Kako kuhati quinou?

 Kako kuhati quinou?

Tradicionalni set žitarica već je smješten na našem stolu.Kako bi ukusno proširili jelovnik, idealna je quinoa, bogata biljnim proteinima. Ova žitarica je tradicionalna među Indijancima i raste na obroncima Anda. Ali sada je ovaj proizvod postao dostupan na ruskom tržištu.

Ispravne proporcije

Da biste kuhali quinou ukusnu, morate slijediti neka pravila, a onda je gotova posuda umjereno mrvljena i ukusna. Udio žitarica i vode može varirati ovisno o receptu i načinu pripreme.

Najpopularnija je sljedeća metoda: žitarice se preliju vodom u omjeru 1 dio žitarica na 2 dijela vode i stavite na peć. Nakon ključanja, snaga ploče se smanjuje i kuha na laganoj vatri 15 minuta. U procesu kuhanja, sapi se vrlo dobro spuštaju sve dok se volumen ne poveća 4 puta. Ta se okolnost mora uzeti u obzir pri odabiru lonca i izračunavanju broja obroka.

Kao i recept može se osigurati omjer žitarica i vode, kao 1: 1.5 uz obvezno namakanje i dodatno kuhanje nakon kuhanja i 1: 2.5 uz uvjete žitarica prije pečenja.

Kako napraviti kipuću vodu?

Quinoa kuhana u kipućoj vodi ispada vrlo mrvljiv, priprema se prilično brzo, štedi gotovo sve korisne tvari.

sastojci:

  • Quinoa - 1 šalica;
  • voda - 2 šalice.

Temeljito oprane i odbačene pšenice quinoe ulivaju se u tavu. Pa, ako je to tava s debelim zidovima, a najbolje je koristiti glinenu posudu. Zatim se žitarice prelije s kipućom vodom, pokrivenom poklopcem, zamotan s toplim sagom ili pokrivačem i ostavi se na miru 2-3 sata ili noću za kuhanje na pari. Nakon toga se sadržaj posude nježno miješa i po želji doda maslac, komadići voća i ostala punila.

A za parenje quinoa možete koristiti i običnu termosicu, bolje - sa širokim vratom. U isto vrijeme dodatno pakiranje nije potrebno. Ova metoda je vrlo prikladna za pripremu zdravog doručka ili ručka i ponijeti ga na posao.

Ostale opcije kuhanja

Pogledajmo kako kuhati quinou u raznim kuhinjskim aparatima.

U tavi

Quinoa se kuha u tavi u obliku samostalnog dodatka, te se dodaje salatama, umacima i složencima. Pošto se jelo peče na vodi, kaša iz istog porcije može se upotrijebiti u sasvim različitim receptima: slatkim i slanim.

sastojci:

  • Quinoa - 1 šalica;
  • voda - 2 šalice.

Quinoa se ulijeva u sito, vrlo dobro ispere tekućom vodom kako bi se ostavila gorčina. Potrebnu količinu vode ulijemo u lonac za pirjanje i zavrijem. Nakon toga se stvrdne u vrelu vodu. Nakon ponovnog vrenja, vatra se smanjuje, posuda je pokrivena poklopcem, a krupica kuha još 15 minuta. Nakon 15 minuta miješa se sadržaj posude, ugasi vatru, a quinoa se ostavi ispod poklopca još 10 minuta.

Gotove žitarice mogu se začiniti maslacem, soljenim, zaslađenim šećerom ili medom.

U spori kuhalo

Quinoa u sporom štednjaku ispada vrlo ukusna. Njegovi načini omogućuju postizanje maksimalnog otkrivanja okusa ove prekomorske žitarice. S obzirom na to da su u ovom receptu zrna prethodno pečena, a vlaga iz nje isparava, za kuhanje se uzima malo više vode.

sastojci:

  • Quinoa - 2 čaše;
  • voda - 5 čaša;
  • maslac - 50 grama;
  • sol - na okus.

Isperite sapun pod mlazom hladne vode, protrljajte je prstima, ispustite višak tekućine. Quinoa se prebacuje na sporo kuhalo i pokreće mod "Frying". Uz stalno miješanje, žitarice pržiti 15 minuta.

Zatim sipajte sapunicu vodom i prenesite polagan štednjak na način "Kaljenje" ili "Pilaf" 30 minuta. Čim se oglasi signal, morate otvoriti poklopac uređaja, pomiješati kašu, dodati ulje i sol na okus.

U mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna pećnica koristi se za brzo zagrijavanje hrane. U isto vrijeme, također je brzo i lako kuhati quinoa.

sastojci:

  • Quinoa - 1 šalica;
  • voda - 2 šalice;
  • sol - na okus.

Prije kuhanja krupica se nekoliko puta pere u čistoj vodi. Zatim se prebaci u posebno dizajniranu posudu za mikrovalnu pećnicu, izlije se vodom i malo soli. Uređaji za napajanje izlažu se 100 posto i kuhaju quinoa 4 minute. Nakon tog vremena smanjimo snagu na 60 posto i ostavimo kašu u mikrovalnoj pećnici još 8 minuta. Nakon 8 minuta, pustite da se quinoa skuha, a da je ne uklonite iz mikrovalne pećnice.

