Bor meda: značajke i tehnologija proizvodnje

Bor "med" je prilično popularan proizvod koji se proizvodi od borovih pupova i češera.To ime je uvjetno, jer pčele nisu uključene u proces njegove proizvodnje. Ovaj neobičan džem ima mnogo korisnih svojstava, pa je vrlo cijenjen.

Da biste imali koristi od proizvoda borovih pupova, trebali biste ozbiljno pristupiti procesu sakupljanja sirovina. Preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:

• sakupljanje sirovina treba obavljati isključivo u proljeće, jer su samo mladi mladice i zelene bradavice prikladne za džem od meda;
• Prije nego što odaberete stablo, trebali biste ga pažljivo ispitati, jer bi stablo trebalo biti, prije svega, zdravo;
• Izvrstan izbor je crnogorična šuma, izbjegavajte stabla koja rastu u blizini cesta, jer će takve sirovine donijeti više štete nego koristi tijelu.

"Med" iz zelenih kukova ili mladih mladica je vrlo koristan zbog visokog sadržaja eteričnih ulja, kao i vitamina i minerala. Pozitivno djeluju na tijelo, pa se borov med preporučuje u sljedeće svrhe:

• za liječenje različitih bolesti respiratornog trakta: kašalj, bronhitis, pa čak i astma;
• izvrsna sredstva za borbu protiv tuberkuloze;
• u slučaju upale grla ili usne šupljine, uključujući za liječenje krvarenja desni;
• Blagotvorno djeluje na liječenje bolesti probavnog sustava;
• bori se protiv avitaminoza i povećava razine hemoglobina;
• u liječenju upale pluća;
• omogućuje ubrzavanje metabolizma, kao i normalizaciju metabolizma;
• pomaže u uklanjanju toksina, toksina i raznih štetnih tvari iz krvi, stoga se aktivno koristi za čišćenje bubrega i jetre;
• daje pozitivan učinak kod poliartritisa;
• koristi se kao sredstvo za sprečavanje raka;
• povećava razinu hemoglobina;
• povećava imunitet, stoga se često koristi kod prehlade ili gripe;
• bori se protiv umora i energizira cijeli dan.

Zeleni pupoljci su skladište raznih vitamina i elemenata u tragovima, osobito željeza. Sadrže lipide, bioflavonoide, linolenske i oleinske kiseline, tanine i monoterpenske ugljikovodike. No, borovi pupoljci odlikuju se visokim sadržajem eteričnih ulja, tanina i raznih vitamina. Iglice su bogate katranom, karotenom, askorbinskom kiselinom i vitaminom C.

Zbog velikog broja komponenata, češeri su postali vrlo popularni u liječenju raznih vrsta bolesti, kao i za uklanjanje kroničnog umora.

Iako bora "med" ima mnogo korisnih svojstava, ali postoje kontraindikacije koje treba razmotriti u više detalja. Prije nego počnete koristiti ovaj proizvod, posavjetujte se s liječnikom, osobito ako postoje bilo kakve kronične bolesti. Ovaj proizvod treba koristiti s oprezom kod osoba koje boluju od bubrega. Ne preporučuje se takav "med" u akutnom hepatitisu.

U rizičnu skupinu ubrajaju se trudnice i dojilje, kao i starije osobe. Osim toga, ovaj proizvod može izazvati alergijske reakcije, osobito u djece, tako da dijete treba dati probati malu količinu, a zatim kontrolirati reakciju njegova tijela na "med" iz kukova.

Svaki proizvod, stvoren čak i iz prirodnih sirovina, treba konzumirati u preporučenim količinama. Tako će tijelo donijeti isključivo korist.Stručnjaci ne preporučuju davanje meda od bora djeci mlađoj od 5 godina, iako ako dijete ne pati od čestih alergijskih reakcija, dopuštena dnevna doza je 1 žlica. Uzmi ovaj proizvod je pola sata prije obroka, a bolje je podijeliti dnevnu dozu na tri puta.

Odrasli mogu koristiti 2 žlice čunjeva džemova dnevno. Može se jesti u čistom obliku i koristiti umjesto šećera, dodajući ne-vrućem čaju. Ovaj proizvod možete upotrijebiti nakon što ste ga prethodno otopili u čaši tople vode.

Za pripremu bora "med" će trebati prikupiti sirovine od bora ili smreke drva. Trebala bi biti udaljena od poslovnih objekata i cesta. Vrijedno je prikupiti mlade mladice u rano proljeće. Postoji nekoliko prilično jednostavnih recepata za izradu pekmeza od borovine.

Za pripremu jednog dijela zdravog "meda" uzet će se 80 kg 1 kg šećera i 1 l vode za 80 mladih čunjeva. Pupoljci bora ili smreke trebaju biti zeleni. Kao važan sastojak je i limun, jer daje okus, a usporava i proces zgušnjavanja, što je vrlo važno. Za takav dio čunjeva dovoljna je samo polovica limuna.

