Med: vrste i opseg

Med nije samo aromatična slatkoća, već i prirodna, bogata vitaminima, makro i mikroelementima, sredstvom za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Ovaj nevjerojatan proizvod sadrži oko 300 korisnih komponenti, a tijelo ih u potpunosti apsorbira!

Čovjek je dužan primati med po pčelama. Skupljajući nektar, obrađuje ga u gušavosti i stavlja u kapljice u saću, gdje konačno "dozrijeva".

Osnova meda je nektar, kojeg pčele skupljaju iz medonosnih biljaka - cvijeća, grmlja, drveća. Sezona rada pčela počinje u rano proljeće, čim se pojave cvatovi prikladni za sakupljanje nektara.

Pčele ne počinju skupljati nektar iz biljaka. Prvo, probnu šaržu sakupljaju izviđački insekti. Ako im se čini prikladnim, odletjet će u košnicu i prijaviti to skupljačima pčela. Prijenos informacija provodi se u posebnom krugu, koji uključuje sve više i više pčela.

Tada izviđači pokazuju sakupljačima mjesto "X", nakon čega dolaze na posao. Odredite da li biljni nektar, pčele dopuštaju posebne receptore na nogama. Prikuplja ih probosc i noseći ga u gušu, prenose ga u košnicu. Tada se nektar miješa sa slinom kukaca, zbog čega počinje proces "pretvaranja" u med.

U košnici sakupljači prenose proizvod drugim pčelama koje ga prenose u saće. Ali prije je vlažnost uklonjena iz sirovine, a sukroidi se razlažu na jednostavne šećere. To se radi uz pomoć posebne tajne pčela, koja se oslobađa pri prolasku kroz gušavost i daljnji kontakt s zrakom. Tek nakon toga možete početi peći med u saćama.

Danas na tržištu postoje mnoge vrste meda, od kojih su neke izmišljene. Njihova imena, kao i pripisane "supersile" u smislu koristi, nisu ništa više od marketinškog trika.

Med može se sakupiti od jedne vrste biljke ili od nekoliko vrsta. U prvom slučaju, gotov proizvod se naziva monoflorni, a drugi - poliflorni. Naziv monoflornog meda pokazuje od koje vrste biljaka se skuplja (vapno, bagrem). Na mjestu sakupljanja nazivaju se sorte poliflornog meda (livada, planina). Osim toga, razlike se mogu odnositi na regiju zbirke, onda Baškir, Burjat itd. Mogu govoriti o medu.

Osvrnimo se na najčešće vrste meda.

Iz naziva je jasno da je osnova nektar cvijeta bagrema. Ova sorta se smatra ne samo jednom od najukusnijih, već i zdravih. Bagremov med ne sadrži šećer, već fruktozu, ostaje tekuća dugo vremena, ne kristalizira. Posebno korisna u mikrobiološkim bolestima, hipertenziji, omogućuje vam održavanje oštrine vida.

Odlikuje se tamnom bojom i laganom gorčinom. Ovaj tip se može preporučiti osobama koje imaju problema sa srcem, živčanim sustavom, štitnjačom.

Proizvod ima tamniju nijansu, lagani okus okusa i blago gorčinu. Među prevladavajućim svojstvima - snažan antimikrobni i protuupalni učinak. Ova vrsta će biti korisna za osobe koje boluju od bolesti bubrega i jetre.

Lagani med ima nježan okus i aromu vanilije. Posebno je učinkovita kao preventivna mjera i za liječenje kardiovaskularnih oboljenja, ateroskleroze i bubrega.

Poput ostalih derivata na temelju ove biljke, metvica sadrži veliku količinu vitamina skupine B. Potonji doprinose poboljšanju središnjeg živčanog sustava, mogu se nositi sa stresom, poremećajima spavanja.

