Tinktura oraha: upute za kuhanje

Rinčica tinktura je mirisno i zdravo piće koje se svatko može lako pripremiti kod kuće.U pravilu za to koriste crvenu oskorušnicu koja je poznata po svojoj koristi. Postoji mnogo različitih tinktura recepata i najpopularnijih recepata koje smo prikupili u našem materijalu.

Rowan sadrži veliku količinu vitamina i raznih elemenata u tragovima, posebno, ova bobica sadrži velike količine vitamina C - to je mnogo više nego ovdje u citrusima. Prednosti ovog bobičastog voća je iu tome što ima vrlo pozitivan učinak na živčani sustav i jača ga, pomažući se nositi s takvom bolešću kao što je nesanica. Rowan je u stanju ojačati tijelo kao cjelinu i pomaže u borbi protiv prehlade. Primijećeno je da ova bobičasto voće djelotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, stoga je preporučljivo koristiti ga u slučaju anemije.

Rowan - pravi skladište vitamina i korisnih svojstava, tako da je ova bobica uvijek bila popularna. Budući da su sami plodovi malo gorki i da ih nećete koristiti samo tako, ljudi su počeli od njih praviti tinkture. Tinktura ovog bobica nije samo narodni lijek za mnoge bolesti, nego i izvrsno piće za duhovnu obiteljsku gozbu.

Također, takvo piće je kontraindicirano kod trudnica i dojilja. Ako ste alergični na planinski pepeo, naravno, također se ne preporuča koristiti ovo piće.

Kako biste kod kuće pripremili zdravu tinkturu, najprije morate pripremiti prave bobice. Preporučljivo je odabrati veliki, slatki, bez ikakvih vanjskih oštećenja voća. Slatko jagodičasto voće mora biti selektivno. Naravno, najbolje je žetvu ubirati nakon prvih mraza - tada će imati poseban okus, neće biti tako gorak i to će pozitivno utjecati na okus samog pića, iako bi trebalo pojasniti da će se broj korisnih sastojaka također smanjiti.

Berry za tinkturu može se pripremiti za buduću uporabu - zamrznuti ili osušiti. Čiste, oprane i sušene bobice osuše na kuglicama, tj. Zategnu bobice na žicu, stvarajući tako svojevrsne kuglice.

Sastav tinkture može biti vrlo različit - sve ovisi o čemu je napravljena infuzija. Primjerice, ako je namijenjena isključivo za medicinske svrhe, to jest, koristit će se u malim dozama kao preventivna mjera za različite bolesti i za jačanje imuniteta, a onda se ova tinktura oskoruša koristi alkoholom ili votkom. Ako želite pripremiti piće koje će ugodno iznenaditi goste tijekom odmora, bolje je inzistirati na konjaku.

Za jednu od opcija za izradu tinktura trebat će vam:

• jednu litru votke;
• jednu litru pročišćene vode;
• dva kilograma bobica;
• jedan kilogram šećera.

Prethodno oprane i sušene bobice treba zamijeniti - to se može učiniti uz pomoć tolkuške u prostranom kontejneru. Zatim stavite pepeo u čistu staklenu posudu, kao što je staklenka. Šećer bi trebao biti razrijeđen s vodom, nakon što je pripremio sirup, koji bi trebao biti izli bobice. Nakon svega što trebate sipati votku, miješati, čvrsto zatvoriti. Infuzija se preporučuje staviti na tamno i hladno mjesto točno tri tjedna. Nakon toga, piće se mora filtrirati i izliti u prikladne boce u kojima će se skladištiti.

Za pripremu infuzije koja će pomoći u jačanju imunološkog sustava, potrebne su samo svježe bobice i votka, a proporcije ovise samo o osobnim preferencijama. Operite i očistite bobice stavite u veliku posudu i napunite s votkom tako da lagano prekrije oskoru. Čvrsto prekrijte i čuvajte na tamnom mjestu za pohranu.

