Kako kuhati povrće na žaru u pećnici?

Pečeno povrće može se koristiti kao zasebna posuda ili kao lagani prilog uz meso. Kuhani na drvenom ugljenu, također dobivaju profinjenu aromu dima. Ali ne svatko ima priliku ispeći hranu na otvorenom u ovom roštilju.Na žaru možete pržiti povrće u jednostavnoj pećnici u kuhinji. U članku će se raspravljati o receptima za kuhanje povrća u pećnici.

Za pečenje u pećnici možete koristiti razne proizvode: tikvice, paprike, rajčice, gljive, luk, patlidžane i još mnogo toga. Važno polazište za pripremu ukusnih i zdravih jela je izbor proizvoda. Pri kupnji na tržištu ili u trgovini obratite pozornost na izgled voća:

• potrebno je izbjegavati očigledno nezrele, ili naprotiv, prezrele povrće;
• plodovi ne smiju pokazivati ​​znakove truljenja i vidljivih oštećenja;
• deformirane plodove također treba izbjegavati;
• pri odabiru rajčice za pečenje bolje je da se zaustavi na ne previše vodenastim, već na velikim količinama.

Ako povrće iz vašeg vrta zemljište, onda kada ih odaberete za kuhanje treba pridržavati istih kriterija. Nakon što ste odabrali plodove za jelo, trebali bi ih dobro oprati pod tekućom vodom i ostaviti da se osuše. Pomoću noža uklonite sve nepotrebne dijelove: stabljiku, repove, letke, srž, sjemenke. Također, neko povrće mora biti oguljeno ili ljušteno.

Veliki plodovi se režu na komade potrebne veličine. Malo povrće može se kuhati u cjelini, tako da se njihova sočnost održava boljom i manje se suši. Kao i kod mesa, možete dodati marinadu biljnim proizvodima. Većina voća je vrlo sočna, tako da ih možete marinirati u vlastitom soku. Da biste to učinili, sjeckani proizvodi trebaju malo soli, dodajte svoje omiljene začine i ostavite na neko vrijeme, dok ne dobijete dovoljnu količinu soka.

Grilovano povrće u pećnici može se kuhati na nekoliko načina: na limu za pečenje, na stalku za žice ili na nabodalama. To je vrlo pogodno kada je električna pećnica ima grill funkciju. Ali ako imate na raspolaganju čak i najobičniju peć na plin, možete i mažiti sebe i voljene osobe laganim i ukusnim jelima od povrća. Slijedi nekoliko zanimljivih recepata.

Ovo povrće dobro pristaje uz meso i perad. A oni koji slijede vegetarijansku prehranu cijenit će njegov izvorni okus kao zasebno jelo. Za kuhanje morate pripremiti sljedeće proizvode: 3 bugarske paprike, 1-2 žlice suncokretovog ulja, 1 glavicu srednje cvjetače, češnjak i timijan na okus i želju, 2 velika krumpira. Cijeli proces pečenja trajat će 20-30 minuta.

1. Pripremite povrće: operite, ogulite i usitnite. Kupus podijeljen u cvatove. Squash i slatke paprike izrezati na trake. Krumpir izrezati u krug ili velike kocke.
2. Uključite način kuhanja i temperaturu peći do 200 ° C.
3. Stavite povrće u slojevima slučajnim redoslijedom na foliju za pečenje.
4. Nasjeckajte češnjak ili preskočite tisak. Zajedno s timijanom, dodajte ga biljnom ulju i podmažite sve sastojke obilato četkom za kuhanje.
5. Vrijeme pečenja je 15 minuta. Važno je da se tava s povrćem nalazi točno iznad roštilja. U tom slučaju svi proizvodi se peku jednako.
6. Nakon isteka navedenog vremena isključite grijanje i ostavite jelo u pećnici još 10 minuta. Ukusno kuhano povrće na žaru spremno je.

U konvencionalnoj pećnici možete staviti povrće na rešetke rešetke. Kao rezultat toga, komadi će biti ukusne hrskave trake. Dish izgled će vrlo podsjećati na kuhanu na otvorenom u pravom roštilju s ugljenom. Cijeli proces pečenja na ovaj način nije dugotrajan. Gotovo jelo sadrži samo oko 100 kcal.

Dakle, trebat će vam: patlidžani (2 komada), paprike (2 komada), srednje mesnate rajčice (3-4 komada), luk, svježe gljive (200 grama), balsamico (10 ml), suncokret ili maslina. ulje (30 ml), jabučni ocat (10 ml), mješavina mirisnih talijanskih biljaka (po okusu), soli i začina (po okusu). Tako ćemo kuhati.