Med prikupljen iz cvijeta vapna smatra se najkvalitetnijim. Svijetla je boja, prozirna s izraženom aromom cvijetno-limete. Ovaj med smatra se primarnim alatom u borbi protiv prehlade, stimulira imunološki sustav, potiče odvajanje sputuma od bronha.

Med prikupljen od heljde ima tamnu, crvenkastu nijansu i ugodnu aromu. Sadrži povećanu količinu željeza, stoga je posebno korisna kod anemije, poremećaja hematopoeze, kao i kod žena tijekom menstruacije.

Još jedna vrsta meda koja se posebno preporučuje u borbi protiv gripe i prehlade. Osim toga, to vam omogućuje da pojednostavite aklimatizacije, smanjuje rizik od smanjene imunološke sile pri promjeni klimatskih zona. Ima prozirnu zlatnu nijansu.

Tamni med s visokim sadržajem glukoze (zbog čega se brže kristalizira). Pogotovo korisno za bolesti dišnog sustava, a osim toga, rjeđe druge vrste uzrokuju alergije.

Prikupljen od poljskih livada, ovaj proizvod ima odgovarajući miris. Također se razlikuje po transparentnosti sastava. Sakupite ga samo pčele s dugim nosom, bijelac, na primjer. Blagotvorno djeluje na krv, preporučuje se osobama starije životne dobi, budući da je redoviti unos meda djeteline preventiva od srčanog i moždanog udara, ateroskleroze i senilne demencije. Ženu treba konzumirati djetelinji med, koji se može riješiti mnogih ginekoloških problema.

Polifurni planinski med je ekološki najprihvatljiviji. Poznat je po jakoj aromi i laganoj gorčini. Polje ima blaži okus, suočava se s prehladama, liječi nesanicu.

Različiti med i vrijeme izgradnje. Najvrjedniji je svibanj, koji se prikuplja krajem travnja-početkom svibnja iz maslačka, ptičje trešnje i cvjetova lila. Poznat je po visokim antibakterijskim svojstvima i učinkovit je u borbi protiv prehlade.

Tu je i med s matičnom mliječi. Potonja je hrana matica do određenog razdoblja, tako da je pčelari ne skupljaju u potpunosti iz košnice. Međutim, ovaj med je prava poslastica, a po svojoj nutricionističkoj vrijednosti i prednostima preuzima mnoge druge vrste.

Mješavinu priprema čovjek. Kandirani med i matična mliječ obično se miješaju u omjerima 1: 100.

Tu je i med s pergom, koji se nazivaju i pčelinim kruhom. Služi kao hrana za rad pčela i njihovo leglo zimi. Perga je po okusu slična crnom kruhu, ali ima izraženu gorčinu. Med s pergom preporučuje se onima koji su često bolesni ili imaju povećan tjelesni (uključujući i sportski) psihički stres.

Kemijski sastav meda uključuje do 300 biološki aktivnih sastojaka. Njihov sadržaj u različitim sortama gotovo je isti, ali razlike se obično svodi na veću količinu specifične komponente u određenoj sorti proizvoda.

Oko 80% sastava meda odnosi se na ugljikohidrate, koji su korisniji za tijelo. Visok sadržaj i šećeri predstavljeni fruktozom, maltozom. Proizvod dodaje slatkoću.

Prisutne su velike količine vitamina B, uključujući folnu kiselinu, riboflavin, pirodoksin, tiamin. Kod ljudi su neophodni za pravilno funkcioniranje živčanog sustava.

Askorbinska kiselina prisutna je u sastavu meda, koji u kombinaciji s vitaminima H i PP uzrokuje njegove blagotvorne učinke na imunološki sustav, aktivnost mozga i pomaže eliminirati štetni kolesterol iz tijela.

U sastavu su i biološki aktivne tvari - fitocinda, proteinski spojevi, aminokiseline, enzimi, lipidi, hormoni.

