Kako pohraniti žitarice?

U prehrani većine naših sunarodnjaka upravo žitarice zauzimaju posebno mjesto.Štoviše, ako uzmemo u obzir činjenicu da je njihova razina troškova daleko od minimalne, potrebno je, uzimajući u obzir najveći mogući broj značajki, pristupiti procesu skladištenja sapuna.

Pravilno skladištite žitarice kod kuće, tako da krtica ne počne, naše ideje i preporuke će vam pomoći. Prema mišljenju mnogih stručnjaka, najpovoljnija opcija je skladištenje žitarica u vrećama (uglavnom papirnatom ili plastičnom), u kojima su se ranije prodavale. Jedini nedostatak je njihova loša kvaliteta. No, zamjena je potrebna samo u ekstremnim slučajevima. Griz je lijepo pohranjen u plastičnim bocama ili limenim limenkama. Spremnik za heljdu je kontejner.

Prije stavljanja proizvoda u skladište potrebno je pažljivo pregledati i razvrstati proizvod. Čest i ne baš ugodan fenomen može biti prisutnost u sapi mnogih malih insekata. Ako se stražnjica ne izdvoji i ne osuši dalje na prosječnoj temperaturi u pećnici, možete naići na reprodukciju raznih pauka i kvarenje drugih namirnica. Ako je to pronađeno u riži, pakiranje žitarica treba staviti u zamrzivač na jedan dan. To će pomoći kako pobijediti paukove, tako iu potpunosti sačuvati sve korisne tvari.

Svatko tko je barem jednom pokušao napraviti značajne zalihe žitarica, suočio se s činjenicom da je s vremenom počeo penjati se malim kukcima. Kako se nositi s ovim problemom moguće je uz pomoć tradicionalnih narodnih lijekova. Na primjer, na dnu police na kojoj će stajati spremnici, raširite osušenu nevena. Alternativna opcija može biti cloves češnjaka smještena na uglovima odgovarajućeg mjesta.

Pristup provedbi takve preporuke nužan je samo ako se skladištenje svih žitarica odvija u hermetički zatvorenim spremnicima, što smanjuje rizik od njihove impregnacije stranim mirisom. Još jedno uobičajeno pravilo za čuvanje sapi je da se spriječi lociranje velikog broja supstanci koje su jako mirisne (kućne kemikalije, začini).

Na sadašnjem stupnju razvoja dizajna interijera, uključujući i kuhinju, postoje mnoge mogućnosti kako bi se osiguralo skladištenje žitarica. Netko dobiva posebnu potporu za to (ovisno o individualnim željama, kao i vještine, oni se mogu napraviti samostalno), netko koristi posebno dizajnirane police za to, što se može smatrati originalnom verzijom unutarnjeg uređenja.

Gotovo svaka osoba barem jednom u životu suočila se s takvom pojavom kao užežena sapnica. Jedan od najčešćih čimbenika koji provociraju njegovu pojavu je previsoka vlažnost. Za održavanje takvih proizvoda u dobrom stanju, potrebno je da ne prelazi oznaku od 65-70%.

Ponekad pod utjecajem brojnih vanjskih čimbenika, razina vlage može varirati, što u skladu s tim utječe na žitarice. Stoga je potrebno barem jednom mjesečno sipati i pažljivo ispitati. Ako postoji neugodan okus ili miris, odmah bacite proizvod, a posudu dobro isperite posebnim sredstvima za dezinfekciju.

Što se tiče temperature, njezine optimalne performanse trebale bi varirati od +15 do +20 stupnjeva. Mora se imati na umu da su žitarice sposobne održavati temperaturu na kojoj su bile prije duljeg razdoblja.Stoga, ako su na suncu duže vrijeme ili, obrnuto, u prostoriji s relativno niskom temperaturom, vrijedi ostaviti žitarice u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi i nakon toga osigurati njeno pravilno skladištenje.

Ovisno o kapacitetu skladištenja žitarica, ovise o njegovim okusima i trajanju očuvanja. Najčešći materijali koji se koriste za izradu odgovarajućeg pribora uključuju sljedeće:

• stakla;
• keramike;
• platno ili pamučne tkanine;
• stablo;
• prehrambena plastika.

Ranije je zabilježena potreba za očuvanjem proizvoda u spremniku u kojem je kupljen. Međutim, uporaba običnih plastičnih vrećica, osobito ako su čvrsto zatvorene, nije poželjna. Postoji rizik da će se krup pariti, što će negativno utjecati na njegov ukus. Mnogi ljudi vole skladištiti proizvode u posebnim staklenim posudama, jer u ovom slučaju strani mirisi i vlaga ne prodiru. Glavna stvar je spriječiti pojavu štetnika koji uzrokuju značajnu štetu na hrani.

Neke tvrtke nastoje proizvesti takve kontejnere u različitim količinama i uzimajući u obzir izvorni dizajnerski pristup, koji omogućuje utjelovljenje najhrabrijih i nestandardnih pristupa rješavanju problema uređenja sobe u kuhinji. Negativna točka je značajna cijena takvih spremnika, tako da uobičajene staklene posude mogu poslužiti kao zamjenska opcija. U početku, oni moraju biti temeljito oprati da biste dobili osloboditi od stranih mirisa i suha. Još jedna negativna točka može biti povećana krhkost, kao i velika težina. Ručka s takvim spremnikom je izuzetno oprezna kako bi se izbjegli pukotine i staklene čestice u hrani.

