Akustični med: što je to i kako odabrati?

Čak iu srednjoazijskim regijama, gdje raste akril, med se može naći vrlo rijetko i sigurno se ne može naći na štandovima supermarketa i lokalnih tržišta.U pravilu se kupuje kao poznanik ili se naručuje putem Interneta. To je vrlo neobična i osebujna sorta, kako po ukusu, tako i po sastavu.

Proizvod iz jedinstvene biljke je miniran u nisko-planinskim područjima Srednje Azije, kao iu Baškiru i podnožju Kavkaza. Znanstvena oznaka ove malo poznate biljke meda - psoralea kore. To je zeljasta trajnica, srodna djeteline, kao i bagrem i lucerna. Akkuray spada u skupinu mahunarki i karakterizira ga izuzetno nisko stanište. U tom smislu Acura med se naziva delikatesom na bilo kojem drugom području naše zemlje.

Pročišćeni med od psoraleja odlikuje gotovo apsolutna odsutnost bilo kakvog mirisa, što zbog činjenice da pčele koriste nektar biljke, jer u glavnim točkama sakupljanja cvijet još uvijek nema pelud, a zapravo je odgovoran za karakterističan slatki miris proizvoda.

Psoralea cvjeta cijelo ljeto, tako da produktivnost meda sa svakog hektara može doseći 400 kg.

Slatka masa također nema boju, jer nektar karakterizira transparentnost. U sastavu proizvoda, specifični sadržaj glukoze i fruktoze je gotovo isti, te stoga med vrlo brzo gubi svojstvenu sposobnost i pretvara se u zbijenu sitnozrnu masu u roku od nekoliko sati nakon pumpanja.

Vizualno podsjeća na rastopljeni maslac bijele boje s suptilnim nijansama žute boje. Okus meda doista je rafiniran - lagan, nenametljiv, s malim stupnjem slatkoće i laganim kiselim notama. Nakon konzumacije dolazi do vanilije-kremastog okusa.

Akustični med obično se konzumira u malim dozama, najčešće se koristi kao lijek ili bioaktivni dodatak hrani, jer je njegov sastav zasićen vitaminima, hranjivim mikro i makroelementima, kao i proteinima i raznim organskim kiselinama. Karakterizira ga iznimna nutritivna vrijednost koja se jedino može usporediti s proizvodom bagrema.

Nakon kristalizacije, može se jednostavno i jednostavno izrezati običnim nožem i razbiti vilicom ili žlicom. Koristi se s velikim zadovoljstvom i male djece i odraslih. Prema ocjenama, ova vrsta meda namijenjena je sladokuscima koji ne vole bogati i svijetli okus meda s izraženom aromom.

Sastav mednog meda u svojoj strukturi podsjeća na kremu i nalazi se u blizini akacije, djeteline, lucerne i slatke djeteline. U isto vrijeme sadrži manje minerala, ali mnogo više korisnih vitamina i organskih elemenata potrebnih ljudima. Treba napomenuti da sastav apsolutno svih pčelinjih proizvoda uvelike varira ovisno o klimatskim parametrima regije, karakteristikama tla i utvrđenim vremenskim uvjetima. Isti tip meda, prikupljen u različitim područjima, može značajno varirati u sadržaju minerala, aminokiselina, proteina, kao i organskih i anorganskih tvari. Ukupno, sastav mednog meda sadrži oko 400 komponenti, dok udio vlage iznosi 19%.

Općenito, struktura meda iz psoraleja je sljedeća:

• fruktoza, glukoza i drugi složeni ugljikohidrati - 93–95%;
• proteini - oko 2%;
• mineralne tvari - do 1,5%;
• vodotopive kiseline - do 1,5%.

Kislinsko-alkalni pokazatelj meda je 4,2, zbog prisutnosti u sastavu proizvoda oksalne, mliječne i vinske i limunske kiseline.

