Heljda u dvostrukom kotlu: značajke kuhanja i recepti

 Heljda u dvostrukom kotlu: značajke kuhanja i recepti

Heljda - najvrednija od žitarica, bogata je raznim mineralima i vitaminima koje zahtijeva naše tijelo.Da biste sačuvali najviše hranjivih tvari, vrijedi kuhati heljdu u dvostrukom kotlu. Zahvaljujući štedljivom načinu pripreme, očuvane su sve prirodne prednosti i energetska vrijednost ovog proizvoda. Prateći recept i proučavajući značajke kuhanja, moći ćete kuhati heljdu neobično ukusno i iznenađujuće lako.

Kako kuhati?

sastojci:

  • heljda (lješnjak) - 200 g;
  • voda za piće - 250 ml;
  • maslac - 1 tbsp. žlica;
  • sol na okus

Priprema.

  1. Pažljivo brišemo od nečistoća, krhotina i loših zrna. Pažljivo oprati vodom iz slavine. Presavijte u cjedilo svu vodu u čaši.
  2. Isprana heljda ulijeva se u dvostruki kotao (specijalno za žitarice ili rižu).
  3. Sol, ali se ne miješajte.
  4. Povežite s hladnom pitkom vodom.
  5. Kapacitet s heljdom nalazi se u dvostrukom kotlu na najnižoj razini.
  6. Na tajmeru popravljamo 40 minuta. Zatvorite poklopac.
  7. Nakon 40 minuta otvorite poklopac i procijenite spremnost žitarica, ako zrna heljde nisu dovoljno mekana, možete produžiti vrijeme kuhanja za još 10 minuta.
  8. Kako je heljda spremna, isključite parobrod. Otvorite poklopac, dodajte maslac i lagano promiješajte.

To je u dvostrukom kotlu koji od heljdinih žitarica izlaze posebno nježno i mrvljiv. Bez ikakvog napora i posebnih vještina, možete dobiti ukusno jelo za zalijevanje usta.

Kaša od heljde s parenim mesom

sastojci:

  • heljda (lješnjak) - 200 g;
  • voda za piće - 250 ml;
  • svježe meso (svinjetina, govedina, piletina) - 400 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • sol i začini - po želji.

Priprema.

  1. Meso je dobro oprano, odvojeno od vena. Fino izrezati na kockice.
  2. Kapacitetu dodajemo i prethodno pripremljenim grizovima od heljde. Dodajte začine i sol.
  3. Tri mrkve na krupnijem ribežu dodati u posudu mesu i heljdi.
  4. Vrijeme kuhanja je 1,5 sat.

Heljda s mesom već je puno i zadovoljavajuće jelo, a kuhanje zahvaljujući dvostrukom kotlu lakše je nego što se čini.

Heljda s tikvicama i gljivama

sastojci:

  • heljda (lješnjak) - 200 g;
  • voda za piće - 250 ml;
  • srži (male, mlade) - 2-3 kom.
  • Luk (srednji) - 1 kom.
  • rajčica (velika) - 2 kom.
  • gljive (svježe gljive su velike) - 200-300 g;
  • sol, začini i maslinovo ulje.

Priprema.

  1. Operite tikvice i ogulite. Izrežite na male kocke (oko 1 cm).
  2. Luk sitno nasjeckajte.
  3. Isperite i osušite gljive. Usitniti s tikvicama.
  4. Operite rajčice, ne ljuštite kožu. Izrežite na komade (1 cm).
  5. Stavite povrće u parni spremnik za povrće u sljedećem redoslijedu: rajčica, luk, gljive, tikvice.
  6. Zatvorite dvostruki kotao. Kuhanje povrća 30 minuta.
  7. Nakon vremena masa povrća se podijeli na 2 dijela.
  8. U jednom komadu (koji je ostao u dvostrukom kotlu) dodajte pripremljenu heljdu. Promiješati.
  9. Vrh s ostatkom povrća.
  10. Zatvorite poklopac. Na tajmeru izlažemo 40 minuta.
  11. Kako će jelo biti spremno, potrebno je posoliti i dodati začine i maslinovo ulje.

Squash i gljive u kombinaciji s heljdom stvaraju zanimljiv izbor okusa. Dodavanje maslinovog ulja i pravilno odabranih začina može podići ovo jelo na visoku kulinarsku razinu. Ovo jelo će se svidjeti mnogim, čak i najiskusnijim gurmanima.

Heljda s brusnim kašama i češnjakom

sastojci:

  • heljda (neobrađena) - 400 g;
  • kipuća voda - 500 ml;
  • Prokulica - 18-20 glava;
  • kapare - 1 tbsp. žlica;
  • češnjak - 2 klinčića.

Priprema.

  1. Prethodno pripremljena heljda stavlja se u posudu za žitarice.
  2. Ostavite češnjak na koži. Lagano poravnajte kožu da se razbije.
  3. Heljda se ulijeva kipućom vodom i stavlja se u parobrod 15 minuta.
  4. Kapare i češnjak sitno sjeckani.
  5. 5 minuta prije kuhane heljde, prokulice se stavljaju u posudu za povrće.
  6. U heljdi dodajte kapare i češnjak.
  7. Dobro promiješati.
  8. Sve je poslano u dvostruki kotao još 5 minuta.

Heljda s povrćem mnogi obožavaju zbog niskih kalorija, energije i maksimalne koristi za probavu. Dodajte češnjak povrću s heljdom s posebnim šarmom, koji će dodati apetit i učiniti heljdu jednom od vaših omiljenih jela.

Trikovi za okus

Uz svu svoju vrijednost, jelo s heljdom odavno je kulinarski užitak. Heljda je u našem dnevnom jelovniku nešto uobičajeno, pa čak i malo bljutavo. No, to se lako može ispraviti i dati heljdiji novi zanimljivi okus koji će cijeniti i gurmani.

  • Možete zamijeniti uobičajenu sol na moru ili sol sa začinima.
  • Pokušajte kuhati heljdu ne na vodi za piće, već na slanoj vodi od krastavaca bez octa.
  • Heljda se može kuhati s mlijekom.

Heljda je ukusna i hranjiva. Ovaj samodostatan proizvod vrijedi češće kuhati, eksperimentirati i isprobavati nove recepte. Bit će korisno svima:

  • vegetarijanci (može se zamijeniti mesom heljde zbog visokog sadržaja proteina);
  • osobe oboljele od dijabetesa (visoko vlakno s niskim sadržajem ugljikohidrata);
  • oni koji su na dijeti (žitarice ne sadrže masti i smatraju se niskokaloričnim proizvodom);
  • s anemijom nedostatka željeza i niskim hemoglobinom (heljda je bogata željezom);
  • djece (kao izvrstan izvor lako probavljivih i korisnih elemenata u tragovima).

Za informacije o tome kako kuhati ružičastu heljdu za par, pogledajte sljedeći video.

komentari
 Autor komentara
Informacije za referentne svrhe. Nemojte samozdraviti. Za zdravlje se uvijek savjetujte sa stručnjakom.

bilje

začini

Matice