Kompot iz sušenih jabuka: što je korisno i kako ga kuhati?

Za ugoditi svim članovima obitelji je vrlo jednostavno - za to možete napraviti kompot od sušenih jabuka.

Kompot iz sušenih jabuka dugo je postao neizostavan dio dječjeg jelovnika - ljudi se obično upoznaju s tim pićem u ranoj dobi. Ovaj ukusni napitak sigurno je uključen u prehranu mališana predškolske dobi, ali ne samo mrvice, već i odrasli piju takvo piće s velikim zadovoljstvom.

Nesumnjiva prednost kompota od jabuka je da se može pripremiti u bilo koje doba godine., jer to zahtijeva minimum potrebnih proizvoda. Također, ovo piće je vrlo jeftino. Sušene jabuke koje se beru tijekom sezone obično su dobro uskladištene i zadržavaju sva korisna svojstva već nekoliko mjeseci.

Da bi napravili kompot od jabuka, potrebne su kvalitetne jabuke. Razmažene jabuke mogu naškoditi tijelu i čak doprinijeti razvoju trovanja hranom. Zato prije kuhanja kompota treba pažljivo ispitati sušeno voće na prisutnost tragova truleži u njima.

Kompot se može kuhati od svježih jabuka, ali mnogi ljudi vole okus pića kada se kuha od suhog voća. Oni vjeruju da takvo piće ima nešto drugačiji okus. Također, prilikom kuhanja jabučnog kompota možete dodati i druge dodatne arome - cimetove štapiće, karanfile, zvjezdasti anis i druge začine. To će gotovom piću dati novi okus i jedinstvenu aromu.

Hranjiva vrijednost pića može se značajno razlikovati. Na mnogo načina kalorijski sadržaj kompota jabuke određen je količinom jabuka i šećera korištenih za pripremu pića, a važna je i raznolikost jabuka. Što više suhog voća ima ugljikohidrata, više će kalorija biti u gotovom kompotu.

Kompot BJU jabuke uglavnom određuju jabuke koje su korištene za pripremu pića. Dakle, prosječno 100 grama jabuka sadrži 2,1 grama biljnih proteina, 0,1 grama masti i oko 60 grama ugljikohidrata. Ako su za pripremu kompota izabrani slađi plodovi, sadržaj prirodnog šećera će biti veći. Sadržaj kalorija u 100 grama osušenih jabuka - 260 kcal.

Osušene jabuke mogu se nazvati skladištem vitamina.

Među tvarima koje tijelo treba, prisutne su sljedeće:

• nikotinska kiselina;
• tokoferol;
• askorbinska kiselina;
• tiamin;
• riboflavin;
• vitamin A;
• željezo;
• kalcij;
• kalij;
• natrij;
• fosfora;
• magnezij.

Smatra se da ako dijete redovito pije kompot od jabuke, neće se razboljeti. Činjenica je da ovo piće ima antibakterijski učinak. Sadrži prirodne sastojke koji pomažu u borbi protiv virusa i bakterija koje uzrokuju mnoge opasne bolesti. Ako sustavno pijete jabučni kompot, možete ojačati imunološki sustav, jer piće sadrži tvari koje pozitivno utječu na funkcioniranje imunološkog sustava.

Zdravstvene prednosti konzumiranja takvog kompota su velike. Suho voće je prirodni izvor kemikalija koje mogu čak i ravnotežu kiselina-baza u ljudskom tijelu. Jedenje jabučnog kompota također ima pozitivan učinak na funkciju bubrega. Ovo piće također pomaže ukloniti iz tijela nepotrebne metabolite, koji nastaju u procesu vitalne aktivnosti organizma.

Tijekom bolesti u tijelu se nakupljaju razni toksini, a štetne tvari se pojavljuju u tjelesnim stanicama novorođenčeta, kao iu odrasloj osobi - njegovoj majci. Da biste ih uklonili iz tijela, potrebna je dovoljna količina tekućine. Liječnici preporučuju pijenje toplih voćnih napitaka, uključujući i jabuke. To će pomoći tijelu da se brzo nosi s posljedicama zarazne intoksikacije.

Kemijski sastav osušenih jabuka sadrži pektin.Ova tvar je potrebna za puni intestinalni rad. Znanstvenici su otkrili da ova komponenta može obnoviti motornu funkciju debelog crijeva. Taj biološki učinak pridonosi činjenici da stolica postaje redovita i poboljšava se crijevna mikroflora.

