriške;
• crvena paprika - po želji.

Priprema:

• oprati, očistiti rajčice i proći kroz mlin za meso;
• sitno nasjeckajte luk;
• nasjeckati luk u vrućoj tavi dok se ne omekša;
• na tavu dodajte kašu od rajčice, sol, šećer, papar, promiješajte sve;
• čim prokuha povrće, pokrijte tavu poklopcem i ostavite 15 minuta na laganoj vatri;
• nekoliko minuta prije isključivanja plina u posudu se dodaje sjeckani češnjak;
• čim je umak spreman, sipajte ga u sterilizirane suhe staklene posude i čvrsto zavijte poklopce;
• okrenite posude naopako, zamotajte ih ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi;
• poslati ohlađene banke za skladištenje u druge praznine.

Pogledajte video ispod za recept za kuhanje tjestenine s umakom od povrća.