Neka vrsta prototipa mogu biti plastične posude za skladištenje žitarica. Prilikom odabira, važno je obratiti pozornost na činjenicu da su izrađeni od materijala koji je dopušten za skladištenje proizvoda. Većina njih opremljena je posebnim dozatorom, što omogućuje da proces punjenja žitarica bude prihvatljiviji i brži. Zahvaljujući njihovoj maloj težini, mnoge staklenke mogu se smjestiti u kuhinjske ormare bez opasnosti od preopterećenja kućišta.

Naše majke i bake koristile su željezne posude za skladištenje žitarica. Unatoč činjenici da se na prvi pogled čini da su prilično pouzdani, proces njihove uporabe trebao bi biti iznimno precizan. Na primjer, mora se imati na umu da oni mogu popustiti na hrđu. Ako relevantni elementi spadaju u proizvod, može se smatrati potpuno neprikladnim za potrošnju. Kontroverzna opcija za visokokvalitetno skladištenje žitarica su posude izrađene od različitih vrsta drva. Čini se da su potpuno ekološki sigurni i jednostavni za uporabu, ali drvo aktivno apsorbira neugodne mirise, što može prouzročiti nepopravljivu štetu proizvodu.

Vjeruje se da spremnici za žitarice, izrađeni od keramike, pomažu u održavanju svih potrebnih svojstava na duže vrijeme. To je istina, ali sam materijal je vrlo težak i krhak, što stvara dodatne probleme u njegovoj primjeni. Stoljećima se skladištenje odvijalo u vrećama od tkanine od lana, poželjno ih je u početku protegnuti u sol, a zatim ih glačati, što će pomoći u zaštiti od insekata. Takva je mogućnost posebno pogodna za brašno, proso i zob. Značajan nedostatak može se smatrati nestabilnošću vlage.

Suprotno uvriježenom mišljenju da sve žitarice imaju isto razdoblje i uvjete skladištenja, u stvarnosti je situacija sasvim drugačija.Naravno, potrebno je zapamtiti da sve ovisi o izlaganju tehnoloških procesa, kao io vrsti proizvoda. Ako govorimo o najčešćim opcijama, u ovom slučaju slijede sljedeći datumi:

• pšenični kruh, čija se obrada odvijala na različite načine, može se skladištiti najviše 16 mjeseci;
• ječma kaša ima sličan vijek trajanja;
• riža - maksimalno razdoblje očuvanja hranjivih tvari i okusa je godinu i pol;
• zobene pahuljice mogu se koristiti najviše 4 mjeseca od trenutka pripreme; ako se radi o dagnjama (ovisno o tome koliko dobro se osuši voće), razdoblje se može smanjiti nekoliko puta;
• grašak koji je prošao proces mljevenja i riža koja se pari koristi već 2,5 godine.

Ako čuvate hranu i ne vodite računa o razini vlage, možete uočiti značajan rizik od pojave i brzog razvoja plijesni. Osim što uništava proizvode, dajući im ne previše ugodan okus i miris, postoji aktivna proizvodnja toksina. Upotreba žitarica zaraženih plijesnima može uzrokovati ozbiljno trovanje, a ponekad je i po život opasna. Ranija pažnja bila je usmjerena na visoki rizik od stvaranja kukaca u ovoj kategoriji hrane.

Osim ne baš estetski atraktivne vrste proizvoda, izazivaju i njihovo trovanje i gotovo potpunu nepogodnost ljudske potrošnje zbog visokog sadržaja otpadnih proizvoda.

Većina žitarica, unatoč činjenici da je njihov rok trajanja odavno istekao, ne mijenjaju svoj izgled. No, takvi proizvodi više ne sadrže potrebnu količinu vitamina i elemenata u tragovima, a njihov ukus također ostavlja željeni. Svatko tko želi kupiti proizvode za buduću uporabu, treba navesti sve napomene o svim kontejnerima, u kojima će biti prikazan datum knjižne oznake. Tada organizirati normalan proces prehrane će postati puno lakše.

Među mnogim domaćicama postoji mišljenje da je skladištenje žitarica najbolje u hladnjaku, jer će to pomoći da se spasi od dolaska kukaca, te od gubitka korisnih tvari. Zapravo, to ne odgovara stvarnosti, a pretjerano superhlađenje, kao i sušenje proizvoda, može dovesti do njegovog bržeg propadanja i gubitka značajnog dijela korisnih tvari. U slučaju kupnje žitarica za težinu, a ne u pakiranju zapečaćene u proizvodnji, potrebno je dobro ga namirisati i prenijeti kroz prste.

Ni u kojem slučaju ne bi trebalo biti tuđih mirisa, kvržica i, da tako kažem, osjećaja prljavih ruku. Inače, potrebno je napustiti ideju o kupnji takvih niskokvalitetnih proizvoda.

Prilikom proučavanja žitarica, koje se prodaju u već upakiranom obliku, potrebno je obratiti pozornost na postojanje stranih uključaka (broj beskrupuloznih proizvođača može ostvariti zamjenu), bez obzira je li pakiranje netaknuto. Unatoč činjenici da na internetu možete pronaći čitav niz mjera kako bi se osigurala rehabilitacija žitarica nakon oštećenja od insekata, najbolje je ne riskirati.

O načinu pohranjivanja žitarica, kako ne bi došli do bugova, pogledajte sljedeći video.