Uvjeti za izradu umaka od meda i senfa

Oblačenje je vrlo važan dio mnogih jela. Kao što koristi razne umake jednostavne i složenije kompozicije.Sastojci za njih su takve komponente, čiju kompatibilnost ni ne sumnjaju ljudi koji nisu zainteresirani za kulinarske pokuse. Jedan od takvih primjera je umak od meda i senfa, koji je već privukao mnoge ljubitelje gurmana.

Priprema takvog odijevanja kod kuće neće biti teška ni za neprofesionalce, jer postoji mnogo recepata za stvaranje takve poslastice i njezinih kombinacija s glavnim jelima.

Možete napraviti umak od gorušice-meda, uz glavne sastojke uz određene dodatke koji će pridonijeti posebnim akcentima okusa. No, prije eksperimentiranja, potrebno je upoznati se s klasičnom verzijom pripreme ovog jela. Trebat će sljedeće komponente:

• dvije žlice senfa (bolje uzeti onu koja se prodaje u bankama);
• jedan prstohvat muškatnog oraščića;
• dvije žlice meda;
• nekoliko češnjaka češnjaka (ne vrlo velik);
• dvije žlice bilo kojeg biljnog ulja;
• žlica soka od limuna.

Algoritam djelovanja uključuje nekoliko uzastopnih operacija.

• Senf i med treba staviti u jednu duboku posudu. Med najprije se proširio i tek onda dodao još jednu važnu komponentu. Sve je mješovito.
• Zatim morate ulijte mješavinu soka od limuna i biljnog ulja.
• Sve komponente moraju se temeljito izmiješati. Pokazatelj će biti kremasta dosljednost pripravka.
• Tek sada možete dodati muškatni oraščić i sjeckani češnjak češnjaka.

Posebna vrsta proizvoda je mješavina senfa i meda na bazi vrhnja. Da biste se pripremili, morate se založiti za takve komponente:

• 15 grama senfa;
• 15 grama tekuće konzistencije meda;
• 120 grama kiselog vrhnja s visokim postotkom masti;
• 0,5 tsp sjeme kopra;
• sitno sjeckani češanj češnjaka;
• mljevena paprika;
• sol na okus

Dva glavna sastojka se polažu u posudu i nakon temeljitog miješanja dodaju se sjeckani kopar. Tek nakon toga možete zaliti kiselo vrhnje, zatim pola sata staviti umak na mjesto s hladnom temperaturom.

Zanimljiv recept za jela s dodatkom đumbira. Pretpostavlja postojanje posebnog skupa komponenti:

• 25 grama konzistencije tekućine meda;
• 15 grama senfa;
• 60 grama maslinovog ulja;
• 15 grama ribanog korijena đumbira;
• 15 grama mljevenog češnjaka;
• 1, 2 limuna;
• prstohvat brušenog crnog papra;
• sol na okus

Kuhanje uključuje sljedeće korake:

• Morate iscijediti sok od polovice čistog limuna, a onda se oguliti ukloniti iz ovog dijela i protrljati na finom rende;
• korijen đumbira mora se oguliti i utrljati;
• zatim dodajte sastojke senfa i meda;
• dodajte sol, papar i češnjak;
• sve temeljito promiješajte, dodajte ulje i promiješajte sve dok smjesa ne postane homogena.

Posebna vrsta pripreme za kuhanje ovih komponenti je marinada, koja se obično koristi za pripremu svinjetine, govedine, janjetine za budući kebab ili roštilj.

• Sastojci, osim meda i senfa, odabiru se ovisno o individualnim željama. Među mogućim opcijama možete odabrati majonezu, korijen đumbira, ocat, soja umak, maslinovo ulje ili povrće, rajčicu, sjeckani luk ili češnjak, naribanu mrkvu.
• Svi sastojci moraju se pomiješati po analogiji s prethodnim receptima, a zatim konzervirati u dobivenom sastavu mesa.

Za preljev za salatu savršena je mogućnost kuhanja s umakom od soje. U ovom jelu poželjno je koristiti vapneni med u količini od nekoliko žlica. Također trebate uzeti dvije žlice soja sosa, istu količinu maslinovog ulja, žlicu octa, žličicu konzistencije gorušice i papra.

Sastojci su pomiješani u sljedećem redoslijedu:

• prvi med i slačica;
• zatim se doda papar i maslac;
• kad mješavina postigne jednoličnu konzistenciju, u nju se ulije soja sos, temeljito pomiješa s ostalim sastojcima;
• Prije oblačenja salate proizvod se stavlja na hladno mjesto četvrt sata.

Osim što zna sve opcije za izradu umaka, također će biti korisno znati kako stvoriti neka od jela koja se savršeno uklapaju s ovim preljevom.

