Lassi: što je ovo piće i kako ga napraviti?

Vrlo originalan i egzotičan može se nazvati koktel lassi. Svoje podrijetlo duguje regiji sjeverozapadne Indije. Piće je također popularno u Pakistanu. Punjab se nalazi na granici tih zemalja.U vrijeme nastanka koktela, dio teritorija Pakistana bio je dio indijskog podnošenja. U svojoj misiji lassi ima funkcije toniranja i osvježavanja.

Lassi je ajurvedska kuhinja, osvježavajuća, zadovoljavajuća glad i žeđ. U srcu indijskog deserta je glavni sastojak - živi jogurt. Klasični sastav nužno uključuje drobljeni led, šećerni sirup, proizvod mliječne kiseline.

Zajednički sastojak u lassiju je pire od manga. Osim izvrsnog okusa, koktel ima pozitivan učinak na kožu, njenu elastičnost i boju, probavni sustav te doprinosi boljoj apsorpciji vitamina i hranjivih tvari u našem tijelu.

Jedinstveni indijski začin i aromatični začini, kao što su anis, đumbir, kurkuma, kardamon, zira, muškatni oraščić, komorač, taragon i drugi, dodaju okus okusu, aktiviraju imunološke i metaboličke funkcije tijela, energiziraju, dodaju snagu. Oni se unose u lassi sastav isključivo prema ukusnim preferencijama.

U lassiju možete kombinirati različite sastojke: orašaste plodove, začine, med, voće, sokove, povrće. Zahvaljujući svojoj svestranosti, dobiva se veliki broj kompozicija i, prema tome, recepti.

Jedan od njih je klasičan i tradicionalan. Ovo je koktel koji sadrži mango, običan jogurt, šećer, ledenu mrvicu. Piće se lako priprema. U roku od pet minuta, metoda prebijanja svih sastojaka u miješalici. Njegova lakoća ovisi o trajanju mučenja. Lassi se poslužuje u gustoj konzistenciji, ohlađen i u čašama, pospite svojim omiljenim začinima. Kada se u receptu dodaju biljke ili zelenila, one moraju biti u tijelu.

Najjednostavniji recept lassija je šlag jogurt (indijski fermentirani mliječni proizvod), voda, šećer i začini koji osvježavaju tijelo na visokim temperaturama.

Smatra se tradicionalnim koktelom od pirea od jednog manga, dvije čaše vode, pola čaše jogurta, dvije žlice meda, žličica (bez vrha) ribanog đumbira, prstohvat kardamona. Sastojci zgnječeni u pire krumpiru poslužuju se s ledom, posuto limunovom koricom. Ovo piće će pomoći radu probave, ojačati imunološki sustav.

Drobljeni suho voće (suhe šljive, smokve, suhe marelice, datumi) dobro se kombiniraju u lassi uz čašu fermentiranog mlijeka indijskog jogurta, čašu vode, malu količinu đumbira (po okusu) i vaniliju.

Recept koktela sa pimentom, solju i kuminom, u kombinaciji s tučenim staklom jogurta, normalizira crijevne procese.

Banana, nemasni lassi desert može se pripremiti s jednim egzotičnim voćem, čašom dahija (jogurt), pola čaše hladne vode, smrvljenog leda, prstohvat muškatnog oraščića i cimeta. Takva slatka kompozicija oduševit će djecu.

Neka vrsta koktela može se nazvati slana lassi "Namkin". Miješajte u miješalici čašu jogurta, više od pola čaše hladne vode, pola čajne žličice soli, sipajte zdrobljeni led u čašu, pospite kimom i zelenom metom, umiješajte u pastu.

Mithi lassi sadrži jogurt, hladnu vodu, šećer, nekoliko žlica ružine vode, prstohvat kardamoma i male komade leda. Koktel u pjeni osvježit će vas u ekstremnoj vrućini. Mekoća u receptu pića će učiniti samo jedan sastojak - hladno mlijeko, dodano umjesto vode.

Jednostavan i jednostavan način kuhanja Lassija čeka vas u donjem videu.