Nakon nekoliko dana treba malo dodati votku, jer će bobice upiti tekućinu i više neće pokrivati ​​voće. Zatim ostavite lonac da se ulije dva tjedna. Nakon infuzije morat ćete miješati i ponovno ostaviti dva tjedna - dakle dva mjeseca.

Kako biste pripremili piće za odmor na odmoru, možete koristiti klasični recept. Trebate uzeti dvije litre votke, dva kilograma bobica i šest stotina do sedam stotina grama šećera. Čiste i oprane bobice moraju se mljeti sa šećerom i ostaviti da se miješaju preko noći ili bolje dvanaest sati. Nakon što je mješavina bobica i šećera treba biti presavijeni u staklenoj posudi i sipati votku. Kapacitet se čvrsto zatvara i čisti na tamnom, hladnom mjestu dva ili tri tjedna. Po želji možete dodati malo metvice ili klinčića. Ove začinske začine dat će infuziji posebnu aromu i okus.

Za sljedeći recept potrebni su vam dva kilograma bobica (iznimno svježe), jedan kilogram šećera, litra vode i litra votke. Bobice moraju proći kroz sokovnik kako bi pripremile čist sok. Da bi bobicama dali više soka, skuhajte ih s kipućom vodom. Iz vode i šećera trebate kuhati sirup, ako želite, dodajući malo cimeta. Dalje, morate miješati sirup, sok i votku, miješati sve i inzistirati za mjesec dana.

Za one koji nisu ravnodušni prema tako plemenitom piću kao što je rakija, preporuča se pokušati napraviti na njemu tinkturu. Ovo piće je savršeno za svaki obiteljski odmor. Pripremili smo nekoliko provjerenih recepata.

Za pripremu izvorne tinkture trebat će vam:

• litra rakije (ne mora nužno kupiti skupo piće);
• Pola kilograma svježeg i zrelog pepela;
• dvije žlice meda (med je najbolje uzeti tekuće i aromatično, npr. vapno);
• dvije žlice suhe hrastove kore.

Jagode treba presavijati u posudu i preliti rakijom, zatim dodati med i hrastovu koru. Sve dobro promiješajte, zatvorite čvrsti poklopac i ostavite na tamnom mjestu za skladištenje tri mjeseca. Nakon infuzije, morate se naprezati i inzistirati u čistom obliku još mjesec dana.

Sljedeći recept malo se razlikuje od prethodnog. Za pripremu infuzije potrebni su sljedeći sastojci: tri stotine ili četiri stotine grama bobica oskoruše, pedeset grama šećera, pet stotina grama rakije. Bobice moraju zgnječiti dok ne daju sok. Šećer, prepečen u suhoj tavi, umasiti, pomiješati s bobicama i staviti u posudu. Sve sipati konjak i poslati insistirati točno mjesec dana. Nakon što je piće spremno, možete dodati prstohvat vanilije, koja će dati jedinstvenu aromu i okus.

Za one koji ne žele čekati mjesecima da pripreme piće, predlažemo da isprobate brz recept. Uzmite pola litre vode, prokuhajte i dodajte žlicu kore hrasta. Bujon se mora kuhati trideset minuta, nakon što je tekućina isušena i dodati nekoliko punjenih klinčića. Nakon što se tekućina malo ohladi, dodajte žlicu meda i istu količinu šećera, sve temeljito promiješajte dok se potpuno ne otopi. Dalje, dvije ili tri stotine grama bobičastog voća treba sipati rakiju - pola litre pića će biti dovoljno. Tamo dodati juhu, temeljito promiješati i staviti na tamno mjesto noću. Već sljedećeg dana možete kušati piće. Najbolje je držati u hladnjaku.

U receptima u kojima je votka potrebna, sasvim je moguće koristiti mjesečinu. Okus tinkture iz ovoga neće se pogoršati, pa možete sigurno eksperimentirati. Međutim, postoje izvorni recepti.

