Paketi za zamrzavanje povrća: kako odabrati i koristiti?

Svaka osoba u zimskom razdoblju sanja o vitaminima. Svježe voće i povrće doneseno iz vrta ne može se sačuvati do zime, a proizvodi na bazi dućana puni su pesticida i od male su koristi. Ali postoji izlaz.Da biste zimi uživali u vlastitom povrću, morate ih zamrznuti. I pomoći u ovim posebnim paketima za zamrzavanje.

Kvaliteta pakiranja ovisi o očuvanju okusa hrane i vitamina sadržanih u njima, a time i zdravlja kućanstva. Stoga, kupljeni paketi moraju ispunjavati sljedeće uvjete:

• moraju biti izrađeni od materijala koji je nepropustan za ulje, mast ili bilo koju drugu tekućinu;
• to bi trebao biti izdržljiv i prilično gust materijal, koji pod utjecajem niske temperature neće biti rastrgan ili puknut;
• povrće, koje će se zamrznuti, ne smije apsorbirati vanjske mirise kroz prozirnu ljusku;
• ako je moguće, bolje je dati prednost pakiranjima s posebnom bravom, jer dugo čuvaju povrće.

Ne biste trebali uštedjeti na paketima za zamrzavanje, osim što je cijena čak i najskupljih opcija prilično pristupačna za osobu s prosječnim prihodom. Uzmite u obzir glavne vrste.

• Plastične vrećice. Ovo je opcija s najvećim proračunom. To je skup jednostavnih plastičnih vrećica za pakiranje svih predmeta. Međutim, ova vrsta nije namijenjena skladištenju voća i povrća. Činjenica je da je polietilen reciklirani proizvod. Stoga ovaj materijal tijekom dugotrajnog skladištenja može osloboditi štetne tvari koje hrana može apsorbirati. Dakle, ovo je najmanje preferirana opcija.
• Posebni filmovi i vrećice. Ovi proizvodi su dizajnirani za skladištenje povrća, voća i bobičastog voća te stoga sigurni. Osim toga, neke se vrste mogu ponovno koristiti. Paketi posebno napravljeni za zamrzavanje su hi-tech i čvrsti. Vakuumski pakirani proizvodi jamče zadržavanje okusa i vitamina.
• Paketi s dodatnim značajkama. Ovo je još jedna učinkovita opcija za zamrzavanje, koja je, pored svoje ekološke prihvatljivosti, prikladna. Postoje sorte s kopčom. Oni štite povrće od slučajnog ispuštanja iz vrećice i osiguravaju dodatno brtvljenje. Postoje opcije s dodatnim prozorom za zapise, gdje možete unijeti podatke o datumu zamrzavanja.

Posebne zahtjeve treba poštivati ​​ne samo prilikom odabira paketa, već i tijekom zamrzavanja povrća. Stručnjaci daju neke osnovne preporuke.

• Zamrzavanjem se dopušta izlaganje samo zrelog i gustog povrća bez vidljivih mehaničkih oštećenja i pukotina.
• Prije zamrzavanja dobro isperite plodove i dobro ih posušite, inače se tijekom skladištenja međusobno lijepe.
• Ako povrće ima grubo i gusto meso ili koru, preporučuje se da se proizvod prije blanširanja kipuće vode nekoliko minuta, a zatim ohladi.
• Moguće je zamrznuti i povrće u cijelosti i reznice. Mnogi radije pre-rezati mješavinu povrća (primjerice, mrkvu, repu, kupus, zelje) i zamrznuti u jednom pakiranju. Ako trebate kuhati, na primjer, boršč, možete jednostavno izliti pravu količinu povrća i ne gubiti vrijeme rezanja.
• Nisu sve vrste povrća pogodne za zamrzavanje. Prikladno: šparoge, brokula, krastavci, rajčice, paprike, tikvice, tikvice, kukuruz, patlidžan, bundeve, grašak, mrkva.
• Zamrzivač, temperatura u kojoj se kreće od 0 do -80 stupnjeva, osigurat će skladištenje povrća tri mjeseca. Temperatura do -180 stupnjeva omogućuje spremanje hrane do godinu dana.
• Ako je potrebno odmrznuti povrće, bolje je da ne koristite vruću vodu ili mikrovalnu pećnicu, ali ostavite hranu neko vrijeme u sobi sa sobnom temperaturom. Na taj način dodatni sok neće se isticati, lijepo povrće će ostati.

Biljna variva zimi uvijek se s velikom radošću percipira u domaćinstvu.Da biste spremili sve vitamine u ovom jelu, kao i spasiti se od nepotrebnih problema, pokušajte zamrznuti unaprijed sve potrebne sastojke u posebnoj vrećici.

Trebat će vam:

• brokula;
• mrkva;
• luk
• grašak;
• zelje.

smrznuti:

• sve povrće je temeljito oprano i očišćeno;
• brokule rastavljene u cvatove i 2 minute blanširane u kipućoj vodi;
• sitno nasjeckanu mrkvu i luk;
• sjeckani zeleni;
• svi proizvodi su kombinirani u istom spremniku i miješani;
• leže u serijama u obrocima od 250-300 grama i pohranjuju.

Tako paketi za zamrzavanje prehrambenih proizvoda ne samo da omogućuju očuvanje okusa, arome i prednosti povrća za zimu, već i olakšavaju domaćinima pripremanje raznih jela.

Na što bolje koristiti vrećice za zamrzavanje povrća, pogledajte dolje.