Osušene jabuke sadrže dijetalna vlakna, što također utječe na kontrakcije crijeva. Kako bi se prilagodili procesi probave, osoba treba konzumirati dovoljnu količinu voća. Apple kompot može biti odlična opcija za ispunjavanje fizioloških potreba tijela za prehrambenim vlaknima. Treba napomenuti da je za poboljšanje rada crijeva, potrebno je ne samo piti tekućinu iz kompota, nego i jesti kuhane jabuke.

Mnoge majke beba su upoznate s problemom kada mrvica glatko odbija jesti voće. Obično takav otpor dovodi do činjenice da dijete ima poteškoća s običnim stolcem. Jedenje jabučnog kompota može pomoći u rješavanju ovog problema. Kako bi se dijete brže naviklo na pijenje takvog pića, proces konzumiranja kompota možete pretvoriti u uzbudljivu igru.

Apple kompot je sjajan desert za ljude koji gledaju svoj lik ili su u procesu normalizacije svoje težine. Mnoge dijete isključuju uporabu hrane bogate ugljikohidratima, međutim, slijediti takve sustave mršavljenja je vrlo teško. Možete ugoditi sebe jabuke kompot, ali u svojoj pripremi ne bi trebao staviti šećer. Bolje je odabrati slatke jabuke, ali i ne zaslađivati ​​piće. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj pića neće se povećati zbog kalorija sadržanih u šećeru.

Apple kompot je prilično sigurno piće, ali u nekim slučajevima uzimanje može štetiti osobi. To se očituje u činjenici da se nakon konzumiranja jabučnog kompota pojavljuju nepovoljni simptomi. Također, kod nekih ljudi unos ovog pića može potaknuti razvoj pogoršanja određenih bolesti s kroničnim tijekom.

Liječnici ne savjetuju pacijente da koriste kompot od jabuka tijekom egzacerbacije peptičkog ulkusa. Osušene jabuke su bogate prirodnim kiselinama, a te tvari mogu povećati bolni sindrom tijekom pogoršanja čira. Možete popiti jabučni kompot nakon što upalni proces počne blijedjeti.

Također, dijabetičari koji su prisiljeni kontrolirati razinu glukoze u krvi za život ne smiju biti zlostavljani od soka od jabuke, jer konzumiranje pića može izazvati porast koncentracije glukoze. Kod nekontroliranog dijabetesa melitusa tipa 2 to je vrlo opasno, jer može čak potaknuti razvoj hiperglikemijske kome.

Ljudi koji su pretili i moraju ići na dijetu trebali bi uključiti slatke napitke od jabuke u njihov izbornik tek nakon posjeta nutricionistu. Liječnik će procijeniti mogućnost dodavanja takvog pića u prehranu, kao i pojedinačne preporuke o tome koliko se kompota od jabuke može piti određenoj osobi na dijeti.

Alergija ili individualna netolerancija na jabuke - kontraindikacija za uzimanje jabučnog kompota. U ovom slučaju, konzumacija slatkog napitka prepuna je razvoja vrlo opasnih uvjeta koji mogu zahtijevati čak i trenutni tretman liječnika i moguću hospitalizaciju u bolnici.

Jabuke su ljudi koristili za sušenje mnogo stoljeća.Ovi su plodovi toliko voljeni ljudima da su ih pokušali dobro osušiti i sačuvati za cijelu zimu. Ako je potrebno, moguće je uzeti mali dio jabuka i iskoristiti ih za pripremu ukusnog kompota.

Prije mnogo godina, voće se moglo sušiti samo na uobičajeni način - na otvorenom. Do sada se ova metoda sušenja rijetko koristi. Osušene jabuke na ovaj način su prilično jednostavne, ali prvo morate odlučiti o kakvoj se voću koristi za sušenje. Mnogi ljudi savjetuju odabir slatkastih sorti - u ovom slučaju, sušeno voće će biti mirisnije i slatko.

Za sušenje odaberite voće bez znakova kvarenja. Pokvareno voće ima tendenciju slabog sušenja, osobito na prirodan način. I kod takvih plodova razdoblja skladištenja su znatno smanjena.