Kalorijski med jednak je 328 kcal na 100 g proizvoda, pri čemu većina otpada na ugljikohidrate i šećere. Količina proteina je beznačajna, masti su odsutne. Sadržaj kalorija u proizvodu ovisi o njegovoj vrsti. Dakle, med od heljde i uljane repice ima više kalorija nego cvjetnih analoga.

Zbog osobitosti sastava, osobito visokog sadržaja vitamina C, med ima sposobnost jačanja imunološkog sustava, suzbijanja virusa gripe i prehlade. Ovaj proizvod je preventivan i kurativan tijekom sezone ARD i ARVI.

Med, pijan s čajem ili mlijekom, ima diaphoretic učinak, štedi od prvih znakova prehlade (bolovi u mišićima, slabost), smanjuje temperaturu. Kašalj za prehladu, upale grla također se tretiraju prirodnim medom.

Konzumacija meda nekoliko dana prije i za vrijeme menstruacije pomaže smanjiti nelagodu, smanjiti bolove u donjem dijelu trbuha, kao i kompenzirati gubitak željeza tijekom menstruacije.

Visok sadržaj antioksidanata u medu čini pravi eliksir ljepote. Vjeruje se da redovita uporaba iznutra i izvana omogućuje da koža ostane mlada, da je baršunasta. Med, u nedostatku alergija na majku i dijete za pčelinje proizvode, doprinosi povećanju laktacije, obogaćuje sastav mlijeka.

Osim toga, sadrži fitoestrogene, slične glavnom ženskom hormonu - estrogenu. Redovita uporaba meda omogućit će ženi da "odgurne" pojavu menopauze kako bi ublažila simptome.

Trudni med je također koristan jer vam omogućuje da napunite vitamine, mikro i mikronutrijente u tijelu. Askorbinska kiselina jača imunitet buduće majke, sprječava pojavu virusnih i bakterijskih infekcija koje su u tom razdoblju nepoželjne. Konačno, umirujuće djelovanje meda također je korisno - ublažava tjeskobu, opušta, poboljšava san.

Pojedena svakodnevno u malim količinama, med pomaže u borbi protiv toksikoze, a kada se koristi izvana sprječava pojavu strija na koži. Međutim, ne smijemo zaboraviti da u razdoblju rađanja žensko tijelo može pokazati reakcije na uobičajena jela koja su za njega bila neuobičajena, a med je i dalje alergijski proizvod. U tom smislu, tijekom trudnoće treba jesti s oprezom iu malim dozama.

Tijekom razdoblja stresa, živčanog i intelektualnog stresa preporučuje se metvica. Proizvod lipe ili heljde pomaže da se smiri. Zbog bogatog sastava i biološke aktivnosti sastojaka, med omogućuje suzbijanje depresije, povećava vitalnost, poboljšava psiho-emocionalno stanje.

Med ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, pomaže u smanjenju krvnog tlaka i stoga je indiciran za hipertenziju. Kalij u medu jača srce, a glukoza, koja ima kratko razdoblje cijepanja, daje joj energiju.

Redovitim uzimanjem proizvoda poboljšava se stanje krvnih žila - postaju elastičnije, uklanjaju se mjesta suženja, poboljšava cirkulacija.

Med je snažan antibakterijski agens, koji je uglavnom zbog visokog sadržaja kalija - uništava bakterije. Proizvod se nosi s uzročnicima koji uzrokuju tifus, uključujući abdominalne, dizenterijske, gnojne procese zbog činjenice da ih lišava vlage. Med je također fungicid, to jest, ima sposobnost da se odupre razvoju gljivica. Nije ni čudo da dobar proizvod ne može pokvariti stoljećima i zadržati njegove prednosti.

Inače, baktericidnu sposobnost meda koriste i proizvođači paste za zube - oni pridodaju sastavu potonjeg propolisa, koji je sličan medu po svom učinku. U tom smislu, može se tvrditi da u umjerenosti med dopušta dezinfekciju usne šupljine, da se odupre djelovanju karijesnih bakterija.

