Kako kuhati prilog od povrća?

Jela od povrća vrlo su popularna kao samostalna jela, kao i aditivi za nešto.Posebno je ugodno u zimskim mjesecima, kada se povrće skuplja, a više se ne prodaju prirodno kao ljeti, kako bi dobili jedinstveni zalogaj iz podruma ili hladnjaka te ga dodali na ručak ili večeru. Trebala bi se upoznati s vrstama priloga i naučiti kako kuhati najzanimljivije od njih.

Riječ ukras došao nam je iz francuskog, što znači ukrašavanje ili punjenje. Doista, gledajući sortu, koja se sada može naći u trgovinama ili kuhati sami, shvaćate da možete popuniti tanjur uz prilog. Jela od povrća uključuju ne samo svježe povrće, već i pari i pržene. Garnitura povrća može se nazvati svima omiljena salata od krastavaca i rajčica i, na primjer, pirjani kupus. Osim toga, prilozi od povrća su beskrajno raznoliki. Koliko možete kuhati od samo jednog krumpira: kuhani, prženi, "Idaho", pire krumpir, u uniformi, čipsu i tako dalje.

Važno je detaljnije razmotriti glavne vrste priloga.

• Kultura graha. Ovo je vrlo neobična vrsta priloga, primjerice zeleni grah, pečeni zeleni grašak, hladni grah u rajčici. Ne koriste se svakodnevno mahunarke kao prilog, jer ne idu uz svako vruće jelo. No, u kombinaciji s, na primjer, govedinom, zeleni grah okus jedinstven.
• Žitarice. Ovo je vjerojatno najpopularnija klasa priloga. Ako stvarno želite jesti, a ima malo vremena za kuhati ili samo lijenost, onda možete uzeti, na primjer, heljdu. Pivo se vrlo brzo skuha, ukusno je i vrlo mirisno. Neke vrste riže također treba kuhati 10 minuta. S ječmom se stvari razlikuju, jer je vrijeme kuhanja mnogo dulje.

• Plodovi mora kao prilog - ovo je vrlo zanimljivo rješenje. Na primjer, morski koktel ili morska kelj. Plodovi mora se kombiniraju s manjim vrstama jela nego, primjerice, žitaricama, ali imaju velike prednosti i jedinstveni okus.
• Ne možete šutjeti o takvom prilogu, poput gljiva. Pržene ili pirjane gljive u pavlaci s lukom vrlo su ukusne. Naravno, takva jela također dolaze kao samostalno jelo, iako u malim količinama. I najbolje od svega, gljive se kombiniraju s drugim prilozima, kao što su krumpir ili tjestenina.

• Rijetka prilog, ali ipak - to je voće i bobice. To može biti voćni pire ili samo grane bobičastog voća. Kao i mesne okruglice su veliki brusni ili lingonberry džem. A ako ste jeli pirjane plodove, onda ste vrlo sretni da probate ovo rijetko jelo.

Neke kombinacije priloga s različitim vrstama vrućih već su se smatrale malo većim. No sada bismo trebali razmotriti još nekoliko kombinacija - posluživanje s tjesteninom i rezancima. Takav prilog kao tjestenina odavno su ljudi voljeli. A raznolikost ovih proizvoda od brašna jednostavno je neopisiva: rogovi, spirale, perje, špageti, rezanci, soba, udon, funchoz i drugi. One se međusobno razlikuju po veličini, obliku, boji, sastavu, vremenu kuhanja.

Za špagete su gljive nevjerojatne. Njihova kombinacija posebno s kremom i piletinom daje jedinstven okus. U rogovima ili spiralama nakon kuhanja možete dodati grah u umaku od rajčice. Savršeno će nadopuniti okus jela, a umak od rajčice će dodati malo pikantnosti. Japanski udon rezanci dobro idu uz pečenu papriku i mrkvu, kao i dodavanje soja umaka ili terijaki. Vrlo neobična gnijezda za tjesteninu može se napuniti povrćem ili mesom. U svakom slučaju, nakon kuhanja, oni su i vruće jelo i prilog.

Stolnjaci za zimu su uvijek zadovoljstvo. Zadatak je dugotrajan i težak, ali rezultat se isplati. Mogu biti od svježeg i kuhanog povrća.Trebali biste se upoznati s nekoliko najboljih i apsolutno jednostavnih recepata.

Treba pripremiti sljedeće sastojke:

• mrkva - 400 grama;
• Bugarska slatka paprika (možete "progutati") - 500 grama;
• patlidžani - 800 grama;
• luk - 400 grama;
• rajčica - 1 kilogram;
• paste od rajčice - 300 grama;
• biljno ulje - 150 ml;
• sol i šećer po želji.

Metoda pripreme uključuje sljedeće korake:

1. mrkvu, tikvice i patlidžane treba oprati, oguliti i narezati na kockice;
2. Papar je opcionalan, ali jezgru i sve sjemenke treba izvući; nakon što se može rezati na trake ili kocke - kao što se više koristi;
3. ako su lukovice male, izrezati na prstenove; ako su srednje ili velike veličine, obruče izrežite na četiri dijela;
4. rajčice se ne moraju čistiti - isprati i poslati u miješalicu prije usitnjavanja u kašu;
5. pošaljite sva sjeckana povrća u lonac bez vode i ostavite na laganoj vatri oko sat vremena;
6. nakon vremena dodajte paradajznu pastu, šećer i sol; najvažnije je okusiti, možda ćete poželjeti dodati još papra i ostaviti još 40 minuta.

Ovaj recept trebat će sljedeće sastojke:

• glava crvenog ili bijelog kupusa;
• 3 velike mrkve;
• 4 srednje klice češnjaka;
• voda;
• sol.

Metoda kuhanja uključuje korake kao što su:

1. lagano otkinuti listove kupusa sa stabljike, oprati ih i staviti u kipuću vodu 4-6 minuta;
2. izvadimo lišće i ostavimo ih u cjedilu da zalijemo staklo;
3. tri cijele mrkve;
4. sitno nasjeckati češnjak i dodati ribanoj mrkvi; mix;
5. uzmemo list kupusa (listovi su se omekšali i postali elastičniji) i umotamo u njega malu količinu smjese mrkve;
6. napravite pravi broj takvih peciva i stavite ih u posudu, ulijte kipuću slanu vodu;
7. zamotamo posudu i ostavimo je da stoji barem nekoliko dana ili pričeka do zime; okus će biti bogatiji. Ovo je vrlo neobično i dijetalno prilog.

Morate pripremiti sastojke kao što su:

• krastavci - 3 kg;
• mrkva - 1 kg;
• šećer - 200–300 g;
• ocat - 150 ml;
• biljno ulje - 150-200 ml;
• sol - 100 g;
• češnjak (prema ukusu);
• crvena ljuta paprika - 2 žličice.

Da biste pripremili ovo jelo, slijedite algoritam kao što je:

1. naribati mrkvu na krupnijem rende;
2. rezimo krastavac na 8 komada, ali ako volite manje, onda možete svaki komad izrezati na još dva komada;
3. stavite narezane krastavce i naribanu mrkvu u veliku tavu ili bilo koju drugu posudu; svi zaspimo sa šećerom, solju, crvenom paprikom, octom i biljnim uljem;
4. češnjak se stavlja u tisak češnjaka, a zatim šalje u dobivenu salatu;
5. miješati dobivenu smjesu i ostaviti preko noći;
6. legao na obalu i zasukao.

To su jednostavni, brzi i, što je najvažnije, vrlo ukusni recepti.

Da biste saznali kako kuhati ukusno povrće za ukras, pogledajte sljedeći videozapis.