Ako uzmemo u obzir mineralni sastav, glavni udio pada na kalij - on čini oko 30% svih hranjivih tvari.Drugih 60% potječe od derivata joda, kao i broma, sumpora, litija, fluora i klora, a jodidi u ovom popisu vode, a preostalih 10% su silicij, kobalt, molibden i magnezij neophodni za normalan rad živčanog sustava. Vitamini su uglavnom predstavljeni skupinom B, od kojih su većina sastojci B6, nešto manje sadržaja B1 - B3 i B9. Osim njih, struktura uključuje vitamine C, E i PP.

Bilo koji derivat života pčela uključuje spojeve koji su svojstveni svakoj biljci-medu. Dakle, hrana iz psoraleja sadrži furanokumarin, čiji spojevi poboljšavaju metabolizam i tijek metaboličkih procesa u tijelu.

Prema razini kalorija, acura med treba usporediti s govedinom. Dakle, 1 žličica. med sadrži do 40 kcal, 1 tbsp. l. - 115,5 kcal, u čaši je sadržaj kilokalorija veći i iznosi 1190 kcal, au posudi parametar odgovara 1245 kcal. Ove brojke su približne, u svakom slučaju navedene brojke mogu odstupati za +/- 10%.

Sastav, bogat raznim vitaminima i mineralima, određuje iznimnu korisnost meda i njegov pozitivan učinak na ljude. Često se uzima kao lijek, a lijek se koristi i interno i eksterno. Proizvod psoralee odavno je poznat iscjeliteljima i postao je rasprostranjen u službenoj medicini. Od davnina se uspješno koristi u sljedeće svrhe:

• jačanje imuniteta, značajno poboljšanje zdravlja i povećan apetit djece i odraslih - ovaj učinak je posljedica prisutnosti u sastavu proizvoda fruktoze i glukoze, koji se brzo apsorbiraju i imaju pozitivan učinak na tijelo;
• ublažavanje simptoma živčane razdražljivosti, depresivnih poremećaja, suzbijanje asteničnih stanja - prisutnost vitamina B ublažava stres, smiruje i poboljšava san;
• liječenje upalnih infekcija ljudi zbog antimikrobnih svojstava meda;
• pročišćavanje vitalnih sustava od prekomjerne šljake, izolacije metalnih soli i opasnih slobodnih radikala;
• obnova normalnih hormonskih razina - osobito korisna za žene u razdobljima povezanih s hormonalnim promjenama u tijelu;
• liječenje "ženskih" i kožnih bolesti.

Osim toga, biljni hormoni sadržani u njemu omogućuju vam da pažljivo obnovite ravnotežu tijela i poboljšate tijek bolesti u liječenju endometrioze, kao i erozije cerviksa. Med se obično koristi u kozmetičke svrhe, dio je proizvoda za njegu i maski za lice i kosu.

Akustični med je uistinu neophodan u rano proljeće, kada je tijelo oskudno s hranjivim tvarima - ta kvaliteta je povezana sa sposobnošću proizvoda da dugo održava ljekovita svojstva svojih sastojaka. Antiseptički parametri meda omogućuju mu da se koristi za liječenje rana - za to se jednostavno nanosi na oštećeno područje losionom od gaze. Osim toga, ako postoje rane ili manje upale u usnoj šupljini, slatka masa, kada se konzumira, obaviti će sluznicu i izliječiti sve upale i mikropukotine.

Vrijedno je više razmotriti značajke upotrebe meda u raznim bolestima.

