Što se može kuhati s vrhnjem?

Krema je vrijedan prehrambeni proizvod koji je našao široku primjenu u kuhanju.Zahvaljujući njihovoj upotrebi možete kuhati veliki izbor umaka, ukusnih jela i ukusnih slastica. Glavna stvar - odabrati i koristiti kremu.

Na policama trgovina možete vidjeti ovaj proizvod s različitim postotkom masti. To je 10 posto, i 20, pa čak i 60. Takozvana nisko-masna krema (od 10 do 14%), proizvod s niskim sadržajem masti (od 15 do 19%), krema s klasičnim sadržajem masti (20-35%) se prodaje. Možete kupiti i masne proizvode, na ambalaži od kojih su brojevi od 35 do 50%. Krema s visokim postotkom sadržaja masti može imati odgovarajuću oznaku (do 60%).

Također ovaj proizvod može biti pasteriziran ili steriliziran. Sterilizirana krema se dobiva kuhanjem. Mogu se čuvati četiri mjeseca. Imaju zatvorenu ambalažu, a okus sličan pečenom mlijeku. Za razliku od steriliziranog proizvoda, pasterizacija ostaje upotrebljiva tri dana. Prema okusu, on podsjeća na mlijeko koje se kuha. Također danas možete naći kremu s različitim okusima (čokolada, vanilija, itd.) Na prodaju.

Na policama često možete naći suhu kremu. Njihov sastav također uključuje tvari biljnog podrijetla. Imaju pravi okus, ali u stvarnosti nemaju nikakve veze s proizvodom dobivenim iz mlijeka. Oni su jeftini, ne kvari za dugo vremena. Stoga se lako koriste u proizvodnji hrane. Krema u konzervi je još jedan oblik "lažne suhe kreme". Oni također imaju biljne i sintetičke komponente. Sve to omogućuje dugi vijek trajanja proizvoda.

Samo domaća krema omogućuje nam da odmah ocijenimo kvalitetu - ovdje možete odmah vidjeti je li dobar proizvod ili ne. Dijelove trgovine možete provjeriti tek nakon povratka kući, nakon otvaranja paketa. Dobar proizvod ne sadrži sumnjive kvržice i delaminacije. Okus normalne kreme treba biti slatkast, a boja - bijela ili krem.

Mora se imati na umu da iako se pasterizirani proizvod brzo okreće, ako se to dogodi, može se i dalje koristiti. Iz njega možete napraviti, na primjer, tijesto. S obzirom na steriliziranu kremu, razmaženi, dobivaju naglašen gorak okus. To sugerira da je proces truljenja započeo u proizvodu.

Dobar umak je pola uspjeha u kuhanju ručka ili večere. Krem umak može biti izvrstan dodatak mnogim jelima. Da biste to učinili, morate poduzeti sljedeće:

• osam žlica niskokalorične kreme;
• jedna žlica brašna (pšenica);
• jedna žlica maslaca;
• sol;
• crni papar (zemlja).

U suhoj tavi pržite brašno, dodajte ga u ulje i pomiješajte ga tako da nema grudica (pogodno je koristiti metlicu). Postupno ulijte kremu, ne zaboravljajući promiješati. Dodajte papar i sol u željenu količinu. Kuhajte smjesu dvije minute kako bi umak bio gušći. Po želji možete dodati i razne začine.

Za jela na bazi tjestenine umak je vrlo pogodna uz uporabu vrhnja i sira. Za to trebate zalihu:

• sto grama sira (kruto);
• sto grama trideset posto kreme;
• češanj češnjaka;
• sol;
• papar.

Sir treba preskočiti kroz ribe s malim rupama, češnjak - kroz prešu od češnjaka. Promiješajte rezultat. Dodajte pravu količinu papra i soli, dodajte vrhnje. Smjesu stavite u vodenu kupku (morate osigurati da se sir otopi). Proces se s vremena na vrijeme treba pratiti kako bi se promiješalo.

Dobar dodatak ukusnim jelima će biti umak od šlaga. Trebate uzeti:

• čaša kreme (šlag);
• žlica kečapa;
• žličicu soka od limuna;
• sol.

Sve to se mora pomiješati kako bi se dobila homogena struktura i dodati u gotovu posudu.

