Zobena kaša za doručak: koliko često možete jesti i zašto ne možete jesti svaki dan?

Prvi i glavni obrok je doručak.Trebala bi sadržavati čitav niz komponenti potrebnih ljudskom tijelu: bjelančevine, masti i ugljikohidrate. Kaša se dobro nosi s ovim zadatkom.

Zobena kaša je polirana cijela zrna na pari s visokom hranjivom vrijednošću. Jela iz nje - skladište vlakana i složenih ugljikohidrata. Zobena kaša obogaćena je vitaminima A i E, skupinom B i mineralima važnim za ljudsko djelovanje: željezo, kalij, cink, kalcij i magnezij.

U potrazi za vremenom, cjeloviti zob je tehnološki obrađen i pretvoren u zobenu kašu. U procesu pretvorbe, vanjski sloj se uklanja iz žitarica, zajedno s lavovskim udjelom vlakana i malom količinom vitamina. Dakle, zobene pahuljice - zobene pahuljice - u svojoj je korisnosti malo inferiorna u odnosu na praotac. No, vrijeme kuhanja kaše smanjen od 1 sat do 15 minuta.

Zobena kaša se može jesti barem svaki dan, ali u malim porcijama: do 200 g 100 g sadržavat će:

• 215 kcal;
• 5 g proteina;
• 8 g masti;
• 30 grama ugljikohidrata.

Idealna učestalost konzumiranja zobi se razmatra 3 puta tjedno. Češće ili u većim dijelovima uporaba žitarica prijeti gubitkom kalcija u tijelu. Ispere ga fitinska kiselina sadržana u zobi. Pojesti zobenu kašu ujutro ili za vrijeme ručka zbog sporog razdvajanja ugljikohidrata daje punu snagu i osjećaj potpune zasićenosti nekoliko sati.

Postoji nekoliko skupina ljudi koji jedu kašu u drugom načinu.

• Pridržavanje terapije za dijetu probavnog trakta. Često liječnici preporučuju bolesnike s gastritisom ili kašom želučanog ulkusa od zobnog zrna, jer pomaže u uklanjanju bolova u želucu. Možete ga jesti čak i tijekom pogoršanja bolesti. Kako bi se izbjegla iritacija želuca, sapi se treba kuhati dugo i konzumirati 100-200 g ujutro ili poslijepodne.
• Držeći se dijete za mršavljenje. Jeftin i učinkovit dijeta za mršavljenja u zobena kaša je korišten za više od desetak godina. Da biste izgubili na težini, trebate samo zobenu kašu za tjedan dana. Kuhano je u vodi ili natopljeno fermentiranim mliječnim proizvodima i konzumirano tri puta dnevno. Zobena kaša može se primijeniti ne više od dva puta godišnje zbog rizika od hipokalcemije.
• Bodybuilderi i sportaši. Posjedovanje svojstva produljenog zasićenja tijela, žitarice energično puni i daje puno snage za trening. Neophodno je koristiti zobenu kašu neposredno prije igranja sporta. U prehrani bodybuildera prevladava protein, što dovodi do problema s gastrointestinalnim traktom. Kako bi uklonili neugodne bolesti, sportaši trebaju dodati zobenu kašu bogatu vlaknima u obroke. To će uravnotežiti prehranu i smiriti probavni trakt.

Zobena kaša je budžet i pametna jela, treba biti uključena u prehranu svake osobe. Korisna svojstva vlakana, koja je dio zobene pahuljice, zaslužuju posebnu pozornost:

• čišćenje i stabilizacija gastrointestinalnog trakta;
• spriječiti glad i spriječiti prejedanje;
• snižavanje kolesterola i vaskularno čišćenje.

Osim toga, zobena kaša se koristi kao prevencija bolesti štitnjače, jer sadrži jod i željezo. Cijelo zrno zrna ima nizak glikemijski indeks i pomaže u kontroli razine glukoze u tijelu. Takvu kašu mogu koristiti osobe oboljele od dijabetesa. Zobena kaša pozitivno ispravlja rad živčanog sustava, uključujući i mozak. Silikon, vitamin B i fosfor, zobena kaša:

• pomaže poboljšati pamćenje i koncentraciju;
• jača živčane stanice;
• aktivira moždanu cirkulaciju.

