Kuhanje povrća u tavi za roštilj

Poznato je da je biljna hrana posebno korisna za ljude.Takvi proizvodi sadrže veliku količinu vitamina i korisne elemente u tragovima koji su potrebni za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela.

Da bi napunili dijetu povrćem, tradicionalna prilozi mogu se zamijeniti salatama. Osim toga, povrće na žaru popularan je način za diverzifikaciju jelovnika.

Kako kuhati povrće u tavi na žaru kod kuće? U našem članku naći ćete jednostavne i ukusne recepte za kuhanje zdravih jela kod kuće.

Prvo, da vidimo što se povrće može pržiti u roštilju.

Prije svega, treba napomenuti da je opće pravilo za odabir prikladnih proizvoda činjenica da se kupuje samo mlado i sočno povrće. Ne preporučuju se zaglavljeni, prezreli i drugi proizvodi niske kvalitete.

Treba dati prednost sezonskom povrću. Odabirom takvih proizvoda barem ćete biti sigurni da su prirodniji i da nemaju kritične doze kemijskih nečistoća. Ako je moguće, kupujte proizvode na tržnicama poljoprivrednika ili od poznatih vrtlara.

Postoji tradicionalni popis povrća koje se može kuhati na roštilju. Među njima su:

• krumpira;
• patlidžan;
• tikvice;
• rajčice;
• gljiva;
• Bugarski papar;
• kukuruza;
• bundeve;
• mrkva;
• luk
• šparoga.

Unatoč činjenici da su glavni sastojci u jelu povrće, njihov prirodni okus može se zasjeniti i naglasiti ispravno odabranim začinima. Naravno, izbor začina je stvar ukusa, ali postoji nekoliko win-win opcija koje će vašem jelu lako dati zanimljiv i neobičan okus. Kuharima se savjetuje:

• suhi luk i češnjak;
• lovorov list;
• sušeni peršin ili kopar;
• kurkuma;
• kumin;
• origano;
• bosiljak;
• Provansalsko bilje;
• kumin;
• pimen;
• vruća crvena paprika.

Osim gore navedenog, možete koristiti i druge sastojke koji odgovaraju vašem ukusu i kulinarskim preferencijama. Međutim, ne biste trebali kombinirati veliki broj začina, zaustavite se na nekoliko opcija, kako ne biste pretjerali s kombinacijama okusa.

Postoji mnogo različitih načina kuhanja povrća na roštilju. Mogu se pripremati pojedinačno i zajedno. Jedna od najpopularnijih metoda kuhanja su sortirano povrće. Već iz naziva postaje jasno da je riječ o mješavini nekoliko proizvoda.

Za pripremu ovog jela morate uzeti (količina svakog od sastojaka ovisi o vašem ukusu):

• tikvice;
• patlidžan;
• Bugarski papar;
• rajčica;
• luk
• biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, susamovo ili bilo koje drugo prema vašem ukusu);
• balsamico octa;
• bilo koji vrući umak;
• češnjak;
• sol i papar;
• origano;
• timijan.

Prije svega, prije kuhanja potrebno je početi pripremati povrće. Prvo, moraju se temeljito oprati pod tekućom vodom i osušiti. Za sušenje možete koristiti specijalizirane sušare, običan ručnik ili proizvoditi neko vrijeme na papirnatim ručnicima.

Osim toga, povrće se mora očistiti od nepotrebnih dijelova. Na primjer, odrežemo završne dijelove patlidžana i tikvica, uklanjamo bugarski papar iz sjemenki i pregrade, čistimo luk od ljuske.

Nakon završetka pripremnih postupaka, potrebno je usitniti povrće. To se može učiniti bilo kojim redoslijedom i bilo kojom prikladnom metodom.

Zatim stavite sjeckano povrće u jednu duboku posudu (zdjelu ili tavi) i dodajte balzamički sir, vrući umak, kao i sol, papar, origano, timijan.I također iscijedite cloves češnjaka uz pomoć tiska češnjaka.

Sada sve treba miješati (najbolje je to učiniti rukama) i ostaviti 10-15 minuta da se namoči.

Zatim stavite tavu na vatru i pričekajte da se zagrije. Sipaj malo ulja.

Vrijeme je za širenje povrća. Ovisno o veličini tave, mogu se polagati u dijelovima ili potpuno (redoslijed nije važan).

Na svakoj strani pržite 1-2 minute - dok se ne pojavi zlatna kora, ali proizvodi će i dalje ostati hrskavi.

Prije posluživanja jelo možete dekorirati zelenilom ili poslužiti umakom.

Osim povrća "Assorted", možete kuhati i druge kombinacije. Na primjer, vjeruje se da se rajčice i gljive, kukuruz i šparoge, bundeve i mrkva dobro međusobno nadopunjuju. Također možete pržiti pojedinačno povrće koje će nadopuniti vaše glavno jelo.

Neki kuhari preporučuju nadopunjavanje povrća drugim sastojcima, kao što je sir. Da bi se ovaj proizvod koristio, treba ga ribati i dodati u pripremu povrća u posljednjih nekoliko sekundi.

Da biste napravili ukusno i zdravo jelo, koristite jednostavne savjete.

• Ako koristite modernu roštiljnu posudu ili plin na žaru, onda pržite povrće bez ulja. U ovom slučaju, oni su manje kalorijski i korisniji.
• Da biste povrću dodali dodatan okus, koristite marinadu. Može se napraviti od kiselog vrhnja ili majoneze sa začinima i začinima po želji. Posuda će biti nježnija i sočnija. Još jedna mogućnost - kuhanje povrća u umaku od soje.
• U nedostatku specijalnog roštilja, povrće se može pržiti u konvencionalnoj tavi od lijevanog željeza. Glavna stvar - pobrinite se da ne izgorjeti.
• Pečeno povrće može biti ne samo prilog za meso, već i samostalan obrok. Zamotajte ih u foliju i stavite u kontejner - gotova užina je spremna za rad.

• Stavite povrće samo na dobro zagrijanu posudu, inače se može zalijepiti za površinu.
• Odrežite povrće na jednake dijelove (velike ili male). Tako će jelo izgledati estetskije i izazvati apetit.
• U procesu kuhanja treba koristiti samo svježe povrće, bez znakova bilo koje bolesti. Međutim, ako primijetite neznatnu štetu na koži ploda, koja ne utječe na opće stanje povrća, onda nije potrebno baciti je - samo odrežite kožu.

Kao što smo mogli vidjeti, kuhanje povrća na žaru vrlo je jednostavno - takvo jelo može napraviti čak i početnički kuhar. Istovremeno će postati korisna i zdrava alternativa masnoj i visokokaloričnoj hrani.

Kako kuhati ukusno povrće na roštilju, pogledajte sljedeći video.