Sirova nafta: što je, vrste, koristi i šteta

Čini se da svatko zna o biljnom ulju iz prve ruke.Međutim, nisu svi svjesni što čini nerafinirani proizvod, koje su njegove koristi i je li uporaba takvog ulja štetna za tijelo. Razmotrite ove pojedinosti detaljnije.

Pojava suncokreta Rusije obvezna je velikom Petru Velikom. Tijekom njegove vladavine pojavile su se mnoge kulture koje su se kasnije raširile po cijeloj zemlji: krumpir, rajčica, kukuruz. Usput, u tim ranim godinama, danas su neophodne biljke često korištene kao ukrasne. Na primjer, moderne dame često ukrašavaju svoje zamršene frizure svijetlim bojama suncokreta.

Tek nakon mnogo godina, agronomi su ponudili iscijediti ulje iz sjemena. To se dogodilo 1829. godine, a inovator je bio seljak Daniil Bokarev. Od tada pa do danas, biljno ulje čvrsto se naselilo u svakodnevnom životu Rusa.

Međutim, mnogi će se iznenaditi kada saznaju da su pojmovi "rafinirani" i "nerafinirani" koji se koriste u odnosu na naftu pojavili relativno nedavno. To se dogodilo sredinom 90-ih s jednostavnom hranjenjem TV oglašivača. Prije toga u svakodnevnom životu korišteno je uobičajeno biljno ulje s mirisom. Pržen je, punjen salatama, korišten je iu prazninama za zimu.

Naravno, svima se nije sviđala izražena aroma suncokreta, osobito ova nijansa se osjetila prilikom prženja. Stoga, kada se u našoj zemlji pojavila modernija rafinirana ulja, hostese su se brzo prebacile na nju. Nakon što je jednom okusio ulje bez mirisa za prženje, mnogi se više nisu htjeli vratiti na specifičan mirisni proizvod. Osim toga, znanstvene studije su potvrdile da kada se nerefinirano ulje zagrije, tvari koje su štetne za ljudsko tijelo se oslobađaju, pa se može koristiti samo u hladnom obliku.

Ipak, za salate mnogi koriste upravo nerafinirani proizvod. I to nije slučajnost, jer u njoj ima mnogo više hranjivih tvari. U isto vrijeme, pored suncokreta, maslina, lana i drugih vrsta ulja su popularni.

Razmotrimo detaljnije koje vrste biljnog ulja postoje.

Ovo je najkorisnije ulje. U procesu proizvodnje sirovine nisu izložene visokim temperaturama (maksimalno - 40 stupnjeva). Otuda i ime. Ova vrsta proizvoda može se dobiti kod kuće, na primjer, kod samozatiranja tretiranog sjemena.

U tom slučaju, za dobivanje ulja, sirovine (sjemenke suncokreta ili druge) se prešaju do 120 stupnjeva tijekom prešanja. To daje gotovom proizvodu prepoznatljiv okus. U slučaju proizvoda od suncokreta, to je miris tosted suncokretovih sjemenki. Ova metoda se koristi u prehrambenoj industriji.

Ulje dobiveno prešanjem (hladno i vruće) podvrgnuto je samo filtraciji, što omogućuje da se u gotovom proizvodu sačuvaju sve korisne tvari koje je priroda propisala. Sastav nerafiniranog ulja uključuje mnoge biološki vrijedne komponente, među kojima su tokoferol, fosfatidi i drugi. Među nedostacima koje vrijedi spomenuti je to takvo ulje ne može se dugo skladištiti, u njemu se brzo stvara talog, pojavljuju se mutnoća i užeglost.

Ponekad se za dobivanje jeftinijeg (ali istodobno i mnogo manje kvalitetnog) ulja koristi metoda ekstrakcije. Sastoji se od izlaganja sirovina posebnom kemijskom sastavu koji omogućuje izlučivanje prisutnih masti. Zatim se dobivena tvar razdvaja u otpad i ulje.

Da bi se riješio specifičnog mirisa, kao i uklonio ukus i sve nečistoće, ulje se rafinira i dezodorira. Najčešće korištena kemijska alkalna rafinacija. Proces pročišćavanja ulja na taj način kontrolira se u svim fazama proizvodnje. Za dobivanje kvalitetnog proizvoda koriste se samo odobrene kemikalije u našoj zemlji koje ne ostaju u njemu.Međutim, hranjive tvari u dobivenom proizvodu su izuzetno male.

Činjenica da je nerafinirano biljno ulje skladište korisnih mikroelemenata i vitamina poznato je svima. Danas, kada svatko nastoji produžiti svoju mladost, aktivnost i ljepotu, ljudi su počeli obraćati više pozornosti na sastav proizvoda i njihove prednosti.

Dnevna potrošnja nerafiniranog ulja - To je jeftin i učinkovit način za održavanje zdravlja na dobroj razini.

• Zbog jedinstvenog sastava nerafiniranog biljnog ulja smanjuje rizik od taloženja "lošeg" kolesterola na zidovima krvnih žila. Zbog toga se poboljšava prehrana mozga, ojačava pamćenje. Također je vrlo važna podrška stabilnom radu srčanog mišića.
• Ovaj proizvod je nezamjenjiv alat u borbi protiv pretilosti. Ulje doprinosi ubrzanju metabolizma, a sudjeluje iu obnovi mišićnog i koštanog tkiva.
• To je sjajan način rješavanja zatvora, popravljanja problema u probavnom traktu i pomoći jetri.
• Ulje ima pozitivan učinak na rad mokraćnog sustava osobe.
• Takvo ulje doista se može smatrati eliksirom mladosti. Može produljiti adolescenciju, pomaže u izbjegavanju preranog venenja, pomaže jačanju imunološkog sustava.

