Koliko kalorija u kremi?

 Koliko kalorija u kremi?

Krema može okus bilo kojeg jela učiniti osjetljivijim. Malo ih pije u čistom obliku, češće se dodaju u kavu ili čaj, s njima prave kremaste umake i juhe, stavljaju ih u tijesto i miješaju u desertnu kremu. Otkrivamo kako je ovaj proizvod, ovisno o stupnju sadržaja masti i sadržaja kalorija.

Što je to?

Krema je fermentirani mliječni proizvod, koji je gornji sloj punomasnog mlijeka. Da biste ga dobili, mlijeko treba ostaviti bez utjecaja nekoliko sati (ne pomicati, ne miješati) na hladnom mjestu. Svjetlija krema će se popeti na vrh.

Tako pripremljen proizvod prije. Nakon pojave kremastog sloja na mlijeku, izliven je u posebnu posudu. Otuda i ime. Međutim, sada možete dobiti kremu na ovaj način. Međutim, u industrijskim uvjetima proizvod se dobiva drugom metodom - metodom odvajanja. Mlijeko se šiba pri velikim brzinama i istovremeno zagrijava, pa se krema brzo odvaja od mlijeka. Što je deblji izvorni proizvod, to je veća količina kremaste mase.

Vrste i kalorije

Energetska vrijednost kreme određena je količinom masti u njihovom sastavu. U prodaji možete pronaći 3 vrste vrhnja:

  • nemasna (8-12 posto);
  • srednje masnoće (20%);
  • masni (sadržaj masti - od 30%).

Proizvod s najnižim udjelom kalorija je 10% kreme. Drugim riječima, u 100 grama proizvoda masnoće čine 10% sastava. Sadržaj kalorija - 118,2 kcal na 100 g. BJU je kako slijedi - 3,1 / 10 / 3,8 (g). Teško je nazvati kremu dijetetskim proizvodom, ali ako ste na dijeti, ali ih nije moguće odbiti, onda je bolje, naravno, odabrati opciju od 10%.

Proizvod s prosječnim udjelom masti je krema od 20 posto. U prosjeku kalorijski sadržaj ove opcije je 206 kcal na 100 g. Pokazatelj 20 posto masti znači da su masti 20 g, dok se sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata neznatno razlikuje. Količina proteina je smanjena (u usporedbi s prethodnim proizvodom) na 2,78 g, ugljikohidrati - na 3,65 g.

Kremasti sadržaj masti od 22% obično se naziva domaćim, jer je takav proizvod dobiven samopriprema. Energetska vrijednost domaće kreme - 265 kcal.

Srednje-masna krema se obično preporučuje za mršavljenje, u razdoblju povećanog tjelesnog i mentalnog stresa. Ovaj proizvod može biti koristan nakon teških vježbi, dugotrajne bolesti.

U trgovinama često možete pronaći proizvod od 33%. Broj kalorija u 100 g iznosi 323. Proteini - 2,21 g, ugljikohidrati - 3,9 g. Takav se proizvod može jesti, ali se mnogo češće koristi u kuhanju. U pravilu se dodaje juhama, umacima, pogodan je za premlaćivanje.

Tu su i šlag, koji se obično prodaju u aerosolnim limenkama. Koriste se za ukrašavanje kolača, slastica, pića. Pripremiti takav proizvod moguće je samo u tvornici iz punomasnog mlijeka pomoću centrifuga. Kalorijski šlag, iznenađujuće, relativno je nizak. Ima 256 kcal.

Najviše kalorijske su suhe kreme. Oni su bijeli prah koji se dodaje u piće ili razrjeđuje vodom. Primajte ih sušenjem na posebnim prskalicama i grijačima od normalizirane kreme.

Sadržaj masti u suhom proizvodu je 42%, njegova energetska vrijednost je 579 kcal / 100 g. Nije iznenađujuće da nije prikladan za osobe koje imaju prekomjernu težinu ili su pretile. Štoviše, opasnost ne leži samo u visokom kalorijskom sadržaju, već iu prisutnosti konzervansa i drugih sličnih aditiva u takvom proizvodu. Oni, pak, mogu uzrokovati poremećaje metabolizma, a time i pojavu viška težine.

Također je moguće napraviti suhu kremu od sirovina biljnog, a ne životinjskog podrijetla. U ovom slučaju, sadržaj masti gotovog praha je smanjen na 35%, a kalorijski sadržaj na 543 kcal.

U specijaliziranim prodavaonicama i velikim supermarketima možete naći kremu od soje koja se odlikuje sadržajem masti 29% i kaloričnom vrijednošću od 510 kcal. Najniži pokazatelji mogu se pohvaliti biljnim niskokaloričnim suhim prahom, budući da ima sadržaj masti od 4% s kalorijskim sadržajem od 70 kcal / 100 g.

Dakle, ako morate odabrati suhu kremu za probleme s pretilošću, prednost treba dati povrću. U idealnom slučaju, bolje je kupiti soju ili drugu niskokaloričnu hranu.

Značajke masti u kremi

U potrazi za vitkim tijelom, mnogi odbijaju konzumirati masnoću. Takve akcije su opravdane kada su u pitanju trans masti, "loš" kolesterol. Međutim, "dobre" masti su potrebne za metaboličke i hormonalne procese u tijelu.

Značajka kreme je da su masti u njima lako probavljive. Osim toga, sadrži vitamine topljive u mastima A, E i druge koji se apsorbiraju samo s mastima. Neki minerali (kalcij, fosfor, itd.) Također zahtijevaju prisutnost masti za potpuniju apsorpciju.

Dakle, nemoguće je potpuno očistiti kremu od masti. Međutim, možete smanjiti njihov kalorijski sadržaj bičevanjem. Zbog guste konzistencije, proizvod se dobro povećava u volumenu, dok broj kalorija ostaje isti. Ako "format" posude dopušta, svakako izbacite kremasti sastojak, nakon što smanjite količinu koju zahtijeva recept.

Što je krema deblja, to se bolje miješaju. Dakle, od pola čaše kreme 30% masti bičevanjem, možete dobiti cijelu čašu.

Rezimirajući gore navedeno, možemo zaključiti da su ljudi s pretilošću ili povišenom razinom kolesterola u krvi iz ovog proizvoda bolje odustati, dok ostatak s umjerenom konzumacijom neće donijeti štetu.

Kako napraviti kremu od bilo kakvog sadržaja masti iz mlijeka i maslaca, pogledajte u sljedećem videu.

komentari
 Autor komentara
Informacije za referentne svrhe. Nemojte samozdraviti. Za zdravlje se uvijek savjetujte sa stručnjakom.

bilje

začini

Matice