1. Izmiješati obje vrste octa, dodati sol, začine i začinsko bilje. Ulijte ulje u smjesu i dobro izmiješajte sve sastojke. Uzmite mirisnu marinadu za povrće.
2. Oljušteno i očišćeno rezano voće. Rajčice i luk narežite na tanke (do 1,5 cm) kriške. Slatke paprike i patlidžani sječe tanjure. Gljive izrezati na 4 dijela.
3. Sve povrće presavijeno u duboku zdjelu, dodajte marinadu i promiješajte.
4. Sastojke treba ostaviti 15-20 minuta da se namakaju u preljevu.
5. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
6. Ukiseljeno povrće stavite na rešetku, prethodno prekrivenu pergamentnim papirom ili folijom za kuhanje.
7. Proces pečenja traje oko pola sata. Spremnost jela može se provjeriti guranjem povrća nožem. Ako su patlidžani mekani i lako probušeni, možete isključiti grijanje. Jelo se najbolje konzumira vruće, odmah nakon kuhanja.

Još jedan jednostavan recept za ukusno i zdravo povrće. Vrhunac je pridodan mirisu marinade koji se dodaje proizvodima. Sastojci za kuhanje: 1 tikvica srednje veličine, 1 veliki luk, 2 češnjaka češnjaka, 1 veliki ili 2 mala patlidžana, 2 srednje velike rajčice, 4 žlice. žlice suncokreta ili maslinovog ulja, ljekovitog bilja, soli i začina prema okusu.

Cijeli proces kuhanja traje oko pola sata.

1. Operite, ogulite i izrežite sve sastojke u bilo kojem obliku. Squash i patlidžane najbolje je izrezati na velike kocke. Češnja češnjaka prolazi kroz tisak.
2. Začini, začinsko bilje, sol i maslac pomiješajte u maloj zdjeli. Bit će to marinada za povrće.
3. Od mješavine ulja i začina odvojite otprilike 1 žlicu. Ta količina marinade bit će potrebna nakon završetka procesa pečenja.
4. Stavite povrće u dovoljno veliku posudu, ulijte uljem začine, dobro izmiješajte sve proizvode.
5. Minimalno trajanje inkubacije u marinadi je oko sat vremena na sobnoj temperaturi. Da bi povrće bilo posebno aromatično, možete ih napuniti preljevom 6-8 sati, na primjer, za noć. No, u ovom slučaju, posuđe s mješavinom sastojaka morat će se ukloniti u hladnjaku.
6. Pokrijte tavu papirom. Nije potrebno premazivati ​​ga biljnim uljem, proizvodom natopljenim marinadom.
7. Kiseli komadi povrća leže na vrhu sloja papira.
8. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pošaljite pekač s povrćem 15-20 minuta u nju.
9. Nakon što se na zlatnoj korici pojavi zlatna kora, grijanje se može isključiti.
10. Toplo kuhano jelo skuhalo je prethodno pripremljeni preljev. Poslužite vruće.

Tijekom sezone tikvica i tikvica možete uživati ​​u raznim jelima od ovih zdravih proizvoda. Ovaj jednostavan recept za kuhanje tikvica u pećnici s funkcijom roštilja diversificira vaš ljetni meni. Potrebni sastojci: 4 male tikvice, pola šalice maslinovog ulja, 2 češnjaka češnjaka, začina i soli na okus.

1. Operite squash, ogulite, izrežite na duge kriške po dužini. Debljina komada nije veća od jednog i pol centimetra.
2. U lagano zagrijanom maslinovom ulju dodajte fino isjeckani ili zdrobljeni češnjak, začine i sol. Zagrijte smjesu u tavi na srednjoj vatri 1-2 minute.
3. Na roštilju ležali su komadići tikvica, te ih masno obrađivali.
4. Postavite temperaturu roštilja na 200 ° C. Komadiće povrća pržite oko 10 minuta, a zatim okrenite i pecite na drugoj strani za isto vrijeme. Nakon što se pojavi lagana kora, isključite zagrijanu pećnicu.Ukusne pečene kriške tikvica spremne su za posluživanje.

Tople i vruće salate vrlo su neobično jelo i vrlo su popularne. Mogu se čak staviti na svečani stol, jer imaju izvoran ukusan izgled, ali i ukusan, lagan i zdrav. Ovo je jedna od opcija za kuhanje vruće salate.

Potrebni sastojci: 1 patlidžan, jedna velika slatka paprika, mala količina svježeg povrća, 1 srednje tikvice, 20 ml maslinovog ulja i svježe cijeđeni limunov sok, 2 srednje nevodene rajčice, 1 žlica balzamičnog octa, 300 g šparoga, sol i začini prema okusu.