Šteta može nastati zbog neprikladne i neprikladne uporabe nerafiniranog biljnog ulja. Treba izbjegavati zagrijavanje proizvoda na 100 ° C jer oslobađa kancerogene tvari koje, kada se konzumiraju, mogu dovesti tijelo do opasnih bolesti. Unatoč prednostima, ulje treba konzumirati u umjerenim količinama (ne više od 3 žlice dnevno). Inače možete izazvati poremećaj prehrane, proljev, mučninu, žgaravicu ili sve zajedno.

Zbog visokog udjela masti (99,66 g na 100 g proizvoda), kalorijski sadržaj nerafiniranog biljnog ulja iznosi 898,47 kcal na 100 g. To odgovara 3761 kJ i iznosi 44% dnevne vrijednosti.

Poznato je da se suncokretovo ulje koristi u kuhanju za pripremu velikog broja jela. U prehrambenoj industriji koristi se za proizvodnju konzervirane hrane, kuhanja masti, svih vrsta umaka.

Hrana začinjena uljem lako se probavlja. Takva jela pripadaju zdravoj prehrani, ne dovode do pretilosti, ne postaju uzrok začepljenja krvnih žila. Da biste proširili jelovnik i dobili maksimalnu korist, isprobajte različite vrste biljnih ulja: camelina, laneno, maslinovo, konoplje i dr. Srećom, moderna prehrambena industrija ne stoji, a police trgovina su doslovno pune svih vrsta robe.

Nerafinirano ulje također se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Smatra se da može izliječiti tijelo, pa čak i pomoći u borbi protiv teških bolesti. Recept je vrlo jednostavan: ujutro, prije doručka morate uzeti žlicu nerafiniranog biljnog ulja u usta i držati ga tamo (bez gutanja) 15 minuta. Zatim usta isperite običnom vodom. Preporučuje se da tijekom ovog postupka ostanete mirni, usredotočeni.

U steriliziranoj staklenoj posudi s volumenom od 0,5 litara stavite češnjake češnjaka, pre-fino usitnjene. Boca ili boca mora biti napunjena s ¾. Zatim ulijte nerafinirano ulje (prednost se daje maslinovom ulju), čvrsto zatvorite posudu i ostavite kompoziciju da se stavi na hladno mjesto (ne u hladnjak) 14 dana. Pobrinite se da svaki dan protresete posudu s ljekovitom tekućinom.

Nakon 2 tjedna, eliksir se pažljivo filtrira kroz gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. Za gutanje, sastav ulja se razrijedi s vodom u omjeru: 1 žlica na 1 litru vode. Uzmite 3 puta dnevno i 1 žlicu. Međutim, budite oprezni, jer besmislena uporaba narodnih recepata prepuna je komplikacija za tijelo. Stoga je bolje konzultirati liječnika.

Za vanjsku uporabu nije potrebno razrjeđivati ​​ulje. Na primjer, gotov proizvod možete utrljati u vlasište kako biste spriječili gubitak kose.

Upotreba prirodnih nerafiniranih biljnih ulja također je popularna u kozmetologiji. Vjeruje se da zbog jedinstvenog prirodnog sastava i odsutnosti kemijskih nečistoća može uistinu raditi čuda s izblijedjelom kožom koja treba pažljivo pratiti. Osim toga, suncokretovo ulje je relativno jeftino i pristupačno.

Za uporabu kao kozmetički proizvod zagrijava se u vodenoj kupelji na 40 ° C (ne više). Zatim se pomiješa s drugim uljima ili komponentama u skladu s odabranim receptom ili se izravno nanese na problematična područja u čistom obliku. Prije upotrebe, gotova masa se najbolje testira na vjerojatnost alergija. Da biste to učinili, mala količina sredstava primijenjena na kožu. Nastavite s daljnjim postupcima samo ako nema negativne reakcije.

Trljanjem uljem u napuknutu kožu ruku, laktova, koljena pomoći ćete da se oslobodite suhoće. Najčešće ulje je prikladno kao krema oko očiju i balzama za usne. Prije nanošenja proizvoda na kožu, uklonite šminku i nečistoće. Nanesite ga bolje noću, nema potrebe za ispiranjem. To je vrijedno razmotriti masna koža takve njege neće raditi.

Glatke oponašati bore i eliminirati tragove umora pomoći će komprimirati. Da biste to učinili, umočite gazu u zagrijano ulje i stavite je na lice. Na vrhu je kompresija prekrivena plastičnom folijom. Za najbolji učinak morate leći 30 minuta. Preporučuje se ispiranje ostataka s lica naizmjence s toplom i hladnom vodom. Tada možete izbrisati lice ubrusom.

Koristi se za održavanje tonusa mišića lica i jačanje ovalne masaže lica suncokretovim uljem. Izvodi se uz uobičajenu žličicu (treba je prethodno zagrijati pod mlazom tople vode), koju treba umočiti u toplo povrće. Morate voziti uz masažne linije, lagano pritiskati 5-7 minuta. Ponavljanje postupka 1-2 puta tjedno pomoći će vam da izgledate mlađe i svježe, trošeći peni na njega.

O prednostima nerafiniranog suncokretovog ulja pogledajte sljedeći video.