Sok od bobica: značajke i recepti

 Sok od bobica: značajke i recepti

Morse je vitaminsko piće, pije se ledom u vrućim ljetnim danima. A u hladnim zimskim večerima, oni se konzumiraju u obliku topline, jačaju i zagrijavaju tijelo. Takva pića iz bobica nisu samo ukusna, već su i vrlo korisna.

Značajke pića

Bobice imaju veliki izbor vitamina u svom sastavu, hranjive tvari koje su prisutne u plodu, dosežu visoke koncentracije i mogu se boriti protiv bolesti. Sve bobice sadrže vitamin C, organske kiseline, pektin, ne akumuliraju stroncij, kao što se događa s gljivama.

brusnica

Brusnice su najomiljeniji bobičasto voće. U svom prirodnom obliku, ne može ga svatko pojesti zbog kiselog okusa, ali uz dodatak šećera ili meda postaje prava poslastica. Brusnica ima multivitaminsko, toničko, diuretičko, antifungalno i gašenje žeđi. Bobice stimuliraju imunološki sustav, poboljšavaju rad tijela, povećavaju apetit. Normaliziraju kardiovaskularnu aktivnost, poboljšavaju stvaranje krvi, smanjuju krvni tlak. Visok postotak flavonoida čini krvne žile otpornima.

Elementi u tragovima kao što su bakar, molibden, mangan uključeni su u život stanica kože i doprinose njegovoj regeneraciji. Brusnica je jak antioksidans, sadrži više puta više polifenola nego crno vino. Zbog diuretskih svojstava bobice se koriste za liječenje natečenosti, cistitisa. Mogu se koristiti tijekom prehlada, virusnih bolesti, djeluju kao antibakterijsko, protuupalno i antipiretičko sredstvo.

Brusnica je bogata vitaminom C, djeluje kao sredstvo za jačanje, stimulira imunološki sustav. Djeci od šest mjeseci može se dati napitke od brusnica, to je dobar vitaminski lijek. Preporučuju se za trudnice i dojilje ako bebe nemaju alergijske reakcije. Brusnice također mogu povećati laktaciju.

brusnica

Lončić sadrži bogatu vitaminu: B1, B2, C, PP. Povećava tjelesnu obranu, bori se protiv virusnih infekcija, poboljšava probavu, potiče apetit i gasi žeđ.

kupina

Njihovi voćni napitci od kupine pozitivno djeluju na živčani sustav i rad gastrointestinalnog trakta. Berry ima snažan učinak, bogata je vitaminima, dobro utažuje žeđ.

ribizla

Sve vrste ribizla imaju dovoljno vitamina za jačanje tijela i "uključuju" njegovu obranu. No, najaktivniji dobavljač vitamina C je crni ribiz, prema ovom pokazatelju, on je drugi tek po uzgoju. Ribizla ima antipiretik, protuupalna svojstva, bori se protiv prehlade, ima diaphoretic učinak, koji pomaže smanjiti toplinu. Ribizle pića ojačati vaskularni sustav, korisni su za hipertenziju.

trešnja

Sok od višnje koristan je za visok kolesterol i dysbacteriosis, normalizira rad crijevne mikroflore.

borovnica

Ona se daje djeci s crijevnim poremećajima, a bobica se preporučuje za poboljšanje vida.

aronija

Pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav, jača i širi krvne žile, stabilizira krvni tlak, potiče cirkulaciju krvi. Nažalost, za konzumiranje voćnih napitaka postoje i ograničenja. Često se pripremaju od kiselog bobičastog voća, pa za pacijente s gastritisom s visokom kiselošću, pića se trebaju pripremati s velikim postotkom vode. Majke koje doje trebaju postupno unositi voćne napitke u svoju prehranu i promatrati bebe.

Na prvi znak alergijske reakcije, prestati uzimati piće. S obzirom na diuretička svojstva bobica, potrebno ih je uzimati s oprezom kod urolitijaze.

Koje bobice mogu kuhati?

Svježe bobičasto voće koje raste u vrtu ili jestivo šumsko voće odlične su za izradu voćnih napitaka. Osim toga, za piće koriste sve vrste voća, dinje (lubenice, dinje) pa čak i povrće. Kuhaju se odvojeno i miješaju s drugim voćem. Tradicionalno, piće se lako priprema: filtrirajte sok od zdrobljenog bobičastog voća, kolač se izlije vodom, neko vrijeme inzistira ili kuha. Zatim filtrirati i kombinirati s sokom. Morse je zaslađen medom ili šećerom.

Okus Morsea obogaćen je dodavanjem začina, vanilina, limunova korica, naranče, biljnih ekstrakata. Zimi, voćni napitci piju toplo, pomažu u borbi protiv virusnih bolesti. Pripremite ih u hladnoj sezoni zamrznutih bobica. Okus zimskih napitaka uopće se neće razlikovati od svježih ljetnih pića.

Morse će biti jednako ukusan kao i od plodova divljih sjevernih biljaka i od tropskih. Ali ako želite dobiti maksimalnu korist od pića, bolje je uzeti bobice regije u kojoj živite. Oni s nama "dišu" istim zrakom, doživljavaju iste atmosferske i klimatske utjecaje, a naše se tijelo vrlo dobro prilagođava percepciji.

recepti

Za mnoga stoljeća, korištenje voćnih napitaka u Rusiji u tradicionalnoj narodnoj kuhinji okupilo je mnoštvo recepata za ovo piće. Sok od bobica se lako priprema, čak i kod kuće.

Sok od brusnica

sastojci:

  • brusnice - 0,5 kg;
  • voda - 2-2,5 litara;
  • šećer - 5 žlice. žlice ili 4 žlice. žlice meda.

