Zobeno mlijeko: kalorije, koristi i šteta, savjeti za piće

Zobeno mlijeko jedinstveni je proizvod pripremljen na bazi čiste vode i zobene kaše najviše kvalitete. Ovo piće ima mnoge korisne i nutritivne kvalitete, ima nisku kalorijsku vrijednost, pa se preporučuje za trudnice i dojilje, djecu, starije osobe, kao i za one koji imaju individualnu nepodnošljivost prema životinjskim proteinima.

Žitarice su prirodno obdarene raznim vrijednim vitaminima i mineralima. Zob je postao iznimka za sve poznate još od djetinjstva, što je, što je čudno, bogat izvor energije, zdravlja i dugovječnosti.

Takav rijedak i istodobno jednostavan proizvod, poput zobenog mlijeka, rijetko se nalazi na policama domaćih trgovina, za razliku od drugih zemalja, čiji proizvođači predstavljaju puno zamjena za mliječne proizvode. Ta je značajka povezana s činjenicom da sve više ljudi prelazi na povrtnu i pravilnu prehranu, vegetarijanstvo i veganstvo.

Danas možete pronaći proizvod u dva oblika: tekući i suhi. Prva opcija je spremna za uporabu, što se ne može reći za drugu, koja zahtijeva otapanje u vodi.

Za pripremu biljnog napitka koriste se cijela zobena zrna, zobene pahuljice ili mljevene pahuljice. Neki proizvođači pribjegavaju čak i klijavom zrnu.

Okus domaćeg zobenog mlijeka je nježan i lagan. Osjetljiva je nježna miris rabljenih pahuljica. Osim toga, na ove kvalitete će utjecati odabrane komponente: zaslađivači, okusi pa čak i dio zobi.

Bez dodatka zaslađivača, proizvod neće biti jako ukusan, osim toga može biti i gorak. Preporučuje se korištenje prirodnog meda ili prirodnih sladila, primjerice stevije.

Što se tiče okusa, ekstrakt vanilije će biti najbolji za zobeno mlijeko. Dosta pola čajne žličice ovog sastojka, a okus pića dramatično će se promijeniti. Dopuštena je uporaba upakirane vanilije, mljevenog cimeta.

Glavna tajna ukusnog mlijeka je točno izračunata količina žitarica. Poprsje ili nedostatak glavne komponente mogu pretvoriti piće u tekućinu bez okusa.

Za dobivanje litre zobene kaše trebat će oko 120 grama "Herkula". Instantne pahuljice nisu prikladne za tu svrhu. Prirodne arome proizvode se odmah nakon pretakanja gotovog proizvoda.

Zobena kaša je proizvod biljnog podrijetla, tako da ne sadrži laktozu i kolesterol. Visok postotak vlakana čini piće vrlo korisnim, posebno za odrasle i starije osobe.

Kemijski sastav:

• vitamine B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• tiamin, riboflavin, folat, piridoksin, biotin, niacin;
• kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor, sumpor, željezo, jod, fluor, klor, leucin, kobalt, mangan, cink, bakar;
• lizin, treonin, cistein, alanin;
• glutaminsku kiselinu;
• masne kiseline - Omega-6, Omega-9;
• oleinska, linolna, linolenska kiselina;
• škrob.

Navedene mineralno-vitaminske skupine osiguravaju normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, poboljšavajući strukturu kože, kose i noktiju. Važan čimbenik je stvaranje i regulacija hemoglobina u krvi - za to je odgovoran vitamin B12.

Zbog biljnih sastojaka, zobeno mlijeko je od velike koristi za ljudsko zdravlje. Njegova redovita upotreba može poboljšati funkcioniranje vitalnih organa, ojačati opći imunitet, te također postati izvrsna zamjena za kravlje ili kozje mlijeko.

Korisna svojstva:

• stimulira se aktivnost mozga, uključujući pamćenje, pažnju i koncentraciju;
• središnji živčani sustav je ojačan, razdražljivost, nesanica, stres, depresija su eliminirani;
• regulirani su pokazatelji kolesterola u krvi, jača srčani mišić, jačaju zidovi krvnih žila, sprječava se pojava krvnih ugrušaka;
• stabilizira se krvni tlak, glavobolje nestaju;
• poboljšava strukturu kose, kože, noktiju;
• normalna funkcija jetre;
• uočeno je diuretsko djelovanje, zbog čega su slobodni radikali, soli eliminirani iz tijela, regulirani su aminokiselinski i lipidni metabolizam;
• kontrolirana antigenska homeostaza tijela, normalno stvaranje žuči;
• normalno funkcioniranje organa gastrointestinalnog trakta;
• Proizvod ima pozitivan učinak na gubitak težine.