Još jedna iznenađujuća svojstva proizvoda je sposobnost da se odupre i izluči otrove iz tijela. Potonji mogu biti biološkog podrijetla (toksini) ili industrijski (toksikanti).

Štoviše, pčele i pčelinji proizvodi ne mutiraju pod utjecajem zračenja. Ta je činjenica utvrđena nakon nuklearnih katastrofa u Japanu.Pčele su umrle ili preživjele a da nisu bile mutirane. Pčelinji proizvodi također ostaju nepromijenjeni tijekom izlaganja zračenju. To nam omogućuje da zaključimo da su ljudi koji koriste ovaj proizvod kao sorbent manje izloženi radioaktivnom zračenju.

Kontraindikacije za konzumaciju meda prvenstveno se primjenjuju na one koji imaju alergiju ili individualnu netoleranciju na tu komponentu. Posljedice, u pravilu, su vrlo strašne - alergičar brzo razvija gušenje, što može uzrokovati smrt.

Med je vrlo alergičan, pa bi njegova uporaba trebala početi s malom dozom. Djeca mlađa od 3 godine ne smiju davati med.

Zbog visokog sadržaja šećera i značajnog sadržaja kalorija, med treba biti oprezan kod osoba koje imaju prekomjernu težinu. Bolje je to učiniti u malom iznosu i ujutro. Visoka razina šećera također čini nepoželjnim za osobe s dijabetesom da jedu proizvod.

Konačno, ne smijemo zaboraviti ni važno pravilo potrošnje čak i korisnog proizvoda: više ne znači bolje. Pretjerana konzumacija meda može uzrokovati alergije, uzrokovati probleme s gušteračom. Dopuštena dnevna doza ovog proizvoda za odraslu osobu bez kontraindikacija je 45 g.

Slatki i aromatični med naširoko se koristi u kuhinji. Dodaje se kolačima i desertima, zamjenjujući šećer ovom prirodnom slatkoćom. Koristi se za glaziranje peradi tijekom pečenja, koristi se za pripremu pića, uključujući alkoholna. Napokon, sam okusi čaj ili mlijeko.

Međutim, uz korištenje proizvoda, treba imati na umu da se ne može podvrgnuti toplinskoj obradi. Na temperaturama iznad 40 stupnjeva gubi korisna svojstva.

Mnogi popularni recepti za razne bolesti uključuju uporabu meda. Dodaje se biljnim ukusima, pomiješanim s prirodnim sokovima, povrćem ili voćem, te drugim pčelarskim proizvodima.

Med se često koristi u kuhanju. Dodaje se u kolače, pića. Čak i ljudi koji su daleko od kuhanja znaju da je med bitan sastojak kolača, kolača od meda, čak-chaka i drugih orijentalnih slatkiša. Dodaje se preljevu za salatu, tako da dobiju pikantne note i debljinu. Piletina, premazana mednim umakom, kada se peče, čini lijepu zlatnu koru.

Na bazi medovine priprema se staro alkoholno piće. Unatoč snazi, ona je čak i korisna za tijelo u malim dozama. Značajka medovine je odsustvo mamurluka, trovanja i drugih neugodnih osjećaja dan nakon što se konzumira.

Različiti sbitni, medni kvas, infuzije i čajevi imaju izražen imunostimulirajući učinak, pomažu se nositi s prehladom, poboljšavaju tonus tijela.

Chuck-chak je tradicionalni tatarski i baškirski desert, koji se uvijek pojavljuje na stolu za vrijeme praznika. Posudica je mala slatka komada tijesta, pržena u velikoj količini maslaca i zasipana medom.

Za njihovu pripremu potrebno je:

• 400 g pšeničnog brašna;
• 20 ml votke (možete rakiju ili potpuno bez alkohola);
• 3 jaja;
• 80 grama šećera;
• prstohvat soli;
• 450 ml biljnog ulja;
• 200 g tekućeg meda.