Dobro isperite bobice, osušite, meljete pomoću sita. Prelijte preostalu tortu s vodom i napunite pola sata, a zatim je ocijedite, pomiješajte sa sokom od brusnice. Zagrijte malo vode da biste otopili šećer, dodajte dobiveni sirup u sok, promiješajte, ulijte u posude i stavite u hladnjak. Med se može koristiti umjesto šećera, ali ne i kuhati. Ali možete skuhati kolač, ali zapamtite to kada je vrenje vitamina C uništeno. Isto tako, možete napraviti sok od smrznutog bobica.

Brusnice s divljom ružom

sastojci:

  • brusnice - 0,5 kg;
  • divlja ruža - 150-200 g;
  • voda - dvije litre;
  • šećer, med - po ukusu.

Šipak isperite i ulijte u termosicu jednu litru vruće vode, inzistirajte noć. Ujutro zgnječite brusnice, iscijedite sok kroz sito, gazu, na bilo koji drugi način. Torta sipati preostale litre vode, topline i zatim 5 minuta, pokušavajući ne dovesti do kuhati. Inzistirajte da se ohladite. Rastopite šećer ili med u toploj juhi. Kombinirajte kolač od bujona, infuziju sokra i sok. Stavite u hladnjak.

Brusnice s limunom

sastojci:

  • brusnice - 3 šalice;
  • limun - 1 komad;
  • voda - 3 l;
  • šećera po ukusu.

Operite brusnice i zgnječite ih sa šećerom, ostavite s kolačem, dodajte jedan limunov sok i vodu. Stavite u 10-12 sati u hladnjak. Zatim procijedite, prelijte na banke, ohladite - sok je spreman za uporabu.

Sok od brusnica

sastojci:

  • brusnica - 200-300 g;
  • metvica - 3-4 lista;
  • voda - jedan i pol litara;
  • stavite šećer na okus.

Pripremite lingonije: sortirajte, operite, dodajte metvicu, šećer, ulijte kipuću vodu i insistirajte umotano u deku 5-6 sati. Procijedite infuziju, protrljajte otečeno voće na sito, promiješajte utrljanu smjesu s infuzijom. Stavite u hladnjak.

Brusnice s začinima

sastojci:

  • brusnica - pola kilograma;
  • cimet - prstohvat;
  • vanilin - 2 g;
  • voda - 2,7 l;
  • šećer - jedna čaša.

Mljevenje mljevenih brusnica pomiješajte u blenderu ili na neki drugi način, iscijedite sok, sipajte kolač s dvije i pol litre vode i prokuhajte 20 minuta. Procijedite i dodajte sve sastojke u vrući bujon: šećer, sok, vanilin i cimet. Kuhaj još dvije minute.

Voćni napitak od ribizle

sastojci:

  • ribiz - 300 g;
  • voda - 1,5 l;
  • šećer - 4 žlice. žlica.

Ribizle mogu uzeti bilo koju boju ili mješavinu sorti. Učinit će svježe i smrznuto voće. Treba ih obrisati, odvojiti sok. Torta sipati jedan i pol litara kipuće vode, dodati šećer i protomit na vatri, a ne ključanje, oko pet minuta. Pomiješajte sa sokom i ohladite.

Ogrozd s limunom

sastojci:

  • ogrozd - dvije čaše;
  • Lemon - One Art. žlica soka;
  • cimet - malo;
  • voda 1 l.

Operite ogrozd, osušite, iscijedite sok, koristeći sokovnik. Torta više nije potrebna, šećer će se morati otopiti u soku, aktivno miješati do konačnog rezultata, zatim dodati limun, cimet i vodu. Kao što možete vidjeti, postoji mnogo recepata za voćne napitke, oni su jednostavni, bilo koji od njih se može kuhati kod kuće.

Korisne preporuke

Možete napraviti voćni napitak na različite načine, ali da bi ga učinili uspješnim, treba uzeti u obzir neke od nijansi.

  • Kada dodajete med ili šećer morsu, treba imati na umu da se med otopi u toploj, gotovoj infuziji, ne može se kuhati. I šećer se može otopiti u toploj infuziji ili u strmoj juhi, za njega to nije važno.
  • Ako se sok priprema iz zamrznutih bobica, nije potrebno čekati da se odmrznu, mogu se zdrobiti u kombajnu ili na neki drugi način zdrobiti, a zatim slijediti recept. Kada nema žurbe, možete se odmrznuti. Da bi se sačuvala sva korisna svojstva bobičastog voća, treba je polagano odmrzavati, ne u mikrovalnoj pećnici, već u hladnjaku. Nakon što su ga izvadili iz zamrzivača, stavili na gornju policu, za 6-8 sati bit će spremni. Odmrzavanjem hrane na sobnoj temperaturi postoji rizik od patogene flore.
  • Jagode su previše kisele ili slatko-slatke, nije potrebno regulirati okus s količinom šećera, možete jednostavno miješati različite bobice, postižući savršen rezultat.
  • Treba imati na umu da je struktura plodova su različite, prije nego što voće piti, morate ih pripremiti. Maline, ogrozd, morski krkavac, jabuke imaju male kosti, potrebno je procijediti juhu. Uklonite trešnje, trešnje i šljive prije kuhanja. Izvadite jabuke iz jezgre i ogulite. Na lubenici iz pulpe za uklanjanje kostiju, itd.

Morse, napravljen zimi od smrznutih bobica, visoko je cijenjen kada tijelu nedostaju vitamini, kada je potrebno održavati imunološki sustav kako bi se izbjegli prehlade.

Da biste saznali kako kuhati sok od crnog ribiza s cimetom, pogledajte sljedeći video.

komentari
 Autor komentara
Informacije za referentne svrhe. Nemojte samozdraviti. Za zdravlje se uvijek savjetujte sa stručnjakom.

bilje

začini

Matice