Da bi se tinktura pripremila s mentom, potrebno je uzeti:

• 500 grama oskoruše;
• 50 grama šećera;
• litra mjesečine;
• svježe lišće mente (može se zamijeniti matičnjak - netko vam se sviđa više).

Bobice se najprije moraju mijesiti, zatim presaviti u posudu i napuniti mjesecom. Inzistirati sve za dva tjedna, a zatim tekućina treba isušiti i dodati šećer na njega, koji, po želji, može se lagano unaprijed pržiti u suhoj tavi, što će dati okus i boju tinkture. Mint ili lišće matičnjaka treba izliti s malom količinom kipuće vode, ostaviti petnaest minuta i dodati juhu u tinkturu istovremeno sa šećerom.

Za još jedan recept, potrebno je uzeti dva kilograma bobica, dvjesto grama šećera i mjesečeve. Presavijte bobice u veliki spremnik, dodajte šećer i sipajte ga s vratom (omjer je odabran ovisno o veličini posuđa i osobnim preferencijama). Infuziju treba čuvati točno mjesec dana, a nakon svega preostale tekućine, koja nije natopljena bobicama, treba je isušiti, a umjesto toga izlije se svježi lunin. Ni u kom slučaju nemojte izlijevati ispuštenu tekućinu - pohranite je na istom mjestu u zasebnom spremniku, ona je i dalje korisna. Zatim ostavite tinkturu još mjesec dana na tamnom mjestu, nakon čega se tekućina isušuje, a leđa se najprije moraju napuniti. Nakon dva tjedna, tinktura će biti spremna.

Za one koji žele dobiti ne samo ukusna, već i opojna pića, preporučamo isprobati sljedeći recept. Trebat će kilogram svježeg bobičastog voća, pola litre mjesečine i pet stotina grama šećera. Rowan treba isprati, osušiti i staviti na lim za pečenje. Zatim pošaljite bobice u pećnicu zagrijanu na šezdeset stupnjeva točno petnaest minuta. Nakon što se bobice ohlade, stavite ih u posudu i napunite mjesečinom. Pod čvrsto zatvorenim poklopcem, morate držati piće mjesec dana na prozorskoj dasci - za ovaj recept trebate svjetlo i toplinu. Nakon toga, tekućinu treba ispustiti u zasebnu posudu i staviti u hladnjak, a bobičasto voće pomiješati sa šećerom i poslati na toplo mjesto dva tjedna. Tada bobičasto voće treba istisnuti sirup i dodati tekućini. Kušati ovu tinkturu nalik će mirisnom likeru.

Naposljetku, još nekoliko savjeta i preporuka za one koji planiraju uskoro početi proizvoditi bobice iz planinskog pepela:

• ako trebate brusiti bobice prema receptu, najbolje je to učiniti s drvenim tolkuškama - zahvaljujući tome, bobice neće biti mnogo oštećene i neće promijeniti njihov ukus, ali bolje je odbiti željezni tolkušku ili miješalicu.
• nakon što je infuzija spremna, filtrirajte je, ostavljajući samo čistu tekućinu;
• stavljajući bobice u staklenku, sjetite se da bi trebale zauzeti samo trećinu kapaciteta, jer ako su bobice previše čvrsto upakirane, tinktura neće imati okus kakav se očekivala;
• slaganje bobičastog voća, ni u kojem slučaju ih ne opeći, inače će se rasprsnuti, početi lučiti sok i piće će biti razmaženo;
• da bi tinktura stekla jedinstven okus, možete dodati nekoliko grana jasena, koje su uzgajale bobice - okus će vas ugodno iznenaditi;
• Klinčić, cimet, zvijerni anis i muškatni oraščić su začini koji se idealno kombiniraju s raznim receptima za tinkture oskoruše, a tinkturi neće samo dodati posebnu aromu i okus, nego će također pridonijeti njezinim prednostima.

Da biste saznali kako pripremiti tinkturu oskoruše kod kuće, pogledajte sljedeći video.