Posebno mjesto u sastavu mlijeka od zobene kaše zauzimaju vitamini skupine B. Njihov učinak na tijelo djece, muškaraca, dojilja je vrlo velik. Zahvaljujući tim komponentama normalizira se rast i razvoj djetetovog tijela. Povrh toga, vid se poboljšava, leća je zaštićena od zamućenja bliže starosti.

Važna značajka proizvoda je odsutnost mliječnog šećera u sastavu, što izaziva alergijsku reakciju u dojenčadi, djece prve godine života. Stoga se dječja prehrana može nadopuniti biljnim napitkom koji nije lošiji od zdravstvenih koristi za kravu. Osim toga, sastav sadrži folnu kiselinu, vitamin E, koji su važni sastojci za djetetove procese rasta. Ovo mlijeko se koristi kao prva komplementarna hrana, kao osnova za dječje žitarice, žele i druga jela.

Pijenje pića na bazi Hercules pahuljica tijekom HB-a nesumnjivo će imati blagotvoran učinak na dojenje. Kao što znate, količina majčinog mlijeka ovisi prvenstveno o tekućini koju konzumira žena. Kvalitetno piće neće samo zasititi tijelo majke, nego će i djetetu pružiti sve potrebne elemente. Osim toga, uključivanje mlijeka u prehranu dojilje stimulira proizvodnju hormona prolaktina, intenzivne sekrecije oksitocina od strane hipofize.

Kemikalije u napitku zobene kaše uvelike poboljšavaju regeneraciju kože, ubrzavajući je nekoliko puta. U međuvremenu, lipidna barijera se poboljšava, epiderma se omekšava. Konzumacija poboljšava stanje kože, izjednačava boju, sužava pore. Nakon dulje upotrebe uočavaju se glatkoća, elastičnost i prirodni sjaj epidermisa.

Pozitivan učinak vidljiv je na vanjskom stanju kose. Vitamin B je neophodna komponenta za zdravlje i ljepotu kovrča. Da potiče njihov rast zbog jačanja i obnavljanja folikula; postaju jake, guste, njihov gubitak je znatno smanjen.

Biljno mlijeko postat će nezamjenjiv asistent tijekom prehrane. Niska kalorijska vrijednost i visoka nutritivna vrijednost pravi su spas za osobe s viškom tjelesne težine. Osim toga, uključivanjem proizvoda u prehranu, biti ćete sigurni u asimilaciju svih potrebnih kemijskih komponenti. Piće sadrži biljni protein, koji je mnogo korisniji od životinjskog.

Jedino što trebate znati je da je njegov postotak vrlo mali, tako da morate povećati dozu mlijeka koje pijete. Usput, tijekom dijete je dopušteno koristiti ne previše slatko mlijeko s minimalnom količinom aditiva, jer oni dodaju kalorije proizvodu. Općenito, takav prehrambeni sastojak kao zob, ne samo da zasititi tijelo, nego ga i ojačati.

Kontraindikacije za korištenje.

• Individualna nesnošljivost. Riječ je o glutenu, ili glutenu, koji može poremetiti probavni sustav, iritirajući zidove tankog crijeva.Kao rezultat toga, možete dobiti nestalnu stolicu, nastaju plinovi, bol u želucu, gubitak apetita.
• Osteoporoza. Zbog diuretskih svojstava stimulira se uklanjanje tvari iz tijela, uključujući kalcij iz koštanog tkiva. Kao rezultat toga, srce snažno kuca, pojavljuje se umor, na zubima se formiraju plakovi, nokti postaju krti, au najgorem slučaju grčevi u nogama.
• Dijabetes. Potrošnja mlijeka pogoršava opće stanje, uzrokuje suha usta, gubitak kilograma, apatiju, pospanost; česti porivi na zahodu, povećani pritisak, smanjena funkcija regeneracije kože.
• Glomerulonefritis. Uz predoziranje zobenog mlijeka može doći do jake groznice, boli u donjem dijelu leđa, mučnine, pospanosti, povraćanja, umora i oteklina.
• Kolitis, enterokolitis. Nakon jela, osoba može osjetiti neugodu u želucu, uzrujanu stolicu, lažnu želju za pražnjenjem, nadutost.
• Žučni kamenac. U njenom slučaju unos mlijeka iz zobi popraćen je težinom, svrabom kože, uzrujanom stolicom; apetit nestaje, san se pogoršava, pojavljuje se prekomjerna razdražljivost.

Kako bi se izbjegli negativni učinci uzimanja mlijeka od zobi, prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom i poduzmite testove za netoleranciju njegovih sastavnih dijelova. Osim toga, preporuča se postupno upoznati s ovim proizvodom, svaki put povećavajući dio. Apsorpcija pića traje oko 7 sati. U odsutnosti reakcije, možete sigurno uključiti proizvod u svakodnevnu prehranu.