Recepti za složena jela

Quinoa je ukusna ne samo kao jednostavne kaše, već i kao dio složenih jela koja koriste izuzetne kombinacije raznih proizvoda.

Juha s rajčicama i quinoa

sastojci:

  • Kvinoja - 100 grama;
  • juha od povrća - 1,7 l;
  • krumpir - 2 kom.
  • rajčica - 4 kom.
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • korijen celera -. kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • peršin - 1 hrpa;
  • maslinovo ulje;
  • sol i papar.

Isprana quinoa sipati svježe prokuhanu vodu i ostaviti stajati 30 minuta. Sve povrće prije kuhanja, pranja, ljuštenja i rezanja na komade. Stavite luk, celer, mrkvu u dobro zagrijanu tavu i pržite 10 minuta. Zatim morate dodati rajčice i pirjati 5 minuta.

U ovom trenutku, juha se grije, legao na sito i opran žitarice, krumpir, i sve kuhani zajedno za 15 minuta. Zatim dodajte povrće pirjana u tavi u tavi s juhom, quinoom i krumpirom. Sve se to kuha na laganoj vatri još 10 minuta. Na kraju kuhanja, juhu se dodaju sjeckani zelje i češnjak, također sečena ili stisnuta u tisak češnjaka.

Kinoa salata od povrća s škampima

Quinoa vrlo dobro upija okus drugih proizvoda i stoga je idealno u kombinaciji s drugim komponentama salate, bez sukoba s njima.

sastojci:

  • Kvinoja - 150 grama;
  • rajčica - 2 kom.
  • krastavci - 1 kom.
  • račići - 300 grama;
  • sol - na okus;
  • biljno ulje, limunov sok, češnjak češnjaka - za preljev.

Žitarice isperite i kuhajte u vodi u omjeru 1: 2 ispod poklopca 15 minuta. U ovom trenutku, rajčice i krastavci se operu. Krastavac izrežite na kriške, izvadite sjemenke i sok od rajčice i također izrežite. Ulijte škampe vrućom vodom, pustite da se odmrzne, zatim je savijte u cjedilo i pustite da tekućina nestane. Nakon toga ih ogulite i izrežite na komade ili ih ostavite cijelim po želji. Potom se svi sastojci pomiješaju u zajedničku posudu i usolje.

Pripremite punjenje: pomiješajte biljno ulje, limunov sok i češnjak koji je prošao kroz tisak češnjaka. Zatim punite u druge sastojke i promiješajte.

Nut tretirati s quinoa

Iz quinoe možete kuhati ne samo prvi i drugi tečaj, već i slatke deserte. Djeca ih posebno vole, a ponekad ih je teško uvjeriti u zdravu i zdravu hranu.

sastojci:

  • Quinoa - 1 šalica;
  • mlijeko - 2 šalice;
  • orasi - 30 grama;
  • grožđice - 30 grama;
  • suhe marelice - 30 grama;
  • Med - 1 žličica.

Mlijeko se mora sipati u lonac za pirjanje i prokuhati. Zatim stavite dobro opranu kvinoa u kipuće mlijeko i kuhajte 15 minuta. U ovom trenutku, sušeno voće prethodno omekšano u kipućoj vodi treba rezati na komade, a orašaste plodove treba usitniti. Kad se kuhaju žitarice, pomiješajte suhe plodove s njom i poškropite ih na vrh deserta i prelijte medom.

Korisni savjeti

Koristite savjete stručnjaka, a onda će vam kuhano jelo donijeti samo korist.

  1. Prije kuhanja quinoe, preporučljivo je potopiti nekoliko sati prije vrenja u vodi kako bi se oslobodili karakteristične gorčine koju saponini daju sastavu.
  2. Ako je quinoa pre-pržiti, onda je izlaz jelo s poboljšanim okusom, a sama zrna se ne lijepe zajedno. Kruška se može pržiti u ulju ili bez njega.
  3. Ne preporuča se snažno posoliti quinou, jer sama po sebi griz ima slan okus. Preporučuje se isprobati jelo od quinoe kako ga ne bi pokvarili.
  4. Možete jesti quinou u svom sirovom obliku.Da bi se to postiglo, klijaju se klijaci i pripremaju se zdrave salate.
  5. Za kuhanje quinoe, nije preporučljivo koristiti lonac pod pritiskom, jer je pod velikim pritiskom sapala kuhana mekana.
  6. Ako pripremate quinou za doručak, voda se može potpuno ili djelomično zamijeniti mlijekom. Za priloge za ručak umjesto vode možete uzeti mesnu juhu.
  7. Ni u kojem slučaju ne može se probaviti quinoa, tako da će sapica postati ljepljiva i neukusna. Ako sumnjate u vrijeme kuhanja, bolje je da ga isključite tri minute ranije i da ga pripremite odmah ispod poklopca.

O svojstvima quinoe i metodama kuhanja pogledajte sljedeći video.

komentari
 Autor komentara
Informacije za referentne svrhe. Nemojte samozdraviti. Za zdravlje se uvijek savjetujte sa stručnjakom.

bilje

začini

Matice