Od kiselog vrhnja 10-20 posto masti može se napuniti za pečenje (na primjer, za krumpir). Krumpir, narezan, treba malo pržiti. Također vrijedi raditi s lukom (prstenje), dodati sol i papar. Sve to stavlja se na lim za pečenje, nauljen, tako da se u donjem sloju nalaze krumpiri, a iznad - luk. Posudu prelijte vrhnjem i pecite u pećnici.

Krema za krem ​​juhe. Potrebni su sljedeći sastojci:

• cvjetača;
• luk
• pola litre mlijeka;
• sto grama dvadeset posto kreme;
• sto grama maslaca;
• sol i papar;
• peršin i češnjak;
• crveni kavijar

Kupus treba podijeliti u cvatove i staviti kuhati. Stavite ulje u drugu posudu i postavite plamenik na malu vatru. Potrebno je otopiti maslac, ne dopuštajući mu da se zalijepi.

Luk izrezati na pola prstena, sitno nasjeckati češnjak i poslati na maslac. Nakon što se luk ispeče, u posudu dodajte juhu, mlijeko, cvjetaču i peršin. Dodajte sol i papar u skladu s okusom. Kad se kupus potpuno skuha, dodajte vrhnje. Izvadite posudu iz ploče za kuhanje, sadržaj brusite miješalicom. Pita s juhom s kavijarom.

Korištenjem debelih teških krema možete napraviti pileći file. Trebate uzeti:

• pileći file;
• jednu papriku;
• čaša kreme s visokim postotkom masti;
• glava luk;
• kopar i peršin;
• dvadeset grama maslaca;
• sol.

Maslac treba rastopiti u tavi, staviti luk, kockice i pržiti do zlatne. Zatim unesite file, podijeljen u male trake. Zapalite nekoliko minuta.

Dodajte zgnječenu bugarsku papriku ukupnoj masi. Zatim dodajte sol i kuhajte još tri minute. Nakon toga dodajte vrhnje, pričekajte da se zgusne. Kada se to dogodi, dodajte smrvljeni peršin i kopar. Pošaljite u tablicu.

Korištenjem kreme možete kuhati veliku količinu izvrsnih desertnih jela. Na primjer, kolač s dinjom. Takav se desert priprema bez pečenja, jer dinja gubi svoj jedinstveni okus u procesu pečenja. Ovdje se koristi agar-agar kao sredstvo za stabilizaciju.

Za izradu kolača trebat će vam:

• kilogram dinje (pola za pjenu, pola za ukrašavanje deserta odozgo);
• četiri stotine mililitara jogurta;
• sto pedeset grama šećera u prahu;
• petnaest grama agar-agara;
• sto mililitara tople vode;
• pola litre kreme od trideset i pet posto;
• dvjesto grama šećernih kolačića;
• dvije žlice soka od limuna.

Dinja se mora rezati na dvije polovice i iz nje se skidaju sjemenke. Agar-agar sipajte toplom vodom pola sata. U međuvremenu, iz jednog dijela dinje izrezati žlicom komadiće u obliku hemisfera. Oljuštite drugu polovicu povrća, narežite na kockice i stavite u duboku ploču. Dodajte jogurt dinje, pretvorite u homogenu masu koristeći miješalicu. Koristeći isti kuhinjski aparat, isjeckajte keks da biste napravili planinu mrvica.

Prekrijte kalup za kolač (odvojiv) filmom. Na dnu ulijte kolačiće i ovna. Agar-agar se polako zagrijava do vrenja, a zatim ulije u kremu (sto grama). Pričekajte da se ova masa ponovno prokuha i kuhajte dvije minute uz miješanje. Ostavite ostatak kreme do pjenušavosti, dodajte šećer u prahu i ponovno dobro udarite.

Kombinirajte smjesu na bazi dinja sa slatkom kremom i podignite miješalicu pri maloj brzini. Dodajte sok od limuna.Nakon toga unesite u dobiveni sastav puno agar-agara i kreme, ponovno obradite ono što je ispalo uz pomoć miješalice koja radi na velikim brzinama (približno dvije minute). Izlijte smjesu u obliku s kuhanim mrvicama iz kolačića i stavite u hladnjak na jedan sat.

Možete koristiti kremu kako biste napravili ukusnu rolu za čaj. Za to trebate pripremiti:

• četiri stotine grama tučenog čokoladnog peciva;
• pet žlica sirupa od šećerne višnje;
• dvjesto pedeset grama mekog, masnog sira;
• sto grama kreme;
• sto grama šećera u prahu.