Savršena baza bit će mesna salata s kruškama. Može se pripremiti na sljedeći način:

• lišće salate treba oprati, osušiti na ručniku, a zatim izrezati na male trake;
• 300 grama goveđeg mesa se čisti i pere pod hladnom vodom;
• 2 kruške treba oprati, osloboditi sjemenki i pilinga, nakon čega se ovaj sastojak karamelizira sa šećerom;
• govedina mora biti pržena u biljnom ulju, tako da se na mesu oblikuje zlatna korica;
• nakon što se svi sastojci pomiješaju i napune umakom od senfa od meda;
• Na kraju možete dodati i lišće bosiljka i sezam u salatu.

Ne manje skladan okus ansambla odijevanje od senfa, meda i plodova mora, na primjer, škampi. Recept za salatu je sljedeći:

• čiste i osušene listove salate i špinata moraju se zdrobiti u trake velikih veličina;
• svježi krastavac je oguljen i zgnječen u kockice;
• jednu rajčicu treba rezati na tanke kriške;
• škampi, čiji se broj može mijenjati do 100 grama, potrebno je odmrznuti, osloboditi kože i utroba, izrezati na 2 dijela (ako su plodovi mora mali, zatim dodati cjelinu), a nakon nekoliko minuta prže se u biljnom ulju;
• svi su sastojci pomiješani, dodan je umak od meda i senfa, a jelo možete posuti i limunovim sokom prije posluživanja.

Savršeno se kombinira sa salatom od meda i salate od senfa s dodatkom ribe. Bolje izaberite tune. Za izradu kulinarskog remek-djela morate se pripremiti:

• 200 grama svježe tune;
• lišće salate;
• jaja prepelica;
• zeleni grah;
• bijeli mljeveni papar;
• rajčice od višnje;
• sol;
• maslinovo ulje.

Prvi korak je kuhati grah 10 minuta, pustiti da se ohladi i sjeckati grah u dvije polovice. Jaja prepelice treba kuhati, a zatim i podijeliti na pola. Rajčice se zdrobljuju na isti način.

Riblji fileti pomiješajte sa soli i maslinovim uljem, a zatim na žaru. U ovom slučaju, trebala bi se pojaviti mala korica, ali unutar tune ne treba pržiti duboko. Kada je spreman, treba ga podijeliti na male komadiće i premazati medom od senfa. Zatim se file pomiješa sa svim ostalim komponentama.

Rebra ili pileći fileti mogu poslužiti kao još jedan glavni sastojak za prelijevanje s medom-senf umakom. Ali također i preljev pogodan za pečeni korijen celera.

Uz salate, ovaj umak može se napuniti toplim jelima, kao što je meso. Postoji poseban način kuhanja svinjetine, za što ćete trebati:

• od 1,5 do 2 kg mesa (prikladni dijelovi na kosti, kao i šunka ili vrat);
• 2 ili 3 žlice meda;
• senf - 1 limenka;
• 2 zuba češnjaka;
• 1/2 čajna žličica đumbira;
• kurkuma;
• veliki bijeli papar;
• ružmarin;
• Bosiljak -1,5 žlice (žličice).

Proces kuhanja ima jednostavan algoritam.

• Prvi korak je stvaranje umaka miješanjem senfa, začina i meda u posudi. Ali nemojte dodavati sol.
• Zatim na foliju treba staviti čisti i prethodno obrađeni komad mesa. To bi trebalo stvoriti mali broj posjekotina i staviti cloves češnjaka u njih.
• Zatim trebate staviti umak s debelim slojem mesa, pokriti folijom i ostaviti šav na vrhu.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite meso u njega. Mora se peći jedan i pol do dva i pol sata. Vrijeme se određuje prema vrsti mesa, kao i prema količini mesa.
• Kako bi se na vrhu zdjele stvorila smeđa korica, nakon što se meso malo zapeče, otvorite šav.
• Nakon toga, s vremena na vrijeme, potrebno je zaliti meso s umakom koji iz njega teče.
• Kada se meso peče, ono se mora izvaditi iz pećnice i ohladiti, bez skidanja folije.

Unatoč raznolikosti recepata s dodatkom meda i senfa, mnogi ljudi su zabrinuti zbog mogućnosti korištenja ovog proizvoda tijekom prehrane. Velika prednost ove preljeve je mogućnost njegove uporabe kao zamjene za sol i papar. U malim količinama, ovaj će umak učiniti jela manje okusnim, te će u određenoj mjeri olakšati razdoblje prehrane.

Osim toga, mnogi sastojci koji čine proizvod su vrlo korisni. Med sadrži glukozu, senf je bogat vitaminima i esencijalnim ugljikohidratima, đumbir i umak od soje također sadrže mnoge minerale. Stoga je u moderiranju takvo jelo dopušteno konzumirati čak i onima koji se pridržavaju posebne niskokalorične dijete.

Dakle, umak od medenjaka je gotovo univerzalni umak koji može raznolikost okusa mnogih jela i ugodno iznenaditi vas i vaše goste. Osim toga, na temelju predviđenih recepata, možete sami eksperimentirati s pripremom točenja.

Pogledajte dolje za recept za umak od medenjaka.