Priprema.

• Operite, osušite i ogulite povrće. Odrežite patlidžane u tanke krugove, pospite solju i ostavite stajati 10-15 minuta. To će im ukloniti neugodnu gorčinu.
• Rajčica izrezati na četvrtine, a tikvice tanka traka zajedno. Bugarski papar sjeckan srednja slama.
• Pomiješajte ocat, maslinovo ulje, sitno sjeckano bilje i odabrane začine.
• Stavite patlidžane u cjedilo i isperite sol iz kotlića s prokuhanom vodom.
• Postavite lim za pečenje s folijom ili papirom, položite kriške povrća u slojevima.
• Posudu pečemo 20-25 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu od 200 ° C.
• Nakon tog vremena, pečeno povrće stavite u posudu ili na veliku ploču. Bez čekanja na hlađenje napuniti pripremljeni preljev.
• Povrće posluženo na stolu vruće ili toplo.

Bugarski papar može biti ne samo pomoćni sastojak, već i zasebno jelo. Ovo je izvrstan snack ili dodatak gotovo svakom prilogu. Za kuhanje trebat će vam: 3 velike zrele bugarske paprike, 20-30 g maslinovog ulja, 2 češnjaka češnjaka, svježa majčina dušica ili omiljeno bilje, sol po ukusu.

1. Isperite papriku, odvojite stabljiku i uklonite sjemenke. Voće narezano na polovice ili četvrtine.
2. Stavite komade mesa na lim za pečenje prekriven papirom. Četka umočena u maslinovo ulje, razmazati povrće.
3. Pecite na 200 ° C oko 20 minuta.
4. Dok se paprike peku u pećnici, možete pripremiti preljev. U maloj zdjeli pomiješajte začine, začinsko bilje i sol, prelijte svih 20 grama maslinovog ulja.
5. Nakon pečenja uklonite lim za pečenje s paprikama iz pećnice. Stavite komade na posudu, okrećući ih pulpom. Podmažite ukusnu preljevu kuhane pulpe. Jelo je spremno.

Vrlo originalna je ideja posluživanja povrća na malim drvenim ražnjacima. Ovo jelo dodaje blagdanu ili uobičajenom obroku atmosferu ljetnog piknika. Možete koristiti bilo koje voće po svom ukusu. Najčešće se nekoliko vrsta povrća nanosi na ražnju, čime se dobiva pečena ružičasta sorta. Drvene palice mogu se postaviti na žičanu policu ili položiti na lim za pečenje. Nakon pečenja, pečene plodove namažite aromatičnim preljevom začinima.

Za pečenje povrća u pećnici ispalo je ukusno i ukusno, Koristite sljedeće savjete.

• Preljev i marinada najbolje je kuhati na bazi visokokvalitetnog maslinovog ulja. Ako se suncokret još uvijek koristi, treba ga preraditi.
• Da bi se spriječilo pucanje plodova tijekom toplinske obrade, treba napraviti male punkcije čačkalicom u njihovoj koži i pulpi.
• Tako da se proizvodi ne lijepe za rešetku, to bi trebalo postaviti foliju ili pergament.
• Prilikom odabira rajčice za kuhanje u pećnici ili na roštilju, treba dati prednost rajčicama s gustom pulpom.
• Ako se veliko povrće peče cijelo, bolje je da ih čvrsto zamotate folijom. To će pomoći u očuvanju oblika voća.
• Da pečena jela od povrća nisu bila svježa za okus, svakako dodajte svoje omiljene začine i bilje. Najbolje od svih povrća na žaru odgovara svježe bilje, timijan i ružmarin.

• Mali plodovi rajčice snažno se suše prilikom pečenja, gube okus i privlačan izgled.
• Pokušajte rezati povrće istog tipa kao ista ista kriška ili kriške. Inače, antena neće izgledati tako lijepo, a proizvodi se mogu peći neravnomjerno: mali komadići će gorjeti, a veliki će ostati vlažni u sredini.
• Za pečenje povrća nije preporučljivo prelaziti temperaturu od 200? S.
• Ako ste prethodno zagrijali pećnicu ispod 180 ° C, kuhajte lijepo rumeno povrće na žaru neće raditi. Neće imati ukusnu zlatnu koru, a mnogo voća će se jednostavno osušiti, a ne ispeći.
• Stavite praznu posudu za pečenje ispod rešetke. U tom slučaju, proizvodi će se peći na obje strane odjednom, a višak ulja ili marinade neće se odvoditi na dno pećnice.

Kako kuhati povrće na žaru u pećnici, pogledajte sljedeći video.