U tlo kolačiće, dodati sirup, dobro izmiješati. Ako smjesa nije dovoljno vlažna, možete dodati malo mekog maslaca. Nastala masa se stavi u plastičnu vrećicu. Raširite ga. Top cut paket. Kombinirajte naribani sir, vrhnje i slatki prah. Tući. Što se dogodilo, stavite na vrh odmotane mase paketa, a zatim uvalite u rolu. Stavite zamrzivač. Za nekoliko minuta možete jesti desert.

Kuhati romantični desert - jagode s vrhnjem, morate imati pri ruci i to i drugo. Krema se mora hladiti u hladnjaku. Trebat će nekoliko sati. Zatim ih treba staviti u duboku posudu s niskom temperaturom. Da biste to učinili, držite zdjelu pod mlazom ledene vode ili samo na ledu.

Kremu izmiješajte miješalicom dok ne postane gusta i pahuljasta (volumen bi se trebao udvostručiti). Nakon toga dodajte šećer u prahu i vaniliju. Ponovo kucaju. Nanesite malo šećera na šlag na jagode, a zatim stavite kremu na njega.

Na temelju kreme možete napraviti domaći sladoled. Za to treba koristiti samo visokokvalitetan prirodni proizvod od trideset posto masti. Morate imati pri ruci:

• devet stotina grama kreme;
• dvjesto grama šećera u prahu;
• šest žumanjka;
• pedeset grama vanilije.

Za početak, vanilin se miješa sa slatkim prahom i žumanjcima. Da bi masa bila homogena, možete upotrijebiti umutiti. Kremu treba zagrijati, tako da počnu kuhati, a zatim ih dodati u postojeću slatku jajnu masu. Promiješajte dok ne postane glatko. Nakon toga stavite smjesu na štednjak, uključite je za minimalno zagrijavanje i kuhajte dok ne dobijete gustu tvar. Nakon toga, sladoled se može podijeliti u oblike i poslati u zamrzivač.

Na bazi vrhnja i mandarine možete napraviti ukusni puding od kreme. Za to ćete trebati:

• visokomasna krema (najmanje trideset posto);
• dvjesto mililitara jogurta (prirodnog);
• oko tristo mililitara soka mandarine (svježe stisnut);
• sto pedeset grama šećera i vanilinog šećera (deset grama);
• petnaest grama želatine;
• pola šalice mandarinske pulpe;
• četiri žlice vode.

Deset grama želatine treba namočiti u tri žlice vode. U međuvremenu, za stvaranje žele trebate potopiti pet grama želatine u jednu žlicu vode.

Sto grama šećera, jogurta i kreme kombinirajte, dodajte dvjesto mililitara soka i vanilinog šećera. Sve se to grije na štednjaku, ali ne smije kuhati. Izvadite iz topline i dodajte želatinu. Dobro promiješajte, procijedite. Distribuirajte u posudama za kremu. Uklonite na sat u hladnjak.

Krema sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Međutim, treba imati na umu da su neke kontraindicirane.To može biti zbog činjenice da osoba ne podnosi mliječne bjelančevine. Također, zbog visokog sadržaja masti stručnjaci savjetuju da se ovaj proizvod ne daje djeci mlađoj od dvije godine. Njihovo tijelo ne proizvodi onoliko enzima koliko je potrebno za lako probavljanje teške hrane.

Ako nema kontraindikacija za uporabu takvog proizvoda, bolje je napraviti domaću kremu, koju nećete morati sumnjati. Da biste to učinili, nećete morati skladištiti mlijeko, već obično selsko mlijeko izravno "ispod krave". Preporučljivo je napraviti kremu ljeti, kada stoka jede zelenu travu. Tada mlijeko neće baš okusiti gorčinu.

Svježe ili svježe mlijeko jutarnjeg mlijeka treba sipati u posude velikog promjera i ostaviti na hladnom mjestu (po mogućnosti u podrumu). Nakon što dan, površina posude neće izvesti kremu. Što je mlijeko deblje, to će deblji sloj kreme biti. Uklonit će ga samo žlicom. Nastala masa može se jesti ili upotrijebiti kao sastojak raznih jela.

Da biste saznali kako napraviti kremu od bilo kakvog sadržaja masti iz mlijeka i maslaca kod kuće, pogledajte sljedeći video.