• Obična prehlada. Kada kašljete, curi nos i povišate temperaturu, odmah trebate početi dobivati ​​med. Unosi se po 1 žličici. nakon obroka, tako da maksimalna dnevna doza nije veća od 1,5 žlice. Ako pomiješate med s izvarkom viburnuma, možete postići terapijski učinak mnogo brže. Da biste to učinili, 1 šalicu bobica treba kuhati s 1 litrom kipuće vode i miješati nekoliko žlica meda. Dobiveni sastav se pije tijekom dana za tri doze.
• Angina. Uz takvu neugodnu bolest koja uzrokuje upalu grla, ispiranje medom pomoći će. 1/2 šalice soka od repe se miješa sa žlicom soka od limuna i žlicom meda. Sve se to razrijedi u litri tople vode i ispere upaljeno grlo.
• Psorijaza. To je ozbiljna bolest koja pogađa duboka tkiva, liječi se masti, koje uključuju i med. Potrebno je uzeti jednu žlicu meda i suho lišće ogrlice, pomiješati s 1 bijelim jajima i kremom za bebe. Komponente treba dobro miješati i nanositi dva puta dnevno na očišćenu kožu.
• Drozd. Antibakterijski učinak meda dobro je poznat, u vezi s kojim se najčešće propisuje u borbi protiv čestih gljivičnih oboljenja žena. Koristi se u obliku kupki i ispiranja. Za pripremu otopine uzmite 50 grama meda i promiješajte 5 litara tople vode.
• Erozija vrata maternice - Ovo je još jedan poznati ženski problem koji se uspješno bori s mješavinom meda s infuzijama kamilice, nevena i sukcesije.

Akustični med ima mnogo pozitivnih svojstava. Međutim, ne smijemo zaboraviti da prekomjerna konzumacija pčelinjih proizvoda može prouzročiti značajnu štetu tijelu. Kao i svaka druga vrsta meda, proizvod iz psoraleja ima svoje prednosti i mane. Potrebno je uzeti u obzir svaki čimbenik kako bi poboljšali svoje zdravlje u nastojanju da poboljšate svoje zdravlje. Bilo koji med - je jak alergen, osim toga, njegova prekomjerna uporaba često uzrokuje probavu i crijeva.

Akrilni med sadrži mnogo šećera, pa ga treba koristiti oprezno osobama s dijabetesom, kao i oboljelim od prekomjerne težine.

Akustični med vrlo brzo upija vlagu prisutnu u zraku, što značajno narušava njegova nutritivna svojstva i negira očekivani terapijski učinak s recepcije. Zato ga treba pohraniti u stakleni ili glineni spremnik s dobro svinutim poklopcem. Dopušteno je korištenje plastičnog kapaciteta.

Med iz psoraleja nema rok trajanja, ali ako se prostorija u kojoj se skladišti prekomjerno grije, proizvod se može pokvariti. Stoga je iznimno važno da se posude s medom drže na hladnom i poželjno tamnom mjestu.

Akustični med je velika rijetkost, ali istodobno ima izuzetnu ljekovitu i prehrambenu vrijednost. Zbog toga se na tržištu pojavio veliki broj prevaranata, koji proizvode psoraleje proizvode niskog stupnja za pravi med. Na mnogo načina, to je olakšano činjenicom da malo potrošača zna kako bi trebao izgledati i mirisati prirodni baškirski med.

Proizvod od acure nema karakterističan okus i miris, njegova boja je gotovo prozirna. Nakon stvrdnjavanja postaje bjelkasto, pa ga je vrlo lako pomiješati s pamučnim medom koji ima sličnu nijansu, a također se ističe nedostatkom karakterističnog okusa i mirisa.

Iskoristivši činjenicu da klasični med ima bijelu nijansu i viskoznu teksturu, mnogi beskrupulozni prodavači tome dodaju škrob. Ova obmana može biti izložena uz pomoć običnog joda - samo spustite jednu kap na predloženi proizvod, ako postane plava, to je lažna.

Vrlo često postoji konfuzija s nazivom proizvoda. Na primjer, neiskusni kupci kupuju med kurai i vjeruju da on predstavlja isto što i acurae. To nije slučaj, jer se mještani pozivaju na pojam kurai kao Dhagil i šumski anđelik. Ove biljke se također smatraju medenim biljkama, ali med proizvodi od njih imaju sasvim različite kvalitete nego akustički.

Vrlo je važno da se ne drže na raznim popustima i promocijama. Akustični med ne može biti jeftin - to je iznimno rijedak proizvod, pa je njegova cijena uvijek viša od tržišnog prosjeka za ostale sorte. Ako je ovaj proizvod mnogo jeftiniji, najvjerojatnije je to jednostavan šećerni sirup.

Pregledajte medeni med, vidi dolje.