Med divlje pčele: što je to i kako odabrati?

Med pčelinji med je najprirodniji i ekološki najprihvatljiviji od svih vrsta, budući da ga proizvode isključivo šumske pčele, koje pčelari ne hrane "umjetnim dodacima i antibioticima.Proizvodnja se odvija u planinama iu šumi s čistim okolišem i raznolikom i bogatom florom.

Divlji med naziva se i zrnom jer pčele žive u zrncima - posebno napravljene udubljenja (košnice) na drveću ili panju, a proces sakupljanja takvog meda naziva se bortnicking. Ponekad pčelari sami naprave ploče kako bi točno znali gdje je med i lako ga pronašli.

Obično se stabla biraju na izvoru s čistom prirodnom vodom, tako da pčele imaju nešto za piće, te u blizini bogatih cvjetnih grmova i polja. Ploče su izrađene više, tako da medvjedići ne dopiru do meda i ne uništavaju gnijezdo. U košnicu stavite mirisne biljke i cvijeće za mamac pčela. Slatkoća se može prikupiti već sljedećeg ljeta, nakon što se formiraju daske.

Divlje pčele su marljivije i izdržljivije od svojih udomaćene braće. Oni su agresivniji od domaćih pčela, jer nitko ne stvara staklenik za divlje vrste i mora braniti i braniti svoj teritorij, zarađujući sebi hranu. Jedna obitelj pčela u razdoblju cvjetanja prikuplja od 5 do 15 kg slatkoće.

Na području Ruske Federacije trenutno postoji samo nekoliko mjesta gdje se proizvodi divlji med. Glavna proizvodnja je u prirodnim područjima Baškortostana i Karpata. Rijetko - u planinama Urala iu Sibiru. Najpopularniji i najpouzdaniji gurmani i poznavatelji je još uvijek poznati baškirski med.

Žetva se provodi samo jednom godišnje, u kolovozu, tako da med postaje vrlo zreo, zasićen, koncentriran. Ponekad može sadržavati tragove voska i propolisa, što mu daje veliku vrijednost i koristi.

Ostavljeno je vrlo malo divljih pčela, one su uvrštene u Crvenu knjigu, pa se posada s njima brine vrlo pažljivo, bez očiglednog konzumerizma. Kalorijski sadržaj divljeg meda je oko 350-400 kcal na 100 grama. Samo jedna čajna žličica zdravog proizvoda dnevno dovoljna je za održavanje zdravlja, tako da ne trebate brinuti o tome.

Divlji med bogat je različitim mikroelementima i makroelementima, mineralima, enzimima, biološki aktivnim tvarima i organskim kiselinama, glukozi, saharozi. Ovaj proizvod ima mnogo korisnih svojstava:

• jačanje imuniteta;
• protuupalni učinak;
• uklanjanje toksina iz tijela;
• poboljšani metabolizam;
• jačanje zidova krvnih žila;
• usporava proces starenja tijela;
• poboljšava krvna svojstva;
• učinkovito uništava gljivice i bakterije u tijelu;
• je prevencija raka;
• smiruje živčani sustav;
• pomaže kod depresije i nesanice;
• pozitivan učinak na ljudsku kosu i kožu;
• stimulira rast mišića;
• pomaže eliminirati žuč u probavnim organima;
• pozitivan učinak na pluća, bronhije, dišne ​​putove;
• Matična mliječ u sastavu proizvoda poboljšava protok metaboličkih procesa u tijelu.

Uzmi med sa sobom na prazan želudac 20 minuta prije jela, dovoljno je samo jedna čajna žličica. Kada kontaktirate s metalom, korisna svojstva meda mogu se pogoršati, pa je bolje koristiti drvenu žlicu. Da bi se pripremio medni napitak, med se nikada ne smije izlijevati kipućom vodom, jer u protivnom, kada je izložen visokim temperaturama, sve prednosti i korisne osobine ne samo da će ispariti, nego i proizvesti kancerogene tvari koje su štetne za zdravlje ljudi. Proizvod se najbolje dodaje u mlaku vodu.

Također možete ulijte u piće malo izvarak bilja, na primjer, timijan poboljšati rad respiratornog trakta, osobito tijekom hladne sezone, ili izvarak od kamilice za smirivanje živaca i više opuštajući san.

Budući da se divlji med prikuplja samo jednom godišnje, ne koristi se u konditorskoj industriji zbog svoje rijetkosti. Divlji med se lako apsorbira u tijelu, pa se može davati iu malim dozama kod djece. Svojstva meda imaju akumulativna djelovanja, tako da ih morate uključiti u svakodnevnu prehranu, a onda će koristi od potrošnje biti najveće.

Za razliku od domaćeg meda, divlji nije alergičan, iako je za neke ljude ovaj proizvod kontraindiciran, na primjer, za osobe s alergijama ili dijabetičare. Oni koji pate od alergije mogu doživjeti napad astme, gušenje ili anafilaktički šok. Također je vrijedno pažljivo davati medu maloj djeci, trudnicama i dojiljama.

Budući da sastav meda sadrži šećer, kada se koristi prekomjerno, može začepiti krvne žile, negativno utjecati na rad bubrega i gušterače i izazvati pretilost. Stoga je konzumiranje divljeg meda umjereno, ne više od 5 žlica dnevno za odraslu osobu koja nema drugih kontraindikacija.

Nažalost, pri odabiru divljeg meda često se možete spotaknuti na varanje. Nepošteni prodavači, koji žele unovčiti prodaju zdravog, ekološki prihvatljivog i prirodnog proizvoda, mogu prodati nerazumljivom kupcu jeftinu varalicu, izlažući je kao pravi divlji prirodni med. Od takvog proizvoda neće biti nikakvog dobra, već samo slatkog okusa i gorčine novca potrošenog uzalud.

Vrijedi kupovati med samo na provjerenim mjestima, od proizvođača koji imaju dobru reputaciju, kojeg su savjetovali rođaci ili prijatelji. Postoji nekoliko načina za razlikovanje pravog divljeg meda od njegovog lažnog pandana.

Divlji med je gusta, ljepljiva smeđa masa koja izgleda vrlo ukusno i mirisno na cvijeće i bilje. Boja ovog divljeg meda bit će bogata, smolasto-jantarna, tamna. Prema konzistenciji, bit će vrlo viskozna, gusta, viskozna, jer se sakupljanje meda odvija samo jednom godišnje, većina vlage će iz njega ispariti. Pa, ako će prodavatelj imati sonde meda, cijeniti njegov okus i aromu.

Za okus, divlji med će biti vrlo opor, s bogatim smolastim i biljnim okusom, to je njegova glavna razlika od domaćeg meda.

Ako je navodno “divlji med” koji vam je predložen ima prilično tekuću konzistenciju, lako se širi, ima laganu ili žutu nijansu i miriše na običan domaći med, onda je bolje ne uzeti ga. Također je vrijedno zapamtiti da prirodni, ljekoviti visokokvalitetni divlji med ne može biti jeftin. Ako vam se ponudi da kupite divlji med za malu količinu, onda možete biti sigurni da ćete najvjerojatnije imati lažnjak.

Za informacije o tome kako se kopa divlji med pogledajte video ispod.