Nakon odabira svih jabuka potrebno ih je dobro oprati i narezati na kriške. Također možete isušiti plodove rezanjem u krug. Što se jabuke razrežu, to se brže suše.

Što je voće sočnije, to se duže može sušiti. Tijekom sušenja većina prirodne vlage iz voća isparava, a to dovodi do činjenice da suho voće gubi određenu težinu. Tako je težina sušenog voća spremna nakon sušenja uvijek manja od težine jabuka koje su korištene za njihovu izradu.

Potrebno je nekoliko dana da se voće dobro osuši. Sve ovisi o uvjetima pod kojima se odvija sušenje. Vlažnost i temperatura okoline utječu na brzinu isparavanja prirodne vlage iz rezanog voća. Zato ljubitelji suhog voća jabuke preporučuju sušenje jabuka u toplom i prilično suhom vremenu. Dakle, plodovi će se vjerojatno isušiti i pretvoriti u suho voće.

Moderni domaćice imaju u kući arsenal dosta korisnih za život tehničkih uređaja, značajno pojednostavljuje život. Koristeći ih za pravljenje sušenih jabuka prilično je jednostavan zadatak. Dakle, možete napraviti ovaj ukusni desert uz pomoć mikrovalna pećnica, električna sušilica ili čak i običnu pećnicu.

Vrijeme kuhanja osušenih jabuka uz uporabu tehničkih uređaja značajno je smanjeno. Dakle, suho voće u kuhanju u pećnici će biti spreman, u pravilu, u 5-7 sati. Za suhe jabuke treba biti na relativno niskoj temperaturi - do 60 stupnjeva. U tom slučaju, plod je dobro osušen, ali ne može izgorjeti.

Napraviti ukusan kompot od sušenih jabuka je vrlo jednostavan. Klasični recept za izradu kompota od jabuka kod kuće uključuje samo tri proizvoda: jabuke, vodu i šećer. Preostali dodaci služe samo kao dodatak osnovnoj, tradicionalnoj metodi pripreme aromatičnog pića.

Da biste kuhali ukusni kompot od jabuka kod kuće, trebat će vam:

• sušene jabuke - 160-180 g;
• granulirani šećer - 1-1,5 čaša (po vlastitom ukusu);
• voda - 1 litra.

Prvo morate pripremiti suhe jabuke. Sve istrunuće ili pokvareno voće treba ukloniti, jer mogu pokvariti okus kompota. Sortirane kriške jabuke treba naliti malom količinom vode i ostaviti 12 minuta kako bi se blago nabrekle. Voda se najbolje koristi na sobnoj temperaturi. Suho voće se ne smije odmah ulijevati kipućom vodom, jer to može dovesti do smanjenja njihovih vitamina.

Nakon što se osušeni plod poveća, treba ih pomaknuti u posudu, zaliti vodom (bolje je unaprijed filtrirati) i zapaliti. Vrijeme kuhanja je oko 15 minuta. Kuhani kompot je najbolji na niskim temperaturama - pomoći će očuvanju korisnih tvari koje se nalaze u jabukama.

Nakon 15 minuta dodajte šećer i kuhajte oko 12-15 minuta u kompotu od jabuka. Nakon toga, požar se može isključiti, a kompot ostaviti na daljnje inzistiranje. Pijte piti jabuku bolje nakon što je infused i malo cool.

Neke hostese ne vole dodavati šećer piću jabuke i zamijeniti ga medom. Takva promjena u tradicionalnom receptu je sasvim dopuštena. Napominjemo da se med ne smije staviti u vrući napitak, već tek nakon što se malo ohladi. U ovom slučaju, prednosti meda će biti veće, jer takav sastojak, poput suhog voća, ne podnosi toplinu.

Po želji, možete mijenjati okus pića, ako dodajete cimet, zvjezdasti anis ili drugo sušeno voće. U ovom slučaju, okus jabučnog kompota se mijenja i postaje sve začinjen.

Kuhani napitak jabuke sadrži mnogo šećera, pa ga treba čuvati na hladnom mjestu. Bolje je da gotovi kompot ulijte u staklenu posudu i stavite u hladnjak - na taj način će zadržati sve svoje blagotvorne i okusne osobine duže vrijeme.

Kako napraviti kompot od sušenih jabuka, pogledajte sljedeći video.