Ne poštujući mjeru u upotrebi zobene kaše, možete dobiti neugodnu dijagnozu: hipokalcemiju. Fitinska kiselina, koja je dio zobi, počinje blokirati prisutnost kalcija u tijelu u velikim količinama. Stoga se ne preporučuje zlouporaba zobenog brašna:

• starije osobe: imaju povećan rizik od osteoporoze;
• djeca: potreban im je kalcij da bi stvorio jak kostur.

Kod osoba srednje dobi, nedostatak kalcija u tijelu izražava se slabošću i brzim umorom. Pojava osobe pati:

• koža postaje suha i pahuljice;
• stanje zuba se pogoršava, pojavljuje se karijes;
• nokti i kosa postaju krhki i tupi.

Uz produljeni nedostatak kalcija, zahvaćen je nervni, mišićni i kardiovaskularni sustav. Jela od zobi su kontraindicirana za osobe s celijakijom - netolerancija na gluten. On oštećuje resice na stijenkama tankog crijeva, uzrokujući mnoge štetne učinke.

Na izbor zobene kaše često utječe metoda i vrijeme pripreme. Što se zobena kaša duže kuha, to je korisnija. Najbolja opcija se smatra gruba zobena kaša, moguće je kuhati kaša od njih u 20 minuta.

Tehnološki, najviše pripremljen za korištenje zobene kaše - instant kuhanje kaša. Zob se opetovano podvrgava toplinskoj obradi, brušenju i ravnanju, u njoj nema korisnih vitamina i minerala. Vlakna se također ne spominju u sastavu zobenih minuta, ali količina škroba premašuje dopuštene norme. Kao i minus zobene kaše, možete razmotriti prisutnost u sastavu okusa, pojačivača okusa i drugih kemikalija. Zobena kaša za trenutno kuhanje je štetna:

• djeca mlađa od 8 godina;
• osobe s bolestima probavnog trakta;
• ljudi na dijeti.

Maksimalna korist donosi kašu od minimalno obrađenih žitarica. Za kuhanje će trajati 1 sat, pod uvjetom da je natopljen. Kuhanje cijelog zobi je bolje u vodi ili pola mlijeka. Tijekom kuhanja, kaša se mora stalno miješati. Rezultat je vrlo viskozan i ne ugodan na izgledu antene. Lako je ispraviti ovu osobinu dodavanjem bobičastog voća, voća, ribane čokolade u gotovu kašu ili, ako je to nezaslađena inačica posude, sjeckani sir.

Za obogaćivanje već vrlo hranjivog jela, preporuča se dodati kašu maslacu, a za slatkoću i aromu, žlicu meda. Cijela zrna zobene kaše pogodna je za ukras. Ako se kuhana kaša dodaje prženim lukom, mrkvom, rajčicama i bugarskim paprom, onda se može poslužiti za ručak s mesom ili ribom.

Praktične i zdrave zobene pahuljice traju od 3 do 30 minuta za kuhanje. Kuhajte kašu:

• na kefiru ili jogurtu;
• na vodi;
• na mlijeku.

U prvom slučaju, pahuljice se pomiješaju s fermentiranim mliječnim proizvodom i potrebnim aditivima (bobicama, orašastim plodovima, čokoladom, voćem) i ostavljaju da se nabubri nekoliko sati. Liječnici i nutricionisti često se ne slažu oko toga je li zobena kaša zdravija: kuhana u vodi ili mlijeku. Nutricionisti imaju tendenciju izbora s vodom, jer ima manje kalorija. Terapeuti tvrde da se mnogi korisni biljni proteini koji čine zobenu kašu apsorbiraju samo u prisustvu životinjske ili mliječne masti. Zato djeca trebaju kuhati mliječnu kašu. Ima potpuniji i inteligentniji sastav korisnih tvari. Da biste napravili zobenu kašu, prokuhajte tekućinu, ulijte suhi proizvod u nju i miješajući kuhajte dok nije gotova.Zatim dodajte ulje kaše, sol i punila po želji.

Ovaj video je o kuhanju ukusne kaše na vodi.