Postupak kuhanja bora "med" uključuje sljedeće korake:

• prvo, pupoljci stabla trebaju biti napunjeni vodom i temeljito oprani;
• vodu treba isušiti, a češeri dati malo vremena da se osuše;
• nakon što se sirovine napune vodom, dovede se do kuhanja i kuha 30 minuta;
• vodi treba dodati početni volumen;
• nakon toga treba dodati šećer i kuhati sirup dok se ne zgusne;
• kada "med" dobije potrebnu debljinu, treba dodati limun;
• procijediti smjesu kroz nekoliko slojeva gaze.

Pekmez od bora može se pripremiti isključivo od zelenih izbojaka treba izvršiti sljedeće radnje:

• borove izbojke treba temeljito očistiti od borovih iglica i oprati;
• nakon toga morate ih staviti u prilično duboku tavu;
• sirovina treba biti napunjena vodom, a pokriti na 1 cm;
• posudu stavite na malu vatru i ne kuhajte više od 20 minuta;
• zatim se spremnik treba ukloniti iz topline i ostaviti na tamnom mjestu jedan dan kako bi se omogućilo da juha ulazi;
• nakon 24 sata, sadržaj posude mora biti isušen i tekućina izlivena u drugi spremnik;
• u filtriranu infuziju morate dodati šećer, omjer bi trebao biti 1: 1;
• posudu s infuzijom treba zapaliti i kuhati nekoliko sati, dok je potrebno ukloniti pjenu i promiješati;
• kada juha počne zgusnuti, treba je ukloniti iz vatre i ostaviti da se ohladi.

Da bi se džem od zelenih kukova, 1 kg sirovine treba pripremiti 1 kg šećera i 1 litru vode. Postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:

• borove šišarke treba temeljito očistiti, sortirati i oprati;
• selektivne i čiste sirovine treba staviti na dno velike posude;
• sadržaj posude treba napuniti čistom vodom, staviti na vatru i prokuhati;
• zatim spustiti vatru i kuhati jedan sat na maloj vatri;
• nakon toga juha se mora staviti na osamljeno mjesto 8 sati, kako bi mogao stajati;
• zatim se gore navedeni postupak ponavlja kako bi se izbočine učinile mekima;
• nakon što je potrebno procijediti juhu kroz gazu;
• dodajte šećer u juhu i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.

Mnogi stručnjaci preporučuju kombiniranje meda od bora s njegovim peludom, jer takav tandem ima jači učinak na ljudski organizam. Ova kombinacija se koristi u liječenju tuberkuloze, a treba je uzimati istodobno s farmaceutskim pripravcima, jer će prirodni proizvod pojačati njihov učinak na oslabljeno tijelo.

Da pelud ima terapeutski učinak, treba ga prikupljati samo tijekom cvatnje stabla. Obično, bor počinje cvjetati početkom svibnja, dok se prekriva zelenim pupoljcima koji su spremni za oprašivanje. U ovom trenutku, njezina su cvjetovi vrlo slična malim klipovima kukuruza. Kada cvatovi počnu dozrijevati, postaju žuti. To je signal za njihovo prikupljanje. Cvatovi moraju biti pažljivo sakupljeni i položeni na papir dok se potpuno ne osuše. Nakon toga, komadić peludi ostaje na plahti. Treba prosijati i pohraniti u staklenu posudu.

Da biste pripremili učinkovit način borbe protiv tuberkuloze, morate provesti sljedeće jednostavne korake:

• treba uzeti 150 grama borovog meda i 1 žlicu peluda;
• sastojke treba pažljivo i temeljito izmiješati kako bi se dobila homogena masa.

Ovaj se alat mora konzumirati tri puta dnevno, pola sata prije jela i 1 žlicu. Tijek liječenja je obično 60 dana, a treba uzeti u obzir dvotjednu pauzu, ali liječnik može izvršiti prilagodbe. Vrlo je važno držati se doze, jer zlostavljanje može samo pogoršati situaciju.

S mladim češerima od borovine možete napraviti nevjerojatan eliksir koji ima neprocjenjiv učinak na ljudsko tijelo. Prikupljanje sirovina treba obaviti krajem lipnja. Postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:

• shishechki treba malo oprati i osušiti;
• nakon toga ih stavite u staklenu posudu i dodajte šećer, dok će 3 kg šećera biti potrebno za 1 kg borovih sirovina;
• vrat staklene posude treba prekriti slojem gaze;
• nakon toga, banka treba biti postavljena na mjesto gdje sunčeve zrake mogu slobodno pasti, primjerice, na prozorsku dasku;
• kapacitet treba ostaviti tri mjeseca, a treba paziti da se plijesan ne pojavi na površini;
• sve plodove pogođene plijesni treba odbaciti;
• konusi koji ostaju u tekućini trebaju biti prekriveni debelim slojem šećera.

Ovaj eliksir treba pohraniti u posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem, a vrijedi pokupiti tamno i hladno mjesto. Njegov rok trajanja, uz poštivanje svih standarda skladištenja, nije duži od jedne godine. Eliksir borove šišarke može se konzumirati s čajem. Stručnjaci preporučuju da ga koristite na 1 žlicu pola sata prije doručka i prije spavanja.

Da biste saznali kako kuhati med, pogledajte video ispod.