Jaja bi se trebala razbiti, dodati sol i tucati vilicom. Ako se koristi alkohol, dodaje se u istoj fazi, a kasnije, tijekom prženja, omogućuje prozračno tijesto.

Za tučenu masu postupno se uvodi brašno dvaput prosijano kroz sito. Može potrajati malo više ili manje nego što je navedeno u receptu. Tijesto mora biti elastično, gusto.

Tijesto treba polagati na površinu, miješati s rukama, a ostatak ukloniti ispod ručnika pola sata. Nakon tog vremena ponovno zamijesite tijesto, uvaljajte ga u kolače debljine 2 mm (bolje je raditi s dijelovima tijesta, to je prikladnije). Kolače narežite na tanke trake (pogodno je koristiti rezač pizze), a trake na kriške debljine 2 cm.

Tada ti komadići treba pržiti u dubokoj masti ili u tavi s visokim čizmama. Povećat će se volumen i postati zlatne boje. Izvadite žlicu s prorezom, stavite na papirnati ručnik kako biste se riješili viška masnoće.

Za pripremu sirupa, med se mora miješati sa šećerom i grijati u vodenoj kupelji 10 minuta, a med i šećer treba rastopiti i pretvoriti u homogenu masu.

Prženo tijesto stavite u tavu, ulijte sirup od meda i promiješajte, a zatim odmah stavite na tanjur, dajte oblik klizača. Možete ostaviti malo sirupa i sipati ga izravno na posudu u tanjuru. Jelo treba hladiti pola sata, nakon čega se može poslužiti za stolom.

Ovo jelo je pogodno za svečani stol - tako je ukusno i atraktivno. U isto vrijeme, za njegovu pripremu nisu potrebni teško dostupni proizvodi ili posebne kulinarske vještine.

Za kuhanje trebate:

• srednja kokošja trupla;
• 2 žlice tekućeg meda;
• 3-4 žlice senfa;
• 1/2 žličice jabučnog octa;
• biljno ulje;
• sol, mljeveni crni papar.

Operite piletinu, podmažite malom količinom ulja. Rešetkajte solju i paprom. Ostatak miješajte s medom i senfom, dodajte jabučni ocat i ovaj sastav potpuno utrlja piletinu. Možete dodati marinadu i fino ribani češnjak. Ostavite lešinu marinirati 2-3 sata.

Zatim stavite na lim za pečenje obložen folijom, i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu od 200 stupnjeva. Peći oko sat vremena, svakih 10-15 minuta, sipati sok od piletine bujnim sokom. Ako počne gorjeti, zatvorite foliju.

Izvadite kuhanu piletinu iz pećnice, zamotajte je u foliju (ako to nije učinjeno tijekom kuhanja) i držite 10 minuta, poslužite uz povrće i povrće.

Med sbiten je staro ljekovito piće na bazi ljekovitog bilja i meda. Ovisno o karakteristikama sastava, ima terapijski učinak na određene organe. Raznovrsniji sbitni efekti imaju tonik i učvršćivanje.

Sastav jela:

• 200 ml tekućeg meda (bolje od vapna);
• 1 l filtrirane vode (bolje je uzeti u bocama);
• 1 čajna žličica cimeta, đumbira (količina začina može se prilagoditi vašem ukusu);
• na vrhu čajne žličice anisa i kardamoma;
• 5-7 crnih papra, par cimetovih zvijezda, zvjezdani anis.

U litru svježe hladne vode dodajte med i stavite tekućinu na vatru. Kuhajte sbiten najbolje u tavi. Nakon 5-10 minuta dodajte začine i promiješajte piće preko vatre još 15-20 minuta uz miješanje. Ako se pojavi bijela pjena, treba je odmah ukloniti, jer će inače piće biti mutno. Spremni sbiten ukloniti iz topline, zamotajte i ostavite da se ohladi u ovom obliku.

