Recepti kuhanje povrća pladnju za zimu bez sterilizacije

Sjetva povrća i krastavci - sastavni dio zimskog jelovnika gotovo svake osobe. Svatko od nas se sigurno sjeća kako su u djetinjstvu majke i bake sterilizirale staklenke i pripremale povrće.Obično je taj proces bio prilično naporan i dugotrajan. Danas svatko od nas može pripremiti povrće za zimu bez sterilizacije, a najvažnije je znati kako. O tome ćemo vam reći u našem članku.

S obzirom na to da ćemo zimski plod uroditi za zimu bez sterilizacije, Tijekom postupka kuhanja potrebno je izvršiti nekoliko dodatnih radnji:

• prvo, povrće mora biti sanitized;
• drugo, potrebno je prokuhati poklopce s kojima ćemo stegnuti banke.

Dakle, da bi se očistilo povrće, potrebno ih je zaliti kipućom vodom - na taj način ćemo se riješiti svih bakterija i štetnih organizama. To bi trebalo učiniti nakon što povrće stavite u posudu, a zatim isušite kipuću vodu. I kuhati poklopci, oni bi trebali biti stavljeni u kipuću vodu za 2-3 minute. Općenito, ništa komplicirano, ali ove akcije će nam omogućiti da ne provode mukotrpan postupak sterilizacije, što će uvelike pojednostaviti proces pripreme kiseli krastavci i učiniti ga ugodnijim.

Prije početka izravnog kuhanja, pažljivo pripremite povrće. Za početak, zapamtite da se mogu sakupljati samo svježi i cjeloviti proizvodi. Nemojte koristiti povrće koje pokazuje bilo kakve znakove bolesti (crnjenje na kori, trule rubove, itd.), A posebnu pažnju treba posvetiti veličini ploda - biramo samo one koje prolaze kroz limenku. U suprotnom, povrće će se morati rezati, što nije po volji.

Postoje mnogi načini i metode berbe povrća za zimu. Razmotrite jedan od najpopularnijih recepata za marinirano povrće za brzo kuhanje. Dakle, morate uzeti:

• rajčice;
• krastavci;
• Bugarski papar;
• ljuta paprika;
• češnjak;
• luk
• zelje prema okusu;
• voda;
• sol;
• šećer;
• octena kiselina;
• papar i ostali začini prema okusu.

Prva stvar u čisto opranim staklenkama treba biti presavijeni sve povrće (to može biti učinjeno slučajno ili u slojevima). Tada ćemo dezinficirati proizvode, a nakon toga - napuniti slanom vodom. Za pripremu slane vode, potrebno je pomiješati vodu, šećer, sol, papar i druge začine na okus i kuhati tekućinu. Nakon što ste povrće napunili slanom otopinom, u bocu dodajte žličicu octene kiseline koja će djelovati kao konzervans. Potom bi limenke trebalo navući i okrenuti naopako. Obrnuti limenke pokrivaju se pokrivačem i čekaju trenutak dok se ne ohlade. Nakon toga se mogu vratiti i ostaviti u skladišnom prostoru.

Tako, bez sterilizacije, možete zimovati za zimu ne samo gore opisanu mješavinu povrća, već i druge modifikacije antene, kao i svaki proizvod sam. Ova metoda će vam omogućiti da pojednostavite proces žetve (kiseljenje ili konzerviranje) i smanjite vrijeme provedeno u kuhinji. U isto vrijeme, vi i vaša obitelj ćete moći uživati ​​u ukusnom i hrskavom povrću tijekom hladne sezone.

Da biste saznali kako kuhati pladanj povrća za zimu bez sterilizacije, pogledajte video ispod.