Čisto zobeno mlijeko izvrstan je dijetetski proizvod. Istina, trgovina proizvodi su vrlo raznoliki, na primjer, s dodatkom slatkih sastojaka, koji, pak, povećati svoj kalorijski sadržaj. Jedna šalica (200 ml) zobi će sadržavati prosječno 116 kcal.

Najkvalitetniji i ukusniji mliječni proizvod potječe od velikih tvrdih pahuljica, za čiju pripremu treba više od 20 minuta. Sadrži nizak postotak saharoze, a fruktoza se dodaje zbog prirodnih sladila.

Hranjiva vrijednost od 100 grama proizvoda je 58 kalorija. Od toga 2,1 g proteina, 11 g ugljikohidrata i 1 g nezasićenih masti. Sadržaj šećera varira ovisno o količini dodanih sastojaka - u klasičnom mlijeku, 12,4 g. 5% kompozicije je sastavljeno od grubih dijetalnih vlakana, 4% filtrirane vode. Omjer energije (BJU u postocima): 3: 1.5: 8.

Zapravo, zob ne sadrži čisti gluten, već još jednu bjelančevinu - avenin. Osjetljivost na ovu komponentu uočena je samo u 1% slučajeva. Osim toga, ovaj pokazatelj ovisi o uvjetima uzgoja i prerade žitarica. Na primjer, ako se zob obradi na istom mjestu kao pšenica, raž i ječam, povećava se rizik od alergije.

Glikemijski indeks (GI) pića je 30 jedinica.

Recept za zobeno mlijeko sadrži samo dva sastojka: vodu (500 ml) i zobene pahuljice (50 g).

Kuhanje korak po korak.

• Preporuča se koristiti samo prokuhanu vodu. Zadržite omjer - 1:10 (100 grama žitarica na 1 litru vode).
• U dubokoj zdjeli sipajte cijele pahuljice. Instant "kaša" neće raditi, jer u procesu parenja sve njihove koristi će biti nula.
• Napunite ih hladnom vodom, promiješajte. Oteklina će trajati oko 10 sati i sobna temperatura. Domaćice preporučuju da to rade u večernjim satima kako bi završile pripremu ujutro. Tijekom noći, pahuljice su zasićene vodom, postaju mekane i velike.
• Za mljevenje sastojka s preostalom vodom trebat će vam mikser. Trebala bi postojati homogena gusta tekućina.
• Nakon brušenja, boja proizvoda postat će svjetlija uz laganu kremastu nijansu.
• Dalje, morate naprezati kroz gazu ili sito od gotovog mlijeka - tako da čiste piće od grube čestice, višak sluzi.
• Od upotrijebljenih sastojaka dobivate 2 čaše hranjivog mlijeka.Čuva se u hladnjaku oko tjedan dana.

Prije svega, preporučuje se uporaba samo svježeg povrća. Ako ga kupite u trgovini, proučite datum isteka i, naravno, sastav. Neki proizvođači ponekad zlorabe okuse koji su opasni za ljude kemijski aditivi.

Upute za uporabu:

• primjenjuju se u čistom obliku;
• kao zamjena za kravlje mlijeko, primjerice za izradu omleta, pečenja, žitarica, koktela, slastica, raznih slatkih jela;
• dodan u kavu, kakao, čaj;
• koristi se kao kozmetika - iz nje se može napraviti maska ​​ili se njome obrisati lice; crtanje na kosu spriječit će dio i gubitak.

Domaćice ne preporučuju kuhanu kuhanu zobenu kašu, jer se njezin ukus uvelike mijenja. Primjerice, ta ugodna aroma nestaje. Osim toga, tijekom toplinske obrade gubi se većina korisnih elemenata, što piće čini praktički beskorisnim. Najbolje je koristiti sirovo mlijeko ili u kombinaciji s drugim toplim napitcima, jelima.

Zobeno mlijeko je zdrav i hranjiv proizvod. Ovo je pravi pronalazak za pristaše zdrave prehrane, na strogoj dijeti, ali i osjetljivi na životinjske proteine ​​i mliječni šećer.

Sadržaj vrijednih elemenata u tragovima ima pozitivan učinak ne samo na rastuće i odraslo tijelo, nego i tijekom dojenja. Prije uporabe, liječnici preporučuju savjetovanje s njima u vezi alergija i dostupnih kontraindikacija. Doista, unatoč prednostima proizvoda, njegova uporaba može imati negativne posljedice.

Recept za izradu zobene kaše, vidi dolje.