Klasični recept uključuje zavarivanje meda, ali uzrokuje uništenje velikog broja korisnih komponenti. Možete dodati med u spremno i malo ohlađeno piće. U procesu inzistiranja u toplini, on će se i dalje rastapati. Umjesto vode, možete uzeti bujone, na primjer, kamilicu i cvijet limete. Ponekad se odraslima dodaje alkohol.

Pijte sbiten kao običan čaj. Zimi je to obično vruće piće koje se zagrijava, dok se u ljetnim vrućinama Sbiten poslužuje hladno, jer je vrlo osvježavajuće.

Med je bogat korisnim tvarima za liječenje raznih bolesti.Postoji cijeli trend u medicini, gdje je lijek pčelinji proizvod. To se zove apiterapija.

Značajka meda je 100% probavljivost bez opterećenja bubrega. Počinje djelovati gotovo odmah nakon prijema.

Za nesanicu se preporuča piti čašu toplog mlijeka ili vode sat vremena prije spavanja, na koju se dodaje 1 žlica meda.

Za upalu sluznice usne šupljine moguće je pripremiti ispiranje na bazi meda i kamilice koje ima dezinfekcijsko, umirujuće i ljekovito djelovanje. Dvije žlice cvjetova kamilice treba napuniti s 2 šalice kipuće vode, a zatim zagrijati u vodenoj kupelji. Filtrirajte, ohladite na sobnu temperaturu, dodajte 2 žličice meda. Isperite 4-5 puta dnevno.

Ublažiti stanje u aterosklerozi i usporiti napredovanje bolesti omogućuje sastav na bazi meda. Da biste to učinili, utrljajte čisti hren u količini od 1 šalice i ostavite smjesu da stoji jedan dan. Nakon toga, trebali biste unijeti u nju 1 žlicu svježe iscijeđenog soka od mrkve i repe, med. Stisnite ovdje sok od jednog limuna. Rezultirajući lijek se uzima 2 puta dnevno, 2 žličice sat vremena prije jela. Tečaj - 1, 5 mjeseci.

Kod bronhitisa pomoći će vam sljedeći lijek - treba pomiješati med i maslac, uzet u po 100 g. Dodati istu količinu masti i 15 mg kakao praha. Kompozicija se zagrijava, ali ne dopustite da proključa. Rezultat "lijek" treba dodati u toplo mlijeko 1-2 žličice i piti 2 puta dnevno.

Bolna menstruacija, kao i krvarenje iz maternice može se izravnati pomoću ovog sastava s dodatkom meda - 1 žlicu mente i biljaka valerijane treba napuniti s 500 ml vode i držati u vodenoj kupelji pola sata. Ohladite, filtrirajte i dodajte 2 žličice meda. Uzmite 200 ml ujutro i navečer prije jela.

Osim liječenja bolesti, med će biti koristan u kozmetologiji. To vam omogućuje da se nose s acne i masnu sjaj, vlaži, potiče zacjeljivanje kože, pomaže u borbi protiv peruti.

Za liječenje problematične kože potrebno je pomiješati žumanjak, žlicu meda i žličicu maslinovog ulja. Sloj po sloj, čekajući da se prethodni sloj osuši, maska ​​se nanosi na čistu (po mogućnosti malo parenu) površinu i ostavi 20 minuta. Isperite toplom vodom, a zatim operite hladnom. Učestalost postupka je dva puta tjedno.

Unatoč visokom udjelu kalorija, med se koristi za mršavljenje. Čaša vode u kojoj se razrjeđuje med i dodaje se kriška limuna, pije se ujutro na prazan želudac, omogućava ubrzavanje metabolizma i buđenje.

Zbog visoke nutritivne vrijednosti proizvoda, pomaže u smanjenju gladi i istovremeno osigurava tijelu potrebne hranjive tvari. Oni koji se bore s pretilošću mogu popiti čašu tople vode s medom kad god požele nešto pojesti u poslijepodnevnim satima.

