Proteini u povrću: tablica s proizvodima i standardima potrošnje

Prehrana je vrlo važan dio svakodnevnog života ljudi. No, kako bi dobili maksimalnu korist i minimalnu štetu čak i od povrća, morate temeljito znati njihov sastav.Posebno je važno znati koliko je proteina u povrću: njihova sposobnost zamjene mesa i ribe ovisi o ovom pokazatelju.

Među mahunarki, soja sadrže najviše proteina. Nakon kuhanja u običnoj čaši proizvoda nalazi se oko 28 grama proteina. Za usporedbu: točno jednaka količina prisutna je u 150 grama odabrane piletine. Ono što je važno, u soji nije jednostavan protein, već uključuje sve poznate aminokiseline. Postoji samo još jedna biljka s istim svojstvima - to je quinoa.

Treba napomenuti da u standardnom dijelu soje ima 15 grama masti i 17 grama ugljikohidrata. Na drugom mjestu u tablici su i ... soja, koja već nose samo drugo ime - Edamame. Ovo ime je dodijeljeno nezrelim plodovima soje, koji se aktivno koriste u japanskim restoranima kao prilog za sushi. Jedna porcija osigurat će potrošaču 22 grama proteina. Dakle, za svaki obrok možete regrutirati 30 grama koje preporučuju nutricionisti bez ikakvih problema.

Na trećem redu liste povrća s visokim sadržajem bjelančevina leća je. Jedan dio proizvoda omogućuje da dobijete 18 grama proteina i 230 kcal. Stoga, oni kojima je potreban mršavljenje mogu ga jesti bez straha, pogotovo zato što leća opskrbljuje tijelo:

• fosfora;
• folna kiselina;
• željezo;
• tiamina.

Moguće je koristiti ovu biljku iu salatama iu obliku vegetarijanskih kotleta. Ako vam ova ekstremna opcija ne odgovara, možete staviti leću u juhe. Ne treba, međutim, misliti da su sve kulture koje sadrže mnogo proteina samo mahunarke. Korisno je obratiti pozornost na brokulu, od čega 1 šalica sadrži 2,6 grama proteina. Također, ovaj dio će pomoći u zatvaranju dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom i vitaminom K.

Korištenje brokule u procesu gubitka težine posebno je korisno jer ova biljka opskrbljuje tijelo folnom kiselinom. I već smanjuje vjerojatnost maligne degeneracije različitih stanica. Smanjenje rizika od raka je korisno, napominjemo, ne samo za aktivno gubljenje težine. No, možete koristiti uz brokulu i zeleni grašak. Šalica ovog proizvoda sadrži od 8,6 do 9 grama proteina.

U grašku ima i dosta:

• željezo;
• vitamin A;
• fosfora;
• askorbinska kiselina;
• B vitamini.

Sjemenke bundeve zasigurno spadaju među najbogatije proteinske proizvode. Nakon pečenja za 100 grama suncokretovog sjemena bit će oko 15 grama proteinskih komponenti. To je gotovo isto kao u 2 jaja. Važno je da su sjemenke bundeve korisne za prevenciju određenih vrsta raka, a suzbijanje oksidativnih procesa s antioksidansima pomaže u sprječavanju mnogih drugih bolesti.

Možete jesti klice graha za mršavljenje. U šalici izdanka nakon toplinske obrade prisutno je 2,5 g proteina, kao i mnogo hranjivih tvari. Zahvaljujući lecitinu smanjuje se koncentracija kolesterola u krvi. To pomaže u postizanju najvažnijih ciljeva wellness dijete - spriječiti razvoj ateroskleroze i srčanih poremećaja.

Nakon pregleda količine bjelančevina u različitim vrstama povrća, logično je postaviti pitanje: “Koje će koristi donijeti zdravlju? ”. Često tvrdnja o proteinu kao građevnom materijalu za tijelo nije sasvim precizna. Od tih supstanci, "izgrađene" su ne samo tvrda tkiva, već i:

• krvne stanice;
• kosti;
• hormone;
• razni enzimi;
• kromosom.

Ako je unos proteina ispod normale, kvaliteta mišićno-koštanog sustava se stalno pogoršava, učinkovitost imuniteta se smanjuje, sposobnost stanica za održavanje normalne konfiguracije je oslabljena. Ne znaju svi i da bez proteina:

• poremećeno kretanje kisika i ugljikohidrata, vitamina i lijekova u tijelu;
• kvaliteta vizije se smanjuje;
• sporija koagulacija krvi s raznim ozljedama;
• inhibiranje ugljičnog dioksida iz tijela je inhibirano;
• povećava vjerojatnost poremećaja živčanog sustava.

Dakle, proteinska hrana je vrlo zdrava, a povrće je važan dio nje. Minimalni dopušteni ulazak u 1 obrok, prema nutricionistima, je 30 grama, a minimalni dnevni unos bi trebao biti od 45 grama. Žene, kako bi preciznije procijenili potrebu, trebate množiti broj kilograma za 1-1,2 grama proteina. Kod muškaraca je koeficijent već 1,5 grama. Važno: za one koji se redovito bave sportom ili obavljaju teške fizičke poslove, norma se povećava na 2 grama na 1 kg tjelesne težine.

Prema stručnjacima, oko 40% proteina treba nadopuniti biljnom hranom. To će, uz zadovoljenje potreba tijela, eliminirati preopterećenje gastrointestinalnog trakta s mesom, ribom i peradi. Gljive, bobice i voće gotovo da ne daju takvu priliku. Jer povrće ima posebnu ulogu u prehrani, čak i ako ljudi žive tamo gdje mogu jesti svježe voće tijekom cijele godine.

Osim toga, uzimajući proteine ​​zajedno s povrćem, ljudi ne samo spriječiti osjećaj težine u želucu. To eliminira prejedanje. I to je sposobno - neprimjetno i postupno - potkopati zdravlje, izazvati kronične bolesti.

Sljedeći video čeka vas TOP-10 biljnih namirnica bogatih proteinima (proteinima).