Preporuča se kupovati med ne u supermarketima, nego od privatnih osoba, pčelara. U ovom slučaju, najvjerojatnije ćete kupiti prirodni proizvod, a prije toga ga možete okusiti. Ovaj med neće imati karamelni naknadni okus, svježi proizvod će uzrokovati lagano grlobolju i laganu gorčinu ispod jezika ili na vrhu zbog sadržaja glukoze.

Obratite pozornost na aromu, teksturu meda. Boja može biti tamna i svjetla, ali uvijek mora biti prisutna izražena aroma cvjetnih livada. Prirodni med je ujednačen po boji i teksturi. Ako primijetite da proizvod ljušti, ima drugačiju boju ili sediment, imate lažni ili nisko-kvalitetni med. Potonji se također naziva Padya. Djelomično se sastoji od prirodnih proizvoda, a prikupljaju ih i pčele. Prema svojim svojstvima, blizak je prirodnom, ali, za razliku od njega, brzo propada, zalazi i odluta.

Ako se približite zimi, proizvod može biti malo zasićen, što je norma. No pojava bijelog cvjetanja i kiselog okusa ukazuje da je med fermentiran i neprikladan za konzumaciju.

"Lažna" inačica je kuhana od šećera, soka od lubenice, dodajući joj ugušćivače i okuse. Od potrošnje takvog proizvoda, može se izdvojiti ništa osim prekomjerne težine.

Analizom protoka moguće je razlikovati pravi med od loše kvalitete. Uzmite žlicu meda i "navijte" proizvod na nju, podignite žlicu. Med će teći u jednom debelom potoku bez litica, vrlo sporo, formirajući "brdo". Lažni će se brzo odzračiti, formirajući prskanje i brzo se širi u "lokvu".

Stavite malu količinu proizvoda na prst i utrljajte ga. Ako se apsorbira, govori o svojoj prirodnosti. "Imitacija" meda samo se kotrlja u kuglu.

Još nekoliko testova pomoći će u prepoznavanju lažnih. Otopite med u čaši vode, a zatim dodajte jod ili lugol na isto mjesto. Plava tekućina označava sadržaj škroba ili brašna u sastavu, koji ne smije biti u prirodnom proizvodu. Također možete staviti komad kruha u med. Ako nakon nekoliko dana postane čvrsta, pred vama je kvalitativni rezultat rada pčela meda. Ako je omekšala, onda se to dogodilo pod djelovanjem granuliranog šećera, koji se obično dodaje kada lažni proizvod.

Ako kupujete med u trgovini, kupite onaj koji proizvodi Rusiju. Ovaj proizvod ima GOST 54644 - 2011 (prirodni med). Monoflorni i polifluorni proizvodi imaju svoj vlastiti državni standard.

Med ima rok trajanja od jedne godine, nakon čega je većina hranjivih tvari u njoj uništena. Međutim, to se može dogoditi i ranije ako proizvod nije pravilno pohranjen. Željezo, aluminij, plastični spremnici nisu prikladni za ove svrhe. Najbolja opcija je staklena posuda ili drvena posuda.

Ne dopustiti izlaganje medu svjetlu i suncu. Držite ga na tamnom mjestu uz normalnu razinu vlage (med je higroskopan). Proizvod apsorbira mirise, tako da ne bi trebao biti pohranjeni u blizini mirisnih "susjeda".

Nakon 3-4 mjeseca med počinje kristalizirati i zgusnuti. To se ne događa samo s akacijevim proizvodom, koji zadržava tekuću konzistenciju do godinu dana. Optimalna temperatura skladištenja je 5-10 stupnjeva, vlažnost - ne više od 65%.

Vratite fluidnost proizvoda kako biste ga zagrijali u vodenoj kupelji. Potrebno je osigurati da njegova temperatura ne prelazi 40 stupnjeva, jer se na višim temperaturama uništavaju korisne komponente.

Novi načini korištenja meda, vidi dolje.